Você está na página 1de 3

tiramisú

Ingredientes

Para 6 personas

 Clara de huevo2
 Yema de huevo4
 Azúcar100 g
 Queso mascarpone400 g
 Bizcochos de soletilla200 g
 Café175 ml
 Chocolate negro rallado200 g
 Cacao en polvo

Cómo hacer tiramisú casero

Dificultad: Fácil

 Tiempo total1 h
 Elaboración1 h
 Reposo3 h
En primer lugar, preparamos una cafetera de café bien fuerte y lo
dejamos enfriar. Después, montamos las claras a punto de nieve y
las reservamos. En otro recipiente grande batimos las yemas con el
azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.

En este momento añadimos el mascarpone poco a poco y seguimos


batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y
mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes
En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de
soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema
de mascarpone y encima espolvoreamos la mitad del chocolate
rallado.

Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema


de mascarpone y capa de chocolate rallado. Por último
espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un
mínimo de tres horas, mejor toda la noche, para que la mezcla coja
cuerpo.

Ideas de presentación para el tiramisú

Ahora que ya sabéis cómo hacer el clásico tiramisú italiano, no


tenéis excusa para no prepararlo en casa, os aseguro que esta
receta casera no tiene nada que ver con lo que hayáis probado en
algún restaurante, muchas veces hecho con nata.

Si queréis una presentación más especial, podéis montar el tiramisú


en copas individuales para cada comensal y quedará perfecto.