LUJARES TURÍSTICOS Y PLATOS TÍPICOS DE ICA

 Lujares Turísticos:
1. Museos en Ica
• Museo Regional Adolfo Bermúdez Jenkins, Expone una colección de piezas de las
culturas Paracas, Nazca, Huari, Ica e Inca. Asimismo, muestra lienzos y muebles de épocas
pasadas.
• Museo de Piedras, Fundado por el coleccionista Dr. Javier Cabrera presenta una colección
de diversas piedras grabadas con escenas de actividades humanas.

2. La Hacienda San José en Chincha

Fue una propiedad de los jesuitas, construida a finales del Siglo 18, todavía conserva ese
aire colonial. Se encuentra a dos hora de Lima. Se ubica en el distrito El Carmen, último
reducto de la esclavitud en el Perú. Destacan sus portales y el patio donde se encuentran
yugos, arados, ruedas de carretas, etc.

3. Laguna de Huacachina
La laguna es uno de los pocos oasis naturales que hay en el país, es una mezcla
de dunas, palmeras, guarangos que sintonizan con todo el lugar. En el pasado,
acudían los iqueños en procura de sus beneficios porque se le atribuían grandes
propiedades curativas.
Antes era el lugar de relajo de la gente de una élite del lugar, actualmente sigue
siendo un punto obligado para los viajeros y turistas que visitan la ciudad de Ica.
En especial las dunas que rodean la laguna, son un excelente lugar para la
práctica de deportes de aventura como el sandboard y el motocross.

 Platos Típicos:
1. Sopa Seca Chinchana
Freír el achiote en el aceite a fuego medio, cuidando de que no se queme, y
retirarlo una vez que se ha obtenido su color.
Luego freír la cebolla con el ajo y agregar el tomate, la albahaca, el comino y la
pimienta.
Después añadir los fideos, la gallina deshilachada, el caldo de gallina en cantidad
suficiente para que los fideos queden graneados, y la zanahoria con el perejil. Se
deja cocinar durante 15 minutos.
Se sirve acompañado de la cara pulcra chinchana
2. Cara Pulcra de Chancho
Limpiar cuidadosamente la papa seca y cernirla. Tostarla levemente y después
dejarla remojar por unas ocho horas.
Preparar un caldo con la gallina y en él echar la papa seca escurrida, el chancho y
las costillas o rabito ahumado. Añadir un poco de aceite y dejar cocinar durante
más o menos una hora.
En una sartén, preparar un aderezo dorando en aceite los ajos picados, la cebolla
en cuadradlos, el ají panca, el achiote, la mitad del maní molido, el comino y la
pimienta. Verter este aderezo en la olla donde está cociéndose la papa.
Se puede usar vino tinto para conseguir el espesor deseado. Echar la sal y antes
de bajar, agregar el resto del maní tostado y las rosquitas molidas.

3. Sopa seca