07 al 13 JUL 2018

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoración & Lugares
esta revista acompaña al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / producción el litoral argentino © / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

ESPECIAL vacaciones de invierno

DESANDAR CAMINOS
Más cerca o más lejos, en la ciudad o fuera de ella, en nuestro país o en el exterior... las opciones son infinitas.
Lo importante es hacer un parate en el año y disfrutar de un merecido descanso.
Foto: Jésica Rotela.
2 / agenda Semana del 7 al 13 de julio de 2018

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“Corpiñeras” de Mirian
Russo
>> Sábado 7 julio a las 21. LOA
espacio A. G. M.. 25 de mayo 1867,
2º piso
Miriam Russo habla de dos her-
manas, Mane y Sara, que devanan
y entretejen su destino con hilos y
agujas, haciendo corpiños al crochet
para sobrevivir; un tercer personaje,
tuerce ese juego rutinario y consigue
despertarlas al deseo, a la cólera y a
cierta añoranza que parecían defini-
tivamente sepultados.
“Corpiñeras” cuenta con las ac-
tuaciones de Celina Vigetti, María “Conferencia sobre la lluvia”
Ines Aiello y Miguel Angel Dozo, la
escenografía, maquillaje y vestuario >> Sábado 7 julio a las 21. Sala Mayor del Teatro Municipal “1º de Mayo”.
es de Osvaldo Pettinari, la música
original de Juan Candioti, luminotec- Fabián Vena interpreta al bibliotecario de la obra unipersonal, escrita por el mexicano Juan Villoro. En esta obra, el reconocido actor debuta
nia de Sergio Robinet, la asistencia en la dirección y puesta en escena, acompañado por José Luis Arias. Después de su estreno en el Teatro Regina, se presenta en Santa Fe, en
de dirección de Susana Schvartz una única función.
y la dirección general de Cristina En “Conferencia sobre la lluvia”, un bibliotecario que intenta dar un discurso, divaga ágilmente entre el humor y los libros que marcaron su
Pagnanelli. vida. Navega entre sus amores y sus autores favoritos, en un viaje fluido y profundo por las palabras. La historia expone parte de la naturaleza
del amor y provoca una inevitable identificación en el público.

“Transforma bestias”
>> Domingo 8 y lunes 9 de
julio, a las 16. Centro Cultural
Provincial Francisco “Paco”
Urondo - Junín 2457
En vacaciones de invierno llega
la obra del grupo La Gorda Azul
con un gran despliegue de
títeres, muñecos, actores y una
escenografía que se transforma
a cada momento.
La puesta propone un divertido
viaje al castillo del conde más
famoso. En una historia para
toda la familia, con humor y al
estilo que caracteriza al grupo,
una vez más, La Gorda invita a
pasarla bien todos juntos en un
lugar muy especial, donde nada
(ni nadie) es lo que parece.

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04.
VACACIONES
DE INVIERNO
Especial

14. 26.
LOCA POR EL ORDEN
La Valija FLOR & NATA
Eventos, celebraciones
y más...

