1.

-INTRODUCCION

Las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región

mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o
China.
Es una hortaliza de raíz de fácil cultivo, que no ocupa mucho espacio y crece con
gran rapidez, por lo general presenta color escarlata y sabor picante. El tamaño
y la forma de las raíces es variado, algunas especies son largas, blancas y
grandes; y otras redondas, rojas y pequeñas.
Son plantas anuales o bienales, pertenecientes a la familia de las Crucíferas.
Son herbáceas, de rápido crecimiento, desarrollan una raíz pivotante que se
inserta en la base de un tubérculo hipocotíleo comestible, con sabor más o
menos picante. Las hojas son de color verde oscuro y áspero al tacto. En la
floración el tallo puede alcanzar hasta 1,5 metros. El fruto es una silicua
indehiscente y las semillas son de color marrón rojizo con forma más o menos
redondeada.
2.-OBJETIVOS
 Evaluar el crecimiento del rábano
 Aplicar el conocimiento adquirido en clase para realizar el cultivo del
rabanito
 Implementar conceptos vistos en el área con su correspondiente utilidad.

3.-MARCO TEÓRICO
3.1 EL RABANITO (Raphanus santivus)

El cultivo del rábano (Raphanus santivus) se ha realizado durante años en el

mundo, es un depurativo de la sangre, lo cual ayuda mucho a prevenir o curar
algunas enfermedades relacionadas con la sangre según Laguna, R.J y
Contreras, J.C. 2000 el rábano es de sales minerales así como de orgánicos, es
un cultivo hortícola el cual llega a su punto de maduración de los 20 a 30 días
después de la siembra. El producto comestible de esta especie es su raíz.

Las variedades que se pueden encontrar en este cultivo se clasifican según el

tamaño y forma de la raíz en:
 Variedades de raíces pequeñas (rabanitos): raíces redondas con
coloración escarlata y punta blanca, las cuales son las más utilizadas
(redondo escarlata). También están las raíces un poco más alargadas
(medio largo rosado).
 Variedades de raíces grandes (rábanos): negro, rosa y blanco (Nabo
japonés).
3.2 TAXONOMÍA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Familia: Brassicaceae

Género: Raphanus

Especie: R. sativus

3.3 FICHA TECNICA

Nombre: Rábano Crimson Giant

Nombre Científico: Raphanus Sativus L.
Pureza: 97%
Adaptación (M.S.N.M): 1.500-3.000
Clima: MEDIO-FRÍO
Germinación: 70%
Tipo de suelo: Adaptación a cualquier tipo de suelo, prefiere suelos profundos,
arcillosos y neutros. pH: Entre 5,5 y 6,8. No tolera la salinidad

4.-CULTIVO
El cultivo es muy rápido y se puede hacer casi todo el año, siempre que no haya
peligro de heladas fuertes. En invierno la duración del cultivo será mayor que en
verano y primavera. El calor intenso del verano puede provocar un gusto más
picante. Se debe hacer la siembra directamente de semilla, esparciéndola o en
hileras. Después de la germinación, deberemos eliminar las plantas que sobren
hasta dejar unos 5 cm de separación entre ellas.
4.1 CUÁNTO TIEMPO TOMA CRECER A LOS RÁBANOS ROJOS
La cantidad de tiempo que tarda un rábano rojo para madurar depende del tipo
de semillas de rábano que plantaste. (Laguna Miranda, R. J. y Contreras, J.C.
2000)
4.2 CONDICIONES DE CRECIMIENTO
Los rábanos rojos crecen mejor cuando se plantan durante las temperaturas más
frescas de la temporada de primavera. Los rábanos necesitan riego regular y
pueden madurar más rápido si mezclas fertilizante en el suelo de tierra del sitio
de la plantación.
Clima: el rabanito se desarrolla muy bien en climas templados, con una
temperatura óptima entre 18 y 22ºC.
Con tiempo excesivamente caluroso los rábanos adquieren un sabor picante,
que los deprecia comercialmente para determinados mercados. Una condición
importante para el desarrollo de la raíz fibrosa es la buena iluminación de la
planta durante todo su crecimiento, pues su carencia puede causar la no
formación de la raíz y el exceso de tamaño de tallos y hojas. Si bien la iluminación
es un punto importante las insolaciones excesivas no son convenientes.
4.3 ¿Cómo saber cuándo cosechar rábanos?
Resulta muy importante recolectar en el momento más adecuado, pues en el
caso contrario los rábanos pueden ahuecarse, depreciándose comercialmente.
Esta anomalía también se presenta por la incidencia de las heladas o un
desequilibrio en la humedad. En verano, la recolección de las raíces pequeñas
se realiza a los 45 días, las medianas unos 10 días después y las grandes a los
70-80 días. Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto
tiempo sin recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero sin
prolongarse demasiado. En pequeñas parcelas la recolección se realiza en
forma manual. Para extensiones importantes puede emplearse la recolección
mecanizada. La producción puede variar entre 15 t/ha para rabanitos redondos
y hasta 40 t/ha para rábanos de mayor tamaño. Acondicionamiento: Los rábanos
y rabanitos pueden transportarse a las unidades de procesado en contenedores
de plástico o remolques. Para su comercialización, se lavan, calibran y
acondicionan para la venta. Se conservan a una temperatura de 0 a 5ºC y a una
humedad relativa entre el 90 y 96%.

