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TRATAMIENTO DE
AGUA
ING. JUAN CARLOS ALARCON CONDOR

PRIMERA UNIDAD
Saneamiento Ambiental, Conceptos
básicos, Abastecimiento de agua para
una población.

Sem. 01 Y 02

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• Enfermedades vinculadas al contacto

con aguas contaminadas.
• Higiene industrial.
• Saneamiento de alimentos.

ENFERMEDADES POR AGUAS

CONTAMINADAS
• Son aquellas causadas por el agua contaminada por desechos
humanos, animales o químicos. Por ejemplo cólera, fiebre
tifoidea, shigella, poliomielitis, meningitis, hepatitis, diarrea.

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ALGUNOS ORIGENES

• Acceso al abastecimiento de agua.

• Acceso al saneamiento.
• Emergencias y desastres.

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• ACCESO AL
ABASTECIMIENTO
DE AGUA

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• ACCESO AL
SANEAMIENTO

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• EMERGENCIAS Y
DESASTRES

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HIGIENE INDUSTRIAL

La higiene industrial es la ciencia de la anticipación, la

identificación, la evaluación y el control de los riesgos que se
originan en el lugar de trabajo o en relación con él y que pueden
poner en peligro la salud y el bienestar de los trabajadores,
teniendo también en cuenta su posible repercusión en las
comunidades vecinas y en el medio ambiente en general.

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Practicas de la Higiene Industrial

• Identificación de peligros para la salud en el ambiente de

trabajo;
• Evaluación de riesgos, un proceso que permite valorar la
exposición y extraer conclusiones sobre el nivel de riesgo para
la salud humana.
• Prevención y control de riesgos, un proceso que consiste en
desarrollar e implantar estrategias para eliminar o reducir a
niveles aceptables la presencia de agentes y factores nocivos en
el lugar de trabajo, teniendo también en cuenta la protección
del medio ambiente.

TIPOS DE PELIGRO - IDENTIFICACION

• Químicos: Irritación (ácidos, disolventes, etc), reacciones

alérgicas (formol, pegamentos, etc.)

• Biológicos: infecciones (tétanos, salmonella, etc).

• Físicos: Ruido (fabricas, carpinterías, etc.), vibración

(herramientas neumáticas, sierras, etc.), radiaciones
ionizantes (rayos X, reactores nucleares, etc), radiaciones no
ionizantes (UV –soldaduras-desinfeccion, infraroja-hornos )

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EVALUACION

Fuente: Higiene industrial -/ herramienta y enfoques –

Robert F. pág.. 16

CONTROL

• Control técnico
• Control administrativo
• Equipos de protección personal

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Control técnico

• Ventilación, tanto general como localizada.

• Aislamiento, colocar una barrera entre el trabajador y el
agente.
• Sustitución, cambio de materiales a algo menos toxico e
inflamable.
• Cambios en el proceso, eliminar etapas peligrosas

Control administrativo

• Son los cambios en la manera en que un trabajador realiza las

tareas correspondientes, ejemplo: tiempos de exposición,
rectificación de la posición del cuerpo para reducir la
exposición ,etc.

Equipos de protección personal

• Son los distintos equipos de protección como cascos, guantes,

orejeras, etc.

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SANEAMIENTO DE
ALIMENTOS
Acciones que deben realizarse al manipular los alimentos con el
objetivo de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos
pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como
ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el
exterior como en el interior del alimento) que pueden causar
intoxicaciones alimentarias..

TRANSMISION DE ENFERMEDADES ENTERICAS

La contaminación fecal directa o indirecta puede causar

enfermedades que dependen por diversas circunstancias:

1.- Presencia de un alimento capaz de apoyar el crecimiento del

microorganismo.
2.- inoculación del alimento con un numero suficiente de
microorganismos.
3.- la temperatura en la que se mantienen los alimentos.
4.-la falta de un adecuado procesamiento del alimento.

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Higiene de los alimentos

Control en la fuente de producción
Programas de saneamiento de los alimentos

Muchas gracias
jcalarcon@cip.org.pe
jcalarcon@uni.edu.pe

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