20.
MODA
Genderless

31.
PULPO A LA GALLEGA
Recetas

Los beneficios de Salud

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4 / vacaciones
de invierno
Circuito histórico
de Colón y San José
Para conocer parte de la historia del país y de la zona, estos son los referentes
infaltables, además del Museo San José y el Molino Forclaz.
Por: Romina Santopietro. Fotos: Gentileza Secretaría de Turismo de Colón.
L a Colonia San José
es la primera colonia
inmigrante de la pro-
vincia de Entre Ríos,
la segunda del país
-la primera es Esperanza- y fue
fundada en 1857. estos primeros
inmigrantes venían, en realidad,
con un contrato para ir a la pro-
vincia de Corrientes, pero al lle-
gar miembros de la casa contratis-
ta, quienes les habían vendido el
pasaje, le informan al gobernador
Pujol que estaban listos para ir a
cuidar naranjos, como establecía
su contrato, y la gobernación les
responde que no los va a recibir.
Entonces les rescinde el contrato
por disidencias políticas del mo-
mento. Estos inmigrantes que-
dan varados en Corrientes. Piden
ayuda a Urquiza para ubicar a
estas 530 personas. En principio
se las destina a las islas del Ibicuy.
Ellos piden un traslado, porque
eran islas muy pequeñas, con te-
rrenos inundables y con mucho
monte donde no podían cultivar
o criar ganado. Urquiza contrata
a un agrimensor y en tierras de
su familia, que iban desde lo que
es hoy Concepción del Uruguay
hasta El Palmar, y finalmente se
asientan ahí. Así comienza a po-
blarse esta zona.
Referentes imperdibles son el
Museo Regional de San José, y el
Molino Forclaz, consignados en la
nota anterior.
A recorrer la
historia
Una de las paradas obligadas
del circuito es Pueblo Lieblig,
declarado patrimonio histórico,
siendo el único pueblo considera-
do como tal en su totalidad.
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
>> Viñedos y sótano de guarda de la bodega Vulliez Semet.
Marcado por la presencia de
una gigante industria que en la
actualidad permanece dormida,
Pueblo Liebig nació en 1903 por
iniciativa de una compañía ingle-
sa dedicada a la elaboración de
extracto de carne, que decidió ins-
talar un imponente frigorífico en
esta región del litoral entrerriano.
Declarado Patrimonio Histó-
rico en 2009, en Pueblo Liebig se
puede identificar perfectamente
la antigua división de la comuni-
dad en el barrio perteneciente a
los obreros y en el que se afincaba
el personal jerárquico. Esta sepa-
ración aparece marcada por “la
manga”, una construcción de ma-
dera que servía para dirigir el ga-
nado hacía el imponente frigorífi-
co, y que divide al pueblo en dos.
La monumentalidad de las
construcciones frigoríficas no
dejan de sorprender a los visi-
tantes que se aventuran por estos
caminos de la historia regional:
una gran chimenea, un muelle, y
enormes galpones que supieron
albergar hasta 3.000 empleados,
descansan en silencio sobre las
costas del río Uruguay.
La particularidad de este pin-
toresco pueblo es su arquitectura
espacial: el centro de todo era la
fábrica, por lo que la población
está planteada como una suerte
de punta de flecha hasta el vértice
de la propia fábrica. La población
vivía en manzanas circulares, aquí
en Lieblig no se aplica el sistema
de cuadrícula. Entre estas man-
zanas existen pasadizos, algunos
vehiculares y otros peatonales. El
centro de cada una de esas man-
zanas es un espacio común. Y tie-
nen zaguanes que son el ingreso
a las viviendas. Cada zaguán es
entrada de dos viviendas, y se in-
nosotros@ellitoral.com
>> Capilla de Lieblig y su simpático cartelito de la esquina.
gresaba por la parte de atrás de las
mismas.
La biblioteca del pueblo contie-
ne una colección completa de la
revista “Caras y caretas”, además
de innumerables títulos.
Espirituosas bebidas
añejas
Licores Bard es una fábrica
de licores artesanales fundada
en 1908. “Desde ese entonces
continuamos tal cual lo elabo-
raban nuestros antepasados, ya
que es un producto totalmen-
te natural y artesanal, que se
prepara con frutas y productos
autóctonos de la zona (yatay,
naranja y miel); siendo la cuar-
ta generación con esta hermosa
tradición familiar”, contó Olga,
mate en mano, durante la reco-
rrida por la planta de produc-
ción, mientras explica el proce-
so de elaboración de sus licores.
“A partir del 2008, año en que
la licorería cumplió su cumplea-
ños número 100, comenzamos a
realizar la visita temática guiada
‘Licores Bard desde adentro’. En
el recorrido por la fábrica conoce-
rán la cocina de jarabe, el lavadero
de botellas, el salón de elabora-
ción y por último serán invitados
con una variada degustación”, in-
dica Olga, actual dueña.
Olga cuenta que los licores se
siguen elaborando de la misma
manera en que indica la receta de
sus abuelos. Es un producto 100
% natural. Se utilizan las mismas
ollas -de 300 litros cada una- para
obtener el mismo sabor. La rece-
ta es familiar y es único que no
se revela en la visita. En realidad,
¡no se revela nunca! Es un secreto
familiar, que se transmite de ge-
neración en generación. “Siem-
pre les digo a los chicos: si van a
continuar, que se respete esto,
esta receta original. De lo contra-
rio, que se dediquen a cualquier
otra cosa. Porque licores de me-
dio pelo, hay por todas partes”,
afirma categórica.
Luego de un año de macera-
ción los frutos se utilizan para la
realización de los licores. En la
licorería se sigue embotellando a
la manera de los abuelos, con una
herramienta manual, cerrando las
botellas una por una.
Una idea de Olga se puso en
práctica hace 25 años: añejar una
tanda de botellas, ya que al no te-
ner aditivos químicos, los licores
se conservan naturalmente. Por
eso hoy la empresa tiene una lí-
nea exclusiva de licores añejos, de
sabores exquisitos, concentrados,
profundos.
“Mis bisabuelos -Hipólito y
Juana- llegaron en el tercer bar-
co de Urquiza, en 1860, se co-
nocieron en el viaje, que duraba
de 70 a 100 días, según las incle-
mencias del tiempo, se casaron
al arribar y formaron su familia
aquí. Tenían 18 y 20 años. Tuvie-
ron 11 hijos que vivieron, y entre
ellos Lino, Miguel y Cristóbal
formaron la sociedad Bard Her-
manos. Juan, el primer boticario
del pueblo con sus conocimien-
tos de química ayudó a sus her-
manos a realizar las fórmulas.
Estuvieron aproximadamente
dos años haciendo mezclas...
En realidad, Juan mezclaba y
los otros tres vagos degustaban.
Después de dos años de pedali-
nes y resacas consiguieron lan-
zar al mercado los licores Bard”,
resume Olga entre risas.
/ 5
Finalmente sólo Lino seguirá retomó su actividad productiva. Equipada con la tecnología ne-
con la licorería. Aunque no fue La casa de la bodega fue cons- cesaria para elaborar vinos de alta
ésta la única actividad que reali- truida por el inmigrante suizo gama, ha recibido varios premios
zaron los tres hermanos: primero Joseph Favre en 1874. Fue una de a nivel internacional. Hoy, la pro-
pusieron a funcionar un motor las tantas bodegas que quedaron ducción supera las 70 mil botellas
a carbón que generaba energía, abandonadas luego de la ley de anuales, aunque su capacidad to-
que permitía dar luz a la pequeña prohibición: en 1936, bajo el go- tal de producción es de 260 mil
población que formaba San José bierno de facto de Agustín Justo, litros. El vino Vulliez Sermet se
en esos tiempos, y que también se promulgó la ley donde se pro- elabora exclusivamente con uva
abastecía la primera fábrica de hibía la producción de vino y de de sus viñedos.
hielo y la primera fábrica de soda uva para la comercialización en Los vinos blancos y espumosos
para toda la región. “Me contaba todas las provincias que no fueran son la insignia de la bodega, con
la abuela Macedonia que no había parte de la región de Cuyo. uvas chardonnay, pero también
medios de comunicación. Y este Cuando en 1997 se levantó la cultivan las variedades malbec,
motor generaba sólo tres horas prohibición, la familia decidió re- merlot, tannat, sirah y cabernet-
de energía. Así que para avisar a la vivir el proyecto de sus abuelos. sauvignon.
población se utilizaba una sirena, En el 2003 arrancaron con tres Actualmente los vinos Vulliez
para indicar que se iniciaba el flu- hectáreas de viñedos y se comen- Sermet se comercializan sólo re-
jo de energía, y con unos toques zó con la reconstrucción de la bo- gionalmente. Cuenta con cabañas
de encendido y apagado se avisa- dega, que es la primera en la pro- junto a los viñedos, y una casona
ba cuando estaba por culminar, vincia desde la abolición de la ley para realizar fiestas y reuniones
así la gente podía prender faroles de prohibición. empresariales.
y velas antes de quedar sin luz”,
relata Olga, mientras ceba riquísi-
mos mates.
El hielo se fabricaba en bloques
y se vendía por trozos. Quienes
vivían cerca venían con su bolsita
de arpillera a buscar su pedaci-
to de hielo. Un día en la semana
salían en carreta a repartir hielo
en carreta a las colonias y a Con-
cepción del Uruguay. “Primero
envolvían cada barra en lona de
arpillera, luego tapaban toda la
carga con aserrín finito, forman-
do toda una capa aislante. Salían
a las 3 de la mañana para llegar a
Concepción antes del calor fuerte,
repartían el hielo y volvían”, con-
cluye Olga.
Vinos entrerrianos
de calidad
internacional
La bodega Vulliez Sermet es la
única bodega de Entre Ríos que
>> Filtrado de licores en Licorería Bard.
6 / vacaciones
de invierno
Salta:
Folklore, gastronomía
y torrontés
La Secretaría de Turismo de Salta mostró los atractivos de su territorio en el centro
de Rosario. Se ofrecieron productos gastronómicos bien salteños como empanadas
y tamales junto al vino torrontés de Cafayate.
Textos. Hernán Álvarez. Fotos. Gentileza Secretaría de Turismo de Salta
L a propuesta era to-
marse un vuelo a
Salta. El pre-embar-
que era a las 18. A
las 18.30 despegó el
avión hacia la ciudad norteña.
Esa fue la propuesta imaginaria y
parte de la “puesta” de la Secre-
taría de Turismo de la provincia
del mismo nombre en el Museo
Municipal de Arte Decorativo
Firma y Odilio Estévez, en el
centro de Rosario.
En este inmueble, y en su pa-
tio interno como centro, los sal-
teños mostraron sus atractivos
para el turista de la región. Se
pudo observar a chicas y chicos
con vestimenta típica gauchesca
del norte. Los ponchos rojos se
hicieron ver en la ocasión. Los
visitantes pudieron degustar tra-
gos a base del vino torrentés, una
variedad que se elabora en los
Valles Calchaquíes. También se
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
ofrecieron empanadas y tamales,
una comida bien norteña. Todo
el catering fue supervisado por
el chef Tupac Guantay, nacido en
el mismo Cafayate.
Estanislao Villanueva, secre-
tario de Turismo de la provincia
organizadora lideró el evento.
“La idea era mostrar todo lo que
tiene Salta para ofrecer. Desde su
gastronomía con las típicas em-
panadas, los tamales, las humitas.
Nuestro torrentés, nuestro vino
de altura. Mostrar nuestro folklo-
re, nuestra cultura, nuestra cor-
dialidad”, comentó.
El funcionario público nor-
teño destacó la buena conecti-
vidad actual entre la capital de
aquel distrito y la Cuna de la
Bandera. “La idea era venir a
los principales destinos turísti-
cos emisores para, ya sea en in-
vierno o en cualquier momento
del año, puedan visitar nuestra
provincia”, agregó. “Sumado a
un convenio de colaboración UNA ASOCIACIÓN poder asociarnos a una marca tan
recíproca tenemos una herman- EXITOSA importante como Salta”.
dad con Rosario. Son muchísi- La Secretaría de Turismo rosa- El secretario puntualizó la
mos los salteños que vienen a rina acompañó esta iniciativa en necesidad de trabajar de mane-
Rosario y son muchísimos los el museo Estévez. El responsable ra conjunta con otras regiones:
rosarinos que van a Salta. Hice de esa área, Héctor De Benedictis, “Rosario, como destino interna-
el vuelo que nos conecta direc- habló en la presentación: “Veni- cional, necesita inevitablemen-
tamente (Rosario-Salta) y había mos haciendo cosas hace tiempo te entenderse como parte de un
un 90 por ciento de ocupación. con Salta. Desde que está el vuelo rompecabezas que es la oferta del
A uno lo pone contento que esa de Aerolíneas más todavía, combi- país. Necesitamos que el turista
afluencia esté permanentemen- nando también con el vuelo de La- internacional entre por Rosario y
te presente”. tam a Lima. La primera actividad pueda ir haciendo un circuito con
Como atractivos turísticos, Vi- que hicimos juntos fue en Lima Salta, con Bariloche, con Buenos
llanueva destacó los Valles Cal- precisamente. Fuimos a promo- Aires. Ojalá que los rosarinos que
chaquíes con la llamada Ruta del cionar una especie de triangula- no conocen Salta conozcan y que
Vino, el Tren a las Nubes y la ciu- ción Lima-Rosario-Salta. Para no- vuelvan los que ya han ido porque
dad colonial (el sector antiguo de sotros, para una ciudad emergente es una ciudad y una provincia que
la capital de esa provincia). en el turismo, es muy importante merecen ser visitadas”.
nosotros@ellitoral.com
La formación
conecta montañas
y poblados desde
el norte, en Quito,
hasta alcanzar las
costas tropicales
de Guayaquil en el
Océano Pacífico, en
un viaje de 4 días
de duración
Textos. Revista Nosotros.
Fotos. Essential Travel.
Ecuador:
El Tren de las Maravillas
R econocido por tener
la mayor biodiversi-
dad por metro cua-
drado del mundo,
Ecuador es uno de
los destinos de Sudamérica que
más ha crecido entre el turismo
mundial atraído, sin dudas, por
sus inigualables bellezas natu-
rales representadas por playas,
montañas, cascadas y ríos y una
inigualable riqueza histórica y
cultural que ha convertido a su
capital, Quito, en Patrimonio de la
Humanidad.
Uno de sus mayores tesoros lo
constituye la denominada “Ave-
nida de los Volcanes”: se trata
de una majestuosa sucesión de
70 cumbres volcánicas -27 de
las cuales se encuentran en acti-
vidad, entre ellas el imponente
Chimborazo- y fértiles valles a
lo largo de 300 kilómetros. Una
manera de recorrer esta gran vía
es a través del “Tren de las Mara-
villas”, el tren crucero que conec-
ta montañas y poblados desde el
norte, en Quito, hasta alcanzar las
costas tropicales de Guayaquil en
/ 7
el Océano Pacífico, en un viaje de
4 días de duración.
El tren opera todo el año y su
trayecto total consta de aproxima-
damente 450 km. con ascensos de
hasta 3.600 metros sobre el nivel
de América del Sur, se pueden
apreciar campos de arroz, piña
o cacao así como también el ca-
ñón del río Chanchán, el volcán
Chimborazo o el cruce de la míti-
ca Nariz del Diablo, luego de una
ejemplo, interactuar con las co-
munidades locales que se encuen-
tran a lo largo del recorrido con un
almuerzo en una tradicional ha-
cienda en donde se podrá apren-
der sobre la producción del mejor
del mar al cruzar las montañas de vertiginosa subida de alrededor cacao del mundo e incluso hacer
los Andes, para luego descender de 600 metros en zigzag y curvas su propio chocolate. También, se
hasta las costas del Pacífico. pronunciadas. podrá visitar el Mercado de Gua-
La formación cuenta con anti- Comprometido con la susten- mote, uno de los más tradicionales
guas locomotoras restauradas, dos tabilidad de la propuesta, el tren en los Andes y la ancestral zona
coches de estilo colonial y republi- propone un modelo de correspon- de Otavalo, en donde se explora la
cano, un coche bar para disfrutar sabilidad social: Esto implica, por cultura quichua.
de toda la gastronomía tradicio-
nal, dos salas panorámicas y una
espectacular terraza descubierta
que hacen de este tren uno de los
más increíbles de la región. La
espectacularidad de este recorri-
do no solo está en los cambios de
altura y de temperatura sino tam-
bién en las variaciones de paisajes
y vegetación que se pueden dis-
frutar con todas las comodidades
y el confort disponibles para los
pasajeros.
A través de las ventanas del
“Tren de las Maravillas”, dis-
tinguido en tres oportunidades
como el Mejor Tren de Lujo
8 / vacaciones
de invierno
Este tradicional
destino de las
sierras cordobesas
espera a todos
sus visitantes con
su manjar más
preciado.
Textos. Revista Nosotros.
Fotos. Secretaría de
Turismo Villa General
Belgrano.
Villa General Belgrano y
una fiesta con sabor a chocolate
E stas vacaciones de in-
vierno, Villa General
Belgrano se viste con
los colores, aromas y
sabores del tradicional
chocolate alpino.
Desde el 7 al 29 de julio se de-
sarrollará la 34º Fiesta del Choco-
late Alpino, la misma tendrá lugar
en un renovado Salón de Eventos
y Convenciones de este especial
destino cordobés. Además, una
agenda colmada de actividades
recreativas conformarán una
propuesta de alegría, diversión y
tranquilidad para toda la familia,
siempre con la tentadora compa-
ñía de un humeante y delicioso
chocolate caliente.
Un poco de historia
Durante de marzo del año 1985,
integrantes del Centro de Comer-
cio de la Villa se reunieron en la
Confitería Ciervo Rojo con el de-
seo de crear una verdadera fiesta
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
para las vacaciones de invierno
en el mes de julio. En uno de esos
encuentros se acordó que no ha-
bía mejor idea que combatir el frío
con un buen chocolate caliente.
De ahí surge el nombre de esta
fiesta, al que se le agregó la pala-
nes. Sábados y domingos la grilla
se completará con números para
toda la familia.
Actividades
Los viernes, sábados y domin-
gos, con entrada libre y gratuita,
la presentación de producciones
folklóricas, latinoamericanas,
tango y jazz, a cargo de reconoci-
dos artistas. Por otro lado, todas
las academias y grupos de danzas
de Villa General Belgrano estarán
presentes, representando a Ale-
bra “alpino”, que no hace más que habrá espectáculos para toda la mania, España, Italia, Argentina,
agregarle cuerpo y sentido a las familia. Entre estos se destacan entre otras colectividades.
características tan tradicionales de
esta villa habitada en gran medida
por inmigrantes centroeuropeos.
Fondue deliciosa
y Choconiños
Durante los festejos, cada fin de
semana por la tarde, los aldeanos
repartirán a los asistentes pinches
de frutas frescas que luego son ba-
ñadas en chocolate caliente arte-
sanal, un manjar de los dioses.
Los más chicos podrán disfru-
tar también de obras de teatro,
magia y otros espectáculos infan-
tiles dentro de la programación de
Choconiños, una propuesta que
se llevará a cabo de lunes a vier-
nosotros@ellitoral.com / 9

Cocina y cerveza,
placeres de invierno
La próxima semana tendrá lugar la séptima edición del Festival de la Cerveza y la
Gastronomía Invernal con una programación pensada para toda la familia. Más de
50 stands de comidas y cervezas industriales y artesanales se sumarán a las clases
magistrales de reconocidos cocineros y diversos números musicales.
Textos. Revista Nosotros.

L os andenes de la Es-
tación Belgrano se-
rán el escenario de la
séptima edición del
Festival de la Cerveza
y la Gastronomía Invernal, que se
desarrollará entre el 13 y el 15 de
julio.
El evento es organizado por
Beer Fest Group que integran Pa-
ladar Negro, Palo y Hueso, y La
Jarrita del Sabor y ya es un clásico
de las vacaciones de invierno que
recibe año tras año a miles de fa-
milias de Santa Fe y la región para
degustar comidas y estilos cer-
veceros de estación, y presenciar
además clases de cocina en vivo,
espectáculos y propuestas musi-
cales para todos.
La gastronomía santafesina
estará presente en su máxima ex-
presión. Más de 50 stands de co-
midas y cervezas industriales y ar-
tesanales se desplegarán en toda
la Estación Belgrano. La incorpo-
ración de un Patio de Fuegos, con
especialidades y atractivos a las
brasas, fue la novedad en la edi-
ción 2017, y se repetirá este año.
Este evento, que en sus co-
mienzos tuvo como sede el Mer-
cado Progreso, hoy creció y con-
grega a los amantes de la cocina
que se proponen ir al rescate de
las raíces y la cultura culinaria de
la región.
Este año, están confirmadas
cuatro cocineros para dictar cla-
ses durante los tres días del en-
cuentro: Luciano Luchetti, Valen-
tín Grimaldi, Felicitas Pizarro y
Lucas Escobar.

