HYDROCARBONS

Fats must be digested before they can be used. The cells of the body cannot
use complex fats. The fats must first be reduced to a few simple acceptable
substances in the process of digestion. The skin is not a digestive organ. It is
not able to take complex fats and break them down into their simpler
constituents and then make use of the fatty acids and glycerol thus formed.
For these reasons "skin foods," composed of some cream or oil, to be rubbed
on or into the skin, cannot nourish the skin. They only grease it--that is, make
it dirty. The skin must be fed from within. It contains very little fat and this
must come from the blood. Blood is the only food of the tissues of the body. It
is folly to try to feed our tissues with any other substances.

HYDROCARBONOS
Los Hidrocarbonos son comidas ricas en hidrocarbono—Grasas y aceites.

Los hidrocarbonos son compuestos de carbón,Hidrogeno y oxigeno.En el cuerpo animal,Las

grasas pueden ser manufacturadas sin azucares y proteínas, Las grasas son producidas en la
planta sin azucar.los principales entre los alimentos hidrocarburos son:

Frutas—aceitunas,aguacates.

Nueces-Casi todas las variedades.

Legumbres—peanut,granos de soya.

Productos diary—Crema,mantequilla y algunos quesos.

Carne de animales muertos,Especialmente puerco y carne de cordero y pollo que que ha sido
engordado.Pez gordo—arenque,sábalo,salmon,fuera.
 There are many kinds of fats--solid and liquid. Fats and oils are formed in
plants, and fruits when ripening. A decrease in sugars accompanies the
increase in fats. It is but another evidence of the importance of sugar in the life
of the plant and, thereafter, in the life of the animal. While the animal is
capable of synthesizing fats out of starches and sugars, it is not capable of
taking hydrogen, oxygen and carbon and synthesizing fats out of these.

The fat of the animal differs from the oil of the plant, just as do the proteins
of the animal differ from those of its food supply. Each animal builds its own
characteristic fats out of its foods. Fats and oils are complex substances that
are made up of simpler substances which we may call the "building stones" of
fat. True fats are composed of fatty acids and glycerol--or glycerides. Fats
differ according to the fatty acids and glycerides which they contain

Son algunos tipos de grasas –sólido y líquido. Las grasas y aceites son formadas en vegetales, y
frutas cuando maduran. Una disminución en azucares acompaña los incrementos en grasas.
Esto es para otra evidencia de la importancia del azúcar en la vida de la planta y, después de
eso, en la vida animal. Mientras el animal es capaz de sintetizar sin almidones y azucares, es no
es posible de tomar hidrogeno, oxígeno y carbono y sintetizar grasas sin estos.

La grasa del animal difiere del aceite del vegetal , solo como las proteínas del animal difiere de
estos de sus suplementos alimenticios.Cada animal construye su propias grasas características
sin sus comidas.La grasas y aceites son substancias complejas que son hechas sobre las cuales
podemos llamarlas”las piedras constructuras”de grasa.Las verdaderas grasas son compuesta s
de acidos grasos y glicerol –o glicéridos.Grasas difieren conforme a los acidos grasos y
glicéridos los cuales ellos contienen.

Stearic, palmitic butyric and oleac acids are the most common glycerides
found in edible fats. The stearates are combinaitons of stearic acid with
glycerol--stearin. Several fatty acids are present in all fats. In butter there are
palmitic, oleic, myristic and butyric acids. Stearic acid is present in suet (hog
fat), palmitic acid is abundant in vegetable and animal fats. Oleic acid is found
in most fats and oils. Such vegetable oils as olive, cottonseed, peanut, almond
and cocoanut oils contain large amounts of olein.

Estearic,Palmitico,bultirico y acidos oleac son los glicéridos mas comunes de encontrar en

grasas comestibles.Los estereatos son comibinaciones de acidos esteáricos con glicerol—
estearina.Muchos acidos grasos están presentes en todas las grasas.En la mantequilla hay
palmítico,oleico,miristico y acidos butíricos.El acido estereatico es presente en sebo(grasa de
cerdo),cido palmítico es abundante en grasas vegetales y animal.El acido oleico es encontrado
en algunas grasas y aceites.Semejantes aceites vegetales como la de oliva,semilla de
algodón,peanut,almendras y aceites de coco contienen grandes cantidades de oleína..

