Guía de trabajo n° 1

Curso de formación en apicultura

orgánica 2017

Verónica Andrea Reyes Campos

Julio de 2017
 Preguntas primer taller

1.- Describa la importancia que tiene la apicultura desde el punto de vista

económico, ambiental y social (cultural).

Desde el punto de vista económico, considero la apicultura como una actividad

sostenible y accesible, se puede comenzar con una baja cantidad de colmenas.
Requiere cuidados y controles, los que se pueden realizar por una persona,
favoreciendo así la economía al no necesitar de más capital humano, salvo en la
cosecha. Las colmenas son trasladables de un lugar a otro, por lo que no se
necesita un aumento en la densificación territorial. La producción de la colmena no
tiene caducidad debido a las características propias de la miel, la cera y el
propóleo, es por eso que se puede conservar en el tiempo sin necesidad de
refrigerar y sin vencimiento. Todos los productos de la colmena son de consumo
humano.

Desde el punto de vista ambiental, la apicultura es un aporte fundamental en la

producción alimentaria del hombre, aportando en un gran porcentaje a la
polinización de árboles frutales y huertos semilleros, aportando al equilibrio
medioambiental y biodiversidad. La polinización de todos los tipos de flor, ya sea
silvestre o cultivada, es indispensable para que la vida continúe. Por otra parte, la
producción orgánica de miel no presenta un impacto negativo dentro del
ecosistema, puesto que no se utilizan productos químicos que contaminen el área.

Desde el punto de vista social (cultural) las abejas producen miel desde antes de
la existencia del hombre, la apicultura se realiza desde hace miles de años antes
de Cristo, conociéndose desde entonces sus propiedades medicinales y
alimenticias. La apicultura es una actividad que permite a los productores obtener
beneficios económicos al utilizar los otros productos de la colmena, fortaleciendo
los sistemas de vida y el desarrollo de la población. La apicultura permite a
quienes la realizan (apicultores) volverse menos vulnerables, favoreciendo su
capacidad de planificar el futuro, organizándose mejor. El capital social como
redes y asociaciones de apicultores permiten la posibilidad de dar a conocer el
trabajo, proteger a las abejas, organizar la colectividad de la transformación de la
miel y la cera de abeja y optar a un acceso al mercado. El acceso a redes ayuda a
la obtención de contactos, fuentes de capacitación y mercados.
2.- Indique cuáles son los integrantes de una familia y qué funciones cumple
dentro de la colmena:

Los integrantes de la colmena son

La reina: es la figura central de la colmena, es de mayor tamaño que el resto, su

cabeza es rectangular y sus alas le llegan a la mitad del abdomen, que es más
alargado y puntiagudo que el resto de las abejas. La reina es el único miembro de
la familia que pone huevos fértiles y ese es su único trabajo. Recibe durante toda
su vida una alimentación especial de jalea real. En cada colmena hay sólo una
reina.

Zángano: Abeja macho de la colmena. Son de cabeza redonda, abdomen más

grueso y redondeado que las otras abejas, las alas no alcanza a cubrirles
totalmente el abdomen y no tienen aguijón. Su principal función es de fecundar a
la reina en el vuelo nupcial, después de lo cual muchos de ellos mueren. El resto
es expulsado de la colmena por las obreras durante el otoño ante el peligro de
escasez de alimento.

Obrera: Las obreras son las más pequeñas y numerosas de los miembros de la
familia. Sus alas cubren casi la totalidad del abdomen, el que es más corto que el
de la reina y tiene en su extremo un aguijón que utiliza contra sus enemigos. Las
obreras cumplen distintas funciones dentro de la colmena: Con respecto a los
productos (miel, cera, polen, propóleo, jalea real) ellas los fabrican y los
almacenan. Con la cera se hacen las celdillas que son pequeños compartimentos
exagonales en algunos de los cuales la reina coloca los huevos y en los otros
almacena la miel y el polen. Con el propóleo cubren el interior de la colmena,
tapando todas las grietas. Otra función de la obrera es la limpieza de la colmena,
su ventilación y el mantenimiento de una temperatura adecuada. Se preocupan
también de la alimentación de la reina y de las crías, así como de todo su cuidado.
Por último, son las encargadas de la defensa de la familia frente a los enemigos
externos.

3.- ¿Cuáles son las partes de la colmena moderna? ¿Qué características

debe cumplir?

El material usado para la colmena moderna es la madera, esta no se debe

encoger, deformar ni partirse. Debe ser duradera en contacto con el suelo o en
presencia de humedad. Debe ser resistente a golpes. Capacidad de recibir el
clavo y no partirse. Ser liviana. La madera escogida no debe ser tratada con
preservantes ni secada en forma artificial, ya que existe la posibilidad de afectar la
calidad de los productos por la contaminación de metales pesados.
Las partes de la colmena moderna son techo, entretecho, alza, cámara de cría,
marcos, piso, piquiera, reductor de piquera, banquillo con protección en las patas.