MAESTROS DE LA COCINA

Luciano “Laucha” Luchetti
El asador más aplaudido en las redes saltó
a la televisión con “Locos x el asado”; desde
los 15 años, celebra en la parrilla, el ritual del
plato emblema de los argentinos. No pasa una
semana sin prender el fuego para sus millones
de seguidores o para sus amigos.
Valentín “Cook” Grimaldi
Es cocinero hace 18 años, actualmente
abocado 100% a crear imágenes explosivas
como head chef del portal Tastemade, con su
inigualable estilo rockero y romántico. En su
primer libro (“Rock en la cocina. Una sinfonía
de recetas”) despliega decenas de platos
(dulces y salados, algunos más sofisticadas y
otros más accesibles) en el estilo descontrac-
turado y el espíritu humorístico y rockero que
lo convirtieron en un influencer y una de las
mayores estrellas de la gastronomía argentina
en Instagram.
Felicitas Pizarro
En 2013, participó de un concurso mundial de
videos de cocina, organizado por el reconocido
chef Jamie Oliver, que le cambiaría su rumbo
profesional. Hoy, tiene su canal de YouTube y
forma parte del staff de Elgourmet.com con
su programa “Cocina para mis amigos”, donde
muestra la mejor versión de sus platos.
Lucas Escobar
Mitad entrerriano y mitad santafesino, este
treintañero se hizo conocido a través de “Due-
ños de la cocina”, el programa de gastronomía
que se emitió por Telefe en 2017. Este crédito
local es dueño y cocinero del restaurante Frate-
llo al Natural.
10 / vacaciones
de invierno
Una recorrida por las viejas
estancias de Sauce Viejo
Organizado por el Museo Monte de los Padres, de la comuna de Sauce Viejo, y coordinado por su directora
a cargo, Beatriz Raquel Creus, con la colaboración de la Asociación Amigos del Museo, se realizó una
recorrida por algunos de los viejos cascos de estancias que perduran en Sauce Viejo.
Del Tránsito o El
Tránsito
La estancia “Del Tránsito”,
también mencionada en distintos
documentos como “El Tránsito”,
perteneció a Mariano Comas,
entre otros propietarios. El casco
de esta estancia actualmente es
propiedad de Eduardo Spuler y su
esposa Elena.
El casco de esta estancia se
encuentra ubicado a la altura
del km 456, por la ruta nacional
Nº 11, donde hay que entrar ha-
cia el este, por la calle 14, unos
mil metros, en dirección al río
Coronda. A partir de entonces,
este solar tuvo distintos propie-
tarios hasta que la compró Ma-
riano Comas, quien comienza a
construir este casco a mediados
del siglo XIX, y la bautiza con
el nombre de “Del Tránsito” o
“El Tránsito”, en homenaje a su
madre, doña María del Tránsito
Troncoso.
Villa El Carmen
En el barrio Altos del Sauce
se encuentra la Villa El Carmen,
que perteneciera a Juan Bautista
Depetris, y actualmente es pro-
piedad de la familia Rodríguez
Sañudo.
Se trata de una casona rodeada
de tipas, eucaliptos, algún cedro y
otras especies arbóreas, y tiene su
frente de cara al río Coronda. Este
hecho, justamente, ayuda a com-
poner una verdadera postal.
Villa El Carmen cuenta con una
sólida estructura edilicia, de dos
plantas, construida entre 1906 y
1911, con los mejores materiales
de la época, escaleras de mármol,
bellos mosaicos y azulejos, pisos
de pinotea, y que en aquel enton-
ces estaba provista de calefacción,
agua caliente alimentada por una
caldera, y contaba con ilumina-
ción a gas de carburo, además de
una línea telefónica, tendida des-
de la ciudad de Santa Fe.
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
La Santa Fortunata
La estancia La Santa Fortunata,
que perteneciera a los hermanos
José y Manuel Gálvez, quienes
adquieren la propiedad en 1884,
presenta un casco semiderruido.
Se encuentra ubicada sobre el río
Coronda, a tres cuadras hacia el
sur del Balneario Don Roque, y
en algunas temporadas se habilita
como camping privado.
Los hermanos Gálvez tenían
varias propiedades y cuando di-
viden la sociedad, José se queda
con los campos que hoy son parte
de la ciudad de Gálvez y Manuel
se queda la propiedad de Sauce
Viejo.
Manuel Gálvez tuvo una des-
tacada actuación pública, y su
hermano de José Gálvez, fue go-
bernador de Santa Fe, entre 1886
y 1890.
En el año 1913 Manuel Gálvez
(padre) organiza un loteo de cua-
tro manzanas frente a la estación
del ferrocarril, reservando los es-
pacios necesarios para la plaza,
iglesia, juzgado, comisaría y club
deportivo. De este modo comen-
zó, lentamente, a crecer el pueblo,
en la misma medida en que la es-
tancia se empezó a replegar, hasta
quedar el casco envuelto en la ur-
banización.
El Museo comunal
Monte de los Padres
El Museo Monte de los Padres,
que pertenece a la comuna, y está
situado a la vera de la Ruta Na-
cional Nº 11, en el edificio de la
estación de ferrocarril, que fuera
habilitada el 15 de junio de 1891,
fecha que se toma como funda-
cional para la propia localidad de
Sauce Viejo.
Este museo se denomina Mon-
te de los Padres, porque era el
nombre con el cual eran cono-
cidas estas tierras, que pertene-
nosotros@ellitoral.com
cieron a los Padres Jesuitas, y así
figura en los documentos y mapas
de vieja data.
Es oportuno recordar que,
un par de kilómetros más al sur,
funcionó la Posta Monte de los
Padres, creada en 1788, que en un
principio estuvo a cargo de Ma-
nuel del Toro y Villalobos, y se
mantuvo hasta fines del siglo XIX,
constituyendo una de las raíces de
Sauce Viejo.
Las Mercedes
La estancia Las Mercedes, de
Salvador Salva se encuentra ubi-
cada en el barrio Las delicias, al
sur del pueblo de Sauce Viejo, so-
bre las costas del río Coronda, que
en esta parte tiene unos extensos
bañados.
El campo fue adquirido por Sal-
vador Salva y Mendieta (bisabuelo
del actual propietario) en el año
1875, e inmediatamente comienza
a realizar tareas de desmonte y a
incorporar animales para su crian-
za, realizando construcciones pre-
carias, de las cuales ninguna sub-
siste. En el año 1891 la propiedad
pasó a manos de Salvador J. Salva
(abuelo del actual propietario),
quien subsanó problemas de su-
perposición de títulos y compró
su parte a los demás herederos. En
esta época comenzó la construc-
ción del actual casco de la estancia
y la denominó Las Mercedes, en
homenaje a su esposa, Mercedes
Echagüe Puig, y a su hija, Merce-
des Salva Echagüe.
Tras su fallecimiento hereda-
ron la propiedad sus hijos: Merce-
des, Estela, María Inés, Margarita,
/ 11
María Elena, Salvador (padre del de una colonia de inmigrantes, vienen decididos a trabajarlas.
actual propietario) y Manuel Al- donando las parcelas necesarias Por otra parte, se puede medir
berto Salva Echagüe. para la construcción de una plaza el impacto del ferrocarril, cuan-
El predio donde se encuentra y la edificación de una iglesia. Y do construyó una estación a tres
el Cementerio Comunal pertene- solicita que la colonia sea denomi- kilómetros hacia el este, adonde
ció a la Estancia Las Mercedes, y nada Matilde, en homenaje a una se fue trasladando casi toda la
fue donado a la comuna para tal de sus hijas fallecida. población, conformando un nue-
fin por Margarita Salva Echagüe vo núcleo poblacional: Estación
en el año 1984. Plaza Matilde Matilde.
En Plaza Matilde puede apre- En Plaza Matilde, cuya fecha
San Estanislao ciarse la relación entre las viejas de fundación se consigna en 1879,
Por una larga entrada arbolada estancias que comienzan a vender quedaron pocas casas, muchos ár-
se llega a San Estanislao, el casco sus tierras, y la inmigración de boles y un aire sereno que vale la
de una de las estancias que fuera agricultores del Viejo Mundo, que pena conocer.
de Francisco Antonio Candioti, el
primer gobernador de Santa Fe.
Francisco Antonio Candioti
poseía varias estancias, tanto en
Entre Ríos como en Santa Fe. Tal
vez haya sido el hombre más rico
de su tiempo. Pero no solamente
fue rico, sino también compro-
metido. Primero, con el proceso
de independencia, iniciado con
la revolución de mayo en 1810. Y
luego, con el proceso autonómico
de Santa Fe, iniciado en 1815, y en
el cual es designado Gobernador
provisorio por el Cabildo, y, a los
pocos días, fue electo por el pue-
blo en el cargo de Gobernador, en
propiedad, como se decía enton-
ces, en el Congreso del 26 de abril
de 1815, realizado en el edificio
de la Aduana Vieja. Y es en este
campo, donde Francisco Antonio
Candioti edificó un confortable
puesto, que fue heredado por su
hija menor, Petrona Candioti, que
se casara en el año 1826 con Urba-
no de Iriondo.
Petrona Candioti de Iriondo
vende al gobierno provincial par-
te de sus tierras para el desarrollo
12 / destinos
Dos encantadoras
ciudades brasileras
Gramado y Canela
son dos polos
turísticos de gran
convocatoria
por su conocido
encanto en la
construcción
al mejor estilo
europeo.
Textos. Vacaciones Felices.
GRAMADO
Gramado es una ciudad encan-
tadora. Las calles floridas, los de-
talles arquitectónicos, la acogida
de la hostelería, el refinamiento
de la gastronomía, la originalidad
de las colonias, la hospitalidad de
las personas, el olor de la natura-
leza y la calidad de los productos
y servicios parecen conspirar para
que se viva un momento único.
Los amantes de la naturaleza
no pueden dejar de hacer un re-
corrido agroturístico por la zona,
ya que en las colonias se esconde
el paisaje más original y hermoso
de Gramado.
Con la mayor infraestructura
turística del Estado de Rio Gran-
de do Sul, Gramado ofrece más
de 200 casas gastronómicas que
sirven desde el más simple hasta
el más exigente paladar. La red
hotelera cuenta con cientos de
establecimientos y es reconocida
por la excelencia de los servicios
prestados.
Es imposible pasar por este
destino sin llevar los productos
propios de la región. Chocolates
caseros, mallas, muebles, arte-
sanías, cueros y artículos colonia-
les; son algunos de los destacados
del mercado.
Para las actividades profesio-
nales, existen dos grandes centros
para ferias y eventos que totalizan
35.000 m2 de área, además de los
clásicos centros de convenciones
y salas ubicadas en los diversos
complejos hoteleros.
En Gramado descubrirás una
serie de increíbles atracciones
que van desde parques temáticos,
hasta maravillas naturales. Hay
muchas cosas para conocer que
encantarán tanto a adultos como
a niños. Todos los atractivos de
este bello destino brasileño tiene
toques europeos.
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
En los alrededores de Gramado
podrás conocer sitios increíbles
como el Parque Caracol, con su
bella cascada, que es una típica
postal de la Sierra Gaucha.
El maravilloso Cañón de Itaim-
bezinho, considerado el mayor ca-
ñón de Sudamérica, es otro gran
atractivo natural. También es po-
sible visitar varias casas vinícolas
de la zona, que son grandes pro-
ductoras de vinos en Brasil.
Sumado a esto, en este empla-
zamiento existen dos lagos, que
son verdaderos oasis de paz y
tranquilidad donde uno puede
caminar, tomar una cerveza o un
café en las terrazas de los bares y
restaurantes que están a sus ori-
llas. Nada como consentir a los
sentidos con la belleza incompa-
rable del Lago Negro o del Joaqui-
na Rita Bier.
Una de las principales atrac-
ciones de este destino turístico es
>> Gramado.
el parque temático Mini Mundo.
Una ciudad en miniatura, al estilo
Legoland en Dinamarca, que ofre-
ce a los pequeños redes de trans-
porte, molinos, iglesias, lagos, ca-
sas coloniales, castillos y mucha
diversión para un día sin igual. Su
fantasía y perfección encanta a
todo niño.
Esta magnífica ciudad también
cuenta con el parque Knorr, la Al-
dea de Santa Claus. Para los niños,
visitar este lugar significa entrar
en una leyenda que se hace rea-
lidad en una antigua aldea llena
de encanto y magia. El Árbol de
los Deseos, la Villa de los Osos, los
renos, la Fábrica de Juguetes y la
Casa de Santa Claus, transforman
este recorrido en una experien-
cia única para los pequeños que
todavía creen en este mundo de
ensueño.
Toda la decoración tiene mo-
tivos navideños. Además, en el
nosotros@ellitoral.com
>> Parque Knorr.
parque hay un mirador que brin-
da una de las vistas más hermosas
del espléndido Valle do Quilombo.
Uno de los paisajes que más
impresiona por su naturaleza.
Realizar un paseo por esta mata
nativa es la oportunidad perfecta
para conocer la belleza de sus cas-
cadas, animales silvestres y flora
inigualable.
CANELA
El estado de Río Grande do Sul
tiene en Canela uno de sus desti-
nos estelares. El Valle del Quilom-
bo lo separa de Gramado, forman-
