7.

Planta Compuesto
Naranja Limoneo
Limón Limoneo
Mandarina Limoneo
Cúrcuma α-Felandreno
Eucalipto α-Felandreno
Alcaravea Carbona
Yerbabuena Carbona
Eneldo Carbona
Lavanda Linalool
Coriandro Linalool
Palo de rosa Linalool
Citronela Citronelol
Rosa Citronelol
Geranio Citronelol
Violetas α-lonona
Calénduna α-lonona
Menta Mentol
Artemisa Yutona
Romero Borneol
Albahaca Metilchavicol

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA, 2018

La importancia económica de cada uno de los compuestos mencionados en la tabla anterior,
recaen en que al ser sustancias volátiles, permiten un mayor rendimiento en la extracción
de este tipo de aceites, el rendimiento de este tipo de aceites varía de 0.5% a 2%.

 SÁNCHEZ CASTELLANOS, FRANCISCO (2006). Extracción de aceites

esenciales. Experiencia colombiana. II congreso internacional de plantas
medicinales y aromáticas. Universidad
http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c05.pdf
 8. Describa en forma precisa las operaciones del proceso de extracción de
aceites esenciales realizado, indicando los puntos críticos y proponga las
estrategas de solución.
OPERACIONES DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE HIERBABUENA:

RECEPCIÓN Hierbabuena fresca.

Oreado en lugar
semicerrado a 30°C, SECADO Hasta 10% de humedad.
durante 7 días.

Descarte de residuos.
SELECCIÓN

Hojas integras, sin ramas. DESHOJADO Tamaño de 2.5 a 1.5 cm.

Según capacidad del PESADO 1 kg de hoja seca por 4 L de agua.

cuerpo destilador.

EXTRACCIÓN 1 hora a 70°C.

DECANTADO Separación de fases y residuos.

PURIFICADO Filtrado.

ALMACENAMIENTO De 2 a 4°C, en frasco ámbar.

PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL DEL PROCESO:

1. SECADO: Las hojas que tienen mayor humedad del 10%, van a dificultar la
extracción de aceite esencial, proveyendo a la extracción de vacuolas de
agua.
 Para esto se debe mantener en lugar con bastante circulación de aire
durante más tiempo, midiendo la humedad siempre.
2. PESADO: La capacidad del cuerpo destilador, se debe respetar para una
extracción eficiente, no sobreexigir al equipo.
 Precisar el pesaje.
3. EXTRACCIÓN: La temperatura menor de 70°C, no va a tener eficacia ni
condición para extraer el aceite, lo va a imposibilitar.
 Regular la temperatura durante todo el proceso, precalentar el agua
antes del proceso.
4. EXTRACCIÓN: La precisa separación de la materia prima y el agua, ya que
si se mezclan, el aceite esencial extraído tendría partículas de agua en su
composición.
 Verificación del nivel de agua antes de la extracción, dejando un pequeño
nivel sin llenar.

 Lopez O. Mildred Carmina. (2009). Extracción y caracterización

preliminar del aceite esencial del protium copal , a nivel laboratorio.
Tesis Ing. Química. Guatemala, Universidad de San Carlos, Facultad
de Ingeniería.