"Año del Diálogo y Reconciliación Nacional"

ESPECIALIDAD:

Administración de Empresas.

TEMA:
PROYECTO DE INVERSION PANADERIA PAOLITA SAC

DOCENTE:
Tapia

CICLO:
V

TURNO:
Diurno.

ALUMNOS:
 Tito Prudencio Yamilet
 Morales Paola
 Pauca Sandy
 López Vigo Katherine
 Tineo Acela
 Velásquez Águila, Israel

Comas-2018

INDICE
 INTRODUCCION

Este proyecto consiste en la implementación de una panadería, con

razón social “ Paolita SAC”., la cual estará, Av. Alisos con Palmeras N° 285–
Urb. Cueto FERNANDINI Los Olivos que es una zona donde existe gran
demanda de consumo de panes y será la primera panadería a instalarse,
brindando productos con calidad y precios al alcance de todos los pobladores de
este sector.

Al elaborar este proyecto se realizó el estudio detallado, estudio de

mercado, legal, técnico, organizacional, y financiero-económico del proyecto,
brindándonos la información necesaria para poder instalar la panadería como
una empresa formalmente constituida (SAC.).
1.- PRE- INVERSION

1.1. DETERMINACION DE UNA NECESIDAD

 necesidad de generad un modelo de negocio.

 modelo de negocio.
1.-tienda comercial de ropa.
2.- panadería.
3.- bar.
4.- quiosco.
5.-

PANADERIA.

Se convierte esta idea o modelo de negocio, es la escogida para comenzar a

realzar el proyecto de negocio, ya que en sus principales variables esta la
compra y venta de estos productos, los costos podrían a ser módicos y sus
beneficios vendrían en la ganancia y7o de las utilidades que dejarían dichos
productos.

Al elegir este proyecto, también estimamos un posible base de capital, que sería
de s/ 15 200. Soles.

1.2 VISUALIZACIÓN DE UNA OPORTUNIDAD.

El proyecto busca desarrollar una cadena de panadería PAOLITA S.A.C, que

combine calidad y servicio en la venta de sus productos, donde nuestros clientes
puedan encontrar en forma combinada un lugar donde comprar pan, panes
dulces, pasteles y complementos con gran variedad y calidad, en un lugar donde
puedan vivir una experiencia que los haga regresar todos los días.
1.3 DESCRIPCIÓN DE LA IDEA.

Para ello se contará con tiendas acogedoras y elegantes dándoles un toque

artesanal, que busquen entregar una experiencia agradable a nuestros clientes,
con productos y atención de gran calidad, para lo cual se desarrollará un
ambiente que pueda acoger en forma íntegra estas características.

Será de vital importancia la ubicación de cada una de las tiendas, para lo cual se
ha pensado en los strip centers de la Zona Oriente de los olivos, donde se
concentran varios locales de diferente ámbito que entregan a los clientes un lugar
agradable y acogedor donde ir a realizar varias compras cotidianas, lo cual
genera un enlace perfecto para nuestra panadería.

La diversificación es una herramienta fundamental para sobrevivir en el mercado

actual, porque la gran mayoría de los consumidores están ansiosos por recibir
algo más, un plus que los saque de lo convencional, por lo que nuestra oferta de
negocio incluye la innovación como uno de los valores fundamentales para la
oferta a nuestros consumidores, con el fin de seguir sus necesidades y
tendencias.

De esta manera, nuestra distinción será entregar una gran variedad de surtido
de productos de pan de gran frescura y calidad que hagan sentir a nuestros
clientes una experiencia única, con una ubicación que les permita un acceso
fácil.
 1.4 ESTIMACIÓN DE COSTO BENEFICIO

Una proyección de costos y beneficios de nuestra a miras de los siguientes 4

años

ESTIMACIÓN COSTO BENEFICIO

Tasa de descuento 9%

Costos alquiler del local 1600.00

Infraestructura 1000.00
Paneras 6000.00
Mercadería 7000.00
Servicios públicos 300.00
Equipos 2300.00

0 1 2 3 4 Val. presente

beneficios 10100.00 10100.00 11 400.00 13 100.00 17000.00

Costos 12360.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 16 500.00

Relación de beneficio costo: 1.03

1.5 ANÁLISIS DEL FODA.

 Innivacion de  Ubicación.
productos  Variedad de
 producto.


2.- TAMAÑO DEL PROYECTO.

