CULTIVO DE OREGANO (Origanum Vulgare), Y ALBAHACA (Ocimum Bassillicum)

CON PROPIEDADES MEDICINALES EN HIDROPONÍA

LAURA VALENTINA LÓPEZ GÓMEZ

YERSON MARTHA MANRIQUE

KAREN VANESSA PÉREZ PADILLA

INSTITUTO TÉCNICO AMBIENTAL “SAN MATEO”

DÉCIMO A

YOPAL-CASANARE

2017
CULTIVO DE OREGANO (Origanum Vulgare), Y ALBAHACA (Ocimum Bassillicum)
CON PROPIEDADES MEDICINALES EN HIDROPONÍA

LAURA VALENTINA LÓPEZ GÓMEZ

GERSON MARTHA MANRIQUE

KAREN VANESSA PÉREZ PADILLA

Requisito para optar el título de

Bachiller Técnico en Medio Ambiente

DIRECTOR DE PROYECTO:

LIC. FERNANDO LÓPEZ

INSTITUTO TÉCNICO AMBIENTAL “SAN MATEO”

DÉCIMO A

YOPAL-CASANARE

2017

2
Contenido
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................................... 4
PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.................................................... 5
JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................................... 6
3.1 MATRIZ DE VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES ....................................... 7
OBJETIVOS ................................................................................................................................... 8
4.1 OBJETIVO GENERAL .......................................................................................................... 8
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................. 8
MARCO DE REFERENCIA .......................................................................................................... 9
5.1 MARCO TEÓRICO ................................................................................................................ 9
5.1.1 Introducción a la hidroponía. .......................................................................................... 9
5.1.2 Hidroponía a lo largo de la historia. ................................................................................ 9
5.1.3 Avances científicos de la hidroponía. ........................................................................... 10
5.1.4 La expansión de la industria de cultivos hidropónicos. ................................................ 13
5.1.5 Ventajas de los cultivos hidropónicos: .......................................................................... 15
5.1.6 Desventajas de los cultivos hidropónicos: .................................................................... 16
5.1.7 Manejo de los nutrientes ............................................................................................... 16
5.1.8 Influencia del modernismo en la hidroponía ................................................................. 16
5.1.9 Propiedades medicinales del Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum
Bassillicum) .................................................................................................................................. 17
5.2 MARCO CONTEXTUAL .................................................................................................... 18
5.3 MARCO CONCEPTUAL..................................................................................................... 18
5.4 MARCO LEGAL .................................................................................................................. 20
DISEÑO METODOLÓGICO ....................................................................................................... 21
6.1 Tipo de investigación. ........................................................... Error! Bookmark not defined.
6.2 Localización .......................................................................................................................... 21
RECURSOS .................................................................................................................................. 22
7.1 Recursos Humanos................................................................................................................ 22
7.2 Recursos Institucionales........................................................................................................ 22
7.3 Recursos Físicos.................................................................................................................... 22
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES. ....................................................................................... 23
PRESUPUESTO ........................................................................................................................... 24
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................... 25

3
 INTRODUCCIÓN

La hidroponía es una técnica que consiste en cultivar sin tierra, las raíces reciben una
solución nutritiva disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el
desarrollo de la planta, ya que ésta no requiere en sí a la tierra sino a los nutrientes que
ésta conserva. Actualmente la hidroponía se está consolidando como la única alternativa
estable de cultivo, ya que ha tomado bastante fuerza a causa de los problemas que surgen
en el ambiente como la erosión, degradación del suelo, cambio climático, etc. Si se hace
un buen uso de la técnica es posible que se logren mejores resultados que en un cultivo al
aire libre.

Este proyecto se basa en el desarrollo y crecimiento de plantas medicinales conocidas

como Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum Bassillicum), los nutrientes que
se utilizaran para consolidar su crecimiento serán producidos por los integrantes del
proyecto. El seguimiento del cultivo será continúo y metódico, permitiendo tomar
mayores observaciones.

4
 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

2.1
¿De qué manera el Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum Bassillicum) se
reproduce mediante un cultivo hidropónico, de plantas medicinales en la institución educativa
de Yopal, Casanare, durante los años 2017-2018?

Cada vez en el mundo se implementan más cultivos hidropónicos, ya que éstos son más
rentables económicamente, y tienen más calidad. Latinoamérica se ha encargado de
incrementar estos cultivos para reducir la falta de alimentos que azotan las zonas marginadas.

En Colombia el número de cultivos de este tipo va en aumento, en especial la región

casanareña, que se ha encargado de implementar esta técnica en los últimos años, siendo así
que ya hasta se han dictado cursos acerca de la hidroponía en Monterrey, Casanare, por tanto
se puede concluir que la hidroponía está llegando rápidamente a todos los rincones del globo.

Se realizaran varios experimentos acerca del crecimiento y reproducción de Orégano

(origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum Bassillicum), de esta forma se podrá verificar si
ambas plantas pueden crecer mediante esta técnica, además los resultados obtenidos serán de
utilidad para próximas investigaciones o cultivos hidropónicos en la institución, ya que la
información actual es escasa, por tanto el desconocimiento es aún mayor.

Investigar acerca del crecimiento y reproducción de Orégano (origanum vulgare), y

Albahaca (Ocimum Bassillicum) requiere de un método de observación detallado capaz de
poder definir las características y propiedades que dichas plantas pueden adquirir mediante la
técnica, ya sea un crecimiento más rápido, mayor calidad en la planta, mayor densidad, etc.