do en conjunto el principal polo
turístico de la región. La naturale-
za profusa de la localidad compo-
ne un escenario privilegiado para
el ecoturismo, mientras que sus
encantadoras construcciones tra-
dicionales aportan un sello parti-
cular al paisaje. El invierno es la
mejor época para viajar a Canela,
ya que adquiere todo su esplendor
de típica villa serrana. Sin embar-
go, cualquier momento del año es
acertado para disfrutar sus varia-
das propuestas.
En medio de impresionantes
bellezas naturales, las calles de
Canela guardan el carácter pro-
pio de un pequeño pueblo de es-
tilo alemán. La Catedral de Pie-
dra impresiona con su soberbia
arquitectura gótica, mientras que
la emblemática casona antigua
conocida como “Castillito” es un
acogedor refugio donde disfrutar
las delicias típicas del lugar. En la
guía de Canela encontrarás una
amplia gama de tiendas, cafés y
albergues que la convierten en la
base perfecta para partir a largas
jornadas de aventura.
Los parques ecológicos son la
gran atracción del turismo en Cane-
la. Los amantes del trekking, canopy
y hiking aprovecharán el increíble
panorama de montañas, ríos y bos-
ques para disfrutar sin parar.
>> Cascada del Caracol.
En Canela todos los puntos
ofrecen panoramas deslumbran-
tes, que no cesan de superarse
unos a otros. La Cascada del Ca-
racol, el Parque da Ferradura y el
Parque Floresta Encantada for-
man un circuito imponente digno
de admirar.
destinos / 13
OTROS DESTINOS
Salidas Grupales
>> Europa clásica 21/08 d/Ro-
sario 28/09 d/Córdoba Aéreo de
Latam. 19 n., c/desay., incl. trasl.
>> Nueva York c/Canadá 12/09
d/Córdoba 13 n., c/desay., trasl. y
exc. en destino. D/u$d 5515 final
Imp. incl x persona.
>> Colores de México 11/9
Acompañada d/Argentina. 14 n.
T/I. Trasl. y exc. en destino D/u$d
3660 final imp. incl. x persona, en
habit. doble.
>> Tailandia y Dubai, opc. Singa-
pur. Nov./2018.
>> Crocia. Salidas grupales e
individ. t/el año.
>> Turquía. Grupal 17/9. Vuelos
internac. e internos. Trasl. C/desa-
yuno. Visitas y exc. Hasta el 14/7
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VACACIONES 2019
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Santa Fe. 7 n. Desay. y cena. Coord.
y seguro. Tarif x pers. $ 14.930 (del
7/1 al 21/1) 6 ctas de $ 2.488
>> INGLESES T/ los domingos de
2019 Bus grupal mix d/Santa Fe.
7 n. Desay. y cena. Coord. y asist. al
viajero. Tarif x pers. $ 22.655 (del
6/1 al 20/1) 6 ctas de $ 3.776.
>> CACHOEIRAS T/los domin-
gos de 2019 Bus grupal mix d/
Santa fe. 7 n. Desay. y cena. Trasl.
IN/OUT. Coord. y asist. al viajero.
Tarif x pers. $ 23.685 (del 6/1 al
20/1) 6 ctas de $ 3.948.
>> Tarifas en base doble Vigencia
h/ 15/07/2018
Promos TEMPORADA BAJA
>> Punta Cana: d/Rosario, 8 n.
T/I. Trasl. en destino + seg. médico.
D/ usd 1.350 (hasta el 30/07)
>> Playa del Carmen: d/Rosario,
8 n. T/I. Trasl. en destino + seg. mé-
dico usd 1.565 (h/10/07)
>> Varadero y Habana: d/Rosario:
10 n. T/I. Trasl. en destino + seg.
médico D/ usd 1.650 (h/30/07)
14 / loca por el orden
Modo
vacaciones
Un viaje debe disfrutarse desde el mismo momento en el
que se planea. El armado de la valija suele ser muy resistido,
pero nuestra experta en organización nos presenta todos los
consejos necesarios para que la tarea sea amena y exitosa.
TIP
En el carry on debemos llevar
siempre una “muda resumen”: ropa
interior, un conjunto de día, uno de
noche, un traje de baño y ojotas (si
vamos a un destino de playa), ropa
térmica (si nuestro destino es muy
frío). Esto nos salvará en el caso de
demora o extravío del equipaje que se
despacha, evitaremos pasar un mal
momento hasta tanto recuperemos
nuestra valija.
A l momento de pla-
nificar y organizar
viajes es muy im-
portante, depen-
diendo del destino
elegido, controlar la vigencia de
la documentación que necesita-
mos (vencimientos de pasaportes
y visas), gestionar el carnet inter-
nacional para conducir, chequear
coberturas y seguros médicos,
contratar asistencia al viajero y
seguro de equipaje, habilitar tar-
jetas de crédito, tramitar permi-
sos y autorizaciones especiales
para viajar con niños menores (en
el caso de que no vayan ambos pa-
dres), consultar si debemos colo-
carnos algunas vacunas especiales
para ingresar a determinados paí-
ses, etc.
Quienes tengan intenciones de
llevar a sus mascotas de vacacio-
nes, también tendrán que hacer
ciertos trámites, permisos, pape-
leos y certificados de sanidad y
vacunas; si viajan en avión, deben
saber que ya no se acepta llevarlos
a bordo, deben viajar en la bodega.
En el caso de que las mascotas
queden en casa, se debe coordi-
nar quien se encargará de ellas
en nuestra ausencia o si quedaran
en una guardería. El hecho de ve-
rificar con antelación todas estas
cuestiones nos evitará contra-
tiempos de último momento.
EL EQUIPAJE
A la hora de elegir nuestro
equipaje es importante contar
con buenas valijas. Actualmente
la mejor opción son los diseños
ultra livianos con 4 ruedas, que
nos permiten ir caminado y llevar
dos por persona. Los beneficios:
Textos. Nadia Novillo.
no tenemos que hacer esfuerzo,
cargar peso, ni andar arrastrando
nada ya que se deslizan y caminan
a la par nuestro.
Si vamos a invertir en un kit de
valijas nuevas, tener en cuenta
el tamaño, ya que suelen ofrecer
tres. Por un lado, el carry on, la
más pequeña, es ideal para llevar
a bordo ya que las marcas las fa-
brican con las medidas estandar
permitidas por las aerolíneas y
entran perfectamente en los com-
partimentos superiores de los
aviones. Luego tenemos una me-
diana y una grande, mi sugerencia
es optar por la primera -incluso
es preferible llevar dos medianas
en lugar de una grande- porque el
tamaño exagerado propicia que
carguemos demasiado y segura-
mente vamos a exceder el peso
permitido por maleta (23 kg). En
este sentido, suele ser de mucha
utilidad la balanza digital portátil,
un mini gancho que nos permite
pesar las valijas y nos evita pagar
recargos por exceso de equipaje.
Otros accesorios a tener en
cuenta son los candados y las tag
name, las tarjetas de identifica-
ción para completar con los datos
personales.
Por último, las fundas que vie-
nen en una amplia variedad de
colores, estampados y tamaños,
están muy de moda para proteger
las valijas e identificarlas fácil-
mente cuando salen de la cinta en
los aeropuertos.
QUÉ LLEVAR
El armado de la valija suele
ser una tarea que genera fiaca,
preocupación y estrés para algu-
nas personas. Las frases más re-
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
currentes son: “No se qué llevar”
y “No me entra nada en la valija”.
Una vez más déjenme recordarles
que menos es más, cuanto menos
equipaje llevemos, más livianos
andaremos. Eliminemos el “por
si acaso”, no caigamos en el error
de agregar prendas de más. Y, por
favor, no llevemos nada de lo que
no usamos nunca, porque mucho
menos lo vamos a usar en un viaje.
El único “por las dudas” permi-
tido es un pequeño paraguas de
cartera y un impermeable de los
que se hacen miniatura.
Debemos tener en cuenta la
cantidad de días que durará la es-
tadía, el clima del destino elegido,
el tipo de viaje (vacaciones, labo-
ral, encuentro deportivo, etc.) y
qué tipo de vida o qué actividades
realizaremos. Sirve de ayuda con-
feccionar una lista previa con de
todo lo que queremos, tenemos y
necesitamos llevar.
Si nuestro placard está ordena-
do, seleccionar qué llevar será sú-
per ágil y rápido. Para comenzar,
armar los outfits, elegir las pren-
das que nos permitan la mayor
cantidad de combinaciones posi-
bles. La ropa seleccionada debe
ser versátil, comodín, básica y en
colores neutros.
Seamos prácticos y demos
prioridad a la comodidad, hay
algunos must have que están de
moda y ganan protagonismo en
todo viaje. Entre ellos contamos:
una mochila, un par de zapatillas,
una campera de pluma imper-
meable (que se hace chiquita), un
pañuelo, una camisa o campera de
jean, un jean (el que más te gusta
usar) y unas gafas de sol. Arme-
mos conjuntos al “estilo cebolla” o
CONSEJO
>> Sacar varias copias de la
primera y segunda hoja del
pasaporte (además de la hoja
donde se encuentre la Visa) y
distribuir un juego de copias
en los bolsillos internos de
cada bolso y valija. En caso de
pérdida, robo o extravío de estos
documentos, será mucho más
fácil resolver el inconveniente
acercándonos hasta la emba-
jada si tenemos copias de los
documentos originales. Los más
tecnológicos pueden simplificar
aún más la cuestión guardando
las fotos de estos documentos
en el teléfono.
en capas, que nos permitan sacar
o agregar prendas.
Una vez que tenemos todo se-
leccionado y apartado, doblado
prolijamente; debemos dejar se-
parado lo que usaremos el día del
viaje, lo que llevaremos puesto.
Las prendas más pesadas y los
zapatos deben ubicarse abajo, lue-
go se comienzan a hacer capas de
ropa.
Ubicar el calzado del lado de
las ruedas de la valija para evitar
que al levantarlas caiga todo el
peso sobre la ropa, guardarlo en
bolsas, pueden ser de tela o tipo
ziploc, también se pueden utilizar
gorros de baño descartables (esas
que por alguna tentadora e irre-
sistible atracción acostumbramos
a traer de los hoteles y acumular
en casa).
nosotros@ellitoral.com
Las prendas tiene que ser aco-
modadas al estilo fichero, de ma-
nera vertical. La gran ventaja de
organizarlas de esta manera es
que así se maximiza el espacio y
la ropa no llega marcada ni arru-
gada a destino. Además, podemos
visualizar y controlar lo que lleva-
mos, y encontramos fácilmente lo
que necesitamos.
También es aconsejable guar-
dar la ropa interior en una bolsa
de tela separada del resto junto
con el camisón o pijama.
Los cintos pueden acomodarse
bordeando el contorno interior
de la valija o enrollados en algún
hueco.
Los accesorios pueden guar-
darse en bolsas de organza y colo-
carse dentro de los bolsillos inter-
nos de la valija.
Es recomendable que el nece-
ser donde van todos los elemen-
tos de perfumería sea impermea-
ble. Para extremar los cuidados
y evitar que algo se derrame, les
dejo un tip: destapar los envases
y colocar una lámina de papel
film antes de tapar nuevamente,
de esta forma quedarán cerrados
de forma hermética. Otro consejo
es tener en cuenta la cantidad de
días que durará nuestra estadía
y, en base a esto, analizar qué ta-
maño de envase llevar; la idea es
utilizar todo lo que llevamos, para
poder descartar y tener un regre-
so más liviano.
EQUIPAJE DE MANO
Los dispositivos electrónicos,
cargadores, adaptadores, medica-
mentos recetados y cosas de valor
deben llevarse en el equipaje de
mano.
tendencias / 15
Regalá
chocolates
>> Se acerca el Día del Amigo y en Agofa podés encontrar las mejores y más ricas propuestas
para agasajar a los tuyos. Pasá, mirá y elegí.
>> Corazones de chocolate artesanal. AGOFA
Si viajamos a una fiesta, boda o
evento especial. podemos llevar el
vestido o traje en un portatrajes >> Lata de bombones surtidos. AGOFA
como equipaje de mano. >> Chocolates con frases. AGOFA
No está permitido llevar a bor-
do elementos cortantes, punzan-
tes, alicates, tijeras, trinchetas,
fósforos o encendedores.
En cuanto a los líquidos, cre-
mas y perfumes (pasta de dientes,
enjuague bucal, alcohol en gel,
desodorante, agua termal, etc.)
cada envase no debe superar los
100 ml. y deben colocarse en una
bolsa transparente tipo ziploc con
autocierre (de tamaño de 20 x 20
cm.) que será presentada en los
controles de seguridad.
Un libro siempre es un buen
compañero de viaje para las ho- >> Habanos de chocolate cobertura. AGOFA
ras de vuelo y esperas. Si viajamos
con niños, no olvidar llevarles
algunos juguetes, y muñeco de
apego.
Si tenemos pensado hacer
compras, podemos llevar algún
bolso extra o incluso una valija >> Rosas de
dentro de otra, ambas semivacías, chocolate.
con lo mínimo indispensable. AGOFA
Planear un viaje genera entu-
siasmo, alegría y emoción, debe
comenzar a disfrutarse desde el
momento en que es imaginado
hasta el día que se concreta. No
dejemos para último momento
el armado del equipaje, podemos
hacerlo unos días antes. Tampoco
lleguemos a las corridas al aero-
puerto, respetemos las dos horas
exigidas para vuelos internacio-
nales o la hora exigida para vuelos
internos, evitemos situaciones de
agobio y estrés.
Happy Journey. Buon Viaggio.
Bon Voyage. Boa Viagem. ¡Feliz
Viaje!
16 / tendencias Semana del 7 al 13 de julio de 2018

