Starbucks Corporation  INFORME FISCAL ANUAL Y DE RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA PARA 2006

Quizá hay un Starbucks que considera “suyo”.

Y como es suyo, usted espera mucho de él.
Los clientes quieren sentirse a gusto en el lugar a donde van y con
el café que beben. Nuestros empleados, a quienes llamamos partners,
quieren sentirse orgullosos cuando hablan de su trabajo con sus
amigos y parientes. Los agricultores quieren saber que pueden
depender de nosotros para gozar de un medio de vida sostenible.

Hemos notado que en todo el mundo la gente siente una conexión

con nosotros. Es un honor ser su Starbucks, y también es una
responsabilidad.

Para nosotros, la responsabilidad social no es sólo un programa,

un donativo o un boletín de prensa. Es la manera en que realizamos
nuestras actividades de negocios todos los días.

Este informe es una de las formas en que compartimos, de manera

MISIÓ N D E STARBUCKS Y abierta y humilde, nuestro compromiso de operar en forma
PRIN CIPIOS GUÍA responsable, para seguir teniendo el privilegio de ser su Starbucks.
Establecer a Starbucks como el
mejor proveedor de café fino del
mundo, mientras mantenemos
nuestros principios inquebrantables
durante el crecimiento.

Los seis principios guía que se

presentan a continuación nos
ayudarán a determinar cuán
apropiadas son nuestras decisiones:

• Ofrecer un excelente ambiente de

trabajo y tratarnos mutuamente con
respeto y dignidad.
• Aceptar la diversidad como un
componente esencial en nuestras
actividades de negocios.
• Aplicar las más altas normas de
excelencia al comprar, tostar y servir
nuestro café.
• Crear siempre clientes satisfechos.
• Contribuir de manera positiva a
nuestras comunidades y al medio
ambiente.
• Reconocer que la rentabilidad es
esencial para nuestro éxito.
Estimadas personas interesadas:
Con frecuencia se nos pregunta cómo fue posible que Starbucks pasara de ser una sola cafetería en 1971 a una
de las marcas globales más reconocidas y respetadas en la actualidad. La entrega de un magnífico café, el servicio
excepcional y la experiencia motivadora y personal de los clientes han sido factores que han contribuido al éxito
de Starbucks. Igual de importante ha sido nuestro compromiso de hacer negocios con responsabilidad social y
ambiental, un compromiso que surge de la Misión y de los Principios Guía de Starbucks.
Todos los días, nuestros partners (empleados) comparten con los clientes y crean relaciones con ellos. Consideramos
muy importante que sientan que Starbucks es un excelente lugar para trabajar, que no sólo se preocupa por su
bienestar, sino también por el mundo en que vivimos. La buena comunicación es un elemento clave para ello, y
ayuda a motivar a nuestros partners acerca de la empresa para la que trabajan, el importante papel que desempeñan
en Starbucks y los clientes a los que atienden. Con más de 145,000 partners en todo el mundo, nuestra capacidad
para comunicar con eficacia y pasión lo que hace Starbucks para ser una buena empresa, en forma personal y clara,
es esencial y una de nuestras prioridades más importantes.
Consideramos que la relación con los participantes externos puede fortalecerse si centramos gran parte de
las comunicaciones en el compromiso y la pasión de Starbucks por mejorar el mundo y la manera en que lo
demostramos. Por ejemplo, queremos que nuestros clientes, accionistas, comunidades y demás
comprendan la manera en que trabajamos con los agricultores y proveedores para crear una
estrategia más sustentable de producción de café de alta calidad. También queremos compartir
lo que Starbucks hace para ayudar a las comunidades locales, minimizar el impacto ecológico,
responder a las necesidades de salud y bienestar de los clientes, y la forma en que Starbucks
actúa como líder en la industria y en la sociedad mundial, a través de la participación en
organizaciones tales como el Pacto Mundial de las Naciones Unidas.
 os propusimos adoptar un enfoque concreto al elaborar este Informe
N
Anual de Responsabilidad Social Corporativa. En lugar de intentar tocar
todos los puntos en esta versión impresa abreviada de nuestro informe
fiscal para 2006, llevamos a cabo una evaluación de relevancia para
determinar qué temas eran los más importantes para las partes interesadas
y para Starbucks, un proceso que se explica en la siguiente página. Aunque
hay muchas cosas más que quisiéramos compartir, en este informe
Howard Schultz
resumido nos centraremos en lo más importante para las partes interesadas
y para nosotros.
Si lee este informe, o accesa a Internet para ver la versión completa del informe fiscal 2006 de
Starbucks, esperamos que la información le ayude a evaluar por su cuenta lo que Starbucks
está haciendo por sus responsabilidades sociales corporativas. Como siempre, lo exhortamos
a compartir con nosotros sus opiniones sinceras. Para este fin, hemos creado una encuesta en
Internet, que se describe en la última página de este informe. Jim Donald

En nombre de todos los que somos parte de Starbucks, le damos las gracias por dedicar algo de
tiempo a conocer más acerca de cómo Starbucks realiza sus operaciones de negocios de una manera diferente.
Atentamente,

Howard Schultz Jim Donald

Presidente del consejo administrativo Presidente y director ejecutivo


 Enfoque en la relevancia
Éste es el sexto Informe Anual de Responsabilidad
Social Corporativa de Starbucks (CSR, por su sigla en
inglés). Este año, seguimos una estrategia diferente,
al publicar una versión resumida impresa y una
versión completa del informe, la cual está disponible
en Internet.
Comenzamos nuestro proceso de informe fiscal para
2006 realizando una evaluación de relevancia a fin de
asegurar que estuviéramos alineados con el principio
de relevancia de la Iniciativa Global de Informes (GRI,
por su sigla en inglés) en lo referente al contenido.
De manera específica, los temas e indicadores que se
presentan en el Informe de Responsabilidad Social
Corporativa deben reflejar los impactos económicos,
ambientales y sociales de Starbucks, o influir de
manera significativa en las evaluaciones y decisiones
de las partes interesadas. Consultamos diversas
fuentes, tanto internas como externas, como parte de
la evaluación de relevancia.
CONTENIDO DEL INFORME EN INTERNET
Prácticas de compra de café
• Café con certificación de Comercio Justo
(Fair Trade Certified™)
IMPORTANCIA PARA LAS PARTES INTERESADAS EXTERNAS
MUY IMPORTANTE
Prácticas de compra de café
• Café orgánico y conservación
Prácticas ambientales
• Uso del agua
• Desperdicios y reciclaje
• Envasado sostenible
• Impactos del transporte y
IMPORTANTE
la distribución
Inquietudes de los clientes
• Productos lácteos con rBGH
(hormona de crecimiento
bovina)
• Mercadotecnia para jóvenes
• Cafeína
Gestión
• Remuneración de ejecutivos
• Voto mayoritario para
miembros del consejo
administrativo
• Transparencia
Participación de las partes
interesadas
IMPORTANTE
IMPORTANCIA O IMPACTO POTENCIAL PARA STARBUCKS

Estas fuentes fueron: Después de revisar estas fuentes, compilamos una
lista de temas y les asignamos prioridades de acuerdo
• Objetivos, estrategias, políticas, programas y a los siguientes criterios:
factores de riesgo de la empresa.
• Encuestas a los partners (empleados) e información • La importancia del tema para Starbucks y su
recopilada a través de diversos mecanismos de impacto potencial en la empresa.
retroalimentación. • La importancia del tema para las partes interesadas
• Comentarios de los clientes. externas y su impacto potencial en ellas.
• Resoluciones y comentarios anecdóticos de los • Cuánto control tiene Starbucks sobre un tema en
accionistas. particular.
• Información obtenida mediante conversaciones con Basándonos en nuestra evaluación, determinamos
las partes interesadas. que los temas de mayor importancia para Starbucks y
las partes interesadas, y sobre los cuales la empresa
• Comentarios informales de los proveedores de café.
tiene un nivel de control razonable, pueden ser
• Cobertura de los medios de comunicación y clasificados dentro de las cinco áreas temáticas
debates en Internet. que se destacan en el recuadro superior derecho
• Comentarios específicos de las partes interesadas presentado a continuación. Decidimos centrar este
para el Informe de Responsabilidad Social informe impreso resumido únicamente en estos
Corporativa 2005 de Starbucks. temas. En Internet presentamos una versión completa
• Temas recomendados y datos que deben ser del informe para el año fiscal 2006, en el cual se
incluidos de acuerdo a la Iniciativa Global de incluyen muchos de los temas de la siguiente matriz.
Informes (GRI).
CONTENIDO DEL INFORME IMPRESO
Prácticas de compra de café
• Precios pagados a los agricultores y a los proveedores de café
• Respeto por los derechos humanos de los trabajadores
• Disponibilidad a largo plazo de café de alta calidad
Crecimiento y expansión
• Impacto en las comunidades locales
Impactos ambientales
• Cambios climáticos
• Consumo de energía
• Vasos de papel
Salud y bienestar
• Productos
• Información nutricional
Prácticas laborales
• Cultura y beneficios
• Satisfacción y participación
Participación en las Prácticas de compra de café
comunidades locales • Verificación y transparencia
• Donativos de beneficencia • Acceso a crédito
• Alianzas • Inversiones sociales
• Voluntariado de los partners Impactos ambientales
(empleados) • Diseño y operaciones de las tiendas
Diversidad
Prácticas laborales
• Lugar de trabajo
• Proveedores • Capacitación y desarrollo
• Comunidades • Derecho a organizarse
• Salud y bienestar
Fuentes sostenibles • Salud y seguridad
• Código de conducta de los
Gestión de la responsabilidad social corporativa
proveedores
• Visión y definición de prioridades
• Derechos humanos y
condiciones laborales • Ética y gestión corporativa
• Té Prácticas de compra de cacao
• Papel Política pública
• Agua Ethos™ Programas filantrópicos mundiales
Mercadotecnia responsable
• Licores Starbucks™
MUY IMPORTANTE
ACERCA DE ESTE INFORME Contenido PÁGINA

Alcance STARBUCKS Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

La versión completa del Informe de Carta a las partes interesadas 1
Responsabilidad Social Corporativa 2006
de Starbucks está disponible en Internet. Enfoque en la relevancia 2
Esa versión incluye todo el contenido de
esta versión resumida, así como también
Resumen de los indicadores clave del desempeño y resultados principales del año fiscal 2006 4
información más detallada sobre las
operaciones de ventas al público de
Starbucks en los Estados Unidos y en
CAFÉ
Canadá y las operaciones de la cadena Mantenimiento de la calidad del café 6
de suministro mundial, es decir, aquellas
áreas que representan la mayoría de los Creación de una estrategia sostenible 7
impactos económicos sociales, ambientales
y económicos de Starbucks. El sistema Prácticas C.A.F.E. 8
utilizado por Starbucks para recopilar e
La relación entre la calidad y el precio 8
informar datos fiables de desempeño social,
ambiental y económico no abarca todas Respeto por los derechos humanos de los trabajadores 9
nuestras operaciones. Cuando está disponible,
se incluye información anecdótica sobre las Prácticas C.A.F.E.: cómo logramos nuestros objetivos 10
operaciones internacionales y de las tiendas
concesionadas. La información sobre compras Prácticas C.A.F.E.: resultados y próximos pasos 11
totales de café corresponde a Starbucks
Coffee Company y Seattle Coffee Company.
SOCIEDAD
Año de informe Crecimiento de Starbucks 12
Año fiscal 2006 de Starbucks (3 de octubre
Evolución continua del mercado 12
de 2005 a 1º de octubre de 2006), salvo
que se indique lo contrario. Operaciones en la comunidad global 13

Moneda Respeto a las inquietudes de las comunidades 13

Todas las referencias a moneda son en Relevancia local 13
dólares estadounidenses, salvo que se
especifique lo contrario. Apoyo a las comunidades locales y al desarrollo económico 15

Informe de Responsabilidad Social

Corporativa 2006 de Starbucks e MEDIO AMBIENTE
informes anteriores Nuestro compromiso con el liderazgo ambiental 16
www.starbucks.com/csrannualreport
Estrategia de mitigación del cambio climático 16
Integridad de información
Vasos ecológicos 19
La dirección de Starbucks es responsable
de la elaboración de este informe y de
la integridad de la información que SALUD Y BIENESTAR
contiene. Gracias a un sistema de controles
internos, que incluye un exhaustivo
El compromiso de Starbucks con la salud y el bienestar 20
proceso de verificación con expertos Mayor variedad de productos y productos personalizados 20
internos, consideramos que este informe
es una representación correcta de nuestras Información nutricional de las bebidas y alimentos frescos de Starbucks 20
actividades y resultados de responsabilidad
social corporativa para el año fiscal que Tratamiento del problema de las grasas hidrogenadas 20
concluyó el 1º de octubre de 2006. La
verificación externa fue realizada por Moss Nuestra estrategia a largo plazo para la salud y el bienestar 21
Adams LLP. Vea la página 24.

Iniciativa Global de Informes LUGAR DE TRABAJO

Los informes de Starbucks siguen las pautas Ofrecer un excelente ambiente de trabajo 22
de los informes de sostenibilidad del año 2002
de la Iniciativa Global de Informes (GRI, por su
Escuchar a nuestros partners 22
sigla en inglés) para determinar el contenido Beneficios para nuestros partners 23
relevante y las mediciones de desempeño que
se incluyen. En nuestro informe en Internet
se presenta una lista de todos los indicadores Informe de verificación independiente 24
relevantes de la GRI que se consideraron este
año. Encontrará información acerca de la Retroalimentación e información adicional 25
Iniciativa Global de Informes en Internet, en
www.globalreporting.org.


 RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA DE STARBUCKS
Resumen de los indicadores clave del desempeño y principales resultados del año fiscal 2006

INDICADOR 2005 2006 META PARA 2007

CAFÉ
Prácticas de Equidad Libras de café verde (no tostado) adquirido 77 millones de 155 millones de 225 millones de libras
de los Agricultores y a proveedores aprobados por las Prácticas libras (meta: libras (meta:
el Café (C.A.F.E., por C.A.F.E. 75 millones de 150 millones de
su sigla en inglés) libras) libras)

Porcentaje del total de compras de café verde 25% 53%

(no tostado)

Café con certificación Libras de café verde (no tostado) adquirido a 11 millones de 18 millones de Compras de café verde (no tostado) con
de Comercio Justo cooperativas con certificación de libras (meta: libras (meta: certificación de Comercio Justo (Fair Trade
(Fair Trade Comercio Justo (Fair Trade Certified™) 10 millones de 12 millones de Certified™) para apoyar las ventas
Certified™) libras) libras) proyectadas.

Porcentaje del total de compras de café verde 4% 6%

(no tostado)

SOCIEDAD
Contribuciones Total de efectivo y contribuciones en especie $30.3 millones $36.1 millones Actualmente no se establecen metas para
de beneficencia futuras contribuciones de beneficencia.

Porcentaje de ganancias antes de impuestos 3.8% 4.0%

Voluntariado Número de horas de voluntariado de los 299,000 383,000 421,000

(Deja tu huella) partners y de los clientes en los Estados (meta: 375,000)
Unidos y en Canadá
MEDIO AMBIENTE*
Electricidad Kilovatios/hora mensuales por pie cuadrado de 6.40 6.57 No se ha establecido meta.
espacio de tienda

Agua Galones mensuales por pie cuadrado de 24 26 No se ha establecido meta.

espacio de tienda

Papel Porcentaje de fibras recicladas (no incluye 49.5% 66.4% 66.9%

vasos para bebidas calientes) (meta: 48%) (meta: 50%)

Porcentaje de fibras no blanqueadas (no 85.9% 86.3% 87.1%

incluye vasos para bebidas calientes) (meta: 90%) (meta: 86.5%)
LUGAR DE TRABAJO
Satisfacción de Porcentaje de partners satisfechos o 87% 86% Nos esforzamos constantemente para
los partners muy satisfechos fortalecer nuestras prácticas laborales, de
modo de hacer de Starbucks un excelente
Participación de Porcentaje de partners participantes 73% 69% lugar para trabajar.
los partners
Salud y seguridad Índice de lesiones por cada 200,000 horas 7.051 5.46 5
de trabajo, tiendas (meta: 6.5)

DIVERSIDAD
Mujeres Ejecutivos en los Estados Unidos 34% 33% Aunque Starbucks valora la diversidad y la
(vicepresidentes y niveles superiores) inclusión, actualmente no establecemos
Fuerza laboral en los Estados Unidos 65% 66% metas de representación por raza o género.

Personas de color Ejecutivos en los Estados Unidos 14% 15%

(vicepresidentes y niveles superiores)
Fuerza laboral en los Estados Unidos 30% 30%
Proveedores Cantidad gastada en empresas certificadas de $166 millones $213 millones $250 millones
propiedad de minorías y mujeres en los (meta: $140 (meta: $206
Estados Unidos millones) millones)

* No hemos medido nuestras emisiones de gases de efecto invernadero desde 2003, por lo cual se ha eliminado este indicador de la tabla. Para obtener información acerca de nuestra estrategia de mitigación de los cambios climáticos, vea la página 16.
1
La información del año fiscal 2005 se ha ajustado en forma retroactiva para reflejar las reclamaciones presentadas después del término del año fiscal.


 Con el propósito de medir cuán bien estamos cumpliendo nuestro compromiso de responsabilidad social y nuestros principios guía, Starbucks ha identificado los siguientes
indicadores clave del desempeño como mediciones relevantes de nuestras operaciones de negocios. Cada año informaremos el desempeño según estas mediciones y
cualquier otra medición nueva que incorporemos. Nos esforzamos por incluir metas a futuro para nuestros indicadores del desempeño. Sin embargo, a veces la información
no está disponible o la empresa no puede proporcionarla por otras razones.
LO QUE DIJIMOS EN 2005
• Explorar la apertura de un Centro de Apoyo a
Agricultores (FSC, por su sigla en inglés) en el
Pacífico Asiático, y comenzar a incorporar las
Prácticas C.A.F.E. en los proveedores locales.
• Trabajar con la Fundación para la Vida Silvestre
Africana (AWF, por su sigla en inglés) para proveer
capacitación sobre calidad de café y fomentar la
adopción de las prácticas de café sostenible en las
cooperativas de Kenia.
• Promover nuestras mezclas de café con certificación
de Comercio Justo (Fair Trade Certified™) para
aumentar la demanda y la venta de estos productos
entre los clientes.
• Seguir trabajando con organizaciones regionales de
Comercio Justo para introducir más productos con
certificación de Comercio Justo (Fair Trade
Certified™) en todo el mundo.
• Centrar las inversiones comunitarias para resolver
problemas mundiales del agua y la educación.
• Incrementar el voluntariado de los partners.
• Adquirir certificados de energía renovable para
compensar el 20% de la energía utilizada en las
tiendas operadas por la empresa en los Estados
Unidos y en Canadá.
• Integrar prácticas ambientales específicas a nuestras
normas operacionales regionales para mejorar los
resultados de las tiendas en lo referente a conservación
de energía y agua, reciclaje y reducción de desperdicios.
• Introducir nuevos vasos para bebidas calientes con un
10% de fibras recicladas en las tiendas operadas por
la empresa y las concesionadas en los Estados Unidos.
• Aplicar una encuesta de opinión a los partners
aproximadamente cada 18 a 24 meses. La más
reciente se realizó en octubre de 2004.
• Completar la introducción de tapetes antideslizantes en
las tiendas operadas por la empresa en Norteamérica.
• Presentar nuestra tarjeta de puntuación de diversidad
e inclusión a la dirección ejecutiva y superior.
• Ofrecer a los compradores y directores de compras de
Starbucks más oportunidades para hacer negocios
con proveedores de origen diverso.
• Incrementar nuestro nivel de participación en
organizaciones, como el Consejo Nacional de
Desarrollo de Proveedores Minoritarios y el Consejo
Nacional de Empresas de Mujeres.
AUTOCALI- MÁS INFOR-
LO QUE HICIMOS EN 2006 MACIÓN
FICACIÓN
• Comenzamos a explorar oportunidades para abrir un programa de certificación Página 11
de Comercio Justo en el Pacífico Asiático. Organizamos sesiones de
capacitación para los proveedores en Indonesia y Papua-Nueva Guinea, a las
que asistieron proveedores pequeños y grandes de diversos países del Pacífico
Asiático.
• Seguimos trabajando con la AWF para proveer capacitación de calidad y Página 11
experiencia profesional, y fomentar las prácticas de café sostenibles.
Starbucks también llevó a cabo sesiones de capacitación en Kenia dirigidas a
los agricultores, las cooperativas y los exportadores de café de la mayoría de
los países de África Oriental donde compramos café.
• Apoyamos el Mes de Comercio Justo en octubre de 2005, destacando el Café
Estima Blend™, la mezcla más nueva con certificación de Comercio Justo (Fair 2
INTERNET
Trade Certified™) de Starbucks, como “Café de la semana” en las tiendas de los
Estados Unidos y de Canadá. Aumentamos la distribución mundial de cafés Fair
Trade Certified™ envasados. Comenzamos a vender café Kirkland Signature Fair
Trade Certified™ en las tiendas Costco de los Estados Unidos y de Canadá.
• Coordinamos esfuerzos a nivel mundial con Fairtrade Labelling Organizations
International y 10 de las 20 iniciativas nacionales de Comercio Justo, con la 2
INTERNET
finalidad de expandir la oferta de productos Fair Trade Certified™ a 24 mercados.
• Iniciamos proyectos relacionados con el agua en Indonesia y Etiopía, en
ambos casos con el apoyo del Fondo de Agua Ethos de la Fundación 2
INTERNET
Starbucks. Completamos el primer año, de un total de cinco, del compromiso
por $5 millones con el Proyecto de Educación en China de Starbucks.
• Alentamos a los partners a incrementar su voluntariado, a través del programa
“Deja tu huella” de Starbucks. 2
INTERNET
• Cuadruplicamos nuestra compra de energía renovable para igualar el 20% de Página 17
la energía utilizada en las tiendas operadas por la empresa en los Estados
Unidos y en Canadá.
• Actualizamos una herramienta de desempeño para los gerentes de tiendas, a
fin de destacar la importancia de la gestión de los aspectos ambientales de 2
INTERNET
las operaciones y determinar el impacto (tanto positivo como negativo) que
sus acciones pueden tener sobre las ganancias netas.
• Convertimos todos los vasos para bebidas calientes en las tiendas Starbucks Página 19
de Estados Unidos y de Canadá a la versión con un 10% de fibras recicladas.
• Extendimos el alcance de la más reciente encuesta de opinión aplicada a los Página 22
partners en marzo de 2006, con el objetivo de incluir a los partners de las
tiendas operadas por la empresa en todo el mundo. Logramos un índice de
respuesta del 84%, el más alto hasta la fecha.
• Terminamos de reemplazar los tapetes en más de 3,400 tiendas existentes y
nuevas de Norteamérica. 2
INTERNET
• Finalizamos la tarjeta de puntuación de diversidad e inclusión y la entregamos
al director ejecutivo de Starbucks y a sus subordinados directos. La tarjeta 2
INTERNET
incluye datos sobre la diversidad de la fuerza laboral, el desempeño de
liderazgo individual relacionado con la diversidad y la inclusión, la diversidad
de proveedores y datos demográficos de clientes.
• Nos comprometimos con la Asociación Nacional de Contratistas de Minorías,
participamos en al feria anual de oportunidades del Consejo Nacional de 2
INTERNET
Empresas de Minorías, asistimos a la conferencia anual del Consejo Nacional
de Empresas de Mujeres, participamos en capacitación sobre diversidad de
proveedores para obtener créditos del Instituto de Gestión de Suministros
conducentes a Gerente de Compras Certificados, y actuamos como
presidentes de consejo de la representación local para el noroeste del Consejo
de Nacional de Desarrollo de Proveedores Minoritarios.
CLAVE:   LOGRADO   AVANZANDO   NO SE LOGRÓ

CAFÉ

Mantenimiento de
la calidad del café
Cada vez que un cliente llega a Starbucks,
lo consideramos como una oportunidad
para compartir nuestra pasión y nuestros
conocimientos sobre café, servir una bebida de
la más alta calidad, y crear una experiencia
tan gratificante que el cliente se convierta en
nuestro cliente, y nuestra tienda se convierta en
su Starbucks. Trabajamos para crear siempre
la máxima experiencia Starbucks para todos
nuestros clientes.
En esencia, la experiencia Starbucks tiene que
ver con un gran café, con la calidad que nuestros
clientes esperan de Starbucks y por la cual están
dispuestos a pagar un poco más. Sabemos que
para ganarnos la lealtad de nuestros clientes no
podemos disminuir la calidad de nuestro café.
Los agricultores, molineros, exportadores e importadores que
cultivan, procesan o proveen café a Starbucks comparten este
mismo compromiso inquebrantable con la calidad que tanto
valoramos. Gracias a ello, Starbucks puede cumplir su promesa
de alta calidad a los clientes.
En esta sección describimos los pasos que sigue Starbucks para
asegurar una producción y un suministro sostenibles de café
de alta calidad. La fuerza que impulsa todo esto es nuestra
relación con los agricultores y los proveedores de café. Ellos son
fundamentales para nuestras operaciones, y consideramos que
Starbucks es esencial para las suyas.
Los temas específicos presentados en esta sección son:
• Descripción general de la industria del café.
• Creación de una estrategia sostenible.
• Prácticas C.A.F.E., resumen general de las pautas de compra
de café de Starbucks; resultados y logros; hallazgos y
próximos pasos.
• Vinculación de precios superiores a una calidad superior.
• Respeto por los derechos humanos de los trabajadores.
La industria del café: una descripción general
Se cree que el café se consumió por primera vez como bebida
caliente en África Oriental, en el siglo XI. Hoy en día, el café
es una de las bebidas más populares, con más de $80,000
millones en ventas minoristas en todo el mundo*. Además, la
industria del café da sustento a aproximadamente 25 millones
de agricultores* en más de 60 países productores de café*.
El mercado del café siempre ha sido propenso a altibajos, en
su mayoría relacionados con el equilibrio entre la oferta y la
demanda. En 2001, los precios del café llegaron a su nivel
histórico más bajo de $0.42 por libra ($0.91 por kilogramo),
y fluctuaron cerca de este fondo por varios años. Estas
condiciones particulares del mercado crearon un clima de
inestabilidad económica que afectó a muchos agricultores y a
sus comunidades. Las condiciones actuales del mercado son
mucho mejores, como lo demuestran los precios recientes del
café cotizado en el mercado “C” de Nueva York (la referencia
mundial utilizada por los comerciantes de café). En el año
fiscal 2006, los precios mundiales del café promediaron
$1.04 por libra ($2.29 por kilogramo).
Hay dos especies de café comercialmente viables: robusta y
arábica. El café arábica de alta calidad se cultiva en granjas,
que van desde pequeñas parcelas familiares hasta grandes
fincas, y que se sitúan principalmente entre el Trópico de
Cáncer y el Trópico de Capricornio, en zonas de gran altitud.
Esta altitud crea las condiciones climáticas óptimas para el
cultivo del tipo de café que se considera de grado especial.
Los granos de arábica de mayor calidad y costo se venden
como café especial, lo cual representa cerca del 10 por
ciento** de las compras mundiales totales de café, incluidas
las de Starbucks. Starbucks compra granos de café arábica
de alta calidad, pagando precios superiores por una calidad
superior. Estos cafés se venden bajo las marcas Starbucks,
Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia.
* Organización Internacional del Café
** Specialty Coffee Association of America

