Trabajo individual

Investigación etnógrafa y registro fotográfico sobre Patrimonio

gastronómico de origen prehispánico

Estimado(a) estudiante, lee atentamente la siguiente guía, donde se brinda de manera

detalla las principales orientaciones, para cumplir con la realización y presentación del
trabajo de investigación, solicitado como parte del Curso Cátedra Señor de Sipán.

Datos generales

Asignatura : Cátedra Señor de Sipán

Docente Experto : Ysaac Galán Salazar
Tutores virtuales : Ysaac Galán / Milly Espinoza Gómez
Carácter : Obligatorio / individual
Puntaje : 30% de la nota para aprobar la asignatura
Tema de aprendizaje : Investigación etnográfica y el estudio de la
cultura ancestral y viva

Competencia

El estudiante a través de esta actividad:

 Investiga y difunde datos etnográficos significativos de su cultura regional, propiciando la

interrelación entre su pasado, presente y su proyección al futuro.

Descripción de la actividad significativa:

Esta actividad tiene como objetivo contribuir al desarrollo de habilidades investigativas y de

sistematización, así como valorar los aportes ancestrales legados por los antiguos peruanos.
Para ello, el estudiante realizará una breve investigación etnográfica, que implica trabajo de
campo, aplicación de entrevistas, registro fotográfico, etc. y la sistematización de los resultados
en un artículo.

Eje de investigación: Patrimonio gastronómico de origen prehispánico

Específicamente, la investigación debe girar en torno a la Gastronomía o alimentos

procedentes de origen prehispánico, es decir, aquella que viene desde mucho más antes de la
llegada de los españoles. Varios de estos alimentos (platos y bebidas) son consumidos
diariamente en nuestros hogares o han sido rescatados por chef o cocineros de diversos
restaurantes presentes en nuestro país o extranjero.

Se puede delimitar y elegir entre los siguientes temas de investigación:

  Platos típico de origen prehispánico
 Bebidas de origen ancestral
 Recetas o ingredientes de la cocina prehispánica
 Instrumentos de cocina de origen milenario

Una vez identificado y seleccionado el tema, el estudiante planificará y generará las condiciones
necesarias para realizar el trabajo de campos, las entrevistas y tomas fotográficas. Además de
profundizar el tema con fuentes bibliográficas.

Consigna:

Para realizar esta actividad con éxito, te recomendamos tener en cuenta las siguientes
recomendaciones:

1. Organizar tu tiempo, pues esta actividad demanda obligatoriamente el

desarrollo de trabajo de campo, realizar entrevistas y tomas fotográficas.
2. Dominar los contenidos de aprendizaje referidos al tema de investigación
etnográfica, registrados en el Aula USS virtual.
3. Tener en cuenta y seguir la estructura básica del artículo.
4. Revisar detalladamente la rúbrica de evaluación del trabajo.
5. Utilizar cámara fotográfica, cuaderno de apuntes para el trabajo de campo,
etc.
6. Citar y referenciar las fuentes de información para evitar el plagio y la
invalidación del trabajo de investigación.
7. Presentar el trabajo a tiempo, según el cronograma detallado en el sílabo
No esperar el último momento, se recomienda iniciar el desarrollo del trabajo
desde la primera semana.

Estructura básica del artículo

Para la presentación del artículo se tendrá en cuenta la siguiente estructura:

 Título del artículo: debe ser creativo y estar en correspondencia con el tema
investigado

 Nombre el autor: Datos del estudiante

 Resumen: En esta parte del artículo se presenta de forma breve (no más de 250
palabras, ni menos de 100) en que consiste el artículo y los aspectos fundamentales
de su contenido.

 Introducción: Es la sección donde se presenta de manera más detallada el tema de

investigación, describiendo los objetivos del trabajo, el lugar dónde se investigó (región/
departamento, provincia, distrito, pueblo, etc.) además, se describirá los métodos e
instrumentos de investigación empleados para el recojo de la información.

 Resultados: Es la parte más amplia del artículo, ordenado por subtítulos, donde se
describe el tema de investigación definiendo y explicando el elemento cultural
investigado, en la descripción se deben incluir “citas bibliográficas” extraídas de libros,
artículos o páginas de internet. De la misma forma se debe incluir la información
obtenida de las entrevistas realizadas (lo que preguntaste y lo que respondieron los
 pobladores o personas entrevistadas). La finalidad de esta parte es dar a conocer de
manera detallada la importancia y trascendencia del tema de investigación.

 Conclusiones: Aquí se describe tus apreciaciones finales sobre el trabajo realizado,

donde también se podrá incluir sugerencias para difundir la trascendencia del elemento
cultural investigado.

 Referencias: Es la relación de documentos físicos o virtuales citados en la redacción

de trabajo. Para su redacción se debe emplear el sistema APA. (buscar la guía en la
sección recursos del Aula Virtual)

 Anexos : obligatoriamente incluye lo siguiente:

• 4 fotografía (02 donde se registre únicamente el tema de investigación y 02

fotografías donde el estudiante aparezca investigando el tema y realizando
entrevistas).
Cada una de las fotos debe contener su respectiva leyenda o reseña, es decir,
debe indicar el lugar donde fue tomada, los personajes que se encuentran y /o
describir el tema investigado que se ha registrado, además la foto no debe
modificarse, truncarse o darle algún efecto.

• El cuestionario de entrevistas y alguna otra información que no se pudo

incluir en el cuerpo del artículo.

Características formales del artículo

 La extensión del artículo debe ser 08 páginas como máximo y 04 paginas ½ como
mínimo, incluyendo anexos.
 Utilizar letra Arial N° 11 y espacio interlineado de 1.0  El trabajo deberá ser entregado
a través del Aula virtual.
 Adjuntar el trabajo en archivo Word (no colocarlo en PDF)
 No colocar tildes y símbolos extraños al nombre del archivo, para evitar dificultades
en su descarga para la revisión.
 Se recomienda grabar el nombre del archivo de la
siguiente forma:
Apellido1_Apellido2_Trab_Ind_cat.

Ejemplo: Campos_Saldana_trab_ind_cat

Insumos

Necesariamente para la realización de este trabajo de investigación el estudiante debe leer los
siguientes insumos o recursos de aprendizaje:

 Material de estudio concerniente al Tema 02: “La investigación etnográfica y el estudio de la

cultura ancestral y viva.
 Normas APA: Documento ubicado en el Aula USS Virtual
 Ejemplos de artículos de investigación etnográfica
https://issuu.com/ygalans/docs/investigacionetnografica
 Blog del curso: http://blogfg.uss.edu.pe/p/asignatura-catedra-senor-de-sipan.html

Criterios e indicadores de evaluación

Para la evaluación de los resultados de la investigación etnográfica se tendrá en cuenta los

siguientes criterios:
 Estructura del artículo
 Originalidad y riqueza del contenido.
 Trabajo de campo.
 Aspectos formales.

El puntaje detallado de cada uno de esos criterios se encuentran en la “Rúbrica de

evaluación” por lo tanto se recomienda leer detenidamente dicho documento, que se
ubica registrado en el aula virtual.

IMPORTANTE

No enviar artículos con texto o fotos “copiadas o extraídas de internet”, pues

automáticamente invalida el trabajo de investigación (con nota desaprobatoria)