Mes del amigo

>> Pijama y pantuflas.
CLEO.

>> Camisón a cuadros.

CLEO.
>> Body Splash Fulton

>> Body Splash Kevingston

>> Camisón
maternal.
CLEO.

>> Linea Fulton Corazones >> Jabones Para Regalar

>> Productos
para bebés.
CLEO.

>> Jabon Liquido Fulton >> Body Splash Cocot

nosotros@ellitoral.com tendencias / 17

>> Ambo Azzaro $9399.

Camisa La Herradura $1699.
Cinto La Herradura $799.
Zapatillas Azzaro $2699.
Moño La Herradura $499.
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>> Camisa Tommy Hilfiger >> Campera pluma Perramus

$2980. Campera gamuza La
Herradura $4899. Ruana La
Herradura $2290. Jean La
Martina $1999. Cartera cuero
La Herradura $3299.
LA HERRADURA.
$4590. Sweater La Herradura
$1899. Camisa Tommy Hilfiger
$2980. Jean Lacoste $1999.
Cartera La Herradura $2100.
LA HERRADURA.

>> Abrigo La Herradura $6590.

Bufanda La Herradura $399.
Sweater La Herradura $1790.
Pantalón Penguin $2195.
Morral Lacoste $1799.
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>> Camisa Lacoste $2695.

Jean La Herradura $1590.
Zapatillas Lacoste $2595.
LA HERRADURA.
18 / estética
Belleza postparto
Durante un embarazo se producen modificaciones inevitables en el cuerpo de la
mujer. El centro de estética Michelle Farr ofrece tratamientos adecuados para el
cuidado estético sin interferir en la lactancia.
Textos. Revista Nosotros.
D isfrutar del embara-
zo y tener a nuestro
bebé es lo más lindo
que nos puede pasar
en la vida. Sin em-
bargo, una vez que nuestra rutina
se acomodó al nuevo integrante
de la familia, queremos recuperar
la figura y el cuerpo que teníamos
tan sólo un año antes.
Cambios que se
producen en nuestro
cuerpo
En un embarazo con un au-
mento de peso promedio de 10
kg. se producen modificaciones
inevitables en el cuerpo de la mu-
jer. Una de las consecuencias más
comunes es la aparición de vári-
ces en miembros inferiores por
el enlentecimiento del retorno
venoso. Existe, también, la posi-
bilidad de la aparición de estrías y
de debilidad de la pared muscular
abdominal. Aún en un embarazo
perfecto, queda adiposidad loca-
lizada que es rebelde de reducir
en el post parto. Además, pueden
aparecer manchas en la piel del
rostro. Estas modificaciones son
las más importantes y comienzan
a deteriorar el cuerpo a medida
que el aumento de peso sea cada
vez mayor.
En Michelle Farr ofrecemos
tratamientos médicos y estéticos
que se pueden realizar durante el
período de lactancia sin proble-
mas:
Venus Legacy: Este sistema
utiliza radiofrecuencia multipolar
con campos magnéticos pulsados
que produce una matriz de calor
relajante y terapéutica sobre la
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
piel. La radiofrecuencia multipo-
lar ocasiona una reacción térmi-
ca en los tejidos que se traduce
en contracción de la piel. De esta
manera se podrá apreciar una piel
más tensa y reafirmada, una re-
ducción de las arrugas y una dis-
minución de la celulitis.
Venus Legacy se adapta a las
necesidades del paciente y pue-
de utilizar en cualquier zona del
cuerpo: cara, abdomen, brazos,
cuellos, piernas y glúteos.
Cavix: Es un método eficaz
para destruir las masas adiposas
localizadas, basado en el sistema
de cavitación. Permite obtener re-
sultados muy notables mediante
un tratamiento no invasivo.
Cavix es un modelador del
cuerpo que llega a los panículos
adiposos más profundos utilizan-
do bajas frecuencias. Por eso, ase-
gura un tratamiento que ataca el
origen del problema a diferencia
de los sistemas que aplican altas
frecuencias sin penetrar más allá realizar, no es dolorosa, es eficaz, leve o moderado) y sus secuelas,
de la zona superficial. saludable y bastante económica. el fotoenvejecimiento, el enveje-
Presoterapia: Esta es una téc- Además, ofrece resultados inme- cimiento cutáneo, la flacidez, la
nica médica indicada para lograr diatos y brinda una sensación de piel fina y rugosa, la piel grasa, las
un drenaje linfático en personas alivio y descanso. manchas cutáneas, las queratosis
que presentan problemas médi- Peeling médico: La palabra actínicas, etc.
cos y estéticos, como alteraciones “peeling” significa descamación Tratamientos faciales con
en el sistema circulatorio, piernas o exfoliación y consiste en la utili- Alquimia Treatment: Es un sis-
cansadas, arañitas vasculares, zación de sustancias químicas so- tema sumamente innovador que
edemas, celulitis y acumulaciones bre la piel para renovar sus capas ofrece la posibilidad de la apli-
de grasa. y poder así eliminar imperfeccio- cación de un amplio rango de
Este drenaje linfático se realiza nes y favorecer un color uniforme. vehículos y nutrientes al mismo
aplicando aire al cuerpo. Para ha- El peeling consigue una dismi- tiempo que se realiza la limpieza e
cerlo es necesario que la persona nución de las arrugas, una piel re- hidratación con las puntas de dia-
se introduzca en un traje neumá- juvenecida y bien hidratada, con mante. Suaviza las pequeñas arru-
tico dotado de un determinado una secreción correcta de grasa gas y líneas de expresión, reduce
número de cámaras que distri- y una buena consistencia y lumi- los poros, disminuye los signos
buyen presiones de aire a lo largo nosidad. Se utiliza para corregir de envejecimiento y protege a la
de las zonas del cuerpo afectadas. arrugas finas, medias o profun- piel de los daños de la exposición
Esta técnica es muy sencilla de das, para tratar el acné (activo, medioambiental.
nosotros@ellitoral.com tendencias / 19

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20 / moda
Genderless, la moda que
no hace distinción entre
masculino y femenino
La igualdad de género se afianzó en la moda y se manifiesta con una nueva estética
en los guardarropas que, lejos de travestir a los hombres y de masculinizar a las
mujeres, redibuja un espacio neutro en el que lo femenino y lo masculino conviven
sin necesidad de definirse. Con ustedes, la moda sin género.
L a variedad y diversi-
dad no escapa de las
calles y las pasarelas,
donde cada vez más
se ven a hombres y
mujeres vestidos con prendas
pensadas para todos. Rad Houra-
ni, el osado diseñador canadiense
que se animó a romper con los có-
digos indumentarios tradicionales
al crear una alta costura unisex,
hizo punta en la tendencia.
Ocurrió en el 2013, en la sema-
na de la moda de París, donde pre-
sentó diseños de corte simétricos
y limpio que, sin importar el géne-
ro y con tonos neutros, apuntaron
a la concepción de una forma de
vida más libre. “Empecé a diseñar
ropa con un sentido de curiosidad
e inocencia guiado por mi forma-
ción autodidacta, sin escuelas, ni
profesores, ni fronteras ni forma-
tos. Me atrae la idea de un mundo
en el que se pueda vivir sin pre-
juicios. Por eso mis prendas son
asexuales, no tienen temporadas,
no vienen de ningún sitio ni son
de ningún tiempo, a la vez que
podrían estar en cualquier lugar
en cualquier momento. Son chic y
monocromáticas, siempre en una
paleta de negros, blancos puros e
intensos grises. Son aptas para in-
dividuos inconformistas”, descri-
bía por aquel entonces el artista.
Dos años más tarde, Selfridges,
la famosa cadena de tiendas bri-
tánica fundada en 1909, lanzaba
una campaña llamada Agender:
moda sin género. De este modo la
tienda se apropió del concepto de
androginia y lo volvió una decla-
ración de principios. Así, desde su
página Web, le dio la bienvenida a
los usuarios explicándoles el sig-
nificado de Agender e invitándo-
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
Textos. Georgina Lacube.
los a celebrar la no definición de
género. Para reforzar la campaña
convocó a Scott Schuman, crea-
dor de The Sartorialist, para re-
tratar gente anónima que adopte
este estilo en las calles londinen-
ses. Además subieron un fashion
film donde los códigos tradicio-
nales de indumentaria dejaron
de ser femeninos o masculinos, y
acobijaron el culto a la no forma,
a las siluetas sin sexo, a las paletas
de colores sin ellos ni ellas.
De la equidad entre géneros
también se ocupó Zara, cuan-
do en el 2016 lanzó su primera
colección de ropa unisex bajo
el nombre Ungendered, confor-
mada por ocho prendas básicas:
un par de remeras blancas de
algodón, unos jeans, un buzo
gris con capucha, dos suéter de
manga larga (uno azul marino y
otro gris oscuro), unas bermu-
das y unos joggings aptos para
contentar a hombres, mujeres e
incluso a aquellas personas que
no se identifican con ningún gé-
nero. Entretanto, firmas como
Gucci, Prada y Givenchy dejaban
en claro que la moda sin género
no tenía que ser necesariamen-
te minimalista. En sus últimas
colecciones combinaron ideas
contrapuestas, como lo románti-
co y lo kitsch, con resultados im-
pecables. Además, los modelos
masculinos fueron introducidos
en los desfiles de ropa femenina,
vistiendo prendas de color rosa y
verde menta, bordados delicados
y telas históricamente femeni-
nas, como el encaje y el satén. Las
chicas lucieron, por su parte, ca-
bezas rapadas y los chicos rostros
lampiños de pieles impolutas. In-
cluso fueron un paso más allá al
conferirles gran protagonismo en
>> Los diseños de Rad Hourani.
nosotros@ellitoral.com moda / 21