Fats are split up during the process of digestion into fatty acids and glycerol.
Fats and oils, like proteins and carbohydrates, are not usable as such, but must
be broken down into their constituent "building stones" and these "building
stones"--fatty acids and glycerol--are used with which to build human fats.

Mendel asks "are there essential fatty acids that must be supplied in the diet
because they cannot be produced de novo by the animal organism?" Although
both he and Hindhede have shown that green stuff can take the place of fat in
the diet, there are facts that lead us to believe that it is, at least, a great saving
to the body if some fat is supplied.

Las grasas se separan durante el proceso de digestión dentro de acidos grasos y glicerol.Las
grasas y aceites,como proteínas y carbohidratos,no son usables como tal,pero debe ser
desglosados dentro sus constituyentes”En constructores de piedras”y esas”piedras
construidas”—Acidos grasos y glicerol se usan para construir grasa humana,

Mendel pregunta”hay acidos grasos esenciales que deberían ser suministrados en la dieta por
que ellos no pueden ser producidos de nuevo por el organismos animal?”A pesar de

que,ambos el y Hindede tienen demostrado que la cosa verde puede tomar ele lugar de grasa
en la dieta,hay grasas que dirigimos para creer que esto es,al menos,un gran ahorro para el
cuerpo si alguna grasa es suministrada.
 Although the body can synthesize fats out of carbohydrates and proteins,
there are certain fatty acids that it is incapable of synthesizing and these are
essential to animal life. Three unsaturated fatty acids--linoleic, linolenic and
arachaidonic--cannot be synthesized by the animal organism. Only one of
these is considered essential, for, as in the case of certain amino acids, they
can replace one another in animal nutrition. Rats fed on diets lacking in the
essential fatty acids cease to grow, develop scaliness of the skin, caudal
necrosis, emaciation, kidney lesions and early death. Certain blood
deficiencies are also seen when these fatty acids are lacking in the diet of
animals.

Besides the fatty acids supplied by the fats in our diet, fats also contain fat
soluble vitamins and minerals. Large quantities of fat are not required, but a
small quantity daily is essential to normal development and maintenance and
to good health.

Aunque el cuerpo pueda sintetizar grasas sin carbohidrados y proteínas.Hay ciertos acidos
grasos que son incapaz de sintetizar y estos son esenciales para la vida animal.Los tres acidos
grasos instaturados –linoleico,linileneico y archaidonico—mo pueden ser sintetizados por el
organismos animal.Solo uno de estos es considerados esencial,por,como en el caso de cierto
aminoácidos,ellos pueden reemplazar algún otro en la nutrición animal.Las ratas alimentadas
en dietas carerentes de los acidos grasos esenciales cesan de crecer,desarrolan calor de la
piela,caudal nercoros,adelgazan,lesiones de riñon y temprana muerte.Ciertas deficiencias
sanguíneas son casi vistas cuando aestos acidos grasos son carentes en la dieta de los
animales.

Además los acidos grasos suministrados por las grasas en nuestra dieta,las grasas además
contienen grasas solubles vitaminas y minerales.Grandes cantidades de grasas no son
requiridas ,pero una pequeña cantidad diaria es esencial para el normal desarrollo y
mantenimiento y para la buena salud.
Fat serves as a protection and as a packing and support for organs, forms
emulsions and lubricants, serves as storage for reserve "fuel," enters into the
constituents of the walls of the body's cells, and is an essential element of the
nervous system. Lecithin, a widely distributed fat is very important in human
nutrition, being an essential ingredient of the brain and nerves and also of the
semen. Lecithin contains, besides the fatty acids, phosphorus. Insufficient fat
tends to lessen nervous efficiency.