5
 JUSTIFICACIÓN

El fin de la realización de este proyecto es mostrar nuevas formas de cultivo diferentes a

las que se conocen actualmente en la región, para así poder utilizarlas en beneficio de la
misma comunidad. Se eligió este tema para poder generar más información sobre la
hidroponía en cultivos de plantas medicinales. En Colombia hay una organización llamada
Asociación de Hidro cultivadores de Jerusalén (APROHIJE) que se encargar de proveer
datos a las personas que quieran generar un cultivo hidropónico.

A lo largo y ancho del país hay bastantes cultivos hidropónicos, un ejemplo de ello es en
Cundinamarca, se tiene conocimiento de 12 cultivos hidropónicos. En la Orinoquia,
exactamente en Monterrey, 180 personas de la tercera edad recibieron certificados en los que
se acreditan como expertos en hidroponía.

La relación que tiene este proyecto con las prioridades del país y de la región es directa, ya
que permite generar una nueva visión acerca de la agricultura, capaz de mostrar la facilidad
de cultivo obtenida mediante la hidroponía, siendo así que la población colombiana logre
producir sus propios alimentos desde su hogar, reduciendo costos de la canasta familia.

La información recolectada en este proyecto serán estadísticas acerca del crecimiento y

reproducción de Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum Bassillicum), en donde
toda se mostrará el número de esquejes y semillas utilizadas, la altura que se adquiere
semanalmente representada en gráficas, los sustratos y nutrientes que permiten su
crecimiento, los compuestos de la solución nutritiva, el pH y temperatura del cultivo.

6
 3.1 MATRIZ DE VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS

 Falta de recursos  Aumentar la  Beneficiar a los  Falta de

por parte los información que hay integrantes con atención hacia
integrantes del sobre los cultivos aportes los instrumentos
proyecto. hidropónicos en la económicos. utilizados.
región.
 No contar con  La capacidad de  Embellecimiento  Que el cultivo
suficiente generar nuevas del sendero no pueda
información para el alternativas de ecológico con la reproducir las
cultivo. cultivo. construcción del plantas.
invernadero
hidropónico.
 Mayor  Renovar la  Reducción del uso  No lograr con
responsabilidad agricultura para un de agua, ya que se los objetivos
hacia las plantas, ya nuevo futuro. puede automatizar que se tienen
que requiere más el riego. previstos.
atención que un
cultivo en tierra.
 Esta técnica no se  No hay necesidad de  Reutilizar  Se necesita un
puede aplicar en utilizar herbicidas ya materiales inertes control de riego
todas las plantas, que no crecen plantas para la creación de más estricto que
como árboles o invasoras. las soluciones con una planta
tubérculos. nutritivas. de tierra.

7
 OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Utilizar semillas y esquejes de Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum

Bassillicum), con propiedades medicinales, en un cultivo hidropónico para su crecimiento.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.
 Describir el crecimiento y reproducción del Orégano (origanum vulgare), y Albahaca
(Ocimum Bassillicum) mediante gráficas.
 Comparar la calidad de las hortalizas mediante hidroponía con los cultivos de
Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum Bassillicum), que hay en la
institución.
 Analizar los métodos utilizados en el desarrollo de los cultivos hidropónicos
determinando su eficiencia e influencia en la producción de hortalizas.
 Socializar la información recolectada durante el periodo que se mantuvo el cultivo.

8
 MARCO DE REFERENCIA

5.1 MARCO TEÓRICO

5.1.1 Introducción a la hidroponía: Hidroponía es un conjunto de técnicas que permite

cultivar sin suelo. Ésta puede producir plantas principalmente tipo herbáceo, haciendo
un buen uso de lugares como azoteas, suelos infértiles, etc. La palabra hidroponía
deriva del griego Hidro (agua) y Ponos (labor o trabajo) literalmente se interpreta
como trabajo en agua. Un cultivo hidropónico puede funcionar gracias al suministro
adecuado de los requerimientos hídrico-nutricionales, a través de agua y una solución
nutritiva. Actualmente más del 70% de la vegetación que existe en el planeta es
hidropónica, ya que crecen en los océanos y otros cuerpos de agua.