2 MÁS EN INTERNET
Encontrará una versión completa del Informe
de Responsabilidad Social Corporativa 2006 de
Starbucks en www.starbucks.com/csr. La versión
en Internet incluye más información sobre los
siguientes temas:
• Sistema de verificación de las Prácticas C.A.F.E. y • Las contribuciones por $1.7 millones realizadas
requisito de transparencia económica. por Starbucks para inversiones en comunidades
cafetaleras durante el año fiscal 2006, que
• Nuestro compromiso con la certificación de Comercio
comprendieron 44 proyectos y beneficiaron
Justo (Fair Trade Certified™), la conservación del
aproximadamente a 130,000 personas.
medio ambiente y los cafés orgánicos certificados.
• Los esfuerzos especiales de Starbucks se dirigieron
• Starbucks ha provisto $9.5 millones en capital
a comunidades en Guatemala y México afectadas
para préstamos desde el año fiscal 2001 para
por la tormenta tropical Stan y consistieron
permitir que los agricultores tengan acceso a
en $1 millón que fue destinado a apoyar la
crédito, incluido un financiamiento por $400,000
ejecución de 59 proyectos que beneficiaron a
en préstamos entregado a la Unión Cooperativa
aproximadamente 415,000 personas.
Agrícola Sidama en Etiopía.


Creación de una estrategia sostenible
Como resultado de muchos años de viajar a regiones cafetaleras de todo el mundo, hemos aprendido a valorar el gran esmero que implica la
producción de café de alta calidad. Nuestros compradores de café, expertos en calidad y agrónomos, trabajaron mucho en terreno durante el
año fiscal 2006, en ocasiones viajando grandes distancias para llegar a un cafetal en particular.
Estas visitas siempre son provechosas, sobre todo cuando tenemos contacto directo con los agricultores, observamos sus mejores prácticas,
aprendemos más acerca de los retos que enfrentan a corto y a largo plazo, e identificamos maneras en que Starbucks puede contribuir a la
longevidad de sus operaciones. Lo más importante es que nos han hecho más conscientes de la necesidad de una estrategia más sostenible
para la producción de café, una que abarque todos los aspectos esenciales de la cadena de suministro, desde el cultivo hasta el
procesamiento y la exportación.

Nuestro viaje ha durado varios años, y hemos creado y

Cuando iniciamos nuestro viaje para crear un
modelo más sostenible, consideramos ciertos supuestos
que, a nuestro juicio, siguen siendo relevantes.
Estos supuestos fueron:
dado comienzo a varios programas e iniciativas. En
conjunto, representan los componentes clave del modelo
de sostenibilidad de Starbucks para la producción de café,
y han sido el punto central de nuestra labor. Estos
programas e iniciativas son:

• Una estrategia integral de sostenibilidad debe incluir criterios de • Prácticas de Equidad de los Agricultores y el Café (C.A.F.E., por su
calidad, sociales, ambientales y económicos. sigla en inglés), un conjunto de pautas para la adquisición de café
presentada formalmente en el año fiscal 2004.
• Los precios superiores que se pagan por el café se relacionan con
la calidad superior.
• La transparencia económica es fundamental y necesaria para
evaluar si los agricultores reciben un pago justo por sus cosechas.

• Nuestras relaciones sólidas y directas con los agricultores y • Centro Starbucks de Apoyo a los Agricultores, una oficina de
proveedores de café nos ayudarán a mantenernos informados de campo localizada en Costa Rica, que abrió sus puertas en el año
sus avances y problemas. fiscal 2004 para brindar recursos técnicos y apoyo constante a los
agricultores del café de todo el mundo.

• Las comunidades cafetaleras se beneficiarán de la estabilidad • El financiamiento de proyectos en comunidades cafetaleras

económica de los agricultores locales, y de inversiones comenzó en el año fiscal 1998.
comunitarias planeadas.
• Starbucks Black Apron Exclusives™, un programa que nació en
el año 2004 para promover y reconocer la producción de cafés
de altura de calidad excepcional, y recompensar a la comunidad
agrícola de origen con financiamiento para un proyecto local.

• El acceso a créditos y otros recursos permitirá a los agricultores • En el año fiscal 2001 se iniciaron préstamos que permiten a los
realizar mejoras de calidad y fortalecerá sus operaciones. agricultores tener acceso a créditos.

• Las etiquetas de certificación, como la de Comercio Justo (Fair
Trade Certified™) y la de café orgánico, ayudan a mejorar aspectos
específicos del cultivo sostenible del café.
• Al adoptar la sostenibilidad, Starbucks puede encabezar el cambio
en la industria del café.
• En 1988 comenzó una alianza con Conservation International
para promover las prácticas ecológicas orientadas a proteger la
biodiversidad en ciertas regiones cafetaleras de América Latina.
• La compra de cafés certificados, como los con certificación de
Comercio Justo (Fair Trade Certified™) y los orgánicos, que fomentan
aspectos del modelo agrícola sostenible comenzó en el año fiscal 2000.
• En el año fiscal 2005 se inició una alianza con la Fundación para
la Vida Silvestre Africana con el objetivo de proponer prácticas
agrícolas sostenibles en África Oriental.

D ATOS RÁPIDOS ACERCA DEL CAFÉ:

Producción mundial total de café (octubre de 2005 a septiembre de 2006) 15,000 millones de libras (7,000 millones de kilogramos)*

Total de café comprado por Starbucks (octubre de 2005 a septiembre de 2006) 294 millones de libras (133 millones de kilogramos)*

Número de agricultores de café en el mundo 25 millones*

Número de países donde se cultiva café Aproximadamente 60*

Número de países donde Starbucks compró café en el año fiscal 2006 24

* Organización Internacional del Café

 Prácticas C.A.F.E.
Los Principios de Conservación para la Producción de Café, un conjunto de criterios múltiples
creado en 2001, fue la plataforma original que Starbucks utilizó para desarrollar y crear
un conjunto más integral de pautas para la compra de café, conocidas ahora como Prácticas
de Equidad de los Agricultores y el Café (C.A.F.E., por su sigla en inglés). Estas pautas
fueron diseñadas para asegurar el suministro sostenible de café de alta calidad; lograr la
responsabilidad económica; promover la responsabilidad social en la cadena de suministro de
café, y proteger el medio ambiente.
Las Prácticas C.A.F.E. comprenden varias medidas de sostenibilidad definidas por 28 criterios, que se aplican tanto al cultivo
como al procesamiento del café. Los criterios que sirven como base para una puntuación integral corresponden a cuatro
áreas: calidad del producto, responsabilidad económica, responsabilidad social, y liderazgo ambiental.
Desde el año 2004 a la fecha, miles de participantes, desde nuestros mayores proveedores de café hasta varias granjas
pequeñas y cooperativas, han aplicado estos criterios y han sido aprobados como proveedores de Prácticas C.A.F.E. Cuando
los proveedores solicitan la aprobación de Prácticas C.A.F.E., deben someterse a una evaluación independiente para
verificar que sus prácticas cumplan con los criterios. El resultado de esta evaluación es una puntuación que se utiliza para
determinar su nivel como proveedor de Prácticas C.A.F.E. Las condiciones del nivel del proveedor determinan los términos y
condiciones de la reevaluación. Asimismo, un proveedor puede elegir ser reevaluado para ver los resultados de sus inversiones
y esfuerzos, y determinar cuántas mejoras se han logrado.

La relación entre la calidad y el precio

Consideramos que, en cualquier producto, hay una relación inherente
entre la calidad y el precio. En nuestras estrechas relaciones laborales con Mi Starbucks –
agricultores y proveedores de café, siempre hemos hecho hincapié en la
importancia de la calidad como el factor principal y más sostenible para
el pago de precios más altos. Comprendemos que el cultivo de café, como
Quiero que ustedes, mis amigos de Starbucks,
cualquier otro negocio, debe ser rentable para que pueda ser sostenible.
Asimismo, comprendemos que si los agricultores de café no ganan lo conozcan el impacto que su empresa ha tenido para
mejorar los precios que se pagan a los agricultores
suficiente para cubrir sus costos de producción o no generan ingresos
razonables, pueden cambiar a otros cultivos o dejar de cultivar café.
Durante muchos años, Starbucks ha mantenido el compromiso de
pagar precios más altos por café de calidad superior. Es una estrategia de café en Papua-Nueva Guinea.
que no sólo apoya los intereses económicos a corto y a largo plazo
de los agricultores y proveedores de café, sino que además apoya los El molino local paga el mejor precio que han
intereses de Starbucks al crear incentivos para que los agricultores
mejoren la calidad e incrementen la producción; esto a su vez
contribuye a un suministro más sostenible de café de calidad, del cual
recibido los agricultores de la zona.
dependemos para el crecimiento constante de Starbucks. Todos saben que Starbucks compra este café, pero
sólo si es de buena calidad. Y ahora los agricultores
¿Qué determina el precio?
La calidad es el factor más importante para determinar el compiten con calidad para vender su café a
precio que pagamos por el café, pero no es el único factor.
El precio también refleja el costo de producción y las Starbucks.
condiciones prevalecientes en el mercado, las cuales varían
de una región a otra. Esto me ha mostrado la manera en que la oferta
¿Cuánto pagó Starbucks por café? y la demanda contribuyen a una solución sostenible.
En el año fiscal 2006, Starbucks compró 294 millones
de libras (133 millones de kilogramos) de café y pagó un Gracias, Starbucks.
promedio de $1.42 por libra ($3.12 por kilogramo).
—Aarlie Hull (proveedor de café de Starbucks)

Los cuatro conceptos fundamentales de las Prácticas C.A.F.E. Criterios de las Prácticas C.A.F.E.: áreas de enfoque

Calidad del producto (requisito)

Todo el café comprado a proveedores de Prácticas C.A.F.E. debe
cumplir con las normas de alta calidad de Starbucks.
Calidad del Responsabilidad Responsabilidad económica (requisito)
producto social
Prácticas Los proveedores de Prácticas C.A.F.E. tienen la obligación de presentar
C.A.F.E. pruebas de los pagos realizados en todos los niveles de la cadena de
Liderazgo suministro de café, entre ellos los recibos que indican cuánto pagaron
Responsabilidad
económica ambiental a los agricultores por el café.
Responsabilidad social (componentes evaluados)

Requisitos Componentes Los proveedores de Prácticas C.A.F.E., y otras entidades de su red de

evaluados
2 MÁS EN INTERNET
Para obtener información más detallada sobre las Prácticas C.A.F.E. y
el proceso de verificación, consulte en Internet la versión completa de
nuestro Informe de Responsabilidad Social Corporativa. La tarjeta de
puntuación de indicadores está disponible en www.scscertified.com/
csrpurchasing/starbucks.html.
suministro, deben haber adoptado ciertas prácticas para asegurar
condiciones de trabajo seguras, justas y humanas; la protección de los
derechos de los trabajadores, y las condiciones de vida adecuadas. Los
requisitos de salario y jornal mínimos y los criterios de trabajo infantil,
trabajo forzado y discriminación son obligatorios.
Liderazgo ambiental (componentes evaluados)
En el cultivo o en el procesamiento del café deben existir medidas
ambientales para el control de los desperdicios, la protección de
la calidad del agua, la conservación del agua, el uso eficiente de
la energía, la preservación de la biodiversidad y la reducción de
sustancias agroquímicas.

