PLATO DE LA REGION

INTRODUCCION ANCASH
PREPARACION
El chicharrón de chanco consiste en
trozos de carne de cerdo con piel que se
cocinan en su misma grasa y agua
Chicharon
Lavar bien la carne. de Chancho
Cortar en trozos.
condimentados solo con sal.
Poner a cocer en una olla con agua
hirviendo con
Ingredientes: Parasal, pimienta, sazonador,
2 personas
El chicarrón de cerdo se utiliza para
400hierbabuena.
gramos de cerdo.
preparar sándwiches, conocidos como
Dejar de cocer hasta que este suave,
“Pan con chicarrón”. 400 gramos de mote
retirar del agua, dejar enfriar y luego
Cebolla INTEGRANTES:
sazonar con sal. JHEYER ACOSTA GAMES
El cerdo frito se sirve con yuca, camote y Rocoto
En un sartén profunda agrega la manteca LUIS CAYETANO GARCIA
el maíz autóctono. Condimentos ANGHELO VALVERDE MOTA
y déjala calentar mientras preparas la
sarza
½ kilo dedecambote
la cebolla. MISS:
Con la manteca caliente coloca los AURORA HORNA

pedazos de cerdo, si deseas puedes usar GRADO:

también aceite, cúbrelo con una tapa para 6TO
que no salpique. SECCION:
Ya listo el chicharrón colócalo en un “B”
plato con el mote, el camote y la zarza de
cebolla y ya lo tenemos listo. 2018
CHIMBOTE – PERU
¡Buen provecho!