Piso: plancha de madera más larga que el alza, el cual conforma una plataforma
de aterrizaje para las abejas. Además permite un espacio ya que el alza sólo se
asienta entre los costados, quedando así una entrada que se denomina piquera.

Alza (cámara de cría): Cajón sin fondo ni tapa y con rebajes internos para apoyar
los marcos.

Marcos: Pieza básica de la colmena. Es un rectángulo de madera destinado a

enmarcar la construcción de las obreras: Los marcos poseen un tendido de
alambre galvanizado cuyo fin es aumentar la resistencia de la construcción de las
abejas.

Entretecho: Cubierta de madera que cierra superiormente el espacio encima del

alza.

Techo: Marco de madera con cubierta de metal. Tiene por objeto proteger la
colmena de las aguas lluvias y del sol. Es más largo y más ancho que el alza, para
que pueda encajar sobre ella.

4.- ¿Qué tipo de alimentación fue desarrollada en el taller?

Las abejas necesitan contar con alimento para el tiempo de invierno y verano. En
tiempo de verano las abejas necesitan miel para alimentar a sus crías y en tiempo
de invierno las abejas necesitan miel para mantener temperatura en el pollo de
crías. Estas temperaturas la generan las abejas produciendo roce entre ellas, por
lo tanto cuando hay días fríos las abejas necesitan mucho alimento, el cual debe
ser incorporado por el apicultor en caso de que falte.

Se trabajó la alimentación suplementaria como manejo de invernada para el

mantenimiento y cuidado de la colmena.

Alimentador de entretecho, que permite alimentar a las abejas sin quitar la tapa,
por lo que es apta para invierno y verano.

Alimentación natural apoyado por corredor biológico, permitiendo que las abejas
recolectoras no ocupen demasiada energía si tienen polen y néctar cerca.

La miel como mejor alimento para las abejas, usado en conjunto con melisa u
ortiga, produce reacciones pasivas y defensivas respectivamente.
5.-En relación a la alimentación ¿cómo podemos determinar si hay un déficit
o un exceso de ésta, y qué manejos deberíamos hacer en ambas
situaciones?

Se puede determinar si hay un déficit o exceso de alimentación mediante el

sentido de observación.

Se puede determinar si existe un déficit en la alimentación si existe bajo

movimiento en la piquera de la colmena, debido a que hay poblaciones muy
grandes de abejas, días fríos y lluviosos, donde las abejas consumen más
alimento. En estos casos es necesaria la alimentación artificial, la que también se
usa para estimular la postura, donde requiere mayor cantidad de aliento. La
alimentación artificial debe ser en base a miel, melasa orgánica y polen.

Se puede determinar si hay un exceso de alimentación si existe mucho

movimiento en la entrada de la colmena de abejas con sus patas cargadas de
polen, lo que se puede observar además en el color del abdomen de la abeja. Si
hay demasiadas flores produciendo néctar y polen, se pueden quitar los
almacenes de miel de las abejas, lo que las estimula a producir más.

6.- Para qué se hacen los manejos de invernada? ¿Qué manejo de invernada
se puede hacer para ésta época?

El manejo de invernada se realiza durante el invierno, a partir de mayo, para

asegurar un buen desarrollo de la familia y por ende una buena producción.
Consiste en preparar la colmena para el período más frío y lluvioso, y es necesario
para asegurar una colmena con alimento. Los manejos que se pueden realizar
para esta época son:

Inclinación de cajones hacia adelante para evitar la entrada de lluvia y así evitar
el exceso de humedad dentro del cajón.

Reductor de piquera: Se coloca el reductor de piquera para evitar la entrada de

algunos enemigos de las abejas y el frío en exceso.

Control sanitario: Es necesario realizar todas las actividades de control de

enfermedades al inicio del invierno, aplicando los productos naturales
correspondiente.

Aponchado: Plástico con perforación al centro que se pone para sobre los
marcos y el plástico que sobra queda entre los marcos. Se usa para ayudar a la
colmena a mantener una temperatura de 35°.
Alimentación suplementaria: Se utiliza al iniciar la temporada invernal o cuando
sea necesaria, puede ser a base de miel, melaza orgánica o polen.

7.- Mencione a lo menos 3 implementos apícolas necesarios para el trabajo

en un apiario e indique para qué se utilizan.

Ahumador: Instrumento conformado por una cámara de combustión y de un

fuelle, destinado a producir humo y aplicarlo a las abejas.

Cuchillo desoperculador: Es un elemento afilado destinado a quitar el opérculo

de cera de las celdillas llenas de miel.

Batea desoperculadora: Implemento destinado a realizar el desoperculado de los

marcos durante la cosecha y recibir en ella la masa de cera.