5.1.2 Hidroponía a lo largo de la historia: La hidroponía no es algo nuevo, lleva

implementada desde los aztecas (1428-1521) con sus Jardines Flotantes, los aztecas
tuvieron que desplazarse a la orilla pantanosa de Lago Tenochtitlán, lo que
actualmente es México, los aztecas fueron una población golpeada por sus vecinos
más poderosos y éstos le negaron el uso de tierra cultivable, sobrevivieron gracias a
su ingenio, desarrollando lo que hoy se conoce como hidroponía, por supuesto al tener
un total desconocimiento sobre ésta tuvo un largo historial de errores. Construyeron
balsas de palos (también llamadas Chinampas), sacaban tierra del fondo del lago y la
colocaban sobre las balsas, como esta tierra provenía del fondo del lago era rica en
nutrientes, y se cultivaban flores y verduras en la superficie lagos y lagunas del valle
de México, mediante el uso de las chinampas logró ocupar gran parte de lo que era el
lago de Xochimilco. La hidroponía logró su mayor desarrollo, con los aztecas, en el
siglo XVI. Al llegar los españoles al “nuevo continente” quedaron asombrados ante el
paisaje que habían producido aquella civilización. El historiador americano, William
Prescott describió las Chinampas como “Asombrosas Islas de Verduras, que se
mueven como las balsas sobre el agua”. El uso de estas balsas continuo, pero fue
drásticamente reducida.
El Rey Nabucodonosor II (Rey de los Caldeos) hacia el año 600 a.C., tuvo la idea
de darle un regalo a su amada esposa Amytis, que admiraba el paisaje montañoso del
norme de media (Oriente Medio) lugar de donde procedía, el Rey mandó a construir
los famosos Jardines Colgantes de Babilonia, aunque el Rey nunca supo que éstos
serían nombrados como una de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo. Fueron
construidos entre el año 605 a.C. y el 562 a.C., en Babilonia, actual Irak, a orillas del
río Éufrates. Perduraron hasta el año 126 a.C., y en ese mismo año la ciudad fue
destruida. El geógrafo griego Estrabón, comentó sobre los jardines diciendo que:
“Constan de terrazas abovedadas ahuecadas y llenas de tierra para permitir el cultivo
de plantas de gran tamaño, alzadas unas sobre otras, que descansan sobre pilares
cúbicos. Los pilares, las bóvedas, y las terrazas están construidas con ladrillo cocido”.
Sin embargo, aún no se sabe con certeza si ellos hacían un uso completo de la
hidroponía.

9
 En Roma, el emperador Tiberio, introdujo el cultivo de pepino mediante
hidroponía. El desarrollo de los cultivos hidropónicos se basa en el uso de un espacio
reducido, poco consumo de agua y una buena producción y calidad.

En el antiguo Egipto, se cultivaban plantas a través de un sistema básico de

hidroponía, a orillas del río Nilo.

5.1.3 Avances científicos de la hidroponía: Cada vez más el hombre se iba

introduciendo en los sistemas de cultivo de plantas, esto producía una necesidad de
saber que aumentaba cada vez más que se iba experimentando, a lo largo de la historia
hubo muchos científicos que hicieron estudios significantes en el mundo vegetal, por
supuesto la hidroponía también se vería incluida; algunos científicos que hicieron sus
aportes fueron: Aristóteles (384-322 a.C.) y Teofrasto (327-287 a.C.) iniciaron
experimentos de nutrición vegetal. Dioscórides (40-90 d.C.) realizó estudios
botánicos. Leonardo Da Vinci (1452-1519) estuvo interesado en la anotomía y los
componentes de las plantas.
Jan Baptista Van Helmont (1557-1644) intentó descubrir los componentes y
nutrientes de las plantas, realizó un experimento en el que las plantas obtenían
sustancias del suelo y agua. Plantó un retoño de sauce de 2,26 kg, en un recipiente que
contenía 90 kg de tierra seca, y ésta fue cubierta para mantenerla a salvo del polvo,
trascurrieron 5 años aplicando un riego regular con agua de lluvia, y notó que el
retoño del sauce había aumentado su peso a 72,5, mientras que la tierra perdió menos
de 56 gr. Él concluyó que las plantas obtienen sustancias del agua para su crecimiento,
sin embargo ignoró el aporte de la tierra y el aire para el crecimiento de las plantas.

John Woodward (1665-1728) cultivó mentas, en el año 1699, en agua que contenía
diferentes tipos de tierras disueltas. Woodward sin saberlo había desarrollado la
primera solución nutritiva, observó que las plantas crecían mal en agua destilada que
en agua con suelo o agua sucia y encontró que las mentas tenían mayor crecimiento en
la mezcla de agua con tierra “buena”, como se desconocía bastante sobre química, no
se pudo identificar los elementos específicos que causaban el crecimiento. Entonces él
concluyó que el crecimiento de las plantas era el resultado de ciertas sustancias y
minerales.

Stephen Hales (1677-1761) estudió la circulación de la savia en la planta y publicó

en 1727 su libro de fisiología. Estudió las estomas de las hojas y midió entre otras
cosas, la transpiración de las plantas, presión radicular y descubrió que las plantas
absorben un gas del aire, hoy conocido como CO2. Él afirmó que el aire participa en
el proceso de nutrición de las plantas con un alto nivel de CO2, ésta lo absorbe y
expulsa oxígeno.

Jean IngenHousz (1730-1799) basado en otro científico llamado Priestley,

demostró que al colocar una planta en una cámara llena de CO2, la planta era capaz de
reemplazar el CO2 por oxígeno, luego expuso la cámara a luz solar, comprobando que

10
la parte verdosa de la planta eran las responsables de todo y además la luz aumentaba
el desarrollo de la planta.

Jean Serebier (1742-1809) fue un científico suizo que tuvo una visión clara sobre
la fotosíntesis. Antoine L. Lavoiser (1743-1794) fue un químico francés que sentó los
fundamentos de la química moderna, diseñó la nomenclatura química delos
elementos, fundó las bases de la química, fisiología, y la bioquímica moderna.

Nicolás de Saussure (1767-1845) este científico suizo en 1804 publicó los

resultados de sus investigaciones, señalando que las plantas están compuestas de
minerales y elementos químicos obtenidos del agua, tierra y aire. 38 años más tarde se
publicó un top nueve de los elementos que se consideraban esenciales en el
crecimiento de las plantas.

