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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA


CARRERA DE INGENIERÍA PETROQUÍMICA

“VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS”

Docente: Ing. Ariel

Integrantes:

 David Oscar Mamani Tococari

 Oscar Alcoba Yapura

 Cristian Rivas Matias

Asignatura: Laboratorio de operaciones unitarias I

Fecha de entrega práctica: 12/07/2018

Cochabamba – Bolivia
VISCOSIDAD DE LIQUIDOS
I. Introducción. –
La viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a ser deformado por un esfuerzo
de cizallamiento. Es normalmente conocido como comportamiento de fluidez o resistencia a
la caída. La viscosidad se describe como la resistencia interna de un fluido a circular o fluir
y sin embargo debe ser una medida del rozamiento o fricción del fluido.

La practica de viscosidad es una práctica muy importante en el sentido industrial debido a


que esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos permite entender porque
tal compuesto es más espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante,
etc.

El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es
decir podemos determinar el peso molecular de una solución desconocida gracias al método
de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto
varia con respecto a la temperatura, si es mas viscoso o menos viscoso, etc.

El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica de fluidos


ya que podemos saber que tipo de liquido es importante y porque usarlo en tal maquina para
que esta funcione en optimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal
temperatura y porque no usar otro.

II. Objetivos. -

1. Objetivo general
 Determinar la viscosidad de un líquido (liquido de freno), por los métodos de Oswald,
copa Ford y Hoppler.
2. Objetivos específicos
 Medir el tiempo de escurrimiento en la copa Ford.
 Registrar el tiempo de caída de la esfera en el líquido por el método Hoppler.
 Anotar el tiempo de recorrido del líquido por los aforos del viscosímetro Oswald.
 Determinar la densidad del liquido.

III. Justificación. –

Estas experiencias que se realizaron en el laboratorio tienen el objetivo de determinar la


viscosidad de un líquido, la cual, al determinar el tiempo de caída de la esfera en el método
de esferas, y el escurrimiento del líquido en los métodos de Oswald y copa Ford podremos
determinar la viscosidad de nuestro liquido utilizando los conocimientos adquiridos en el
avance teórico de esta materia. De esa manera podremos enriquecer nuestros conocimientos
de manera práctica.

Por otro lado, aprendimos la manera correcta de manipular los instrumentos de medición de
viscosidad, que nos servirán en nuestra vida profesional para poder determinar la viscosidad
de cualquier líquido. Ya que Esta magnitud es muy importante conocerla al diseñar conductos
para fluidos, acueductos, oleoductos, en las fábricas para el bombeo y traslado de los
materiales que se procesan; Para la lubricación de motores de combustión, con el uso del
aceite adecuado se logra una buena lubricación evitando el desgaste de las piezas del motor
y logrando su buen funcionamiento.

IV. Marco teórico. –


La viscosidad es lo opuesto de fluidez, puede definirse de modo simplificado, como la mayor
o menor resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los líquidos poseen
algo de viscosidad.

En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de su densidad o gravedad


específica, pero si depende de la temperatura a que se encuentre, siendo inversamente
proporcional a esta.

La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes
de fluido determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta viscosidad presentan
resistencia al fluir, mientras que los de baja viscosidad fluyen con más facilidad. Para explicar
el fenómeno en los fluidos primero imaginemos que tenemos un grupo de cartas de esas que
se usan en los juegos de póker, colocamos el mazo completo unas sobre las otras
perfectamente colocadas, luego aplicamos una fuerza tangencial sobre la carta que se
encuentra arriba y ¿qué ocurre? Podemos apreciar una deformación en el mazo completo.

Figura 1: Esquema representativo de la viscosidad


En los fluidos las capas se distribuyen de la forma que muestra el esquema unas sobre las
otras y las que están en contacto directo o más próximas a la fuerza que provoca el
movimiento se desplazarán más rápido que las restantes, la velocidad irá disminuyendo de
forma paulatina, marcada por el pequeño rozamiento que existe entre ellas, o sea, la
viscosidad. Si tomamos un recipiente y lo llenamos de agua aplicando una fuerza tangencial
en su superficie las capas superficiales se moverán más rápido y este moviendo ira
disminuyendo a medida que nos alejamos del lugar donde se aplique la fuerza.

