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AVENA

Es un género de plantas de la familia de las poáceas,1 utilizada como alimento y como forraje.

Si bien en épocas tempranas la avena no tuvo la importancia del trigo o la cebada, en Asia Central se cultivaba en buena
cantidad, aunque se la consideraba una mala hierba. En búsquedas arqueológicas se encontraron pruebas del uso de la
avena en Europa Central en la Edad de Bronce. También se hallaron granos de este cereal en excavaciones egipcias,
aunque no se pudo probar que fuera cultivada.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
1. La avena entera contiene altas cantidades de nutrientes valiosos, tales como: fibra soluble (polisacáridos como ?-
glucanos), proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo B y minerales como fósforo, hierro, zinc, yodo,
elevadas concentraciones de fibra dietética y otros fitoquímicos.
A tu salud

2. Numerosos estudios han indicado la efectividad de los ?-glucanos en la prevención y reducción de varias
enfermedades como: cánceres, resistencia a insulina, altos niveles de colesterol, enfermedad coronaria, daño hepático,
además de que promueve el crecimiento de la microbiota intestinal benéfica.

3. Las avnas poseen propiedades biológicas, como actividad antioxidante y antiinflamatoria.

4. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su
capacidad tóxica.

5. Posee hidratos de carbono de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un
mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.

6. Contiene vitaminas del complejo B, las cuales están involucrados en el desarrollo y mantenimiento del sistema
nervioso central.

7. Sus aminoácidos esenciales ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, ésta depura los compuestos
pesados del organismo.

8. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes porque favorece la digestión del almidón,
estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

9. Piel
Sirve como remedio para aliviar la comezón de la piel. Esto se debe a que la piel seca y con picazón contiene niveles
altos de ph que la avena ayuda a normalizar, aliviando las molestias y humectando la piel.

10. Cabello
La avena es ideal para remover las impurezas y suciedad del cuerpo, y también puede ayudar a reducir la apariencia de
suciedad del cabello. Solo tienes que aplicar una fina capa de avena molida sobre el cabello y cepillar para absorber el
exceso de grasa. ¡Y también funciona para aliviar la picazón del cuero cabelludo!
VITAMINAS Y MINERALES.
Entre todos los cereales, la avena es el que más vitaminas y minerales concentrados tiene. Vitaminas, E, B1, B2 y
minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo y magnesio están presentes en grandes cantidades.
BENEFICIOS
1. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los
compuestos pesados del organismo.

2. La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón
estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

3. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su
capacidad tóxica.

4. Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

5. Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.