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Crackers de Alecrim – Salgadinhos crocantes

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Essa receitinha ganhou nosso coração: é salgadinho, é crocante, é fácil de fazer e fica
pronto em minutos. Requer um pouquinho de delicadeza, mas não é difícil, juro!
Além disso, é sem glúten, sem lactose e sem ovo… 100% vegano. Apaixonamos! Serve
como lanche ou para acompanhar uma sopa – depois vamos postar uma maravilhosa,
fique de olho!

Ingredientes – rende mais de 20 quadradinhos:

– 1 e 1/4 de xícara de farinha sem glúten


– 3 colheres de sopa de farinha de linhaça marrom
– 3 colheres de sopa de manteiga clarificada (Ghee)
– No mínimo 1 colher de sopa de alecrim fresco picado fininho (amo alecrim, usei bem
mais que isso)
– 1 colher de café de sal
– 1/4 de xícara de água
– 1 colher de sopa de melaço de cana

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 280 graus.
Em um bowl, misture a farinha sem glúten, a farinha de linhaça, o alecrim picado e o sal.
Em seguida, adicione as 3 colheres de manteiga clarificada e misture até obter uma
mistura meio com aspecto de migalhas. Aos poucos adicione a água (não coloque tudo de
uma vez) e vá misturando com as mãos até dar o ponto da liga. Deve obter uma massa
uniforme e lisa, mas que se quebra com facilidade, não é elástica.

Forre uma superfície com papel manteiga ou plástico filme, coloque uma pouco da massa.
Cubra com uma camada de plástico filme ou papel manteiga e abra com a ajuda de um
rolo. Com a faca ou um cortador de biscoitos, faça seus crackers. Usei um cortador
quadrado, mas pode ser qualquer um e de qualquer tamanho. Porém , é importante que a
massa esteja fininha. Ela é delicada, racha fácil, por isso, transporte para uma assadeira
untada com manteiga ghee ou forrada com papel manteiga com a ajuda de uma pequena
espátula.

Leve ao forno por no máximo 8minutos. Mas fique cuidando, pois queima muito fácil. Se
começar a ficar dourado, retire do forno imediatamente. Deixe esfriar na assadeira, pois
eles endurecem quando esfriam, aí sim ficam crocantes de verdade!

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