Respeto por los derechos humanos de los trabajadores

Agricultores de café de Papua-Nueva Guinea colectan bayas frescas.
Starbucks cree firmemente que toda persona merece ser tratada con respeto
y dignidad, y que tiene derecho a un ambiente de trabajo justo, seguro
y humano. Éste es un valor de suma importancia en Starbucks, uno de
nuestros principios guía. Nuestro compromiso con este valor se aplica tanto a
nuestra fuerza laboral como a los trabajadores de nuestros proveedores.
El trabajo infantil es un tema que aparece mucho en los medios de
comunicación. Estas noticias han elevado el nivel de conciencia
sobre el tema y han conducido a varias reformas. Aunque la inquietud
sobre el trabajo infantil persiste, este fenómeno no siempre es bien
comprendido. Por ejemplo, en muchas comunidades cafetaleras es parte
de la vida familiar normal que los hijos trabajen junto a sus padres. La
preocupación sobre el trabajo infantil surge cuando se considera que
este trabajo es forzado, peligroso, inadecuado o que impide que un niño
asista a la escuela. Hay normas internacionales de trabajo infantil que
establecen pautas claras sobre lo que es y no es aceptable.*
Starbucks se ha comprometido a defender las normas internacionales
de trabajo infantil en nuestras operaciones y en nuestra cadena
de suministro, al estipular estas normas como parte de nuestras
relaciones con los proveedores. Al igual que otras empresas, Starbucks
ha adoptado políticas que exigen a todos los proveedores, desde las
empresas pequeñas hasta las de gran escala, que cumplan con las
normas laborales internacionales o locales, las que sean más estrictas.
Las normas laborales internacionales también comprenden principios
relacionados con las condiciones de trabajo, como son la salud y la
seguridad de los trabajadores, los requisitos de salario mínimo, la
seguridad, la libertad de asociación, entre otras. Como parte de las
Prácticas C.A.F.E., Starbucks elaboró un sistema integral para verificar
el cumplimiento por parte de los proveedores de las normas laborales
internacionales, incluidas las de trabajo infantil o forzado y otras
prácticas de responsabilidad social y ambiental.
* Oficina Internacional del Trabajo, 2006


 Prácticas C.A.F.E.: logro de nuestros objetivos
No siempre ha sido fácil alcanzar nuestros objetivos anuales
de compra de café a proveedores que cumplan las Prácticas
C.A.F.E. Hemos trabajado para aumentar la adhesión a
las Prácticas C.A.F.E. expandiéndonos a nuevas regiones,
motivando a miles de granjeros y proveedores para que soliciten
la aprobación y guiándolos por el proceso de solicitud. A
la fecha, proveedores de 10 países productores de café han
solicitado y recibido la aprobación para participar en las
Prácticas C.A.F.E.
En el año fiscal 2006 seguimos los siguientes pasos específicos
para llegar a este punto:
Compras de Prácticas C.A.F.E.
Starbucks estableció una meta audaz de comprar 150 millones
de libras (68 millones de kilogramos) de café verde (no tostado)
a proveedores de Prácticas C.A.F.E. en el año fiscal 2006,
aproximadamente el doble del volumen comprado el año anterior.
Excedimos esa meta con la compra de 155 millones de libras
(70 millones de kilogramos), lo cual representa más del 50 por
ciento de todo el café comprado por Starbucks en el año fiscal
2006. (Vea las compras y metas futuras en la siguiente gráfica.)
Las 155 millones de libras compradas como parte del programa
se produjeron en granjas que representan un total aproximado de
200,000 hectáreas (494,000 acres) de terreno sostenible.

• Se realizaron importantes trabajos preliminares para

la expansión de las Prácticas C.A.F.E. en África y el
Pacífico Asiático. Café comprado a proveedores de Prácticas C.A.F.E.
225
• Se capacitaron 30 instructores potenciales en África y el (102)
Pacífico Asiático, y se realizó una sesión de capacitación 155**
para instructores en Costa Rica, a la que asistieron los (70)

verificadores principales de 14 organizaciones de verificación 150

aprobadas. El número adicional de verificadores permitió (68)

la evaluación y aprobación de más proveedores para las 77*

Prácticas C.A.F.E. Las sesiones de capacitación fueron Millones de
libras
(35)
impartidas por Scientific Certification Systems (SCS), una (kilogramos) 43 75
(20)
empresa independiente de evaluación y certificación. (34)
13
• Se trabajó más tiempo en campo con los participantes de (6) 30
(14)
las Prácticas C.A.F.E., solicitando sus opiniones, ofreciendo
apoyo para el mejoramiento de la calidad de su café y sus Año fiscal 2003*** 2004*** 2005 2006 2007
puntuaciones, y realizando talleres de capacitación con
agrónomos del Centro de Apoyo a los Agricultores. Prácticas C.A.F.E., real Prácticas C.A.F.E., meta

• Seguimos trabajando con diversas entidades, solicitando
sus opiniones sobre las maneras en que Starbucks puede
mejorar diversos elementos de las Prácticas C.A.F.E. Algunas
de estas entidades fueron Conservation International, una
organización ambiental sin fines de lucro; la Fundación para
la Vida Silvestre Africana, una organización dedicada a la
conservación de la vida y regiones silvestres de África; y SCS.
Resultados y logros
Las mediciones empleadas para determinar el crecimiento de las
Prácticas C.A.F.E. son:
• Total de libras de café compradas a proveedores aprobados en
las Prácticas C.A.F.E.
• Número estimado de hectáreas (acres) de terreno sostenible
vinculado a compras de las Prácticas C.A.F.E.
• Porcentaje de café de Prácticas C.A.F.E. comprado a
proveedores aprobados, por nivel.
* Representa el 25% del total de compras de café de Starbucks en el año fiscal 2005.
** Representa el 53% del total de compras de café de Starbucks en el año fiscal 2006.
*** Café comprado de conformidad con las pautas del programa de proveedores preferentes
de Starbucks.
Porcentaje comprado por grupo de proveedores
Hay tres niveles de proveedores de Prácticas C.A.F.E.:
estratégicos, preferentes y verificados. De las 155 millones de
libras de café compradas a proveedores de Prácticas C.A.F.E. en
el año fiscal 2006, el porcentaje correspondiente a cada grupo
de proveedores fue el siguiente:
• 19 por ciento comprado a proveedores estratégicos (aquellos
con puntuaciones del 80 por ciento o mayor en cada una de
las áreas sociales y ambientales).
• 12 por ciento comprado a proveedores preferentes (aquellos
con puntuaciones de un 60 por ciento a un 79 por ciento en
cada una de las áreas sociales y ambientales).
• 69 por ciento comprado a proveedores verificados (aquellos
con puntuaciones menores a un 60 por ciento en cada una
de las áreas sociales y ambientales).

10
Prácticas C.A.F.E.: resultados y próximos pasos
Cuando iniciamos las Prácticas C.A.F.E., nuestra inspiración y
motivación fue crear un mejor futuro para los agricultores de
café y sus comunidades, basándonos en un interés compartido de
mantener la producción de café de alta calidad. Con el tiempo,
nuestra visión y nuestro compromiso no han cambiado, sólo se
han hecho más profundos.
La cantidad de tiempo, energía y recursos que se necesitan para
implementar y administrar las Prácticas C.A.F.E. en una cadena
de suministro tan compleja, diversa y extensa es considerable,
en ocasiones mucho mayor de lo que habíamos previsto. Sin
embargo, habíamos anticipado que el proceso tendría desafíos.
De hecho, durante los dos últimos años enfrentamos y superamos
varios obstáculos, como lograr que las Prácticas C.A.F.E. fueran
tan accesibles para los productores pequeños como lo habían sido
para los grandes productores de café.
Han surgido dilemas que constantemente tratamos de resolver. Dado
que en Starbucks tenemos una actitud positiva, hemos optado por
considerar estos problemas como oportunidades para mejorar. A
continuación se describen algunas de estas oportunidades.
Énfasis constante en la relaciones,
la comunicación y la capacitación
A medida que crece la demanda de café y se expande nuestra
compleja red de proveedores, sabemos que es muy importante
mantenernos en contacto con los proveedores y entrenarlos para que
sepan cómo llenar los formularios de solicitud de Prácticas C.A.F.E.,
administrar el proceso de verificación requerido y adaptar sus
prácticas para mejorar sus puntuaciones. Por nuestro lado, también
buscamos aumentar la eficiencia, a fin de responder con mayor
rapidez a las necesidades de nuestros proveedores.
Necesidad de verificadores y mejores sistemas
Nuestro plan de comprar más café sostenible en el futuro sólo
puede realizarse si crece nuestra red de proveedores aprobados que
participan en las Prácticas C.A.F.E. El proceso de aprobación de
más proveedores comprenderá la realización de más inspecciones
por parte de verificadores independientes.
Al concluir el año fiscal 2006, contábamos con 143 verificadores
entrenados y aprobados en el campo, 43 más que el año anterior.
Prevemos que se necesitarán más verificadores para cubrir el
creciente número de verificaciones requeridas.
Vemos la necesidad de contar con más verificadores capacitados
como una oportunidad, y nos alienta el interés que los agricultores
han demostrado por convertirse en proveedores aprobados de
Prácticas C.A.F.E. Por esta razón, los verificadores tendrán que
responder a la mayor demanda de inspecciones.
Nuestras prioridades son aumentar el número de verificadores
capacitados y hacer que el proceso de verificación sea más eficiente
y sencillo. En el año fiscal 2006 se realizaron algunos ajustes, y
otros están en proceso. Las mejoras de los procesos que estamos
efectuando son necesarias para asegurar que las pautas de compra
de café de Starbucks se apoyen en un sistema de verificación
altamente eficiente y creíble, que tenga la capacidad para atender al
creciente número de proveedores que desean sumarse a las Prácticas
C.A.F.E.
M E TA S F U T U R A S
En el futuro, nuestro esfuerzo se centrará en:
• Introducir una versión modificada de las pautas, para
permitir una puntuación más óptima, eficiente y objetiva.
• Actualizar nuestras pautas para considerar las diferencias
regionales, como son la aclaración de niveles mínimos de
desempeño y el cumplimiento de las leyes del trabajo y los
salarios para trabajadores permanentes, temporales y
estacionales.
• Implementación de un nuevo sistema de tecnología
informática para informes en línea de verificadores y
cálculo de puntuaciones.
Extensión de las Prácticas C.A.F.E.
a África y el Pacífico Asiático
En el año 2004, Starbucks abrió un Centro de Apoyo a Agricultores en
Costa Rica, el cual nos ha permitido trabajar más estrechamente con
los agricultores y proveedores en temas de mediciones de sostenibilidad
y calidad del café. Poco tiempo después, los proveedores de la región
comenzaron a solicitar y obtener la aprobación de las Prácticas
C.A.F.E., y el número ha seguido creciendo.
Como esperábamos, ha sido difícil incrementar nuestra atención a las
Prácticas C.A.F.E. en África y el Pacífico Asiático. En Kenia, Starbucks
ha colaborado con la Fundación para la Vida Silvestre Africana (AWF,
por su sigla en inglés) en varias iniciativas de sostenibilidad, como un
primer paso hacia las Prácticas C.A.F.E. en África.
Tanto en África como en el Pacífico Asiático, Starbucks ha comenzado
a presentar las Prácticas C.A.F.E. a agricultores, procesadores y
proveedores de café. Los avances han sido frenados por las realidades
de las industrias cafetaleras locales, la falta de transparencia financiera,
el entendimiento mínimo de las Prácticas C.A.F.E. por parte de los
proveedores locales, y el bajo número de verificadores capacitados. En
el año fiscal 2006 se lograron avances para mejorar el conocimiento
de las Prácticas C.A.F.E. entre los proveedores y la capacitación de
verificadores, en parte gracias a los esfuerzos de SCS, los compradores
de café de Starbucks, los agrónomos y los socios comerciales para
organizar sesiones de capacitación.
Sabemos que puede ser necesario considerar una asesoría regional
para que los criterios de las Prácticas C.A.F.E. sean más adecuados
para las condiciones particulares de África y el Pacífico Asiático.
También se ha confirmado la necesidad de contar con más apoyo
local a través de centros regionales de apoyo a los agricultores.
M E TA F U T U R A
En el año fiscal 2007, pensamos contratar más agrónomos
para que se dediquen a ayudar a los agricultores de café de
todo el mundo a implantar las Prácticas C.A.F.E.
11
SOCIEDAD

CRECIMIENTO DE STARBUCKS
En estos tiempos de globalización cada vez mayor,
en los cuales las comunidades de todo el mundo
luchan por preservar su identidad cultural, podría
suponerse que una gran empresa mundial de
café estaría marginada de las necesidades de las
comunidades o los clientes individuales.

