EGLEFINO

Latín - Melanogrammus aeglefinus

Francés - Églefin
Alemán - Schellfisch
Español - Eglefino
Islandés - Ýsa

TAMAÑO CALADEROS
El tamaño corriente del eglefino en las capturas oscila El eglefino se pesca alrededor de toda Islandia. Los
entre los 50 y 65 cm. El pez más grande capturado en mejores caladeros se sitúan frente a las costas de los
aguas islandesas, de 14 años de edad, midió 109 cm. fiordos del oeste y frente a las costas suroeste y sureste de
Islandia, en general sobre fondo suave y a profundidades
CAPTURAS entre 10 y 200 metros.
El total de las capturas de eglefino en 2014 era de 34,000
toneladas, comparado con 44,000 toneladas en 2013.
La Pesca Total Permitida o el TAC (inglés: Total Allowable
Catch) del eglefino para el año de cuota 2015/2016 es de
36,400 toneladas.

TEMPORADA
El eglefino islandés se pesca todo el año.

El eglefino islandés - capturas mensuales en 2014 (toneladas)

Fuente: Marine Research Institute

El eglefino - los caladeros en 2014 (toneladas/m.naut.2)

PRODUCTOS
El eglefino - Valor de exportación en 2014 %
Fresco y refrigerado 40%
Congelado en tierra 33%
Fuente: Statistics Iceland
Congelado en mar 18%
EQUIPOS DE PESCA Cabezas de pescado secas 6%
Eglefino - capturas en 2014 % Otros 3%
Línea de mano 47% Fuente: Statistics Iceland
MERCADOS
Red de arrastre de fondo 40%
Hay dos mercados principales para el eglefino islandés,
Red de tiro danesa 11% que son Reino Unido y Estados Unidos. Una fracción muy
Otros 2% menor se exporta a otros países.

Fuente: Statistics Iceland

VALEUR NUTRITIVE CERTIFICACIÓN
El eglefino (crudo) - Contenido nutricional por ración limpia de 100 g La pesca islandesa del eglefino fue certificada en septiembre
Energía 82 kcal de 2013 como conforme al Programa de Certificaciones
18,9 g “Pesquerías Responsables de Islandia” (inglés: “Iceland
Proteínas
Responsible Fisheries”), según las líneas directivas de
Grasas - total 0,6 g
la FAO. La certificación abarca todos los sectores de la
Ácidos grasos - saturados 0,1 g pesca islandesa al eglefino dentro de los límites de la Zona
Ácidos grasos - no saturados 0,3 g Económica Exclusiva (EEZ en inglés) de 200 millas para toda
Omega 3 295 mg clase de equipos de pesca. Se ha implementado un programa
de certificación de custodia encadenado (inglés custody
Sodio 74 mg
certification programme) para permitir a los tratantes y
Fuente: Matís
LA GERENCIA DE LAS PESQUERÍAS comerciantes demostrar la rastreabilidad hasta la planta de
pescado certificada. Se trata de una
La gerencia de las pesquerías en Islandia se basa en extensas
certificación independiente de un
investigaciones sobre los recursos y el medio ecomarino.
organismo ajeno, una certificación
Un sistema de limitación de capturas es la piedra angular del
por terceros (inglés: third-party
sistema islandés de gerencia de las pesquerías. También apoyan
certification) que confirma la
a la gerencia otras medidas como las restricciones de área, las
gerencia responsable de las
restricciones sobre los equipos de pesca y el empleo de áreas
pesquerías y el buen trato de los
cerradas temporalmente para proteger hábitats importantes y
recursos marinos.
vulnerables.
El Ministro de Pesca y Agricultura toma las decisiones sobre la CURIOSIDAD
Pesca Total Permisible basándose en consejos científicos del El eglefino es el pescado más consumido por los propios
Instituto de Investigaciones Marinas (inglés: Marine Research islandeses. En general, lo prefieren al bacalao. Esto puede
Institute o MRI). El Consejo Internacional para la Exploración tener razones históricas, ya que el bacalao, la especie más
del Mar (ICES en inglés) revisa el trabajo del MRI y además abundante entre los peces de fondo, era más indicado para la
suministra consejos científicos. Se lleva a cabo un seguimiento salazón y así, de mayor valía para la exportación.
a fondo y el Directorado de Pesca implementa las decisiones
administrativas. El objeto es que el sistema asegure la pesca
responsable y el uso sostenible de los recursos vivos del oceano.

PESCA RESPONSABLE DE ISLANDIA PARA MÁS INFORMACIÓN:

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105 REYKJAVÍK Gerente del Proyecto Gerente de Marketing
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