Share Beauty: La nueva

tendencia de compartir belleza
Sin duda, el público que consume
belleza ya no es 100% femenino. Así
lo demuestra un estudio realizado
durante el primer trimestre de 2018
por Google, que indica que el 36%
de las personas que se interesan en
belleza, cuidado de la piel y últimas
tendencias del cabello, son hombres.
A su vez, revela que el 58% usa
algún producto específico para el
cuidado de la piel del rostro, mientras
que el 10% usan cremas o lociones
para las ojeras y bolsas. Adaptán-
dose a este contexto, el mercado,
ofrece cada vez más productos de
cosmética desarrollados especial-
mente para ellos, y no se trata sólo de
desodorantes o espumas de afeitar.
Hay cremas para el contorno de
ojos, hidratantes faciales y exfolian-
tes. Minéral 89 es un ejemplo de
producto unisex, apto para todo tipo
de pieles de cualquier edad. Su fór-
mula minimalista refuerza la función
barrera de la piel. Además, viene sin
silicona, sin parabenos, sin alcohol y
por sobretodo sin perfume” Aseguró
Josefina Catoggio, Jefe de producto
de Vichy Argentina.
Entretanto, Natura lanzó Faces, una
línea de maquillaje inclusiva en la
que se destacan labiales, delinea-
dores y máscaras para pestañas en
colores clásicos y también vibrantes.
También nueve tonos del lápiz labial
cremoso, mini lápices extra negro
para ojos, máscara negra 3 en 1
-para dar volumen, estiramiento y
curvatura-, dos opciones de sombra
trío, base extra liviana, corrector y
polvo compacto. “Urbana, transgre-
sora y diversa en su mensaje, esta
es una apuesta moderna y descon-
tracturada que conversa con todos
los públicos”, resume Juan Salgado,
gerente de Natura Argentina.

la pasarela a modelos transexua-
les como Andrej Pejic, Lea T. y
Hari Nef.
Más tarde, la indefinición de
género junto a la historia británi-
ca y una rica variedad de texturas
y color fueron los temas de la co-
lección Primavera-Verano 2017 de
Burberry. Introduciendo un fuerte
toque histórico que se remontaba a
la Inglaterra isabelina, la colección
de esta casa incluía una saco corto
de terciopelo color salmón con un
chaleco de satén azul pálido (que
llevaba un hombre), una chaqueta
de corte pijama con flores con un
cuello blanco de volados (también
puestas en un hombre) y las mis-
mas gorgueras blancas sobre un
vestido verde con motivos de hojas.
Entre esta ropa genderless, había
gabardinas que parecían batas de
seda que lucieron modelos de am-
bos sexo por igual.
Escenario Local
Hoy, este tipo de moda habla
de dos cuestiones: una, de un
consumidor que a la hora de ves-
tirse prioriza su gusto personal y
sus inquietudes estéticas, y elige
diseños que no necesariamente
lo definen como una persona de
tal o cual sexo. Por otra parte, este
fenómeno da cuenta de nuevas
formas de diseñar, más vincula-
das con proponer simplemente
prendas válidas para todos. Y en
el tema hay referentes argentinos.
“Mis prendas son para todos, sin
importar su género o edad. Tra-
bajar de esta manera abre muchas
más posibilidades y brinda liber-
tad al usuario, al mismo tiempo
que lo incluye”, dice la diseñado-
ra Lucía Chain, directora creati-
va de Chain. “Todos mis abrigos,
camisas, túnicas y pantalones son
muy holgados y tienen un sistema
de ajustes para adaptarse a cada
talle y personalizarse”, descri-
be quien tiene bien en claro que
lo “sexy” no se pierde con esta
propuesta. “Definir “sexy” es bas-
tante subjetivo. No creo que haya
una única definición ni una única
aproximación. Me gustan las si-
luetas amplias porque insinúan y
eso para mí ya es sensual”.
Por su parte, Andrea Urqui-
zu entiende que lo sexy no es
un requisito para vestirse. “Al
menos en mi concepción, pero
más allá de eso, las prendas sin
género no necesariamente son
holgadas. Muchas veces se tra-
baja un entallado amplio o se
pueden achicar con accesorios.
Y al toque sexy se lo dará la ac-
titud de quien lo lleve”, aclara
quien empezó haciendo prendas
sin género de la observación de
sus clientes, chicos que querían
ver el perchero femenino y mu- >> Los diseños de Rad Hourani.
jeres que hurgaban en el mascu-
lino. “Creo que todo pertenece
a todos, por eso valoro que cada
uno tenga libertad para mirar
eso que le atrae y compre lo que
lo hace feliz, porque: ¿para qué
dividir?”, plantea quien resuelve
el tema de los talles trabajando
con una mezcla de molderías
de hombre y mujer, y basándose
en la observación y preferencias
de los usuarios. “Como la gran
mayoría de las creaciones de la
marca son piezas únicas se tra-
baja un solo talle y si no está el
que necesita el usuario lo ha-
cemos a medida”, resume esta
creativa para quien el blanco y el
negro son parte vital de ese uni-
verso minimalista en el que so-
bresalen suéteres, polleras para
hombre y mujer, blazers, tapa-
dos y pantalones unisex.
22 / salud
Aliviar el estrés: cuándo
y cómo decir que no
E s poco probable que
las exigencias impor-
tantes disminuyan y
como no es posible
añadir más horas al
día, entonces, ¿estás condenado
a vivir abrumado por las respon-
sabilidades? La respuesta es “no”,
siempre y cuando estés dispuesto
a negarte a algo. Si bien no es lo
más fácil, es el camino hacia vivir
con menos estrés.
Considera lo siguiente para ne-
garte a algo:
Negarte no necesariamente es
un acto egoísta. Cuando te niegas
a comprometer con algo más, es-
tás respetando tus obligaciones
existentes y asegurándote que
podrás dedicarles el tiempo que
merecen.
Decir que no puede permitirte
probar cosas nuevas. El simple he-
cho de que siempre hayas ayuda-
do a planificar los torneos de fút-
bol de la empresa no significa que
tengas que hacerlo siempre. Ne-
garte a hacerlo te da el tiempo que
puedes dedicar a otros intereses.
Aceptar no siempre es saludable.
Cuando te sobrecargas de respon-
sabilidades y estás bajo mucho es-
trés, eres más propenso a sentirte
agotado y a enfermar.
Decir que sí puede dejar de lado
a otras personas. Cuando te nie-
gas, en cambio, das lugar a que
otros intervengan. Puedes tam-
bién delegar a alguien para que
se ocupe del asunto y aunque no
haga las cosas como tú, eso no es
problema porque cada persona
hace las cosas a su manera.
Cuándo negarte
A veces, es difícil determinar
qué merece tu tiempo y atención.
Aplica estas estrategias para eva-
luar las obligaciones, y las oportu-
nidades, que se te presentan.
Concéntrate en lo más impor-
tante. Examina tus obligaciones y
prioridades, antes de asumir nin-
gún compromiso nuevo. Pregún-
tate si el nuevo compromiso es
importante para ti. Si es algo so-
bre lo que estás seguro, hazlo sin
dudar; pero si no lo estás, niégate
a hacerlo.
Sopesa la proporción entre
aceptar algo y el estrés de hacer-
lo. La nueva actividad que estás
considerando ¿requiere un com-
promiso a corto o a largo plazo?
Por ejemplo, hornear galletas
para la feria de la escuela te lleva-
rá mucho menos tiempo que estar
a cargo del comité para recaudar
fondos. No aceptes si eso significa
meses de estrés para ti y, en su lu-
gar, encuentra otra forma de invo-
lucrarte.
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
Retira la culpabilidad de la
ecuación. No aceptes algo que re-
chazarías si no te sintieses culpa-
ble u obligado a hacerlo. Aceptar-
lo podría provocarte más estrés y
resentimiento.
Consúltalo con la almohada.
¿Te tienta la invitación de un ami-
go para ofrecerte como volun-
tario en tu antigua universidad
o para unirte a una liga de golf
semanal? Antes de responder,
tómate un día para pensar en
la propuesta y en cómo podría
adaptarse a tus compromisos
actuales. Si no hay tiempo para
consultarlo con la almohada, al
menos tómate un minuto para
pensarlo antes de responder.
Cómo negarte
Di que no. La palabra “no” es
potente y no tengas miedo de
usarla. Ten cuidado de no recurrir
a frases sustitutas débiles, como
“no estoy seguro” o “no creo que
pueda”, porque pueden interpre-
tarse como que podrías aceptar
más adelante.
Sé breve. Expresa el motivo por
el que rechazas el pedido, pero no
sigas hablando de ello. Evita las
justificaciones o explicaciones
elaboradas.
Sé honesto. No inventes moti-
vos para evitar una obligación.
Prepárate para repetir. Proba-
blemente debas negarte varias ve-
ces, antes de que la otra persona
acepte tu respuesta.
Negarte no será fácil para ti si
estás acostumbrado a siempre
aceptar. Sin embargo, aprender a
decir que no es importante para
simplificar tu vida y controlar el
estrés. Además, con la práctica,
descubrirás que negarte a algo se
vuelve más fácil.
nosotros@ellitoral.com recomendados / 23

LIBROS

Club de Lectura
Esta semana venimos con una historia que sale de todo lo normal. Cuatro
amigos. Una celebridad. Un inolvidable viaje por la carretera y muchos
secretos. “Más extraño que un fanfiction”, de Chris Colfer.
Por Romina Santopietro.