Carl S. Sprengel (1787-1895) y A.F. Wiegman (1771-1853), fisiólogos vegetales

de origen alemán, profundizaron las investigaciones de Saussure, sobre la “ley del
mínimo”, comprobando que aunque un suelo tuviese todos los minerales necesarios
para el desarrollo de las plantas podía ser improductivo, si faltaba un solo elemento
esencial, o si este se encontraba presente en muy baja cantidad..

Jean Baptiste Boussingaul (1801-1887) reconocido como el fundador de la

agricultura como ciencia, afirmó las investigaciones de De Saussure, a través de sus
experimentos con medios inertes. El científico francés ideó varias soluciones
nutritivas a base de agua y diferentes combinaciones de elementos puros obtenido de
la tierra, arena, cuarzo y carbón de leña, y les agregó soluciones de composición
química conocida, Boussingaul concluyó que el agua era esencial para el crecimiento
de las plantas al suministrar H y que la materia seca de la planta está constituida por
C, H y O, provenientes del aire. Publicó numerosas tablas sobre la composición de las
cosechas y calculó la cantidad de varios elementos removidos por hectárea, además
obtuvo la primera evidencia sobre la fijación de N por parte de leguminosas.

Justus Von Liebig (1803-1873) investigador alemán, desarrolló su teoría mineral

de los fertilizantes y afirmó que el suelo aportaba solamente compuestos solubles e
inorgánicos en contraposición con la teoría del humus, que era la más aceptada en ese
momento, que consideraba que la materia orgánica del suelo era la única fuente del
carbón que absorbían las plantas. Salm Horsmar en 1856 desarrolló nuevas técnicas
para el uso de arena y otros sustratos inertes en el cultivo de las plantas.

Julius Von Sachs (1832-1897) y W. Knop (1817-1891) profundizaron todos los

avances anteriormente dichos, Von Sachs era profesor de botánica en la universidad
de Wurzburg y Knop, era químico agrícola, también conocido con “El padre de la
Cultura del Agua”. Sachs en 1860 publicó la primera fórmula estándar para una
solución de nutrientes que podría disolverse en agua y en la que podrían crecer plantas
con éxito. Esto marcó el fin de la larga búsqueda del origen de los nutrientes vitales
para las plantas, dando origen a la “Nutricultura”. Un año después, Knop desarrolló la

11
técnica de cultivo en solución nutritiva, metodología usada a partir de entonces en los
laboratorios de fisiología para investigar acerca la nutrición vegetal.

Hellriegel (1831-1895) y Wilfarth (1853-1904), descubrieron la función de las

bacterias en los núcleos de las raíces de las leguminosas.

En 1948 Withrow y Withrow, de la Universida de Purdue, describen ‘nutriculture’:

como una serie de soluciones nutritivas para el cultivo de plantas sobre sólidos inertes
como soportes para las plantas. Todas estas investigaciones concluyeron es que las
plantas requieren de algunos elementos como N, P, K, Ca, S, y Mg, éstos actualmente
son utilizados para la elaboración de soluciones nutritivas que permiten un buen
crecimiento y producción de los cultivos. Varios años después, se perfeccionaron los
conocimientos en química y técnicas de laboratorio y equipo, descubriendo que las
plantas no requieren gran cantidad de algunos elementos como Fe, Mn, B, Zn, Cu, Mo
y Cl.

En los siguientes años algunos científicos trabajaron en la elaboración de fórmulas

básicas para el estudio de la nutrición de las plantas. Algunos de estos científicos
fueron: Tollens, Tottingham, Shive, Hoagland, Deutschamann, Trelease, Arnon y
Robbins. Muchas de sus fórmulas aún se utilizan en investigaciones de laboratorio
acerca la nutrición y fisiología de las plantas.

En conclusión, la hidroponía no requiere suelo, pero sí requiere los nutrientes que

éste contiene, y gracias a los aportes que los científicos han realizado se han podido
crear soluciones nutritivas y/o un medio, bajo condiciones controladas. Se hacen
distinción entre sistemas hidropónicos:

1. Cultivos sin sustrato: donde los nutrientes están disueltos en agua los cuales
son llevados en contacto con las raíces directamente. En este sistema el agua
es aireada o se permite que las raíces y la solución estén en contacto con el
aire.
2. Cultivo en agregado: donde los nutrientes están disueltos en agua los cuales
son transportados hasta las raíces. En este sistema las raíces están creciendo en
un medio solido e inerte capaz de retener suficiente humedad, pero que drene
el exceso y que permita una aireación adecuada. Algunos medios solidos
utilizados en este sistema son perlita, vermiculita, arena, arcilla expandida,
gravilla, musgo, cascarilla de arroz, turba, etc.

12
5.1.4 La expansión de la industria de cultivos hidropónicos: William Frederick
Gericke, profesor de la universidad de California, acuñó el término Hidroponía en
1929, también desarrolló experimentos comerciales a gran escala en donde cultivó
exitosamente: tomates, lechugas y otras verduras, también raíces, y tubérculos como
remolachas, rábanos, zanahorias y papa, también frutas, flores. Gericke utilizó
tanques grandes en donde colocaba mallas finas de alambre, con una cubierta de paja,
que permitía sostener las raíces y éstas podrían llegar al fondo en donde encontrarían
una solución nutriete, las plantas eran sostenidas por un sistema de hilos y tutores. Sus
experimentos fueron un éxito que su trabajo fue reconocido por la prensa como: “El
descubrimiento del siglo”, esto motivó a muchas familias americanas a tener cultivos
similares en sus casas y fincas. Gracias al éxito que tuvo Gericke y al
desconocimiento de las familias americanas la industria aprovecho el ‘boom
hidropónico’ y empezaron a vender equipos y materiales inapropiados para esta
actividad, produciendo decepción entre la gente.
En 1936, Gericke y J.R Travernetti publicaron el registro de su éxito, provocando
que la industria, científicos y agrónomos mejoraran los procedimientos de Gericke.
Desde ese instante empezaron a surgir unidades hidropónicas a gran escala, hasta el
punto de que la idea de Gericke se extendió por países como: Estados Unidos, Europa,
Israel, Japón, India, México y Puerto Rico. En la década de los 40 Robert B. y Alice
P. Withrow, desarrollaron otro método hidropónico que empleaba arena gruesa y
graba como sustrato, al que inundaban una solución nutriente y drenaba
alternativamente para favorecer la respiración de las raíces y el desarrollo de las
plantas.

