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1.1. DEFINICIÓN:
Comida típica china en base a arroz, huevo.
1.4 INGREDIENTES
Arroz grado 1, cebollín, huevo pasteurizado, yema pasteurizada,
jamón, sal , tocino y aceite canola.
Código 13000037
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 01-12-09
Arroz Chino Página 2 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente de Producción
Fecha: 1 de Diciembre del 2009 Fecha: 1 de Diciembre del 2009
1.5 COMPOSICIÓN:
INGREDIENTES %
Arroz 31 %
Cebollín 6 %
Otros 63%
1.7 CONSERVACIÓN
2. PARÁMETROS DE CALIDAD:
No aplica
Código 13000037
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 01-12-09
Arroz Chino Página 4 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente de Producción
Fecha: 1 de Diciembre del 2009 Fecha: 1 de Diciembre del 2009
3. RECOMENDACIONES
a.- Estos productos están formulados para ser consumidos por niños, adultos y adultos mayores.
b.- Estos productos requieren un calentamiento inicial. Calentar en horno convencional, a 120° C. por 10
minutos y/o en Horno Microondas a potencia alta por 5 min.
c.- La vida útil de estos productos es de 20 días, mantenidos en estricta refrigeración (0° a 5° C.)
3.2 Riesgos por Manejos y Usos incorrectos por parte del Consumidor:
3.3 ALERGENOS
Nota: De acuerdo a Norma General para el etiquetado de los alimentos pre-envasados (CODEX STAN 1-1985).
Este producto se procesa en una línea donde si se fabrican productos con Alérgenos.
Cuáles: Huevo
Yema
Código 13000037
Ficha Técnica de Producto N° Versión 01
Fecha 01-12-09
Arroz Chino Página 5 de 5
Elaboró: Jefe de Aseguramiento de Calidad Revisó: Gerente de Producción
Fecha: 1 de Diciembre del 2009 Fecha: 1 de Diciembre del 2009
Mercado : Nacional
Consumo : Horneado