C ash Carter, de tan solo 22

años, es el actor principal
de la reconocida serie a ni-
vel mundial Wiz Kids. Él es
un favorito de los paparazzi,
quienes están pendientes de todos sus
movimientos. ¿Quiénes son sus amigos?
Todos desean estar cerca de él. O, al me-
nos, lo suficientemente cerca como para
lograr una selfie.
Cuando cuatro amigos, fanáticos de
la serie, planean hacer un viaje por la
carretera, deciden escribirle una carta a
su más grande ídolo, invitándolo, obvia-
mente sin esperar una respuesta a cam-
bio. Pero lo improbable sucede, y Cash
acepta la invitación para sumarse a este
increíble viaje.
“Más extraño que un fanfiction”, de
Chris Colfer, editada por V&R Editores,
nos narra la historia de Joey, Sam, To-
pher y Mo, quienes son amigos desde
quinto grado. Juntos, están enfrentando
los problemas que acaecen con la adul-
tez y, a su vez, con el conformarse como
personas.
Si les suena el nombre del autor, pro-
bablemente es porque fue quien dio
vida a Kurt Hummel en la serie “Glee”,
de Fox.
Esta narración tiene una calidez
emocional y una fluidez narrativa que,
ciertamente, no se encuentra siempre.
Este grupo de jóvenes de 18 años está
por iniciar un viaje por la carretera an-
tes de separarse e ir cada uno a una uni-
versidad diferente. El primero que co-
nocemos es Topher Collins, quien vive
con su madre, Shelly, su padre, que está
de viaje por trabajo en otro estado, y su
hermanito Billy, quien a la tan tempra-
na edad de 12 años padece una parálisis
cerebral que hace que esté en silla de
ruedas, y que su hermano Topher ten-
ga que dejar de lado muchas cosas por
ayudar en su casa.
Luego nos encontramos con Joey Da-
vis, hijo del pastor de la iglesia bautista
del pueblo, un personaje muy reconoci-
do por toda la comunidad. Y como si ser
una familia de color no fuera suficiente
para tener que haber atravesado unos
cuantos estereotipos y racismo, ade-
más Joey es gay, pero claramente está
aterrado de contarlo, porque su familia
solo habla de cómo los homosexuales
arden en el Infierno...
La siguiente es Sam Gibson, una chi-
ca bajita y muy bonita, y una gran artis-
ta, de esas que tienen un talento natural
para encontrar algo en la calle que pa-
rece inservible y reciclarlo para que se
convierta en un mueble para su habita-
ción. El problema es que Sam tiene un
secreto: no se identifica como una chi-
ca; es trans, y siempre lo supo.
Por último está Moriko Ishikawa, que
quiere ser escritora. Es la que se la pasa
escribiendo fanfictions sobre Wiz Kids,
la famosa serie que los hizo tan amigos
desde chicos, la que protagoniza Cash
Carter. Ella tiene su historia también,
porque de niña se la pasaba creando
historias, de ahí su talento casi natural
para escribir en todo momento.
Una de las cosas que leí que se criti-
caba: esto de que es demasiado “arma-
do” lo del grupo tan diverso. No es tan
improbable la situación: el grupo de chi-
cos marginales se termina juntando en
base a una pasión en común. ¿Qué más
probable que eso? El libro toca temas de
actualidad, para hablar también de otras
cosas, no es que todo se trata específica-
mente del drama de ser LGBT+.
“Se tocan varios temas sensibles con
la esperanza de llevar consuelo e inspi-
ración a los lectores que hayan experi-
mentado problemas similares, como
también para concientizar a aquellos
que no lo han vivido. Sin embargo, a fin
de desarrollar un buen relato, a veces
las opiniones y decisiones de los perso-
najes son imperfectas. Les pido que no
tomen sus actos como generalizaciones
ni como ejemplos a seguir, sino más
bien como los errores y aciertos de in-
dividuos”, declaró su autor en el epílogo
del libro.
Pero ¿qué es un fanfic? El fenóme- contexto: el universo de ficción creado
no cultural del fanfic, o fanfiction, que por la obra en la cual se inspiran. Los
ha cobrado fuerza en los últimos años, escritores de fanfiction construyen
invita a “tomar la ficción por mano sus propio universo pero basándolo en
propia”: es un universo en el que cual- uno que ya existe y usan sus historias
quier aspirante a escritor puede crear para reflejar su propia interpretación
y difundir historias originales, pero de sus personajes. Es una autoría com-
basadas en personajes o argumentos partida, no autorizada por los produc-
de otros autores reconocidos, publi- tores, que representa más bien una
cados y generalmente masivos. Así, el respuesta de la audiencia ante un pro-
fanfiction transita todos los géneros, ducto cultural.
desde cuentos cortos a novelas, obras “Más extraño que un fanfiction” es
de teatro o historietas, escritos por los el ejemplo claro de como las cosas no
fans para otros fans con los que de an- suceden como uno las planea y simple-
temano comparten la información de mente hay que vivir el momento.

Sobre el autor
>> Christopher Paul Colfer, (Clovis, California, 27 de mayo de 1990) es un actor, cantante y escritor estadounidense. Se hizo especialmente
conocido por su papel como Kurt Hummel en la serie de televisión musical Glee. Otras ocupaciones de Colfer incluyen ser escritor, guionista
y productor de cine. En 2012 lanzó su primer libro, “La tierra de las historias”, que se ha convertido en una saga con 5 títulos publicados
hasta el momento.
24 / peisadilla
por Carlos Mario
Peisojovich (el Peiso)
S
oñé que el sueño se ter-
minaba... mi Peisadilla
sonaba a francés: “Le
cheval noir de la nuit” (el
caballo negro de la no-
che), la selección de Francia, “la
blue” cabalgaba sin monturas, a
pelo, corceles y aceros, 4 golpes;
4 espuelas bien clavadas en las
verijas dejaban a la albiceleste re-
ducida a una tropilla de jamelgos,
al trote, lengua afuera, miradas
al piso, paso lento, toque corto.
Como se sabe, no hay dos sin tres,
en este sueño, los potros siempre
son de otro.
Como de otro es el sueño ale-
mán, la historia se repite, Ale-
mania no puede en Rusia, “Bo-
naparte” de la historia da cuenta
de ello. A los sueños aterradores
o pesadillas, los alemanes los aso-
cian a íncubos: “Alp”, íncubos y
súcubos (seres demoníacos y vio-
ladores que atacan sexualmente
a sus víctimas durante el sueño).
Fue Corea su mal sueño: A.L.P...
Alemania Lo Perdió.
En este sueño que es mundial
y futbolero, en caprichosas “otras
lenguas”, el término ALP en la
mitología escandinava se refiere
a los Elfos, seres mitológicos de
la cultura nórdica, de las frías tie-
rras del norte europeo, mágica y
surrealista, abundante de gnomos
y hadas congeladas.
En nuestro sufrir futbolero el
pecho caliente de la hinchada no
alcanza, el otro jugador, ése que
juega desde afuera, con el cora-
zón saliéndose del pecho, el grito
pelado, las lágrimas decorando
los ojos y doliente rictus maqui-
llando sus caras... no son suficien-
tes... La pesadilla es un mal sueño,
mi peisadilla es desorganizada,
anárquica y desordenada, no
exenta de delirios y de maliciosas
posibilidades de equivocarme. Es
que “El que tiene vodka se equi-
voca”.
Ya eliminados, el mundial se
vuelve humo... volvamos al hu-
mor. Quedan cuatros años para
volver empezar, no perdamos el
amor (en mis sueños suena la in-
troducción de la Marsellesa, que
exalta la Fraternidad, la libertad
y la igualdad) que como todos sa-
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
Pan francés y
ensalada rusa
ben, Los Beatles la hicieron mun-
dialmente conocida en el introito
de “All you need is love” (todo lo
que necesitas es amor).
Mi Peisadilla se vuelve confe-
sión, Francia fue parte de mi vida
desde muy chiquito. La música
francesa envolvió mi infancia ya
que crecí al lado de los Jardines
de La Alianza Francesa, donde
en las noches de verano, la siem-
pre recordada Cotita Barletta
animaba en vivo y con orquestas
en directo, las cenas organizadas
a cielo abierto. La muy paqueta
y asidua concurrencia bebía so-
briamente y hasta que el “soleil”
hiciera su aparición. Champagne,
cognac, borgoñas, cabernet sau-
vignon y algún que otro “apériti-
fs” antes de la “crème glacée” co-
rrían por sus elegantes gargantas.
Ya surcada la madrugada y
con mi ñata en la verja en lugar
de “contra el vidrio” (no como la
letra del tango Cafetín de Buenos
Aires), sonaba la voz del Gorrión
de París.
Je t’aime Edith Piaff, entre los
gorgoteos del Gorrión de París, y
los tupidos arboles de las veredas
centrales del Boulevard resuenan
los “chinchines” y las palabras
incomprensibles para mi infan-
til cabeza, “¡votre santé!”, que mi
mente simplificaba en: ¡A VOS
SANTA FE!
Las noches de la Alianza eran
El Normandie de los años cin-
cuenta y se hace presente en mi
sueño, y creería que a unos cuan- del desánimo que nos infligieron ¡Oh! la causalidad de los sue-
tos de ustedes también al leer es- los galos. Lástima que no entró ños, esos dictatoriales senderos
tas Peisadillas. Higuaín, quizá se equivocaba y de la fantasía que se unen con
En los 60’... otra vez Francia, hacía un gol contra su país natal música y poesía de cada uno de
ya que el punto de encuentro de que ante tanto yerro no hubiera Nosotros... La letra de La Mer
los/as adolescentes de ésa epoca, sido sorprendente. Te perdo- dice: “La mer qu’on voit danser le
después de la Misa de once de los namos Pipita. Pipita, nacido en long des golfes clairs a des reflets
domingos era “la” París, al lado Brest, a orillas del Mediterráneo... d’argent”.
de Musicalia, debajo de Lenguas ahh “La Mer” (el mar). El Mar, El último tango en París, nos lo
Vivas y enfrente del Kiosco de “el esa canción inolvidable de Char- hicieron en Rusia.
Peco”, donde tras el “familiar” de les Trenet, cuya melodía unió Pan Francés con manteca y
El Ideal, el Colón o el Roma, nos para siempre a mis padres. hasta la próxima Peisadilla.
íbamos a tomar licuados. La ca-
lle San Martín, en aquellos días,
sábados a la mañana y domingos
a la tarde, se volvía sorprenden-
temente peatonal, perdiendo así
su condición de doble mano, para La música francesa envolvió mi infancia
pasar a ser de a dos pies.
Desandando mí onírico relato
ya que crecí al lado de los Jardines de
(aunque peyorativamente en solo La Alianza Francesa, donde en las
apariencia dialéctica), vuelvo a
los “franchutes” puesto que en noches de verano, la siempre recordada
nuestra argenta manera de sentir Cotita Barletta animaba en vivo y
el fútbol, nos es imposible no salir
con orquestas en directo, las cenas
organizadas a cielo abierto.
nosotros@ellitoral.com
Cuando los de La Mississippi se
divierten... la música también
Para la banda de blues, grabar Classic fue
como revisar sus cimientos musicales
para plasmarlos en un documento.
Textos: Enrique Madeo.
E n 1996 los integrantes
de La Mississipi de-
cidieron encontrarse
para cerrar en un dis-
co un montón de sen-
saciones, de recuerdos, de placeres.
Algo así como saldar una cuenta
pendiente con sus orígenes.
Para esa época el grupo ha-
bía lanzado al mercado, con una
aceptable respuesta, sus dos pri-
meros discos: Café Madrid y Ba-
gayo. Pero para ellos grabar Clas-
sic fue diferente. Fue como volver
a revisar sus cimientos musicales
para plasmarlos en un documento
y que el mismo quede impregna-
do con aquella música que tiempo
atrás los había unido.
Así es que brindaron home-
naje a grandes del blues como
Muddy Waters, T-Bone Walker y
Willie Dixon, intercalando entre
ellos versiones de algunos de los
nuestros -Doña Laura, clásico de
Manal, y Adonde está la liber-
tad, evocando a Pappo Blues- y
reservando para el final una re-
mozada versión de Café Madrid,
tema que además de dar nombre
al primero de sus discos, los po-
pularizó.
La voz de Ricardo Tapia jue-
ga con el incomparable sonido
de la armónica de Rubén Vanes-
keheián, a los que se le suman
Eduardo Introcaso en saxo alto
y Zeta Yeyati en saxo tenor. Los
teclados de Juan José Hermi-
Ficha técnica
Classic fue grabado en 1996.
Integrantes:
>> Ricardo Tapia: voz
>> Gustavo Ginoi: guitarras
>> Eduardo Introcaso: saxo alto
>> Zeta Yeyati: saxo tenor
>> Claudio Cannavo: bajos
>> Rubén Vaneskeheian: armónica
>> Juan José Hermida: piano y órgano Hammond
>> Juan Carlos Tordó: batería y percusión.
discos / 25
da, Gustavo Ginoi en guitarras y
Claudio Cannavo en bajos, más
la batería de Juan Carlos Tordó,
le dan al grupo su inconfundible
sonido.
Con la banda a pleno, comien-
zan a todo ritmo interpretando
Caldonia y Baby Please Don’t Go.
En I’m Your Hoochie Coochie
Man, lucen ajustados con un des-
tacado perfil blusero. El piano
se pasea entre las guitarras y los
vientos. Mientras tanto, Tapia con
su voz genera ambientes de pro-
funda intimidad.
Promediando el disco, en Han-
dful Of Keys (tema instrumental)
aparece a pleno el piano de Juan
José Hermida, y en tan solo 1.23
minutos le da entrada a You’ll Be
Mine de Willie Dixon, donde una
vez más Tapia se destaca desde
su expresión vocal. Hacia el final,
luce la versión de Walking By My-
self, tema de James A. Lane, para
llegar al cierre interpretando Café
Madrid.
Para aquellos que no han po-
dido concurrir a una presenta-
ción en vivo de La Mississippi,
Classic es una brillante oportu-
nidad para descubrir la mística
que los envuelve. Para los demás,
confirmar que es un grupo capaz
de conmover a los amantes de la
música sin apelar a estridencias,
ni golpes bajos, ni reiteracio-
nes de recursos generadores de
aplausos rápidos.
26 / flor y nata Semana del 7 al 13 de julio de 2018