El tamaño del local será de 80 m2

2.1 IMPORTANCIA.

Generar una rentabilidad al inversionista y su impacto social, contribuyendo de

esta manera a disminuir el desempleo existente y mejorar los hábitos de
consumo de pan en esta zona.

Generar ingresos por los pagos de los impuestos a las diferentes entidades
públicas (Sunat, municipalidad, etc.).
2.2. FACTORES DEL TAMAÑO DEL PROYECTO.

2.2.1. MERCADO

2.2.1.1. PRESENTACION DEL PROYECTO.

A).- NOMBRE DEL PROYECTO

Implementación de la panadería “PAOLITA” SAC.

B.- SLOGAN:
C).- LOGO:

2.2.1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION.

¿Como mejorar el reconocimiento de sus productos, por medio del
marketing y el servicio al cliente de la panadería PAOLITA S.A.C? .

2.2.1.3.1 OBJETIVO GENERAL.

 IDENTIFICAR todas las falencias de servicio al cliente y el

reconocimiento del producto de PAOLITA S.A.C.

2.2.1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 IDENTIFICAR las falencias de las funciones, con respecto al
servicio al cliente.
  Investigar nuevos mercados donde la organización pueda ofrecer
sus productos.
 Indagar el conocimiento previo que tiene las funciones de la
organización acerca de servicio al cliente.

2.2.1.4 hipótesis de la investigación.

2.2.1.4.1 hipótesis general

La aceptación de los panes comercializada en PAOLITA SAC influye

al momento de realizar la venta.
2.2.1.4.2. hipótesis específicas.

 Las necesidades que motivan a los clientes influyen a realizar

las posibles compras de ropa que se va a comercializar en
paolita sac.
 Los estilos de consumir que tienen los clientes influyen al
momento de comprar los panes que se va a comercializar en
PAOLITA SA.
 Los actores de compra influyen en la determinación de la ropa
que se desea comercializar en paolita sac.

2.2.1.5 JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO.

OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
La puesta en marcha de esta empresa de panificación tiene como fin la
producción y comercialización de panes (pan francés, colisa, shiabata,
caracol) en Av. Alisos con Palmeras N° 285– Los Olivos

Se ha identificado que existe una demanda insatisfecha de pan en esta

zona, porque mayormente está comprendida por una avenida palmeras
con alisos altamente concurrida cercano a colegios institutos y es uno
delos paraderos principales de la avenida tanto para ir por la av
universitaria o panamericana norte en una de ellas se instalará la
 panadería; por lo tanto esta oportunidad de negocio la abordaremos
ofreciendo a los clientes de esta zona el pan francés a un precio cómodo
y con la calidad adecuada para su consumo. Además, nuestra política de
atención al cliente marcará la diferenciación con nuestros competidores,
lo cual permitirá tener un mejor posicionamiento de nuestros productos en
nuestros futuros clientes.

2.2.1.6. TÉCNICA Y PROCEDIMIENTO DE RECOPILACIÓN DE DATOS.

Para la recopilación de datos primarios se utilizan las encuestas, entrevistas y

los métodos de observación, procurando obtener información de primer mano
que paolita sac. Para el análisis de los distintos apartados de la investigación.

Posee mucha importancia al momento de obtener información las entrevistas y

las encuestas, además de otros métodos para obtenerla, para para poder
determinar el grado de satisfacción de los consumidores que perciben con
respecto a la calidad de los productos.

Mediante estos elementos se espera recabar la suficiente información necesaria

que ayudara a los directivos de la tienda paolita sac. A realizar las correcciones
pertinentes para el desarrollo de la empresa.

También se puede destacar que la encuesta es útil para realizar otras preguntas
en relación a temas acerca a los cuales la empresa necesite información como
por ejemplo: precio, competencia, valor agregado,etc.

A continuación, se muestra el cuestionario utilizado para la encuesta:

 Modelo de encuesta:
Encuesta realizada en los hogares de la Urb. Cueto Fernandini para saber
su consumo de pan diario.

Distrito:
_______________________________________Edad:_________________
Sexo:__________________
Nº de personas que habitan en casa:
Buenos días, estoy realizando un estudio sobre el consumo del pan en su zona,
sería tan amable de concederme unos minutos de su valioso tiempo para hacerle
una pequeña encuesta.
Solo respóndame a las breves preguntas que le haré.
1. ¿Cuál es su horario de desayuno y lonche?
Mañana y Noche Mañana
 . y Tarde 1.
2. .
¿Usted consume pan en la hora del desayuno y cena?
Si No

3. ¿Cuántos panes compra al día?