La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de movimiento, si el


sistema está en reposo no hay oposición al movimiento en este caso la superficie del líquido
permanecerá plana y en reposo oponiéndose a la única fuerza que actúa sobre el mismo, la
gravedad.

Viscosidad dinámica
La viscosidad de un fluido puede determinarse por un coeficiente, el coeficiente de
viscosidad (η o μ) que es dependiente de la velacidad, asé tenemos:
En el sistema Internacional de Unidades (μ) = [Pa·s] = [kg·m-1·s1] el pascal-segundo (pa*s).

En el sistema cegesimal de unidades el poise (P), el nombre fue establecido en honor al


fisiólogo francés Jean Louis Marie Poiseuille (1799-1869). 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] =
[10-1 kg·s-1·m-1]

Viscosidad cinemática
Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad (ν = μ/ρ).
En el sistema Internacional de Unidades: Viscosidad cinemática [ν] = [m2.s1]
En el sistema cegesimal de unidades: Viscosidad cinemática [ν] = (St) St (stokes).

Para ciertos líquidos, la viscosidad es constante y solo depende de la temperatura y presión.


Este grupo se denominan líquidos Newtonianos.

Figura 2: comportamiento de viscosidad vs velocidad.


Los líquidos que no siguen esta relación proporcional son denominados fluidos no-
Newtonianos.

En la práctica, la viscosidad dependiente del tiempo se llama tixotropía. Si un líquido es


cizallado a un gradiente de velocidad constante, la viscosidad decrecerá lentamente. En
cuanto se deja de cizallar, la viscosidad recuperará su valor inicial.

Figura 3: tixotropía

La viscosidad de materiales pseudoplásticos decrecerá con un aumento de la velocidad de


cizallamiento “dilución por cizallamiento” (Shear Thining).

figura 4: comportamiento de un líquido pseudoplástico.

Sin embargo, la viscosidad de productos dilatantes, incrementará cuando se aplican fuerzas


de cizalla.

Este comportamiento se conoce como “espesante por cizallamiento” (shear thickening).


Cuando se aplican fuerzas de cizallamiento, la viscosidad del líquido aumenta.

Uno de los métodos más sencillos para calcular viscosidades es el viscosímetro de Ostwald,
en el cual se calcula la viscosidad del líquido midiendo el tiempo en que dura un líquido,
dentro de un tubo capilar, en fluir mediante la influencia de la gravedad.
El fundamento de la mayor parte de los viscosímetros que se utilizan en la práctica es la
fórmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de tiempo) que
atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha aplicado una diferencia

de presiones ∆p

donde η es la viscosidad del fluido. Esto es


Como R, l y V son constantes para un tubo determinado, los agrupamos en la constante

y por lo tanto se tiene

Si el líquido fluye únicamente por acción de la gravedad en un tubo situado verticalmente, la


diferencia de presión ∆ p es la que ejerce la columna de líquido, esto es, ∆ p = ρ gh, siendo ρ
la densidad del líquido y h la altura de la columna. Por lo tanto

Si el capilar no fuera vertical habría que tener en cuenta el ángulo que forma con la vertical.
Pero como h y el ángulo son valores constantes para un tubo determinado podemos escribir:

El valor de K´ depende por lo tanto de la geometría de cada viscosímetro en concreto y suele


darlo el constructor. También puede determinarse utilizando un líquido de viscosidad
conocida.

Se puede determinar K’ e introducir en la expresión para determinar la viscosidad


desconocida del líquido en estudio.
Figura 5: Viscosímetro de Ostwald.

El viscosímetro de Ostwald es un aparato relativamente simple para medir viscosidad, η, de


fluidos Newtonianos. En un experimento típico se registra el tiempo de flujo, t, de un
volumen dado V (entre las marcas a y b) a través de un tubo capilar de longitud L bajo la
influencia de la gravedad.