5.-MATERIALES Y MÉTODOS
5.1 Localización:

Huerto de tuman
5.2 Manejo de campo:

Para dar inicio con lo que fue el manejo de campo, comenzamos por ubicar el
lugar donde se llevaría a cabo la siembra.
Luego de haber ubicado el lugar de siembra, dimos inicio a lo que fue el manejo
de campo, comenzamos por limpiar las malezas del terreno, para ello utilizamos
lo que fueron picos, rastrillos, palanas después de limpiar la maleza, sacamos
la mayoría de piedras grandes .
Comenzamos lo que fue la preparación de la tierra, para lo cual utilizamos una
palana, la cual removió la tierra, para que quede mejor para la siembra del
rabanito. Luego pasamos a limpiar y sacar las malezas del contorno con picos
para evitar que la grama entre al terreno,al dejar listo el terreno pasamos a
surcar, el surco se hizo en forma de “u” de 30 cm de distancia entre surco y
surco, de acuerdo a las indicaciones de nuestro docente.
Luego de realizar los surcos en nuestra parcela, se dio por inicio lo que fue la
siembra del rabanito en sí, se sembró 250 gramos de semilla de rabanito en
nuestra parcela. Luego de haber realizado lo que fue la postura de semilla, se
aplicó una delgada capa de tierra para cubrir la semilla para su germinación.

6.-CONCLUSION
Es importante tener en consideración todos los aspectos sobre el cultivo de
rabanito para así poder tener una mejor producción.

Es necesario tener un conocimiento amplio sobre el ciclo vegetativo del rábano,

para así poder obtener una materia prima de calidad para poder elaborar sus
derivados.

7.- RECOMENDACIONES
Es importante el uso adecuado del agua, y además poder tener horarios fijos
entre los compañeros de los demás grupos para así no tener problemas, ya que
el agua en la zona de cultivo es escasa.
Es importante agregar materia orgánica al suelo para un mejor desarrollo de la
planta.
8.- BIBLIOGRAFIA
1. Avila, O; Hadley, C. 2013. Como plantar rabanos. (en línea). Consultado
el 09 de junio, 2016. Disponible en http://es.wikihow.com/plantar-
r%C3%A1banos
2. Belyeu. 2013. El efecto del fertilizante en el crecimiento del rabano.
Traducido por Pei Pei. (En linea). Disponible en
www.ehowenespanoHYPERLINK
"http://www.ehowenespanol.com/efecto-fertilizantes-crecimiento-del-
rabano-hechos_116344"lHYPERLINK
"http://www.ehowenespanol.com/efecto-fertilizantes-crecimiento-del-
rabano-hechos_116344".com/efecto-fertilizantes-crecimiento-del-rabano-
hechos_116344