La técnica desarrollada por Gericke obtuvo algunas modificaciones por parte de la

Fuerza Aérea de los Estados Unidos, para proveer verduras frescas a las tropas
acantonadas en la Isla Carolina de El Pacifico, hacia 1945. Se estableció un proyecto
hidropónico de 22 hectáreas en Chofu, Japón.

La aerolínea Pan-Am (Pan American Airways) estableció un centro de cultivos

hidropónicos en la Isla Wake, en medio del océano pacifico, para suministrar verduras
frescas a sus pasajeros. El Ministerio Británico de Agricultura se interesó por la
hidroponía y la utilizo en su campaña “Grow-More-Food”, en plena Guerra Mundial.
También, el Ministerio Aéreo de Londres, en 1945 estableció una plantación
hidropónica en la base militar del desierto de Habbaniya en Irak, y en la Isla de
Bahrein en el Golfo Pérsico, favoreciendo un punto estratégico para las comunidades
aliadas. Después de la Segunda Guerra Mundial el Ejército Norteamericano, continúo
cultivando verduras hidropónicas en muchas bases militares, que hasta hoy en día se
mantienen.

Las plantaciones hidropónicas se expandieron por todo el mundo, a partir de 1950,

permitiendo cultivar en lugares donde antes era imposible practicar, como en zonas
desérticas, contaminadas, con poca agua, etc. La hidroponía se destaca en países
como: Japón, Holanda, Francia, Inglaterra, Nueva Zelanda, Australia, Alemania,
Italia, España, Suecia, Israel, Rusia, y Sudáfrica.

13
 Los cultivos hidropónicos continúan creciendo, ya que se obtienen mejores
resultados que en un cultivo al aire libre. Gracias a la hidroponía las platas crecen y se
desarrollan en un lapso menor, y su calidad es mejor. Ésta técnica también ha sido
empleada por compañías petroleras y mineras, ya que al trabajar en lugares
recónditos, en donde la agricultura tradicional no permitiría crecer una planta.

La hidroponía ha llegado hasta el Lejano Oriente, en la India Oriental, en el Medio

Oriente, Península árabe y el desierto del Sahara; En la Costa Venezolana, en Aruba y
Curazao, y en Kuwait. Sholto Douglas, en 1946, llevó a la India la hidroponía y con
investigadores de la región realizó sus primeros experimentos en la Granja Agrícola
de Kalimpong, en el Distrito de Darjeeling (Bengala), sin embargo, el sistema que se
empleaba en Gran Bretaña era muy complejo para imitarse, lo cual resultó desastroso.

Por ello, la hidroponía evolucionó, el desafío era convertirla en un sistema simple

económico, que fuese más accesible, lo suficiente como para que se pudiera
implementar en esta región de Asia. Dos años después el sistema hidropónico ubicado
en Bengalí, permitió cultivar millones de toneladas de hortalizas y ha contribuido la
mejora en la alimentación e ingresos de las familias indias a lo largo del tiempo.

En la década de los 80, la NASA realizó investigaciones extensas para su CELSS

(traducido al español como: Sistema de soporte de Vida Ecológica Controlada,
dirigida por el profesor Frank Salisbury).

En Colombia, la hidroponía se introdujo desde la década de los 50, y desde

entonces se ha venido desarrollando, convirtiéndose en uno de los factores más
importantes en el avance de la actividad agroindustrial a nivel nacional. Entre 1986 y
1990, la hidroponía tuvo transformaciones enormes, gracias al desarrollo del
programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Centro Las Gaviotas
y empresas del sector privado, como Coljap. Esta técnica de cultivo permitió el
surgimiento de la Hidroponía Popular o Hidroponía Social.

La Hidroponía Popular trata de reducir todo el conjunto de conocimiento a un

lenguaje sencillo, capaz de que cualquier persona pueda entender todo éste proceso,
logrando que el que quiera crear un cultivo, ya sea grande o pequeño, que pueda
garantizar la seguridad alimentaria y la generación de ingresos económicos.

En Ciudad Bolivar, Bogotá, D,C., en el año 1988 surgió la Asociación de

Hidrocultivadores de Jerusalén (APROHIJE) conformada por más de cien familias
que tienen plantaciones hidropónicas en sus viviendas, y hoy en día comercializa en
supermercados para consumidores de alto nivel económico.

Gracias a este proyecto, la idea se expandió por gran parte de America, y algunas
regiones de Africa Sub-ariana y Asia, ya que PNUD y la FAO, incluyeron en sus
programas de cooperación internacional por ser una del eco-tecnología para el
desarrollo. Esto también fue inspiración para que muchos empresarios investigaran
sobre la técnica hidropónica, produciendo tomates y fresas bajo invernaderos.