Esta suposición es contraria a lo que creemos

en Starbucks. Sin embargo, reconocemos que el
éxito de Starbucks depende en gran medida de
nuestra capacidad para operar nuestras tiendas
individuales de manera muy similar a como
funciona una empresa local pequeña, es decir,
forjando relaciones personales duraderas con CRECIMIENTO DE TIENDAS
nuestros clientes y vecinos. Significa también En el año fiscal 2006, Starbucks abrió 2,199 tiendas nuevas,
honrar el propósito de los principios guía de alcanzando así un total mundial de 12,440 tiendas. Esperamos
añadir hasta 2,400 tiendas nuevas el próximo año.
Starbucks de efectuar contribuciones positivas a
nuestras comunidades. En octubre de 2006, Starbucks anunció planes para
incrementar el objetivo a largo plazo del número de tiendas de
la empresa de 30,000 a 40,000 en todo el mundo, más del
Crecimiento de nuestra presencia local y mundial triple del número actual. Visualizamos tener algún día cerca
Para hacer realidad las ambiciones de crecimiento a largo de 20,000 tiendas en los Estados Unidos y 20,000 tiendas
más en otros países.
plazo de Starbucks, trabajamos para obtener el apoyo de las
comunidades locales para abrir nuevas tiendas y realizar nuestras
operaciones. Esto depende de que Starbucks sea considerada
como una empresa que añade valor a las comunidades. Cuando
se ve a Starbucks como un estímulo al desarrollo económico
de la localidad, como un atractivo lugar de reunión para los Evolución continua del mercado
residentes y como una empresa que apoya a los intereses de la En las últimas décadas, el mercado se ha hecho más competitivo
comunidad, casi siempre somos bienvenidos. y global. Las grandes empresas minoristas que llegan al mercado
ofrecen las pruebas más visibles de esta tendencia, a través de la
En ocasiones, la llegada de Starbucks a ciertas áreas genera
replicación de sus exitosos conceptos de tiendas dentro y fuera
inquietudes entre los residentes del lugar. Nuestra estrategia
de sus fronteras nacionales. Lo mismo ocurre con Starbucks.
consiste en actuar de manera abierta y directa para resolver estas
inquietudes antes de que surjan o en cuanto se presenten. Un concepto erróneo usual es que los grandes minoristas de
marcas mundiales y los pequeños minoristas independientes no
En las siguientes páginas se presentan algunos de los temas específicos
pueden coexistir. El mercado minorista del café es un ejemplo
relacionados con el crecimiento de Starbucks, explicamos nuestra
de esta coexistencia. De manera concurrente con el crecimiento
perspectiva y compartimos lo que hace Starbucks para ser un vecino
de Starbucks, se ha visto un crecimiento constante de pequeñas
responsable. Los temas tratados en esta sección son:
cafeterías independientes en los Estados Unidos. Esto sugiere
• Evolución continua del mercado una sinergia constante entre el crecimiento de Starbucks y el de
• Operaciones en la comunidad global los pequeños minoristas. Durante mucho tiempo, Starbucks ha
considerado que los consumidores de café tienen una extensa
• Respeto a las inquietudes de las comunidades
variedad de necesidades y preferencias y que, a su vez, sus
• Relevancia local exigencias apoyan una gran diversidad de minoristas de café.
• Apoyo a las comunidades locales y desarrollo económico

2 MÁS EN INTERNET
Encontrará una versión completa del Informe
de Responsabilidad Social Corporativa 2006
de Starbucks en www.starbucks.com/csr. La
versión en Internet incluye más información
sobre los siguientes temas:
• Estrategia de Starbucks respecto de las • Contribución a las comunidades donde se
inversiones comunitarias cultivan café y té
• Apoyo a las comunidades • La Fundación Starbucks
• Asistencia a las comunidades afectadas por • Urban Coffee Opportunities, LLC
desastres naturales

12
Desde un principio, Starbucks ha sido parte integral de la de una minuciosa revisión determinamos que Starbucks no se
creación de una industria de café gourmet. A su vez, este ajusta bien a un lugar específico, podemos optar por cancelar
crecimiento de la industria de los cafés especiales ha creado los planes de abrir una nueva tienda. En varias ocasiones hemos
oportunidades para empresas competidoras que también optado por hacer esto.
satisfacen a los paladares cada vez más sofisticados de quienes En la siguiente página, relatamos tres experiencias que tuvimos
demandan cafés especiales. Así como ha crecido Starbucks, en California, la ciudad de Nueva York y Londres.
también lo ha hecho la industria, todo ello para beneficio de
los consumidores de café.
Relevancia local
Operaciones en la comunidad global Una de las principales fortalezas de Starbucks es ofrecer la
misma experiencia a nuestros clientes en todo el mundo. A la
Como parte de nuestros esfuerzos por ampliar la presencia de vez, somos respetuosos de las comunidades locales y, siempre
Starbucks más allá de las fronteras estadounidenses, hemos que es posible, modificamos de varias maneras el ambiente de
iniciado operaciones en un gran número de nuevos lugares, la tienda y la experiencia del cliente. Por ejemplo, en ocasiones
cada uno de ellos caracterizados por su propia historia, cultura, hemos adaptado nuestro menú para incluir platillos especiales
sentido comunitario y entorno natural. Millones de entusiastas en Asia, Europa y otros lugares; hemos ajustado los días y
clientes nos han conocido y dado la bienvenida. En términos horarios de operaciones de las tiendas según las costumbres
generales, nuestra experiencia de negocios en todo el mundo ha locales; hemos incorporado elementos arquitectónicos al diseño
sido abrumadoramente positiva. de las tiendas para reflejar las características específicas de un
Sin embargo, ha habido momentos que hemos enfrentado vecindario, y hemos creado ambientes que son culturalmente
desafíos mientras hacemos negocios en el ámbito mundial, afines a las necesidades de nuestros clientes.
como ha sido tratar con el amplio espectro de percepciones En el Reino Unido, Starbucks tiene una iniciativa de incorporar
que la gente tiene de los Estados Unidos. En algunas partes del características que aumenten la pertinencia de nuestras tiendas
mundo, ha crecido un sentimiento antiestadounidense, en gran en las comunidades. Por ejemplo, en Manchester, Inglaterra,
parte debido a la guerra en Irak. Como empresa mundial con compramos varios artículos para las tiendas de la localidad a
raíces estadounidenses, luchamos por respetar las perspectivas Benchmark Furniture Design, un fabricante local de muebles de
de los demás y responder cuando descubrimos percepciones madera con una misión social.
erróneas que puedan afectar nuestras relaciones con los clientes,
los vecinos y los socios de negocios. Varias de nuestras tiendas en los Estados Unidos también se han
adaptado con un toque local. Por ejemplo, en lugar de construir
Respeto a las inquietudes de las comunidades una tienda nueva en el barrio Beverly de Chicago, Starbucks
renovó un edificio de piedra caliza que ya existía y preservó
La presencia cada vez mayor de marcas minoristas mundiales ha
muchas de sus características originales, como una repisa de
incrementado la importancia del nivel de homogeneidad en el
chimenea que convertimos en el punto focal de la nueva tienda.
mercado. Algunos ciudadanos se oponen a que los minoristas
nacionales lleguen a sus comunidades, temerosos de que
acaben con las pequeñas empresas independientes al crear un
aumento de los alquileres comerciales o alterar la imagen de sus
comunidades. En ocasiones, Starbucks ha encontrado oposición
por parte de las comunidades, aunque lo más usual ha sido una
recepción cálida y entusiasta al inaugurar una tienda en una
nueva región.
Hacemos todos los esfuerzos posibles por comprender las causas
subyacentes de estas situaciones y colaboramos respetuosamente
con los grupos ciudadanos locales. Una de nuestras estrategias es
buscar maneras de destacar el impacto económico de Starbucks:
contrataciones, apoyo a organizaciones comunitarias, uso de
proveedores locales, etc. Otra estrategia consiste en determinar
la manera en que Starbucks puede contribuir al carácter de la
región y a la minimización de cualquier impacto no deseado.
Al seleccionar el lugar de un nuevo Starbucks, se toman en
cuenta muchos factores con el objetivo final de servir a nuestros
clientes leales en un ambiente acogedor. Sin embargo, si después

13
 Estudios de casos de comunidades locales

L A MESA, CALIFORNIA
Cuando algunas personas de la comunidad se enteraron de nuestros
planes de abrir una nueva tienda en el corazón de La Mesa Village,
expresaron su inquietud de que la llegada de Starbucks pudiera
arruinar a la competencia y cambiar el ambiente distintivo de
esta zona. La Mesa Village, el distrito de compras más antiguo y
consolidado de la ciudad, está rodeado por varios edificios históricos
que datan de 1912, el año en que la ciudad fue incorporada al
condado de San Diego.
Algunos de los residentes vieron la presencia de Starbucks con buenos
ojos, pero otros tuvieron mayores preocupaciones y presentaron sus
inquietudes a los líderes cívicos de la comunidad y a la oficina del
alcalde.
A nuestro juicio, una situación como ésta sólo puede resolverse si
existe un entorno de mutuo respeto y confianza. Tomamos a pecho
esta convicción en La Mesa y hablamos con el alcalde, nos afiliamos a
una asociación de comercio del lugar y buscamos otras maneras para
participar e invertir en el éxito general de La Mesa Village. Starbucks
también identificó oportunidades para apoyar eventos importantes LONDRES, DISTRITO DE BLOOMSBURY
que ayudaron a fortalecer nuestra relación con la comunidad. Y hemos
sido parte de esta comunidad desde 1995, cuando abrimos nuestra La oposición ocasional a Starbucks no se ha limitado a comunidades
primera tienda en la región. específicas de los Estados Unidos. En el año 2006, sucedió un
incidente en Londres: varios ciudadanos firmaron peticiones para
Como resultado de estas actividades, disminuyó la tensión y el evitar que Starbucks abriera una tienda en Lamb’s Conduit Street, en
nivel de aceptación creció de manera notable. Para celebrar la el distrito de Bloomsbury. La cobertura de los medios de comunicación
inauguración de la nueva tienda Starbucks, realizamos un evento al se centró en gran medida en la influencia que ciertas celebridades
que asistieron representantes de La Mesa, miembros de la Asociación tenían para unir la oposición de la comunidad al nuevo Starbucks.
de Comerciantes de La Mesa y muchos vecinos de la comunidad.
Desde la inauguración en agosto de 2006, los partners de la tienda se
habían esforzado por establecer relaciones con los negocios vecinos y
C I UDAD DE NUEVA YORK, ASTOR PLACE
con las organizaciones comunitarias, además de buscar oportunidades
Cuando Starbucks comenzó a planear la realización de varias para apoyar causas locales. Aunque algunos miembros de la comunidad
reparaciones y mejoras necesarias al atrio del edificio histórico Astor han optado por no visitar esta nueva tienda Starbucks, otros se han
Place, los residentes de la zona exigieron garantías de que Starbucks convertido en clientes. Starbucks se ha comprometido a establecer
respetaría la estructura de este edificio histórico de 160 años de vínculos sólidos con esta comunidad, y constantemente busca maneras
antigüedad, así como el carácter distintivo de la comunidad a su de contribuir a la agitada vida de Lamb’s Conduit Street.
alrededor. El atrio ofrece un amplio espacio para sentarse, del que
disfrutan muchos clientes de la tienda Starbucks en Astor Place.
Muchas estructuras antiguas, como Astor Place, son tesoros Mi Starbucks – “A través de su trabajo con
conservacionistas locales, Starbucks ha demostrado que
arquitectónicos que conectan a los residentes con la historia de su
localidad y le dan un encanto y carácter a la zona. En el caso de
Astor Place, queríamos que los residentes de la zona comprendieran
el compromiso de Starbucks con su vecindario y nuestra intención
de conservar este edificio de uso mixto, que ofrece una vista
una empresa nacional de ventas minoristas puede ser
impresionante del área que lo rodea. un buen vecino, al ayudar a preservar el carácter de una
Como consecuencia de nuestro atraso para renovar nuestro permiso
comercial local, y la inquietud general de la comunidad acerca de las
reparaciones requeridas por atrio, nuestro permiso de uso del espacio
comunidad, en lugar de destruirlo”.
del atrio estaba en riesgo. Resolvimos este asunto en forma positiva
trabajando con un miembro del concejo local, residentes de la zona,
- R ichard Moe,
empleados de la ciudad y la Comisión de Preservación de Lugares
Históricos, a fin de encontrar un proceso apropiado que garantizara la
presidente
conservación de este lugar tan apreciado.
Gracias a nuestro contacto con la comunidad, pudimos contrarrestar
Sociedad Nacional de
parte de la información errónea que se había difundido y compartir
nuestro deseo de colaborar para alcanzar una meta común. Como
Conservación de
Starbucks había estado operando en este lugar por cierto tiempo, el
proceso también ayudó a fortalecer nuestra relación con la comunidad Sitios Históricos
y asentar las bases para una colaboración constante.

14
Apoyo a las comunidades locales Inversiones de Starbucks en las comunidades
y al desarrollo económico Las inversiones de Starbucks en las comunidades representaron
Ya sea en un lugar existente, o al llegar por primera vez a un un total de $36.1 millones en el año fiscal 2006. Para tener
vecindario, una manera importante de asegurar la formación una mejor idea del tipo de causas que Starbucks apoya, y de
de lazos sólidos con la comunidad es apoyando a los programas dónde y cómo hacemos nuestras inversiones, consulte la versión
y causas de la localidad. Esto se hace de varias maneras. Por completa del informe en Internet. Es muy sencillo comprender
ejemplo, con el apoyo continuo a organizaciones comunitarias, por qué invertimos en las comunidades locales: fortalece la
alentando el voluntariado de nuestros partners, estableciendo estructura de los vecindarios, además de ser la acción correcta.
alianzas con organizaciones no lucrativas y participando en otras
actividades locales. 2 MÁS EN INTERNET
Además de este tipo de apoyo, Starbucks ha sido un catalizador
del desarrollo económico local. Desde 1998, Starbucks y Donativos de Starbucks realizadas en el año fiscal 2006*
Johnson Development Corporation, una empresa de propiedad Total: $36.1 millones
de Earvin “Magic” Johnson, han formado una alianza de
participación conjunta a través de Urban Coffee Opportunities,
LLC (UCO). El objetivo de UCO es llevar tiendas Starbucks Contribución de
a diversas comunidades de los Estados Unidos. Al final del año Starbucks a la
Fundación
fiscal 2006, ya había 102 tiendas UCO en operación. Starbucks
Proyectos en
$15.9 millones
UCO se centra en la creación de oportunidades en comunidades comunidades
cafetaleras**
que han sido pasadas por alto por otras empresas minoristas de $2.7 millones
renombre, no obstante su potencial de vitalidad económica a
largo plazo. En ocasiones, Starbucks ha sido la primera marca
Donativos Donativos de
minorista de calidad superior en situar una tienda en una zona corporativos producto y en
específica. Su presencia ha servido de estímulo económico $9.8 millones especie
$7.7 millones
debido a la creación de nuevos empleos, al uso de servicios
de proveedores locales y al atraer a otras empresas minoristas * Esta tabla representa las subvenciones y los donativos de productos realizados por
importantes al vecindario. Starbucks Coffee Company en el año fiscal 2006. Las cifras difieren de los gastos
de subvenciones registrados en nuestros estados financieros consolidados, los cuales
se presentan con base en lo devengado, tal como lo exigen los principios contables
generalmente aceptados en los Estados Unidos.
** Representa el monto total pagado por Starbucks a través de algunos contratos de café para
financiar diversos proyectos orientados a mejorar comunidades donde se cultiva café.

