Plano de reeducação alimentar

Nome: Helmut

Café da manhã
Alimentos Quantidades Substituições
Pão integral 2 fatias 4 bolachas de água e sal ou 4
torradas ou 4 bolachas cream cracker
ou 2 fatia de pão de forma (integral,
aveia, centeio, glúten) ou 1xícara de
corn flakes sem açúcar ou 2 colheres
sopa de aveia ou 1 pão francês
integral
Margarina light 1 colher de chá (5g) 1 colher de chá requeijão light ou
geléia diet
Leite desnatado 1 copo -200 ml 1 fatia de queijo branco (1dedo) ou 1
copo de iogurte light/desnatado-200
gramas
Café = 0 g 1 xícara Chá

Lanche da manhã
Alimentos Quantidades Substituições
Fruta 1 unidade 1 pêra ou ½ mamão papaia ou 1 fatia
de melão ou 2 pêssegos ou 1 maçã

Almoço
Alimentos Quantidades Substituições
Salada crua À vontade Alface, tomate, pepino, agrião, rúcula,
repolho, nabo, rabanete ou qualquer
outro que goste
Arroz integral ou branco 6 colheres (sopa) 1 xícara (Chá) de macarrão com
molho de tomate ou 3 batatas
pequenas assadas ou cozidas ou 4
colheres de sopa de polenta/angu ou
farinha de mandioca ou 6 colheres
(sopa) de milho verde ou 4 colheres
(sopa) de purê de batatas ou 2
massas finas de panqueca ou 1 e ½
xícara (chá) nhoque ou 4 colheres
(sopa) de creme de milho
Feijão 3 colheres de sopa 2 colheres de sopa de lentilha ou grão
de bico ou ervilha ou soja
Verduras/Legumes 5 colheres de sopa Abobrinha/ chuchu/ berinjela/
vagem/ brócolis/ couve ou qualquer
outro vegetal
Carne magra: bovina (alcatra, 1 unidade média (100g) 1 bife médio (100g) ou 1 coxa de
coxão-duro, coxão-mole, frango ou sobre coxa sem pele ou 1
patinho, músculo, filé mignon, ovo ou 4 colheres de sopa de carne
lagarto), frango ou peixe moída ou 3 almôndegas ou 1 filé de
peixe médio(150g) ou 1 filé de frango
médio(150g)
Fruta 1 unidade média 1 laranja ou 1 fatia grossa de abacaxi
ou ½ mamão papaia (médio) ou ½ de
manga ou 10 bagos de uva ou 2
colheres de sopa de abacate ou 1
copo de suco de fruta diluído com
água e com adoçante (acerola,
morango, abacaxi, melão, laranja)
Óleo para tempero da salada 1 colher de chá (5 ml) Azeite ou qualquer óleo vegetal

Lanche da tarde
Alimentos Quantidades Substituições
Iogurte light/desnatado 1 copo pequeno -200g 1 xícara (chá) de salada de frutas ou 1
banana ou 1 copo de leite desnatado
Aveia 1 c.sopa (cheia) 2 bolachas de água e sal ou 1/2 de
xícara de corn flakes ou 1 colher de
sopa de granola sem açúcar

Jantar
Alimentos Quantidades Substituições
Salada crua À vontade Alface, tomate, pepino, agrião, rúcula,
repolho, nabo, rabanete ou qualquer
outro que goste
Arroz integral 4 colheres (sopa) ¾ xícara (Chá) de macarrão integral
com molho de tomate ou 2 batatas
pequenas assadas ou cozidas ou 3
colheres de sopa de polenta/angu ou
farinha de mandioca ou 5 colheres
(sopa) de milho verde ou 3 colheres
(sopa) de purê de batatas ou 2
massas finas de panqueca ou 1
xícara (chá) nhoque ou 3 colheres
(sopa) de creme de milho
Feijão 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de lentilha ou grão
de bico ou ervilha ou soja
Verduras/Legumes 3 colheres de sopa Abobrinha/ chuchu/ berinjela/
vagem/ brócolis/ couve ou qualquer
outro vegetal
Carne magra: bovina (alcatra, 1 unidade média (100g) 1 bife médio (100g) ou 1 coxa de
coxão-duro, coxão-mole, frango ou sobre coxa sem pele ou 1
patinho, músculo, filé mignon, ovo ou 4 colheres de sopa de carne
lagarto), frango ou peixe moída ou 3 almôndegas ou 1 filé de
peixe médio(150g) ou 1 filé de frango
médio(150g)
Fruta 1 unidade média 1 laranja ou 1 fatia grossa de abacaxi
ou ½ mamão papaia (médio) ou ½ de
manga ou 10 bagos de uva ou 2
colheres de sopa de abacate ou 1
copo de suco de fruta diluído com
água e com adoçante (acerola,
morango, abacaxi, melão, laranja)
Óleo para tempero da salada 1 colher de chá (5 ml) Azeite ou qualquer óleo vegetal
Ceia
Alimentos Quantidades Substituições
Leite desnatado 1 copo -240 ml 1 copo de iogurte desnatado -200
gramas ou 1 pedaço de queijo branco
ou 1 iogurte light molico ou corpus

bolachas de agua e sal 4 unidades 3 torradas integral ou 1 fatia de pão

integral

Recomendações importantes:

• 1) Fracionar a alimentação em 5 a 6 refeições ao dia, a cada 3 horas;

• 2) Mastigar devagar os alimentos;

• 3) Evitar consumir açúcar, ou açúcar mascavo ou mel, utilizar adoçantes de

preferência a base de “sucralose”;

• 4) Consumir frutas, verduras e legumes (variados) diariamente;

• 5) Ingerir 8 copos de água ao dia;

• 6) Os carboidratos (arroz, batata, macarrão, pão, farinhas, bolachas) se

convertem 100% em açúcar no sangue. Não acumule estes alimentos nas
refeições. Escolha um por refeição e na quantidade prescrita no plano alimentar;

• 7) Quando comer pizza, não peça borda recheada e prefira as de vegetais com
mussarela ou de atum sem mussarela: até 2 fatias;
• Evitar bebida alcóolica.

Bom seguimento do plano alimentar!

Cynthia Daher Pimenta

Nutricionista – CRN 9480