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CAPITULO 3
Historia en Breve
Según algunas estimaciones, los casos de diabetes han aumentado más de 700 por
ciento en los últimos 50 años. Uno de cada cuatro personas que viven en los Estados
Unidos tienen diabetes o pre-diabetes (alteración de la glucosa en ayunas)
El libro The Fat Switch del Dr. Richard Johnson explica cómo consumir fructosa activa
un interruptor biológico potente que le hace subir de peso
La información puede ser encontrada en diferentes sitios web, como por ejemplo:
La diabetes es una enfermedad en la cual los niveles de glucosa en la sangre están por
encima de lo normal. La mayor parte de los alimentos que consumimos se transforman en
glucosa, o azúcar, que es utilizada por el cuerpo para generar energía.