CALIDAD Y MEJORA CONTINUA

XIV UNIDAD – EVALUAR

ALTERNATIVAS DE MEJORA DE
PROCESOS
TRABAJO INDIVIDUAL III”

1.- Enrique Franco Ccahuata

Alumno: Madueño

:
Grupo C5-B
Nota:
Semestre : III
1 1 1
Fecha de entrega : Hora: 11:00
8 1 7
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Tema :
MEJORA CONTINUA
Grupo B
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Tema :
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Grupo B

Empresa: Country Home S.A.

Rubro: Cultivo de hortalizas y legumbres.

Proceso: Selección de productos
Donde se puede observar el problema el aumento constante de merma.

Identifique y explique brevemente los desperdicios en dicha empresa y clasifíquelos en los 7 desperdicios

1. Sobreproducción:

• Producir más de lo necesario, productos en almacén hortalizas y lumbres acumulados.

• En ocasiones se da un desabasto de productos de hortalizas.

2. Sobre Inventario:

• Productos acumulados excesivos debido a la mala planificación adecuada de la producción.

3. Productos defectuosos:

• Generación de mermas, ya que no hay un control de calidad de la materia prima antes de ser procesada,
esto se puede evitar con una buena planificación de la producción y un buen control de calidad de la
materia prima.

 Como se mencionó anteriormente, existen muchos métodos los cuales pueden planificar la producción
pronosticando la materia prima que debe entrar en el proceso para evitar cualquier desabasto o
sobreproducción y conseguir la reducción de mermas.
4. Transporte de materiales y herramientas:

• Transporte parados en planta para recibir el pedido

5. Proceso innecesarios
 Lavado de bandejas que se lavan doblemente
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Grupo B

6. Movimiento innecesario de trabajador

• Movimiento del operador que se da cuando se traslada a recoger una herramienta.

 Cansancio de traslado y embarque de las hortalizas y legumbres

La necesidad de empresas procesadoras de vegetales, tales como en las que centramos nuestro estudio, de
aumentar su competitividad se ve reflejada en un planeamiento de producción eficiente.

Matriz de selección
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Grupo B

Beneficios y Costos:

Tabla de resumen de costos que se da por ampliar la capacidad de la planta.

Fuente: Tabla elaborada en base a la información dada por la empresa Country Home.

Cabe resaltar que el costo de operarias y mantenimiento es el costo de un mes, en cambio los demás si son
fijos, esta solución permitirá reducir por completo las horas extras y aumentar la producción de la planta.

Directos
• Compra de una faja transportadora.
• Insumos Químicos (pesticidas).
• Materia prima legumbres y Hortalizas.
Indirecto
• Energía eléctrica.

• Sueldo del personal

• Ingresos monetarios
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Grupo B

• Ahorro de costos

• Mejoramiento de calidad y entrega

• Impacto ambiental positivo.

Costo de Operación:

• Sueldos y salarios

• Servicios básicos

• Materiales e insumos