MOCAHUA SMOOTHIE: FUSIÓN DE SABORES AMAZÓNICOS

1 EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1 Planteamiento del Problema

Buscamos elaborar un producto innovador y saludable a la misma vez, llamado Smoothie
Bowl, no muy conocido por la población Ucayalina, pero en los países desarrollados lo
consumen. No tiene un mercado establecido y como consecuencia la población desconoce
del producto y sus beneficios.

1.2 Formulación del Problema

El Smoothie bowl es un producto orgánico con muchos beneficios en la salud de la
población y por ello se planteó la idea de este producto para incentivar otra alternativa de
consumo saludable durante en el día con el objetivo de satisfacer las necesidades y
expectativas del consumidor.

1.3 Objetivos Generales

1.3.1 Objetivo General
Producir, distribuir y propagar Smoothie Bowls en el mercado Ucayalino, dando a
conocer un producto innovador, único, saludable y a un precio accesible, con la finalidad
de competir y posicionarnos en el mercado.

1.3.2 Objetivos Específicos

-Ofrecer una opción distinta y rápida de alimentación, con productos frescos y naturales,
de una forma personalizada, contribuyendo en la mejora y adaptación de los hábitos
alimenticios de los Ucayalinos.
- Incorporar al mercado un producto nuevo hecho a base de frutos amazónicos.
-Recopilar información que pueda ser útil para otros proyectos de investigación regional.
-Resaltar y dar a conocer los beneficios alimenticios de las variedades de frutas que hay
en la región.
- Innovar constantemente en el portafolio de productos de Mocahua Smoothie, por medio
de la inclusión de nuevas combinaciones de bowls.
- Brindar alternativa de empleo y mejoramiento de calidad de vida para muchas familias
de la región selvática.

1.4 Justificación del Estudio

El siguiente proyecto está basado en la creación de un nuevo producto, orientado al
consumo saludable dirigiéndose al mercado con una variedad de sabores amazónicos
adecuándose a los gustos y preferencias de los comensales. El proyecto consiste en crear
un producto derivado de frutos amazónicos aprovechando todos sus beneficios
nutricionales.
Empleando las técnicas necesarias de producción, y de investigación para conocer los
resultados tanto de calidad del producto final como de la aceptación del público hacia el
producto y su impacto en el mercado.
1.5 Limitaciones de la Investigación
- En lo que respecta para el desarrollo del Smoothie Bowl se necesitaran diversidades de
frutas amazónicas que son posibles de conseguir en nuestra región, por lo que nuestro
proyecto personifica viabilidad.
- Este producto se desarrollará en la ciudad de Pucallpa en donde se nos será factible
realizarlo porque reúne todas las condiciones para su elaboración.
- El tiempo para realizar este proyecto es limitado, porque la materia prima que
utilizaremos tiene una temporada, y sin embargo este hecho no nos limitara a ofrecer un
producto de excelente calidad.
- Según el aspecto financiero contamos con la liquidez necesaria para llevar a cabo
nuestro proyecto.
1.6 Variables

1.6.1 Variable dependiente

1.6.2 Variables independiente