VISCOSIMETRO DE HOPPLER

Está basado en la modificación del viscosímetro de bola en donde una esfera rueda en el
interior de un tubo que puede inclinarse en un ángulo determinado.
Las esferas son relativamente grandes con relación al diámetro interior del tubo, lo que hace
que el diámetro de la esfera sea de gran precisión.
Las medidas de la viscosidad deben hacerse a diferentes temperaturas del fluido, donde se
cumple que:

 = t* (p1-p2) * K

Donde:
Viscosidad absoluta ()
Densidad de bola (p1)
Densidad del aceite (p2)
Tiempo de caída (t)
Constante de la esfera (K)
Figura 6: viscosímetro de Hoppler
El valor de la constante K depende del tipo de esfera a utilizar y el viscosímetro que se esté
usando.

Viscosímetro copa Ford. -

Copa de aluminio con orificio de bronce, Copas calibradas dentro de


una tolerancia de 2% Ideal para medir líquidos con baja viscosidad.

Los resultados se expresan en tiempo en segundos para que el


líquido fluya por el orificio hasta que se produzca el primer corte en
el flujo. El tiempo en segundos puede ser transformado a centistokes
con ayuda de la tabla incluida con cada copa. El cuerpo es
maquinado a partir de una barra sólida de aluminio y el orificio está
hecho de bronce.
Fg 7: Viscosímetro de copa Ford

PICNOMETRO. -
Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancias. También
se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello
estrecho cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un
tubo capilar con graduaciones.

V. Procedimiento metodológico. -
1. Método de Oswald

Primeramente, se introdujo 10 ml de líquido de freno con la


ayuda de una pipeta.
Luego se absorbió el líquido hasta que pase encima de los dos
enrases.

Posteriormente se registró el tiempo en que tardo en fluir el


líquido los dos enrases, donde se registró 13.14 minutos y
procedimos a calcular la viscosidad del líquido.

2. Método de copa Ford


Primero lavamos y limpiamos el equipo.

Se introdujo el líquido de freno a la copa hasta llenarlo


completamente, tapando con un dedo el orificio del capilar de la
copa.
Posteriormente se registró el tiempo que tardo en escurrir
todo el líquido de la copa al vaso precipitado (t=67
segundos). Luego se calculó la viscosidad del líquido.

3. Método de Hoppler

Al principio se lavó y limpio el equipo de Hoppler. Luego se


vertió el líquido al equipó sin generar burbujas y
posteriormente se nivelo las patitas y la burbuja para que este
en una posición adecuada el equipo.

A continuación, se soltó la esfera de metal al líquido y


registramos el tiempo que tardo en caer de la línea
superior hasta la línea inferior, donde el tiempo fue de
2.15 minutos.
VI.
VII. Conclusiones y recomendaciones. –
 Recomendaciones
En el experimento de Oswald se recomienda usar pera para poder introducir el líquido para
no introducir saliva. De la misma manera al succionar usar una pera o algún objeto.
Es recomendable repetir dos veces cada método para estar más seguros en nuestros cálculos.

También se recomienda llenar por completo la copa, ya que el total del líquido se medirá, su
tiempo de escurrir de la copa al vaso precipitado.

 Conclusiones
En esta experiencia se pudo determinar con éxito la viscosidad del líquido mediante los tres
métodos, donde hubo pequeñas variaciones de método a método. Determinamos que nuestro
es liquido Newtoniano.

Los tiempos que se determinaron para cada método fueron diferentes, donde en el método de
Oswald tardo más con un tiempo de 13,14 minutos.

También se determinó la densidad de nuestro liquido usando el picnómetro que nos salió 101,
31 Kg/m3, donde vimos que es más denso que el agua nuestra liquido de freno.

VIII. Bibliografía. –
https://www.ecured.cu/Viscosidad

https://www.pce-instruments.com/espanol/laboratorio/instrumento-de-laboratorio/copa-de-
viscosidad-kat_160770_1.htm
https://www.tiposde.com/viscosidad.html
https://m.monografias.com/trabajos33/viscosidad/viscosidad.shtml

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