BOLO DE MACAXEIRA DE LIQUIDIFICADOR

250g aipim cozido

1 xícara de açúcar (obs: utilizei menos que meia xícara)

100g de manteiga

2 ovos

25g de coco

½ xícara de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento

50ml de leite

Bater no liquidificador aipim, ovo, leite, manteiga. Reserve. Em um recipiente coloque o

açúcar, trigo, coco e misture. Adicione ao que foi batido no liquidificador. Por fim acrescente
fermento. Assar em forno pré cozido 180° e forma untada e enfarinhada.