Las grasas sirven como una protecciony como una guarnición y soporte para
órganos,Las formas emulsionadas y lubricantes,sirve como almacen para
reserva de “combustible,”entran dentro los constituyentes de las paredes de
los cuerpos celulares,y es un elemento esencial del sistema nervioso.Lecitina
,una grasa extremadamente distribuida es muy importante en la nutrición
humana, siendo un ingrediente esencial del cerebro y nervios y además del
emen.La lecitina contiene, además los ácidos grasos ,fosforo.Insuficiente
grasa tiende a lesionar la eficiencia nerviosa.
 On the whole, vegetable oils are superior to animal fats as human foods.
Cream and butter (unpasteurized) are the best of the animal fats employed as
foods. Fats, like sugars, are best taken as nature prepares them; that is in the
foods in which they exist. Most nuts are rich in oil and form the best sources
of fat for human consumption. Fats, when extracted from their sources,
concentrated, purified, and preserved, form poor foods. Many of them have all
their vitamins destroyed and are devoid of all minerals. For example, in the
process of rendering hog fat into lard, the fat is boiled for a long period and
everything skimmed from the top until nothing remains but "pure" fat. All the
minerals and vitamins are destroyed and removed. Long cooked in this way,
the lard is practically indigestible. Olive oil, peanut oil, soybean oil and other
vegetable oils are best eaten in the fruits, legumes and other plant substances
in which nature prepares them.

En general, los aceites vegetales son superiores a las grasas animales como los alimentos humanos.
La crema y mantequilla(sin pasteurizar)son las mejores grasas animales empleadas como comida.La
grasas,como azucares,son mejores tomados como preparaciones naturales;qie es en las comidas en cual
ellas existen,Ademas las nueces son ricas en aceite y forman las mejores fuentes de grasa para el consumo
hu,ano.Las grasas ,cuando extraida de sus orígenes,concentradas,purificadas,y preservadasforman malas
comidas.Muchas de ellas tienen todas sus vitaminas destruidas y son vacias de todos los minerales.Por
ejemplo,en el proceso de representación de carne de cerdo dentro la mantecad e cerdoLa grasa es hervida
por un largo periodo y toda desnatalizacion desde la parte superior nada despierta pero”pura”grasa.Todo
los minerales y vitaminas son destruidos y removidos .luego cocinados en este camino,la manteca es
prácticamente indegirible.El aceite de oliva,aceite de peanut,aceite de soya y otros aceites vegetales son
mejor comido en las frutas,legumbes,y otras sustancias vegetales en cual la naturaleza las prepara.
Fats must be digested before they can be used. The cells of the body cannot
use complex fats. The fats must first be reduced to a few simple acceptable
substances in the process of digestion. The skin is not a digestive organ. It is
not able to take complex fats and break them down into their simpler
constituents and then make use of the fatty acids and glycerol thus formed.
For these reasons "skin foods," composed of some cream or oil, to be rubbed
on or into the skin, cannot nourish the skin. They only grease it--that is, make
it dirty. The skin must be fed from within. It contains very little fat and this
must come from the blood. Blood is the only food of the tissues of the body. It
is folly to try to feed our tissues with any other substances.

Las grasas deberían ser digeridas antes ellas de poder usadas.Las células del
cuerpo no pueden usar grasas complejas.Las grasas deben primero ser
reducidas a una pequeña aceptable sustancia en el proceso de digestión.La piel
no es un órgano digestivo.Esto es no es posible para tomar grasas complejas y
rompler ellos bajo dentro de sus imples constituyentes y entonces hacer uso
de los acidos grasos y glicerol asi formada.Por estas razones”Los alimentos
para la piel”,Compuestos de alguna crema o aceite,para ser frotados e o dentro
la piel,no puede nutrir la piel.Ellos solo lo engrasan—Esto es,hecho esta
sucio.La piel debe ser alimentada desde dentro.Ellas contienen muchas
pequeñas grasas y esto debe llegar desde la sangre.La sangre es solo el
alimento de los tejidos del cuerpo.Es locura para intetar alimentar nuestros
tejidos con alguna otra substancia.