6 12 15 18 otros: ……

4. ¿Cuánto paga por cada pan que compra al día?

S/.0.10 S/.0.12 S/.0.15
5. Suele reemplazar el pan con otros productos.
Si No
6. ¿Con que Producto lo reemplaza?
Tostada Bizcocho galleta otros:…..
7. ¿Qué no le gusta del pan que consume?
Sabor tamaño textura
8. Si le damos a elegir estas opciones ¿cual elegiría?
Más calidad - tamaño grande
Menos calidad – tamaño chico
Normal calidad – tamaño normal
9. ¿Dónde adquiere su pan?
Supermercado panadería
bodega Tienda otros: …..
10. ¿Esta conforme con la atención que le brindan?
Poco satisfecho
Inconforme
conforme
muy satisfecho
11. ¿Le gustaría tener el pan recién salido del horno más cerca de ud?
Si No
12. ¿Que le gustaría recibir de su panadería?
Buena atención limpieza comodidad
rapidez higiene eficiencia seguridad
todas las anteriores.
13. ¿Le gustaría recibir el pan en una bolsa de papel?
Si No
14. ¿Que productos preferiría comprar en su panadería?
Leche mantequilla azúcar queso Todos

Gracias, la encuesta ha terminado, muchas gracias por su colaboración.

PROESAMIENTO DE ANALISIS Y RESULTADOS
RESULTADOS Y ANALISIS DE LA ENCUESTA

EDAD
15 A 19 6 30%
20 A 35 12 50%
36 A 45 4 20%
TOTAL 20 100%

5
Serie 1
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
Categoría 1 Categoría 2 Categoría 3 Categoría 4

Serie 1

 Entre las personas encuestadas que fueron 20, en su mayoria el publico objetivo
que lleno la encuesta son entre las edades de 20 a 35 años, teniendo 12 de llas
20 encuestadas.

DISTRITO
LOS OLIVOS 12 60%
COMAS 6 30%
INDEPENDENCIA 2 10%
TOTAL 20 100%
DISTRITO

LOS OLIVOS
10%
INDEPENDENCIA
COMAS
30%
60%
UBICACIÓN DEL PROYECTO
Este proyecto se implementará en el departamento de Lima, en Av. Alisos con
Palmeras N° 285– Los Olivos

1.4) CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL INTERNACIONAL UNIFORME

La C.I.I.U. localiza al producto del proyecto dentro de la siguiente
codificación:
Elaboración de productos alimenticios.
C.I.I.U. 1541 – 7/ elaboración de productos de panadería.

2.2) ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

En el estudio del entorno del mercado para realizar este proyecto, doy a
conocer que la Urb. cueto FERNANDINI es una zona donde existen
unidades vecinales y en los alrededores, casas y locales.

También es importante saber que en esta zona no se aprecia ninguna

panadería ya que es una zona donde las personas viven en unidades
vecinales y además les está prohibido expender algún producto. Por los
alrededores existen tiendas, bodegas y otros negocios que se encuentran
en su mayoría en la etapa de introducción, ya que sus productos se
distribuyen y empiezan a venderse.
 En uno de los locales que están alrededor se instalaría la panadería
sabiendo que las demás panaderías se encuentra en Urb cueto
FERNANDINI, siendo esta panadería que instalaremos la única en la
zona.

Conociendo los criterios anteriores debo señalar la existencia de grandes

mercados que venden pan y los productos sustituibles del pan como: la
tostada, el bizcocho, las galletas, etc.

El estudio del entorno de mercado y de la factibilidad de la zona se ha

basado en los datos obtenidos a través de las encuestas realizadas en
dicha zona

2.2.1) Amenaza de entrada de nuevos competidores

El ingreso de nuevos competidores a nuestro mercado será mínimo ya
que usaremos barreras de entrada, además para contrarrestar su
ingreso al mercado utilizaremos ventajas competitivas y comparativas
para nuestros productos; de manera que tendrán que superarnos
generando una mayor inversión para ingresar al mercado. Las barreras
de entrada para la competencia que usaremos son:

A) Reingeniería del pan.- en nuestro caso produciremos panes con

más miga y de mayor volumen que estén bien crocantes y
resistentes, panes con menos grasa y con mayor valor proteico y
nutricional.
B) Calidad de atención al cliente.- Brindaremos a nuestros clientes
un servicio de atención y trato excelente con una actitud positiva al
expender nuestro productos, además nuestros clientes se
beneficiarán con un servicio de post-venta que consistirá en
charlas informativas sobre el valor nutricional de nuestros
productos con una frecuencia semanal, para ello contrataremos
una mujer joven de buena presencia, excelente trato y actitudes
positivas para así lograr la venta de nuestros productos.
2.2.2) La rivalidad entre los competidores
Nuestros competidores serán directos y sustitutos. Los competidores
directos serán las panaderías existentes en la Urb. cueto FERNANDINI
y los alrededores donde ofrecen diferentes tipos de panes como: el pan
cachito, el pan integral, el pan de yema, etc. Los competidores sustitutos
serán las tiendas y bodegas existentes en la parte de universitaria con
alisos y panamericana con alisos ofreciendo productos sustitutos al pan
como: las galletas, los bizcochos, etc. Para enfrentar a nuestra
competencia usaremos ingredientes de buena calidad; de manera que
obtengamos panes con mayor calidad y también brindaremos al vender
los panes un servicio con excelente atención y buen trato a nuestros
clientes. De esta manera lograremos el posicionamiento de nuestros
productos en la mente los consumidores.
2.2.3) Poder de negociación de los proveedores
En nuestro caso los proveedores son varios y se encuentran en la Urb.
Pro (Los Olivos) y Puente Piedra, además no están agrupados ni
organizados, lo cual nos es favorable porque nos venderán las materias
primas a precios razonables, consideraran solo los costos del producto,
costo del impuesto, costo del flete y la utilidad mas no el costo de una
organización. Negociar con estos proveedores nos favorece, porque el
precio de sus productos es bajo y cuentan con la calidad mínima
requerida. Estos proveedores entregarán nuestros pedidos
colocándolos en nuestra área de depósito o almacén dentro del tiempo
requerido y acordado.

2.2.4) Poder de negociación de los compradores

Los compradores son los clientes o consumidores de nuestros panes.
En nuestro caso los clientes de la Urb. cueto FERNANDINI no están
organizados; por lo tanto son menores sus exigencias con respecto a
nuestros productos y servicios ofrecidos. La mayoría de nuestros
clientes son de un nivel socio-económico C y D, disponiendo de los
recursos necesarios para la compra de nuestros productos.

2.2.5) Amenaza de ingreso de productos sustitutos

 El ingreso de productos sustitutos a nuestro mercado es menor ya que
son productos que no tienen demanda para el desayuno diario del
consumidor como las galletas, los bizcochos etc., que se expenden en
las tiendas, bodegas de la zona, a un precio menor o igual a nuestro
producto. Los consumidores preferirán comprar nuestro producto
principal que le ofrecemos que es el pan (francés), para satisfacer mejor
su necesidad.
FINANCIAMIENTO
EL CAPITAL DEL PROYECTO PAOLITA SAC SERA DE 15, 000.00
Cada socio aporta con 5, 000.00.
Distribución del capital en el proyecto paolita sac.
 Alquiler del local 1800.00
 Infraestructura 1000.00
 Mercadería 6000.00
 Paneras 5000.00
 Equipos 3000.00

Suministros de insumos
El producto ofrecido será de una buena calidad, marcando la tendencia actual
entes nuestros competidores.

Nuestros proveedores directos de panes elaborada terminado serán

provenientes de las panaderías más conocidas y famosas en lima.

LÍNEA DEL PRODUCTO

PRODUCTOS QUE SE OFRECEN:

 Torta helada
 Pie de manzana
 Pie de limón
 Budín
 Crema volteada
 Leche asada
 Pan ( francés, caracol, shiabata, colisa)
 Embutidos (jamón, jamonada, chicharrón de prensa, mantequilla)
 Leche
 Infusiones (te, anís, manzanilla, café)
  Azúcar
Inversión
Elaboración del cronograma
Actividad enero feb mar Abr may Jun jul agos set oct nov dic
Elaboración de
estudio
X x
Constitución de
empresas
X x
Alquiler del local
x
Acondicionamiento
del local
x
Compra de
mercadería
x
Colaboración de la
mercadería
x
Prueba del
negocio
x x
Inicio de
actividades
x

EJECUCIÓN Y PROMOCIÓN DEL PROYECTO

Los responsables de la “Paolita” SAC. son Tineo Acela, Morales
Paola, Lopez Katherine , Tito Yamilet, Pauca Sandy, Velasquez Israel.
OPERACIÓN
Estimaciones en fechas.