14
 También se introdujo en la industria del cultivo de flores, como una solución para los
problemas sanitarios que su cultivo obtenía. Hoy en día hay cultivo hidropónico de
claveles, rosas, pompones, estatices, hortensias, calas, alstroemerias, etc. Se estima
que hay alrededor de dos mil especies florícolas cultivas bajo el sistema hidropónico
ubicado en Colombia.

5.1.5 Ventajas de los cultivos hidropónicos:

1. Cultivos libres de parásitos, bacterias, hongos y contaminación.

2. Mejor y mayor calidad de producción.
3. Independencia de las estaciones.
4. Reducción de espacio.
5. Ahorro de agua, que se puede reciclar.
6. Ahorro de fertilizantes e insecticidas.
7. Mayor limpieza e higiene.
8. Aceleración de cosecha.
9. Eludir maquinaria agrícola.
10. Productos libres de químicos no nutrientes.
11. Mayor concentración de plantas por metro cuadrado.
12. Se eliminan pestes y enfermedades producidas por la tierra.
13. Se puede controlar la maleza.

15
5.1.6 Desventajas de los cultivos hidropónicos: Se requiere cierto nivel de
conocimiento, sin embargo esto es debatible, gracias a que cada vez más se está
simplificando el uso de ésta técnica.

5.1.7 Manejo de los nutrientes: Las raíces deben absorber lo que la planta necesita para
crecer fuerte y sana. Generalmente cuando es cultivada en el suelo, las raíces crecen
continuamente, buscando nutrientes como el agua y el aire, por ello invierte una
considerable cantidad de energía. En un cultivo hidropónico, las raíces siempre están
en contacto con cantidades reguladas de nutrientes. El exceso de energía que obtiene
la planta no se desperdicia, es más se utiliza para desarrollar las partes superiores, en
las que están las flores y frutos.

5.1.8 Influencia del modernismo en la hidroponía: El modernismo permitió la

introducción de los avances más recientes de la electrónica, la informática para la
ejecución y control de actividades. Las nuevas tecnologías en comunicación e
información geográfica permiten que la automatización del cultivo hidropónico se
vuelva realidad y una tendencia que genere más beneficios económicos y de manejo.
El uso de estas tecnologías hacen que cada vez más la hidroponía adquiera una escala
de complejidad, pero es necesario para su manejo con eficiencia. Los sistemas
hidropónicos idealizados por el hombre nacen ante necesidades o deseos, como por
ejemplo Los jardines Colgantes de Babilonia, que son una muestra de amor ante la
esposa del Rey Nabucodonosor, mientras que los cultivos flotantes en los lagos
aztecas surgieron como un método de supervivencia ante el egoísmo humano. Hoy en
día la hidroponía es vista como una solución ante los problemas que nosotros hemos
acarreado al medio ambiente (producto de contaminación, desertización, cambio
climático, crecimiento desproporcionado de las ciudades, y el aumento demográfico).
Es por eso que hoy en día esta invención se encarga de otras necesidades; Algunos
supermercados de Japón y Estados Unidos, tienen cultivos de hidroponía en las
terrazas y se les da la posibilidad de que sus clientes escojan los alimentos que
consideren más apropiados para su consumo. El modernismo nos da sofisticaciones o
en algunos casos exageraciones. Un ejemplo de ello sería en Manhattan, un
restaurante es reconocido por tener su propio huerto es la azotea. El chef John
Mooney, únicamente cocina los productos que da su huerta. Los vegetales son frescos
y son obtenidos por medio de la técnica hidropónica. En Brooklyn, Estados Unidos,
una compañía se encargara de renovar la azotea de un edificio para cultivar frutas y
verduras, para así reducir su huella de carbono que producen los transportes al
movilizar los alimentos. Éste novedoso proyecto, que cuenta con más de tres mil
metros cuadrados, produzca más de un millón de libras anuales de vegetales (como
tomate, lechuga, etc.) Los tomates, coles, rábanos, porotos y pepinos han demostrado
ser las cosechas más exitosas. En un futuro no muy lejano la mayoría de azoteas de
edificios estarán llenas de cultivos hidropónicos, generando una nueva forma de vida.

16
5.1.9 Propiedades medicinales del Orégano (origanum vulgare), y Albahaca (Ocimum
Bassillicum): Origanum, deriva del griego oros y ganos, que se puede significar
adorno o alegría de montaña, haciendo referencia a su aspecto y aroma agradable
cuando la planta está en flor. Vulgare, indica la facilidad con la que se puede
encontrar.
El orégano es considerado como una hierba aromática y se suele usar como
condimento para los alimentos en diversas culturas. Posee una gran cantidad de
beneficios para la salud, tales como:

Circulación: El orégano posee propiedades antioxidantes y emenagogo. Los

componentes de este favorecen a la circulación sanguínea, siendo muy útil en la
prevención de la aparición de trombos y problemas cardíacos.

Digestión: Esto quiere decir que estimula la función biliar, ayudando la realización
de los procesos digestivos del cuerpo. El orégano es muy útil para combatir el
estreñimiento, debido a lo anteriormente escrito, ya que protege el funcionamiento
hepático. También sus propiedades digestivas son utilizadas para la creación de
aceites de orégano usados para adelgazar.

