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«Conceptos Básicos»
«Nutrición Deportiva»
Nutrición
Rama de la nutrición que estudia los nutrientes según éstos se
La nutrición es la ingesta de
relacionen con la actividad física, ejercicio o deportes, con el fin de
alimentos en relación con las
establecer recomendaciones y programas dietéticos para un óptimo
necesidades dietéticas del
rendimiento deportivo.
organismo.
Deporte
Se denomina deporte a la actividad
física pautada conforme a reglas y
que se practica con finalidad
recreativa, profesional o como
medio de mejoramiento de la
salud. 4
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Objetivo
«Historia Nutrición Deportiva»
Deportes Herodicus
Practicados Deportista y médico griego del siglo V antes
de Cristo, se le atribuye haber sido el
Lucha primero en utilizar al ejercicio dentro de la
grecorromana terapéutica y del mantenimiento de la salud.
Tutor de Hipócrates y considerado
fundamento de la medicina actual
Boxeo
Carrera de Carros
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«Siglo XVII»
Descubrimiento de la circulación
(W. Harvey, 1578-1657)
Novedosos
instrumentos Descubrimiento de los capilares
Nuevo (M. Malpighi, 1628-1694)
conocimiento
en fisiología y
química
Invento del microscopio
(A. Van Leeuwenhoek, 1623-1723)
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Surgió el padre de
los “aerobics”
Kenneth H.
Cooper (1931)
1968
Determinó que las personas
debían ejercitarse hasta que se
Otros corredores continuaban quedaran sin aliento, haciendo
Corredores japoneses diseñan
consumiendo, equivocadamente, que sus corazones latieran más
una bebida para consumir rápido y sus pulmones se
huevos durante el transcurso de
durante la carrera que incluía expandieran.
la carrera, con el objetivo de
azúcar a una limonada.
mejorar su rendimiento.
El doctor Cooper comenzó a
Brindan indicaciones con respecto a la alimentación y la ingesta realizar diversos estudios sobre
de líquidos para el día de la carrera la actividad física, Paralelo a
esto, lo mismo sucedió en el Aerobic significa “vivir con
área de la nutrición
oxígeno”
«Biopsias musculares»
Durante el periodo de mediados del
siglo XX, durante la Guerra Fría la
Una investigación conducida por Jonas Bergstrom Unión Soviética tuvo en secreto
publicada en el “Journal Nature” en 1965. estudios de nutrición deportiva con el
objetivo de lograr la "supremacía en
el deporte" de sus atletas.
El nivel de glucógeno fue bajo en la pierna
ejercitada y normal en la que estuvo en reposo.
• Tres días
La nutrición deportiva se consolida desde un punto
• Una alimentación con alto contenido en de vista científico a finales del siglo XX, en una
hidratos de carbono reunión mantenida en las oficinas centrales del
Comité Olímpico Internacional (Lausanne, Suiza) en
Descubrimiento fundamental
marzo de 1991 donde se establece un consenso sobre
La supercompensación del glucógeno muscular para la evolución de la
nutrición deportiva las investigaciones en el área de la nutrición
fue descripta y observada en la pierna ejercitada
deportiva.
y pequeños cambios se observaron en la pierna
que estuvo en reposo.
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«Nutrición deportiva»