Según nuestro cronograma de actividades, empezaríamos nuestras

diligencias de estudios de negocio en el mes de abril y mayo ¿, en junio
comenzaríamos nuestra constitución empresarial que termina en julio,
nuestra fecha de inicio de actividades seria en invierno, porque, en esa
estación las personas adquieren más productos.

Costos previstos de inicio de actividades

Nuestros costos previstos en la actividad se reflejarían en los gastos

incurridos constitución y ejecución de la empresa.
Gastos incurridos Valor
Constitución de empresas 2300.00
Alquiler del local 1800.00
Acondicionamiento del local 500.00
Compra de mercadería 6000.00
Inicio de actividades, inauguración. 150.00
Total 10 750.00

Ejecución y validación
 Unidad ejecutora:
El grupo que elabora el proyecto, estará a cargo y se
responsabilizará por ejecución del negocio, tomando en cuenta los
puntos ya mencionados anteriormente.

 Unidad de validación:
Demanda por los productos que se venden.
Oferte, la competencia del proyecto.

Elevar la escritura pública e inscripción en los registros públicos.

Una vez redactada la firma de la minuta del estatuto social se deberá enviar
a alguna notaria publica, quienes estregaran la minuta del estatuto sellada
con el numero de Kardex.
Luego se deberá proceder a depositar el monto del capital social en una
entidad financiera, para lo cual será necesario presentar la minuta con el
sello del numero de Kardex y depositar el monto del capital. La entidad
financiera procederá a abrir un cuenta provisional emitiendo una
constancia de deposito del capital social a nombre de la nueva empresa.

Conjuntamente con la minuta firmada y constania de deposito a nombre de

la nueva empresa, la notaria publica podrá elevar la minuta a escritura
pública, cuyos partes deberán ser enviados a registrode personas jurídicas
de los registros públicos (SUNARP).
La empresa obtendrá personería jurídica cuando se encuentre inscrita en
el registro publico de personas jurídicas. Este tramite demora normalmente
entre tres y cinco días hábiles, contados desde la presentación de los
partes de la escritura publica ante el registro de personas jurídicas.
ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

Organigrama

VALORES DE LA EMPRESA
Diseño de la tienda

MARCO LEGAL

ELABORACION DEL ACTO CONSTITUTIVO (MINUTA).

luego de haber definido el tipo de empresa a constituir, se deberá preparar el

pacto social, dentro del cual incluye el estatuto social. el pacto social es la
declaración y manifestación de voluntad de los fundadores de constituir la
empresa, mientras que el estatuto social es el conjunto de reglas que rigen la
vida interna de la misma.
Como parte del estatuto social se establecerá su denominación, objeto social, su
domicilio, su duración, el monto de su capital social, los derechos que otorga la
titularidad de las acciones, el régimen de transferencia de acciones, los derechos
y obligaciones de los órganos de la empresa, la mayoría y quórums para la
aprobación de los acuerdos, su régimen de disolución y liquidación, entre otros.

OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA.

PAOLITA S.A.C. ES UNA EMPRESA COMERCIAL DEDICADA A LA COMPRA
Y VENTA DE PANES Y PASTELES PARA EL PUBLICO OBJETIVO, LES
OFRECEMOS CALIDAD Y A MEJOR PRECIO.

CAPITAL

LOS 6 SOCIOS VAMOS A APORTAR UN TOTAL DE S/ 2500. 00

TRAMITE DEL REGISTRO UNICO DEL CONTRIBUYENTE

REQUISITOS
 DNI del representante legal de la sociedad.
 Copia literal certificada completa de la inscripción de la persona jurídica en
SUNARP (ORIGINAL Y COPIA), CON UNA ANTIGÜEDAD no mayor a 30 dias
calendarios.
 Cualquier documento privado o público en el conste la dirección del domicilio
fiscal que se declara.

El trámite es gratuito.

Inscripción al RUC
Personas jurídicas
 LEGALIZAR LIBROS CONTABLES.

Según el régimen especial de renta al cual

Estos libros son legalizados por un notario o un juez de paz su 100 folios
equivalen 20 soles.
REGISTRO DE COMPRAS
REGISTRO DE VENTAS
LIBRO DIARIO SIMPLIFICADO.