Flatulencia: El consumo de orégano ayuda a eliminar los gases acumulados en el

organismo, esto se debe gracias a un componente llamado “timol”. Por tanto, el
orégano es útil para problemas tales como la flatulencia y meteorismo.

Tos: Los aceites esenciales hechos a base de orégano, tratan los resfriados y
además es utilizado para los malestares en los bronquios.

Menstruación: Los aceites esenciales también sirven para tratar los síntomas
premenstruales y aligera los cólicos.

Del árabe hispánico alḥabáqa, y este del árabe clásico ḥabaqah, este es el nombre
que le daban los árabes a las plantas aromáticas usadas en la cocina y medicina.
Ḥabaqah viene de veheca, que significa penetrar el cerebro con suave olor.

La albahaca es considerada como una hierba aromática y se suele utilizar en la

preparación de alimentos en diversas culturas. Posee una gran cantidad de beneficios
para la salud, tales como:

Usos internos: Falta de apetito, dispepsia, cólicos, dolor de estómago, meteorismo,

estreñimiento, dolores menstruales.

Usos externos: Lavado de heridas, acné, reumatismo.

La albahaca produce efectos en el cuerpo, algunos son: favorecimiento de la

digestión, previene y favorece la expulsión de gases en el estómago e intestinos,
calma los retortijones intestinales, impide el desarrollo de microbios, estimula el flujo
menstrual, y favorece la evacuación del vientre.

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5.2 MARCO CONTEXTUAL

Este proyecto se realizará en Yopal - Casanare, Colombia, en el sendero de la Institución

educativa Técnico Ambiental, se requerirá un terreno de -colocar medidas- para la siembra de
las plantas. Se tiene previsto que el proyecto se desarrolle en 14 meses.

5.3 MARCO CONCEPTUAL

Acantonar: Distribuir y alojar las tropas en diversos poblados o poblaciones.

Agricultura: Conjunto de técnicas y conocimientos relativos al cultivo de la tierra.
Agroindustrial: Conjunto de industrias relacionadas con la agricultura.
Agua destilada: es agua que ha sido sometida a un proceso de destilación que permitió
limpiarla y purificarla.
Antioxidante: Que evita la oxidación a una sustancia o a un producto.

Bioquímica: Ciencia que estudia la estructura química y las funciones de los seres vivos.
Botánica: Ciencia que trata de los vegetales.
Chinampas: Terreno de corta extensión en las lagunas vecinas a la ciudad de México,
donde se cultivan flores y verduras. Antiguamente estos huertos eran flotantes.
Dispepsia: Enfermedad crónica caracterizada por la digestión laboriosa e imperfecta.
Eco tecnologías: utilizan los avances de la tecnología para satisfacer las necesidades
humanas, minimizando el impacto ambiental.
Economía: Ciencia que estudia los métodos más eficaces para satisfacer las
necesidades humanas materiales, mediante el empleo de bienes escasos.

Emenagogo: Dicho de un remedio: Que provoca la regla o evacuación menstrual de las mujeres.

Estomas: Abertura microscópica en la epidermis de las partes verdes de los

vegetales superiores que permite el intercambio de gases y líquidos con el exterior.

Estreñimiento: Retrasar el curso del contenido intestinal y dificultar su evacuación.

Expectorante: Arrancar y arrojar por la boca las flemas y secreciones que se depositan en la
faringe, la laringe, la tráquea o los bronquios.

Fertilizante: Producto químico que se encarga de hacer que la tierra sea fértil o más fértil.
Fisiología: Ciencia que tiene por objeto el estudio de las funciones de los seres orgánicos.

Flatulencia: Indisposición o molestia del flatulento.

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Fotosíntesis: Proceso metabólico específico de ciertas células de los organismos
autótrofos, como las plantas verdes, por el que se sintetizan sustancias orgánicasgracias ala cl
orofila a partir de dióxido de carbono y agua, utilizando como fuentede energía la luz solar.

Hepático: Perteneciente o relativo al hígado.

Hídrico: Perteneciente o relativo al agua como elemento de la naturaleza.

Hidroponía: Cultivo de plantas en soluciones acuosas, por lo general con algún
soporte de arena, grava, etc.
Hortaliza: Planta comestible que se cultiva en las huertas.
Humus: Conjunto de los compuestos orgánicos presentes en la capa
superficial del suelo, procedente de la descomposición de animales y vegetales.
Inorgánico: Dicho de un cuerpo: Sin órganos para la vida, como los minerales.
Leguminosas: Dicho de una planta: Del grupo de las angiospermas dicotiledóneas, y
amimosácea o papilionácea, con hojas casi siempre alternas y compuestas y
con estípulas, flores de corola actinomorfa o cigomorfa, amariposada en muchas
especies, y fruto en legumbre con varias semillas sin albumen, y que puede serhierba, mata,
arbusto o árbol.

Meteorismo: Abultamiento del vientre por gases acumulados en el tubo digestivo.

Minerales: Sustancia inorgánica que se halla en la superficie o en las diversas capas

de la corteza terrestre.

Nutricultura: Cultivo sin tierra de plantas en recipientes que contienen líquidos nutritivos.
Nutrientes: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento,
reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas
Ornamental: Adornar.
Perlita: Roca compuesta de feldespato y silicato de alúmina, de color gris azulado y
textura compacta, que se emplea como piedra de construcción.
Presión radicular: Es una acción que ocurre en el interior de la raíz de una planta. Durante
este proceso, el agua que penetra en la raíz a través de los pelos absorbentes produce un
aumento en la presión del interior de los conductos del xilema.
Retoño: Dicho de una planta: Volver a echar vástagos.
Retortijones: Retorcimiento o retorsión grandes, especialmente de alguna parte del cuerpo.