Versiones de la desaparición
>> La artista visual Laura Benech presentó una instalación que pone en tensión los conceptos de naturaleza, cultura y tecnología en el Museo
de Arte Contemporáneo de la UNL. La muestra se puede visitar de lunes a viernes 9 a 13 y de 16 a 20, y los sábados y domingos de 17 a 20. Las
visitas guiadas para público en general, son de lunes a viernes de 9 a 13. Fotos: Pablo Aguirre.

>> 1 >> 2

>> 3 >> 4

>> 5 >> 6

en las fotos:

1. Roberto Schneider, Marilyn García y Luis Novara.
2. Mónica y Luciana.
3. Valentina Steckler, Luciana Viso y Aldo Garabaglia.
4. Emanuel Canavesio, Cecilia Serafini, Néstor Calvo, Eugenia
Escalas, Santiago Chialvo, Francisco Mainero, Nicolás Prus, Lola
y Laura Benech. gioni, Adriana Calabrese, Marilyn García y Roberto Schneider.
5. Lola, Pilar, Tea y Francisco. 8. Jaco Campodómico y Marta Lurá.
6. María Gómez Ortega, Cristina Schrenck, Julia Gagneten y 9. Horacio Loyarte, Pato Giavedoni y Néstor Calvo.
Susana Caballero. 10. Santiago Comaglia y Nicolás Openheinas.
7. Eugenia Albanese, Mili López, Vanina Gutiérrez, Roxana Biag-
nosotros@ellitoral.com flor y nata / 27

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28 / flor y nata Semana del 7 al 13 de julio de 2018

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Quince años del Museo Hinenu

>> Celebró recientemente sus primeros 15 años de existencia en Santa Fe, el Museo Judío Hinenu (que significa “aquí estamos”). La ocasión fue
propicia para el encuentro y el diálogo en un ambiente de calidez. Fotos: Luis Cetraro.

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en las fotos:

1. Griselda Junco, Alejandro Reiner y Elsa Petit. 4. Hugo Grin, Adriana Furman y Fanny Bustaber. 7. Romina Aguirre, Matias Saidler, Maia y Josefina Zentner
2. Gabriel Pivin, Alejandro Reiner, Fernando Lapiduz y Daniel 5. Diana Miroznik, Silvina Frana y Erica Hynes. 8. Raquel Gura, Marcelo Gura y Chiquita.
Steimberg. 6. Lito Krasnogor, Cecilia Krasnogor, Marta, Norma y Dina 9. Benjamín Guberman, Roberto Schneider y Mirta Guberman.
3. Leon Waiserman, Carina Scheyer y Leandro Waiserman. Lerman.
nosotros@ellitoral.com flor y nata / 29

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Un lombardo que pintó Santa Fe

>> En el marco del Día del Inmigrante Lombardo se inauguró en el Hall de la Legislatura de la provincia la muestra “Paganini, un lombardo que
pintó Santa Fe” . Del encuentro participaron la Banda Sinfónica Policial de la Provincia de Santa Fe, el coro de la Unión y Benevolencia “Dante
Alighieri” y el grupo de danzas italianas Italoi. Fotos: Manuel Fabatía.

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en las fotos:

1. Coro de la Unión y Benevolencia Dante Alighieri, bajo la direc- ni, Santiago Mascheroni, Zuni Romano y José Luis Volpogni. 4. Nancy Calcaterra, Zuny Romano, Blanca Cagnola, Nelvis
ción de Miguel Piva. 3. José Luis Volpogni, Bruno Comini y Mario Paganini. Regalini y Bruno Comini.
2. Nelvis Regalini, Bruno Comini, Antonio Bonfatti, Mario Pagani-
30 / horóscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Necesitas fomentar un cambio ra-
dical para que puedas alcanzar la
felicidad. Nuevas etapas en tu vida
y tranquilidad mental. Resolverás
algo con una vivienda. Te conse-
guirás con una persona que no
es de tu agrado. Actitud fuera de
lugar de un familiar. Querrás hacer
deporte. Baja un poco la presión
en el ambiente de trabajo.
DRAGÓN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Logras salir de una deuda.
Organiza tu tiempo para que no
te agobies y no abandones tus
sueños. Anhelas mucho algo y lo
verás cumplido. Recordarás a un
familiar fallecido, mándale a hacer
una misa. Reunión importante
que abrirá nuevas expectativas
de trabajo y se reanimará con tu
ocupación. No pienses que lo malo
que te pasó va a repetirse.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Estarás cargado(a) de energía.
Te han ocurrido situaciones que
marcarán una nueva pauta en tu
vida y que te servirán de apren-
dizaje. Quieres retomar estudios.
Conversación con la familia para
arreglar un problema. Mucho
cansancio, necesidad de dormir.
Organízate mejor para que no te
estreses tanto..
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Mucho movimiento en cuanto a
todo lo que tienes que entregar.
Controla los nervios. Lleva a la ac-
ción las buenas ideas que vienen
a tu mente. A veces sientes que
se aprovechan de tu nobleza, pero,
poco a poco, esto atraerá cambios
favorables. Estás disfrutando de
una buena etapa en pareja. Ábrete
a los cambios.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
El Sol te acompaña abriendo tus
caminos para lograr lo que quieras.
Recibirás dinero producto de una
negociación. Buen ambiente de
trabajo, estarás muy centrado(a)
en tus obligaciones o en lo que
quieres lograr. Muchos consiguen
a su media naranja. Poco a poco
te abrirás para disfrutar del amor,
hace falta ese calor en tu vida.
Malestar con la circulación.
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Aprende a tomarte las cosas con
calma. Prende mucho incienso
de coco y miel en tu casa para
refrescar y endulzar el ambiente.
Sientes que en la relación hay
amor, pero no has conseguido la
fórmula para incrementar la pa-
sión en la relación. Retoma tu vida
y no dejes que se te escapen los
detalles, sobre todo en el amor.
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Quieren hacer muchas cosas a
la vez, pero hay desorganización.
Clasifica las cosas por orden de
importancia, establece metas y un
lapso prudencial para realizarlas
y enfocarás mejor tus esfuerzos.
Limar asperezas con la familia.
Viaje cercano para buscar ingresos
extra. Dolores de cabeza. Cierra
ciclos para que no te atrases.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
Es necesario un cambio profundo
de actitud para que estés en paz
contigo mismo(a). Trabaja la sen-
cillez y la humildad y se te abrirán
más puertas. Llegará a tus manos
un dinero que estabas esperando,
producto de trabajos realizados,
bonos o jubilaciones. Apoya más
a tu pareja en sus proyectos,
recuerda que el amor también es
comprensión. .
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006
Quieres tomar las cosas con cal-
ma. A veces tendrás que ponerte
una coraza para no ser herido(a).
Tienes que cambiar la estrategia
si quieres cambiar las cosas, deja
la terquedad que, en ocasiones, te
ciega. Se te ha hecho cuesta arri-
ba el cambio que anhelas. Quieres
hacer cosas nuevas en el amor
para recuperar el tiempo perdido.
Semana del 7 al 13 de julio de 2018
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Se da negociación que tienes
tiempo esperando. Hay un men-
saje espiritual que se revelará en
sueños, así que muy atento(a).
Disfrutarás de unas merecidas
vacaciones. En ocasiones te
cuesta reconocer tus errores, trata
de analizar las situaciones en frío y
te darás cuenta. El tiempo de Dios
es perfecto, todo se arreglará..
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Es el momento de reflexionar y de
llevar a la acción lo que te dicta tu
conciencia. Firma de documentos
que tienen que ver con una vivien-
da. Conversación con un hombre
moreno que te hará una crítica
constructiva. Los que buscan tra-
bajo recibirán una buena noticia.
Los que tienen negocio tienen que
estar pendientes de traiciones.
Cuidado con la tensión.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007
Cuando te levantes decreta cosas
positivas y pide al Arcángel Miguel
que te envuelva en su luz azul para
protegerte de enemigos ocultos.
Es recomendable que tengas un
amuleto tibetano. Puede atrasarse
trámite de vivienda. Maneja
las cosas con inteligencia, no
permitas que la impulsividad o las
emociones te desvíen del camino.
nosotros@ellitoral.com recetas para coleccionar / 31

ˇpor néstor bize *

Pulpo a la gallega
ˆ
Nivel de dificultad / media porciones / 4

Ingredientes/
1 pulpo español de 2 kg. aproximada-
mente
50 cc. de aceite de oliva
1 cda. de pimentón
1 limón
Sal gruesa, cantidad necesaria

Preparación/
Dejar reposar el pulpo en un bol a tem-
peratura ambiente por unos 30 minutos.
De esta manera, al cocinarlo, la temperatu-
ra del agua no lo afectará.
Pasado ese tiempo, hervir abundante
agua en una olla profunda con un puñado
de sal gruesa y rodajas de limón.
Sujetar el pulpo por la cabeza y sumer-
girlo tres veces durante 10 segundos cada
vez. Este procedimiento denominado
“asustar al pulpo” sirve para rizar los ten-
táculos y evitar que queden duros.
Luego introducirlo completamente en el
agua y cocinar destapado a fuego bajo por
aproximadamente una hora. El tiempo fi-
nal dependerá del tamaño del pulpo. Para
asegurarse de que la carne está lista, pin-
charla con un tenedor cerca de la cabeza
y comprobar que esté tierna. Si no ofrece
resistencia, esta a punto.
Retirarlo con la ayuda de un pinche de
cocina o tenedor grande. Pasarlo a una
fuente y una vez que su temperatura haya
descendido, cortar los tentáculos, separar-
los de la cabeza.
Realizar cortes en forma diagonal con
un grosor de aproximadamente dos o tres
centímetros.
Colocar los tentáculos en una cazuela o
plato hondo para servir, rociarlos con acei-
te de oliva extra virgen y condimentar con
pimentón. Presentar enseguida.

* Chef de Paladar Negro