Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Disusun Oleh :
1. Friska Dwi Utami P.
2. Kirana Fikka Rahayu
3. Putri Ratna Dewi
4. Viena Ghayatri Zuyyana U.
1. DI Yogyakarta (Gudeg)
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 gram paru, bekukan di freezer,
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam
jawa dan 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
4 cm kencur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Tepung:
50 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein sedang
180 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 kuning telur
Cara Pengolahan :
1. Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam
jawa dan garam. Diamkan 30 menit sampai meresap.
2. Oven 40 menit suhu 150 derajat Celcius sampai kering
sambil sesekali dibalik. Dinginkan.
3. Campur bumbu halus, tepung sagu, dan tepung terigu.
Aduk rata. Tuang santan dan kuning telur. Aduk rata.
4. Celup paru ke dalam adonan tepung.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas
api kecil sampai kering dan renyah.
Untuk 350 gram
H. Perencanaan Wirausaha
Perencanaan wirausaha adalah langkah awal untuk memulai
usaha.Tahap awal berwirausaha diperlukan suatu Perencanaa
n Wirausaha atau Business Plan. Perencanaan pendirian usaha
akan memberikan uraian tentang langkah-langkah apa
saja yang harus diambil, agar sesuai sasaran, baik berupa
target,petunjuk pelaksanaan, jadwal waktu, stategi, taktik,
program biaya, dankebijaksanaan. Beberapa hal yang harus
dipersiapkan saat akan mendirikan usaha, yaitumencakup : (i)
Nama perusahaan, (ii) Lokasi perusahaan, (iii) Jenis Usaha,
(iv)Perijinan usaha, (v) Sumber Daya Manusia (SDM),
(vi) Aspek Produksi, dan (vii)Aspek Pemasaran.