15
MEDIO AMBIENTE

NUESTRO COMPROMISO CON La esencia de las operaciones de Starbucks es el café de alta

EL LIDERAZGO AMBIENTAL
Desde 1992, Starbucks ha desarrollado e
implementado una estrategia ambiental orientada
en parte al liderazgo en regiones cafetaleras clave.
Hace varios años, rediseñamos nuestras prácticas
de compra de café para incluir criterios específicos
de conservación ambiental en estas regiones.
Consideramos que esta estrategia ayudará a apoyar
y fomentar la estabilidad ecológica y la capacidad de
recuperación de las regiones cafetaleras del mundo.
Hoy en día, nos enfrentamos a otros riesgos
ambientales, representados por los cambios
climáticos, que pueden afectar diversos aspectos
de nuestro negocio, entre ellos la producción de
café. También somos conscientes de la huella que
dejamos en el medio ambiente, y del impacto que
pueden tener nuestras operaciones.
Estrategia de mitigación del cambio climático
Uno de los mayores motivos de preocupación de la empresa, de
nuestros clientes y de otras partes interesadas, es la posibilidad
de la ocurrencia de cambios perjudiciales en el clima de la Tierra
como consecuencia del aumento en los niveles de gases de
efecto invernadero en la atmósfera. Adherimos al consenso de
la comunidad científica que señala que los cambios climáticos
podrían representar una gran amenaza para el futuro de nuestro
planeta.
calidad, un producto agrícola que prospera en microclimas
tropicales en diversos lugares del mundo. Las condiciones
climáticas afectan el rendimiento y la calidad de las cosechas de
café. Nos preocupa que los cambios climáticos puedan poner en
riesgo la producción de cultivos de café de alta calidad y afectar
nuestro negocio.
Starbucks considera que los gobiernos, las organizaciones y los
individuos tienen la responsabilidad de emprender acciones
significativas para reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero, sin importar cuánto contribuyan al problema.
Hemos estado trabajando para comprender mejor los riesgos que
los cambios climáticos implican para nuestro negocio, y para
identificar medidas que podamos aplicar para mitigar estos riesgos.
Para tratar otros aspectos de nuestras operaciones comerciales,
Starbucks estableció una estrategia de tres años de mitigación de
los cambios climáticos, la cual se centra en:
1. Comprar energía renovable
2. Destacar la conservación de energía
3. Apoyar la necesidad de acciones colaboradoras
Seleccionamos estas áreas al analizar el impacto que nosotros
tenemos en el problema de los gases de efecto invernadero, y
luego de identificar los puntos donde podríamos obtener mayores
resultados en nuestras operaciones y en la comunidad global. Ya
estamos en el segundo año de implementación de esta estrategia,
y nuestros logros hasta la fecha se describen en esta sección.

Emisiones de gases de efecto invernadero de Starbucks

En el año 2004, hicimos un inventario de nuestras emisiones de Niveles de referencia 2003 de emisiones de gases de efecto
gases de efecto invernadero del año 2003, como parte de una invernadero, alcance 1 y 2
tarea más amplia de comprensión y cuantificación del impacto que
tenemos en el medio ambiente. Utilizamos el protocolo de gases
de efecto invernadero del World Resources Institute (WRI) para
hacer el inventario de las principales emisiones producidas por las Tostado de café y
tiendas minoristas de la empresa, el tostado del café, las operaciones gas natural
administrativas y la red de distribución. No incluimos las operaciones 18%

de ventas minoristas internacionales ni otras operaciones comerciales. Electricidad Vehículos y

El inventario reveló que el 81 por ciento de las emisiones de gases de adquirida aeronaves
efecto invernadero pueden atribuirse a la electricidad que se usa en 81% propiedad de la
las tiendas, mientras que un 18 por ciento proviene del tostado del empresa
1%
café. Hemos usado el inventario para guiar el desarrollo de nuestra
estrategia de mitigación del cambio climático. Nuestro objetivo se
centra en las fuentes de emisiones que están bajo nuestro control
directo, en particular la electricidad usada en nuestras tiendas y el
tostado del café (alcance 1 y 2 en el protocolo del WRI).

2 MÁS EN INTERNET
Encontrará una versión completa del Informe • Diseño y operaciones ecológicos de las tiendas • Desperdicios y reciclaje
de Responsabilidad Social Corporativa 2006
• Retrato de una tienda Starbucks típica • Uso y conservación del agua
de Starbucks en www.starbucks.com/csr. La
versión en Internet incluye más información • Compra de papel y envasado sostenible
sobre los siguientes temas:

16
 Mi Starbucks — “Nuestra dependencia de las fuentes de combustible de origen fósil
para obtener energía contribuye a la rápida aceleración de cambios climático mundiales.
Es imperativo que hagamos una transición a formas de energía más limpias y renovables,
a f in de ayudar a contener los daños ambientales. Al trabajar con grupos comunitarios
dedicados a proyectos de energía renovable, he visto lo difícil que puede ser convencer a las
empresas a que se interesen en fuentes ecológicas de energía. El hecho de que algunas
empresas, como Starbucks, estén dispuestas a dar el paso y apoyar el desarrollo de fuentes
de energía renovable es notable, y muy importante para el futuro del planeta.
– Jeff Paulsen, director, Jeff Paulsen & Associates, despacho jurídico especializado en
proyectos comunitarios de energía renovable

Con el poder del viento Consumo de energía

En el año fiscal 2006, cuadruplicamos nuestras compras de
energía renovable para igualar el 20% de la energía utilizada
en tiendas operadas por la empresa en los Estados Unidos y en
Canadá. Según el inventario de gases de efecto invernadero de
Starbucks, más del 80 por ciento de las emisiones bajo nuestro
control directo son el resultado de las operaciones de estas tiendas.
Una fuente de energía se considera renovable si puede reponerse
de manera natural. Para nuestras compra de energía renovable,
trabajamos a través del Grupo de Desarrollo de Mercado de Energía
Ecológica del World Resources Institute para adquirir certificados
de 100% energía eólica renovable*, compensando 124 millones de
libras (56,000 toneladas métricas) de CO2. Al combinar nuestro
poder de compra con otras empresas, hemos obtenido tarifas
favorables de energía renovable: menos de un dos por ciento
superiores a la tarifa media de la electricidad convencional.
El ahorro de energía es con frecuencia la manera más barata, limpia
y efectiva de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
En el año fiscal 2006, seguimos actualizando el equipo de las
tiendas a versiones de uso más eficiente de la energía, e instalamos
tecnología más eficiente en nuestras plantas de tostado de café.
También actualizamos una herramienta de desempeño, cuyo
propósito es que los gerentes de las tiendas comprendan la
importancia de controlar los aspectos ambientales de las
operaciones de las tiendas, y hemos destacado las consecuencias
positivas y negativas que sus acciones pueden tener en las
ganancias y en el medio ambiente.
Electricidad
6.57*
6.21 6.40

Starbucks también es miembro de la Alianza de Energía Ecológica

de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) de los Estados Kilovatios-hora
Unidos. La magnitud de nuestras compras de energía renovable mensual por pie
en el año fiscal 2006 colocó a Starbucks en la sexta posición entre cuadrado

todas las empresas participantes, y en el segundo lugar del sector

minorista. El 24 de octubre de 2005, Starbucks recibió el Premio
al Liderazgo de Energía Ecológica 2005 de la EPA.
Año fiscal 2004 2005 2006
Nuestro plan es comenzar a ofrecer a los proveedores de Starbucks
*Basado en datos de 4,900 tiendas.
la oportunidad de adquirir certificados de energía renovable a
través de nuestro contrato, con una “tarifa preferente Starbucks”.
En el año 2007, extenderemos esta oferta a, inicialmente, 388 de Gas
nuestros principales proveedores en los Estados Unidos. 0.061 0.060 0.059**
* Un certificado de energía renovable representa un megavatio-hora (MWh) de electricidad
renovable generada y suministrada en algún punto de la red eléctrica. Cada MWh de electricidad
renovable representa un MWh menos de energía proveniente de procesos emisores de CO2. Por lo
tanto, un certificado de energía renovable también representa los beneficios ambientales de sustituir Termias
este tipo de energía con energía ecológica. (Fuente: 3 Phases Energy Services) mensuales
por pie
cuadrado

Año fiscal 2004 2005 2006

** Basado en datos de 2,305 tiendas.

17
 • Continuar educando a los partners sobre el tema, a través de
M E TA S F U T U R A S las comunicaciones internas de Starbucks.
• Publicación de seis anuncios de plana completa en The New
En el año fiscal 2007, Starbucks pondrá en marcha tres
York Times para destacar la necesidad de acciones colectivas
iniciativas diseñadas para mejorar el desempeño energético
en el asunto. (Vea un ejemplo más adelante). Los anuncios
y ecológico de nuestras tiendas. Estas iniciativas son:
describieron el problema; destacaron las actividades de
• Colaboración con el Consejo de Edificios Ecológicos de los reducción de emisiones de Starbucks; presentaron acciones
Estados Unidos para desarrollar las normas LEED (Liderazgo
sencillas de alto impacto que los lectores podían realizar para
en Diseño Energético y Ambiental) para el sector minorista.
ayudar a lograr soluciones, e informaron a los lectores de
Estas normas establecen las mejores prácticas para el
diseño ecológico de nuevas tiendas, y sirven como base para nuestra alianza con Global Green USA.
la certificación de terceros, a fin de asegurar el
cumplimiento de las normas. En el año 2007 terminará
nuestra participación en las pruebas piloto de estas normas.
• Usaremos, como parte de una auditoría integral, una
muestra representativa de tiendas como “artefacto de
pruebas” para vigilar el consumo de energía y agua. Esta
auditoría nos dará información base sobre cómo y cuándo
las tiendas utilizan energía y agua, para luego determinar
oportunidades de conservación.
• También se ha planificado un programa complementario
para entregar “boletas de calificaciones de recursos” a
cerca de 350 gerentes de tiendas, las que nos
proporcionarán información sobre el uso de energía y de
agua en las tiendas, datos de tendencias y comparaciones
con los niveles de referencia. El objetivo de este programa
es ayudar a los partners a identificar maneras de usar el
agua y la energía con mayor eficiencia y reducir costos. A
partir de los resultados que se obtengan con el primer
grupo de tiendas, el programa se extenderá en forma
voluntaria a todas las tiendas operadas por la empresa en
los Estados Unidos y en Canadá.

Unión de fuerzas
Se considera que los cambios climáticos son la mayor amenaza
ambiental de nuestra generación. Estamos convencidos de
que Starbucks puede tener un papel clave para difundir el
conocimiento de los cambios climáticos y fomentar acciones
colectivas. Algunos de los pasos que emprendimos en el año
fiscal 2006 fueron los siguientes:
• Apoyo y participación en organizaciones que llevan a
cabo acciones efectivas en esta área, como el Grupo de
Desarrollo de Mercado de Energía Ecológica del World
Resources Institute (www.wri.org); The Climate Group, una
organización internacional dedicada a promover el liderazgo
empresarial y gubernamental en el área de cambios climáticos
(www.theclimategroup.org); y Global Green USA, una
organización sin fines de lucro fundada por el ex presidente
soviético Mikhail Gorbachev (www.globalgreen.org).
• Presencia como líder local. En Seattle, Washington, hogar
de las oficinas mundiales de Starbucks, Orin Smith, director
ejecutivo de Starbucks, copresidió la Comisión Cinta Verde del
alcalde Greg Nickels, lo cual colocó a la empresa en el lugar de
miembro fundador de la Alianza Climática de Seattle. Personal
de la empresa también presidió el Comité de Sostenibilidad
Empresarial de la Cámara de Comercio de Seattle.