Reumatismo: Enfermedad que se manifiesta generalmente por inflamación de las

articulaciones de las extremidades.

Savia: Líquido que circula por los vasos de las plantas pteridofitas y
fanerógamas y del cual toman las células las sustancias que necesitan para sunutrición.
Solución nutritiva: Conjunto de compuestos y formulaciones que contienen los elementos
esenciales disueltos en el agua, que las plantas necesitan para su desarrollo.

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Sustancias: Materia caracterizada por un conjunto específico y estable de propiedades.
Timol: Sustancia extraída del tomillo y usada como desinfectante.
Vermiculita: Material mineral de estructura escamosa que se obtiene por calentamiento
de la mica y se utiliza como aislante y adsorbente.

5.4 MARCO LEGAL

 Ley 99 de 1993: Por la cual se crea el Ministerio del Medio Ambiente, se reordena el
Sector Público encargado de la gestión y conservación del medio ambiente y los
recursos naturales renovables, se organiza el Sistema Nacional Ambiental, SINA, y se
dictan otras disposiciones.
 Ley 1021 de 2006: La presente ley tiene por objeto establecer el Régimen Forestal
Nacional, conformado por un conjunto coherente de normas legales y coordinaciones
institucionales, con el fin de promover el desarrollo sostenible del sector forestal
colombiano en el marco del Plan Nacional de Desarrollo Forestal. A tal efecto, la ley
establece la organización administrativa necesaria del Estado y regula las actividades
relacionadas con los bosques naturales y las plantaciones forestales.
 Ley 2811 de 1974: Lograr la preservación y restauración del ambiente y la
conservación, mejoramiento y utilización racional de los recursos naturales
renovables, según criterios de equidad que aseguran el desarrollo armónico del
hombre y de dichos recursos, la disponibilidad permanente de éstos, y la máxima
participación social para beneficio de la salud y el bienestar de los presentes y futuros
habitantes del territorio Nacional.
 Acuerdo 031 de 2012: Por el cual se promueve la implementación de la agricultura
urbana como apoyo a la seguridad alimentaria en el D.C. y se dictan otras
disposiciones.
 Ley 1518 de 2012: Por medio de la cual se aprueba el “Convenio Internacional para
la protección de las Obtenciones Vegetales”, del 2 de diciembre de 1961, revisado en
Ginebra el 10 de noviembre de 1972, el 23 de octubre de 1978 y el 19 de marzo de
1991.

20
 DISEÑO METODOLÓGICO

6.1 Tipo de investigación

El método científico en resumen es un conjunto de procedimientos por medio de los

cuales se plantea uno o varios problemas de diverso orden, a partir del cual se genera una
hipótesis, la cual se prueba en conjunto con todos los instrumentos propios del trabajo
investigativo.

El planteamiento científico parte del hecho de que existe un orden que rige y, por tanto,
los eventos se ajustan a un patrón básico. La meta del método científico busca comprender
los fenómenos que acontecen. Para poder entenderlo, primero se necesita describir lo que
sucedió, luego “rastrear” la secuencia de los otros eventos que originaron esto último, para
saber por qué ocurrió.

El método científico se puede concretar en las siguientes características:

- Es fáctico: se ciñe a los hechos, es decir, tiene una referencia empírica.

- Es objetivo: logra conocer el objeto tal como es, evitando la distorsión del sujeto que
lo conoce.
- Es auto correctivo: este va rechazando o ajustando sus propias conclusiones, y
también está abierto a nuevos aportes y a la utilización de nuevos procedimientos y
técnicas.
- Es trascendente en los hechos: se busca conocer la realidad, ir más allá de las
apariencias.
- Genera formulaciones de tipo general: el hecho singular interesa en la medida en que
este es miembro de una clase o es una ley; más aún, presupone que todo hecho es
clasificable.

6.2 Localización

Éste proyecto se llevará a cabo en la institución educativa Técnico Ambiental “San

Mateo” en –cierto espacio-

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 RECURSOS

Algunas de las técnicas de recolección de información implementadas en este proyecto

son: guías que contienen textos sobre cultivos de plantas en hidroponía.

7.1 Recursos Humanos

Las personas que intervinieron en la realización de este proyecto han sido el Lic. Luis
Fernando Lopez, la Ing. Gloria Gaitán.

7.2 Recursos Institucionales

-información de corporinoquia, etc-

7.3 Recursos Físicos

Los elementos que se utilizarán en el desarrollo de este proyecto son: Las instalaciones de
la institución educativa, precisamente en el sendero MATAJEY -insertar lugar exacto-. Los
materiales que se requieren para la construcción del Invernadero Hidropónico son -nombre de
los materiales-. Los instrumentos que también se utilizaran son: instrumento para medir el
pH, la temperatura, -insertar más aparatos- Aparatos/Equipos electrónicos tales como,
portátiles, computadores, cámaras, cámara de vídeos, impresoras, y celulares. Para la
construcción del Invernadero Hidropónico también se requirió el uso de herramientas como -
insertar las herramientas-

22
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

23
PRESUPUESTO

24
BIBLIOGRAFÍA

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