18
 Vasos ecológicos

LOS AHORROS AMBIENTALES VASOS DE PA PEL PAR A BEBIDAS C ALIENTES

LLEGAN COMO TORRENTE
Los vasos de papel representan casi el nueve por ciento (por
Como líder minorista de café especial en los Estados Unidos, volumen) de los desperdicios típicos de las tiendas, aunque la
Starbucks utiliza una cantidad enorme de vasos (2,300 millones en mayoría de los vasos se desecha fuera de la tienda después de
el año fiscal 2006). La herramienta calculadora de uso del papel usarse. Nuestros esfuerzos para reducir el impacto ambiental
de nuestros vasos desechables comenzaron a mediados de la
de Environmental Defense calcula que el cambio que Starbucks
década de 1990. En la última década, hemos llevado a cabo
implantó en 2006 consistente en usar nuevos vasos para bebidas
varias acciones, como las siguientes:
calientes con un 10 por ciento de fibras recicladas, generará las
siguientes mejoras ecológicas tan sólo en el primer año: • Eliminación del doble vaso, al utilizar para las bebidas
calientes fundas de papel corrugado hechas con un 60 por
Ahorros en recursos Equivalencia ciento de fibras recicladas.
• Ofrecer un descuento de $0.10 a los clientes cuando usan sus
11,300 toneladas propios vasos reutilizables. Los clientes en los Estados Unidos
aproximadamente y en Canadá aprovecharon esta oferta más de 17 millones
menos de madera
78,000 árboles de veces en el año fiscal 2006, evitando que 674,000 libras
consumida
(306,000 kilogramos) de papel terminaran en los basureros.
• Introducción de vasos de papel para bebidas calientes con
58,000 millones de suficiente para ali- un 10 por ciento de fibras recicladas. Estos vasos, que son
BTU de ahorro de mentar a 640 hogares el primer material de envasado para contacto directo con
energía durante un año alimentos que contiene fibras recicladas en recibir una
evaluación de seguridad favorable de la Administración
de Alimentos y Fármacos (FDA) de los Estados Unidos,
47 millones de galones suficiente para llenar
comenzaron a usarse en las tiendas de los Estados Unidos y
(178 millones de litros) 71 piscinas de di-
de Canadá en el año 2006.
menos de aguas negras mensiones olímpicas

ANATOMÍA DE UN VASO
3 millones de libras
equivalentes a 109
(1 millón de kilogramos) Los vasos de papel son una manera práctica de servir las bebidas
camiones de basura
menos de desperdicios calientes de Starbucks, pero también tienen repercusiones
totalmente llenos
sólidos ambientales.
RECUBRIMIENTO
Fuente: Environmental Defense (www.environmentaldefense.org), cálculo en www. INTERNO:
papercalculator.org. Polietileno de
baja densidad

Papel: Fibras recicladas

66.4

49.5
46.5

38.8

ESTRUCTURA
Porcentaje 26.0 27.1 EXTERNA:
Fibras de papel
(10% de contenido
reciclado)

Los vasos de papel utilizados en Starbucks para bebidas calientes

Año fiscal 2004 2005 2006
están hechos de fibras de papel con un recubrimiento de plástico
de polietileno de baja densidad. El papel le da rigidez al vaso y
Con vasos para Sin vasos para la capa de plástico mantiene intacto el papel, protegiéndolo de
bebidas calientes bebidas calientes la bebida caliente. Esta capa de plástico también hace que los
Starbucks da seguimiento al porcentaje de fibras recicladas en nuestras compras vasos de papel para bebidas calientes no puedan ser procesados
anuales de papel. en la mayoría de los sistemas de reciclaje de papel.

19
SALUD Y BIENESTAR
EL COMPROMISO DE STARBUCKS
CON LA SALUD Y EL BIENESTAR
En el año 2004, la Organización Mundial de la
Salud (OMS) presentó un nuevo plan a gran escala
para dirigir la atención a la epidemia mundial
de enfermedades causadas por dietas deficientes,
falta de ejercicio y obesidad. Algunas de estas
enfermedades son enfermedades cardíacas,
diabetes, cáncer, osteoporosis y caries, todas las
cuales tienen un impacto en los sistemas de salud
del mundo y en la calidad de vida en general.
Según la OMS, la obesidad no sólo es un problema
de gran magnitud en los países occidentales, sino
que también se está convirtiendo en un problema
en los países en vías de desarrollo.
A medida que ha crecido la preocupación por este problema de
salud pública, Starbucks ha implementado varias medidas de
salud y bienestar dirigidas a ofrecer más opciones a los clientes,
como las siguientes:
• Ampliar nuestro menú para incluir diversas opciones, y
fomentar la personalización de los productos.
• Proporcionar información nutricional acerca de nuestras
bebidas y productos alimenticios.
• Reducir el nivel de grasas hidrogenadas en nuestros
productos.
• Adoptar una estrategia integral a largo plazo para promover
la salud y el bienestar.
Ampliar la variedad de productos
y productos personalizados
Starbucks escucha atentamente lo que dicen los clientes y se
adapta continuamente para responder a sus exigencias. En
años recientes, los clientes han solicitado mayor variedad en el
menú, para tener más opciones para elegir y personalizar lo que
consumen. También han pedido más información nutricional
sobre los productos alimenticios y las bebidas de Starbucks.
Estos comentarios, sumados a la información proporcionada
por expertos en nutrición, han servido para emprender acciones
específicas en el año fiscal 2006, como la formación de un
equipo de trabajo interno dedicado a iniciativas de salud y
bienestar. Este equipo estudia, entre otras cosas, los criterios de
nutrición para el desarrollo de futuros productos.
Además, Starbucks tomará medidas para ofrecer una mayor
variedad de productos a nuestros clientes, tanto en forma
regional como en toda la empresa. Ampliaremos las opciones
que ya ofrecemos, como la leche sin grasa, orgánica y de soya;
los jarabes sin azúcar utilizados en algunas bebidas elaboradas
a mano en Starbucks; los productos horneados bajos en grasas
o con menos grasas, y las bebidas mezcladas Frappuccino® con
menor contenido de grasas y calorías.
20
En el año fiscal 2006, Starbucks presentó varios productos
alimenticios y bebidas como parte de nuestro compromiso con
la salud y el bienestar. He aquí algunos ejemplos:
• En varias tiendas se
añadieron al menú parfaits
de yogur y ensaladas de
frutas frescas.
• Comenzaron a ofrecerse
combinaciones envasadas
de nueces y frutas secas.
• Comenzaron a venderse
bebidas de jugo
Frappuccino® de granada y mandarina, las que contienen jugo
natural y no contienen grasas, colesterol ni productos lácteos.
Estas bebidas más ligeras pueden personalizarse con cualquier
sabor de té Tazo®, las que incluyen varias opciones sin cafeína.
Alentamos a nuestros clientes a que personalicen y creen sus
propias bebidas, tal como les gusta, desde versiones ligeras
hasta caprichos desaforados. En el año fiscal 2006, casi el 40
por ciento de las bebidas consumidas por nuestros clientes
estadounidenses fueron bebidas con menos calorías y grasas,
como el café y el té.
Información nutricional sobre bebidas y
alimentos frescos de Starbucks
Estamos comprometidos con ayudar a los clientes a tomar
decisiones informadas sobre los alimentos y bebidas de
Starbucks, al poner a su disposición la información nutricional
correspondiente. Nuestros clientes en los Estados Unidos,
Canadá y el Reino Unido pueden consultar la información
nutricional de las bebidas Starbucks en un folleto en la tienda.
Esta información también está disponible en Starbucks.com.
En el año fiscal 2006, mejoramos nuestro sitio web para incluir
información nutricional de todos los productos alimenticios
ofrecidos en las tiendas Starbucks de los Estados Unidos, la
mayoría de ellos productos regionales. A los clientes que visitan
la página sobre nutrición en el sitio web de Starbucks se les
pide que proporcionen su código postal, para luego acceder a la
información nutricional de los productos alimenticios frescos
que se ofrecen en las tiendas Starbucks de su localidad.
En los últimos tres años, más de seis millones de clientes, casi
la mitad de ellos en el año fiscal 2006, visitaron Starbucks.
com para obtener información nutricional. Esto indica que
los clientes de Starbucks están asumiendo la responsabilidad
personal de tomar decisiones bien informadas.
Tratamiento del asunto de
las grasas hidrogenadas
Starbucks ha tomado medidas para reformular los ingredientes
de nuestras bebidas, con el propósito de reducir el contenido
de grasas hidrogenadas sin alterar el sabor y la calidad que
disfrutan nuestros clientes. También colaboramos estrechamente
con las panaderías regionales para reducir o eliminar las grasas
hidrogenadas de nuestros productos de repostería.
 Mi Starbucks — Al proporcionarles información nutricional, nuestros clientes
pueden tomar decisiones informadas y personalizar sus pedidos.
La personalización puede ayudar a los clientes a reducir la cantidad de calorías, grasas y
azúcares sin sacrificar el sabor o la calidad. Los clientes pueden modif icar su pedido
solicitando menos jarabe o un jarabe sustituto sin azúcar; pueden solicitar una versión
“ligera” de su bebida mezclada Frappuccino® favorita; pueden pedir leche descremada,
o pedir que no agreguen crema batida. Por ejemplo, mi bebida favorita, doble
caramelo y vainilla Macchiato Tall, sin azúcar ni grasas, contiene sólo unas 100 calorías,
1 gramo de grasa y 3 gramos de azúcar añadida, y contiene el 20% de mi
ingesta diaria recomendada de calcio y 8 gramos de proteínas.
Estos ajustes sencillos pueden quitarle unas 100 calorías a la bebida, lo
cual, día tras día, a lo largo de un año, puede representar la pérdida
de 10 libras (4.5 kilogramos) de peso corporal.
- Katie Thomson, RD, experta en nutrición de Starbucks
A continuación, se presentan algunos de nuestros logros en el Nuestra estrategia a largo plazo
año fiscal 2006: para la salud y el bienestar
• Cumplimiento de los nuevos requisitos de las etiquetas para Nuestro compromiso con la salud y el bienestar es un precepto
grasas hidrogenadas. Esto incluye el etiquetado de nuestros muy enraizado en la historia y la cultura de Starbucks. Se
alimentos envasados y la publicación en Internet de información refleja en la atención que brindamos a nuestros partners y en
sobre el contenido de grasas hidrogenadas de nuestros alimentos las relaciones que establecemos con nuestros clientes. En años
y bebidas no envasados. Dado que los ingredientes lácteos recientes, Starbucks se ha convertido en un firme partidario de
contienen pequeñas cantidades de grasas hidrogenadas naturales, una reforma de la salud en los Estados Unidos.
siempre habrá indicios de estas grasas en los datos publicados de Asumimos un papel activo cuando se trata de responder a las
bebidas elaboradas con productos lácteos. inquietudes de nuestros clientes y del público en general. A
• Reformulamos nuestra base de crema mezclada para principios del año fiscal 2006, Starbucks realizó una mesa redonda
Frappuccino®, con lo cual todas las bebidas de Starbucks con expertos en nutrición. Starbucks le dio mucha importancia a
redujeron su contenido de grasas hidrogenadas artificiales a este debate y elabora planes para seguir participando.
menos de 0.5 gramos.
• Se redujo el contenido de grasas hidrogenadas a 0 gramos
(conforme a la regla de redondeo para etiquetas nutricionales
M E TA F U T U R A
de la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados
Unidos) en todos los productos promocionales de repostería
Establecer un consejo consultivo de salud y bienestar que
de Starbucks ofrecidos en los Estados Unidos, como nuestros
se reunirá de manera regular e incluirá expertos de las
panecillos de queso crema y calabaza y los panes de jengibre.
comunidades médica y nutricional, quienes aportarán a
Starbucks conocimientos y asesoría sobre temas de salud
M E TA F U T U R A
y bienestar; las expectativas que la sociedad tiene de
Starbucks respecto a la salud y el bienestar, y nuestras
En el año fiscal 2007, trabajaremos con las panaderías
futuras iniciativas y estrategias mundiales.
regionales para eliminar las grasas hidrogenadas de
todos los productos alimenticios ofrecidos en las
tiendas estadounidenses operadas por la empresa.

21
LUGAR DE TR ABA JO

OFRECER UN EXCELENTE
AMBIENTE DE TRABAJO
Cuando nuestros clientes llegan a una tienda,
esperan y se merecen una excelente taza de café. Sin
embargo, la experiencia Starbucks va más allá del
café: también se basa en la conexión entre ellos y el
barista de Starbucks. Para ganarnos y mantener
la confianza y el respeto de los más de 145,000
empleados, a quienes llamamos “partners”, también
debemos mejorar la experiencia de los clientes y, con
ello, nuestro propio éxito. Nuestro objetivo es crear
el mejor ambiente de trabajo posible, uno que atraiga
y retenga a las personas de mayor talento, y que sea
considerado por ellas un excelente lugar de trabajo.
En esta sección se describe lo que estamos haciendo para:
• Seguir recopilando opiniones de nuestros partners
• Ofrecer beneficios integrales y competitivos
• Apoyar la salud y el bienestar de nuestros partners
Escuchar a nuestros partners
Nuestra cultura laboral tiene firmes raíces en nuestro primer
principio guía: “Ofrecer un excelente ambiente de trabajo y
tratarnos mutuamente con respeto y dignidad”. Éste es un valor
muy profundo que ha sido fuente de inspiración y motivación para
nuestras prácticas laborales durante casi dos décadas. Es la base de
nuestra convicción de que las opiniones de nuestros partners deben
escucharse y valorarse. Convertimos esta convicción en acciones,
invitando a nuestros partners a compartir sus opiniones a través
de diversos canales. Luego, usamos las sugerencias de los partners
para moldear nuestras acciones y mejorar sus vivencias. Uno de los
métodos de retroalimentación que empleamos es la aplicación de
encuestas de opinión a nuestros partners.
Encuestas de opinión a los partners
Starbucks aplica una encuesta de opinión a los partners
aproximadamente cada 18 a 24 meses, con el propósito de
solicitar comentarios anónimos de los partners de todo el
mundo. La encuesta abarca muchas facetas de la vida laboral de
los partners, como el desarrollo profesional, la comunicación, el
liderazgo de la dirección, el conocimiento del café y el balance
entre la vida personal y el trabajo. Al participar en la encuesta,
los partners señalan lo que Starbucks está haciendo bien, e
identifican problemas que requieren mayor atención en todos
los niveles de la empresa. Utilizamos estos comentarios para
hacer ajustes y mejoras, a fin de aumentar la satisfacción y
participación de los partners, es decir, la conexión entre nuestros
Mi Starbucks — Cuando me uní a Starbucks en 19 94,
comencé a comprar acciones de la empresa a través de los
programas “Bean Stock” y S.I.P., e invertí para mi futuro
mediante el plan 401k de Starbucks, “Future Roast”. Hace un
par de años, vendí mis acciones de Starbucks para comprar un
automóvil y una casa en México para
mis padres. Actualmente, acabo de
tener un hijo y estoy comprando mi
primera casa.
Cuando mi hermana comenzó a
trabajar en Starbucks en el año
19 96, la alenté a que aprovechara
todos estos benef icios. Ella me dijo
que era el mejor regalo que una
hermana le podía dar.
-Noemí Guevara, gerente de tienda
Starbucks en Missouri City, TX
partners y su tienda, grupo de trabajo o nuestra empresa.
Mediante este proceso, los partners tienen voz en el moldeado y
mejoramiento de su propia experiencia laboral.
La encuesta más reciente se realizó en marzo de 2006. Todos
los partners que trabajan en tiendas operadas por la empresa,
oficinas de apoyo, plantas tostadoras y almacenes de los
siguientes países fueron invitados a participar: Australia,
Canadá, Costa Rica (Centro de Apoyo a Agricultores),
Alemania, Hong Kong, Irlanda, los Países Bajos, Singapur,
Suiza, Tailandia, el Reino Unido y los Estados Unidos. Esto
representa una importante expansión respecto de la encuesta de
opinión anterior de los empleados, tanto en alcance mundial
(101,800 partners) como en índice de respuesta (84%). (Vea los
resultados de la encuesta en la siguiente página.)
Otros canales de expresión de las opiniones de los partners
Además de la encuesta de opinión de los partners, hay otros
recursos que les ofrecen la oportunidad de comunicar sus
inquietudes, proporcionar comentarios acerca de nuestras prácticas
comerciales e informar de asuntos aparentemente inconsistentes
con la misión y los principios guía, o con otros objetivos legales
y éticos. Algunos de estos recursos son la revisión de la misión, la
línea telefónica de ayuda para el comportamiento empresarial, y los
foros abiertos. 2 MÁS EN INTERNET

2 MÁS EN INTERNET
Encontrará una versión completa del Informe
de Responsabilidad Social Corporativa 2006
de Starbucks en www.starbucks.com/csr. La
versión en Internet incluye más información
sobre los siguientes temas:
• Beneficios integrales de Starbucks
• Programas de reconocimiento de partners
• Políticas laborales y respeto a los derechos de
los partners
• Capacitación de los partners y desarrollo profesional
• La estrategia de Starbucks para crear un
ambiente de trabajo sano y seguro
• Diversidad e inclusión

22
 Respuesta a los comentarios de nuestros partners
Resultados de la encuesta de opinión de los partners, año fiscal 2006
Los niveles de satisfacción general y participación de los partners se mantuvieron altos (vea la siguiente tabla). La encuesta reveló
áreas específicas donde Starbucks ha tenido éxito en la creación de un magnífico ambiente de trabajo, como son las oportunidades de
capacitación y desarrollo y el énfasis en la promoción del conocimiento sobre café.
Los partners identificaron varias áreas que
requieren atención por parte de la empresa:
• Paga y beneficios
• Comunicación dentro de grupos y entre grupos
• Futuras oportunidades de trabajo
Resultados de la encuesta de opinión de los partners
87
86
82
73 73
69
Porcentaje
Año fiscal 2003 2005 2006
Porcentaje de partners Porcentaje de partners
participantes satisfechos
*No aplicamos una encuesta en el año fiscal 2004.
Beneficios para nuestros partners
El paquete de paga total de Starbucks es la piedra angular de
nuestra promesa de tratar a los partners con respeto y dignidad. El
paquete de paga total varía de un país a otro para asegurar que sea
adecuado a cada localidad. Los componentes del paquete pueden
ser un salario base competitivo, bonificaciones, cobertura médica
completa, protección de ingresos, vacaciones, opciones de compra
de acciones, programas de ahorro, beneficios por adopción,
reembolso de matrículas, y privilegios especiales para partners,
como descuentos en mercancías de nuestras tiendas.
En Starbucks, la paga refleja los conocimientos, habilidades y
experiencia requeridos para un puesto específico. Regularmente
consultamos estudios de salarios de la industria para determinar
qué sueldos son competitivos y ajustar la paga de manera
correspondiente. Los partners también tienen derecho a
aumentos de sueldo basados en el desempeño.
Starbucks comenzó a responder a estas situaciones
en el año fiscal 2006. De manera específica:
• Aumentamos los salarios de la mayoría de los partners con
sueldo por hora en todos los mercados estadounidenses.
• Trabajamos para mejorar nuestras herramientas en Internet y
consolidar publicaciones cuando resulte apropiado.
• Estamos desarrollando una estrategia mundial “Buscar primero
internamente” para llenar las vacantes de todos los puestos.
M E TA S F U T U R A S
En el año fiscal 2007, se darán pasos adicionales
para responder a los resultados de la encuesta.
Haremos lo siguiente:
• Realizar un estudio de paga para los partners de las
tiendas internacionales.
• Compartir el éxito de la empresa, de manera
consistente con nuestra filosofía, es decir, a través
de programas adicionales de incentivos y beneficios.
• Buscar nuevas maneras de comunicar información
relacionada con la paga y los beneficios a nuestros
partners, entre ellas, un nuevo módulo de
capacitación vía Internet para partners de tiendas.
• Desarrollar herramientas para permitir la
contratación de talento interno y mejorar la
preparación de los partners y el acceso a
oportunidades profesionales.
Énfasis en el cuidado de la salud y el bienestar
Starbucks mantiene su compromiso de otorgar beneficios de
salud a los partners elegibles de tiempo completo y de medio
tiempo, no obstante el acelerado incremento en los costos.
Los planes de salud de Starbucks en los Estados Unidos y en
Canadá son autoasegurados, lo que significa que los proveedores
de servicios de salud son pagados con fondos de Starbucks y
con el dinero que los partners aportan personalmente para su
cobertura. En el año fiscal 2006, no aumentamos las primas
de salud de los partners. Starbucks trabaja en varias áreas para
asegurar la continuidad de nuestro plan de salud y ayudar a los
partners en su lucha por alcanzar y mantener un óptimo nivel
de salud. 2 MÁS EN INTERNET
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 Informe de verificación independiente

A las partes interesadas de Starbucks Coffee Company:

Hemos sido contratados para verificar el Informe Anual de Responsabilidad Social Corporativa (CSR, por su sigla en inglés) para el año
fiscal 2006 (el “Informe”) de Starbucks Coffee Company (“Starbucks”), del año fiscal que terminó el 1º de octubre de 2006.
Hemos llevado a cabo procedimientos de recopilación de información relacionada con los siguientes temas:
• Resumen de indicadores clave del desempeño y principales resultados para el año fiscal 2006.
• Información y datos presentados de cada una de las áreas focales del Informe (café, sociedad, medio ambiente, salud y bienestar, y
lugar de trabajo).
• La gestión y los informes para la preparación de estos datos e información.
Hemos considerado los temas en cuestión utilizando los siguientes criterios de evaluación:
• Los procedimientos mediante los cuales se prepararon, cotejaron y compilaron internamente los datos y la información del Informe
de Responsabilidad Social Corporativa.
• El entorno de control de calidad de los datos y la información.
Nuestra declaración debe considerarse en conjunto con las limitaciones inherentes de exactitud y plenitud de los datos del Informe de
Responsabilidad Social Corporativa, y en relación con las pautas de informes internos de Starbucks.
El consejo administrativo de Starbucks es responsable del contenido y de los criterios de evaluación.
Nuestra responsabilidad es informar acerca de los procesos de informes internos, datos e información del Informe de Responsabilidad
Social Corporativa, basándonos en nuestros procedimientos de recopilación de pruebas. En la actualidad, en los Estados Unidos no
hay requisitos estatutarios ni normas de verificación generalmente aceptadas que se relacionen con la elaboración, presentación y
verificación de informes de responsabilidad social corporativa. Existen normas internacionales para informes de responsabilidad social
corporativa aprobadas por la Junta Internacional de Normas de Auditoría y Verificación (IAASB, por su sigla en inglés) en enero
de 2005. Usando las normas aprobadas por la IAASB como guía, hemos planificado y realizado procedimientos de recopilación de
pruebas como base para nuestras conclusiones. Sin embargo, no hemos llevado a cabo una auditoría de conformidad con las normas
internacionales de auditorías. Por consiguiente, no expresamos dicha opinión.
Nuestros procedimientos de recopilación de pruebas comprendieron, entre otras actividades, las siguientes:
• Probar la eficacia del sistema de informes internos utilizado para recopilar información de cada una de las áreas focales del Informe.
• Llevar a cabo procedimientos específicos, con muestras, para validar los datos del Informe de Responsabilidad Social Corporativa en
el lugar, en las operaciones de compra de café de Starbucks en Suiza, en las operaciones de Prácticas C.A.F.E. en Costa Rica, y en las
oficinas corporativas en Seattle, Washington.
• Entrevistas a los partners responsables de la recopilación de datos y elaboración de informes.
• Entrevistas a partners en centros de ventas minoristas.
• Evaluación del proceso de recopilación de información en cada una de las áreas focales del Informe.
• Revisión de la documentación relevante, entre ellas, las políticas corporativas y las estructuras de gestión e informes.
• Realización de pruebas, con muestras, de la documentación y de los sistemas empleados para recolectar, analizar y compilar datos e
información del Informe de Responsabilidad Social Corporativa.
En nuestra opinión, y basándonos en el trabajo descrito en este informe, la información de responsabilidad social corporativa contenida en
el Informe es una representación justa del desempeño y las actividades de responsabilidad social corporativa de Starbucks Coffee Company
para el año fiscal que terminó el 1º de octubre de 2006. Las declaraciones, afirmaciones y datos que se presentan en el Informe están
apoyados de manera razonable por documentación, actividades y procesos internos, y por información provista por terceros.

Moss Adams LLP

Seattle, Washington
15 de enero de 2007

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SUS COMENTARIOS SON IMPORTANTES
Al elaborar el Informe Anual de Responsabilidad Social
Corporativa de Starbucks para el año fiscal 2006, entregamos una
copia del informe del año anterior a una amplia gama de partes
interesadas y les pedimos sus comentarios y sugerencias sobre
las maneras en que podríamos mejorar la transparencia. También
recibimos muchos comentarios de los lectores del informe del
año pasado, a través de una encuesta en Internet que volveremos
a realizar. Estas contribuciones colectivas incluyeron excelentes
sugerencias que hemos incorporado en el informe de este año,
como los cambios hechos para imprimir sólo una versión resumida
que se centre en los temas más importantes y la publicación de la
versión completa del informe en Internet.
Invitamos a nuestros lectores a que nos ayuden a mejorar
nuestros futuros informes, compartiendo con nosotros sus
comentarios acerca del Informe Anual de Responsabilidad
Social Corporativa de Starbucks para el año fiscal 2006. Pueden
hacerlo a través de una encuesta en Internet, en www.starbucks.
com/csrsurvey. Tengan la seguridad de que todos los comentarios
serán muy apreciados y considerados con atención.

Para más información:

Starbucks Coffee Company
Customer Relations
PO Box 3717
Seattle, WA 98124-3717 USA
Teléfono: 800-23-LATTE
(800-235-2883)
Comuníquese con nosotros a través de la sección “Servicio al
cliente” de Starbucks.com.

Para recibir una copia impresa de este informe, llame al

número telefónico que se indica arriba. El informe también está
disponible en Internet, en www.starbucks.com/csr.

VERIFICACIÓN
La verificación externa de los datos y las declaraciones contenidas en
los informes anuales de responsabilidad social corporativa de Starbucks
comenzaron en 2002, cuando la empresa contrató a Moss Adams LLP, la 12ª
empresa de contabilidad y consultoría más grande de los Estados Unidos, con sede
corporativa en Seattle. La selección de Moss Adams cumplió con los criterios de
una firma de alta calidad que no hubiera trabajado antes con la empresa y que
pudiera desarrollar una estrategia a la medida para verificar los datos y el contenido
relacionados con la responsabilidad social corporativa. (Vea la página 24.)

Este informe comprende estimaciones sobre tendencias o expectativas

relacionadas con la apertura de tiendas. Estas estimaciones se basan en
información operacional, financiera y competitiva actualmente disponible, y
están sujetas a diversos riesgos e incertidumbres. Los resultados y tendencias
futuras reales pueden ser muy diferentes, dependiendo de varios factores,
como la ejecución exitosa de planes de expansión, las fluctuaciones en la
economía de los Estados Unidos e internacional, el impacto de las iniciativas
de los competidores, y otros riesgos detallados en los documentos presentados
por la empresa a la Comisión de Valores y Bolsas, como la sección “Factores
de riesgo” del Informe Anual de Starbucks en el Formulario 10-K para el
año fiscal que terminó el 1º de octubre de 2006. La empresa no asume
responsabilidad alguna en la actualización a futuro de estas estimaciones.

ACERCA DEL PAPEL UTILIZADO PARA ESTE INFORME

Con el fin de minimizar el impacto ecológico, este informe se imprimió en
papel elaborado con un 100 por ciento de fibras recicladas.

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 www.starbucks.com/csr
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