I.

INTRODUCCIÓN

El café es uno de los cultivos con mucha importancia económica en el país

y el mundo; en cuanto al manejo agronómico es un factor limitante para algunos
productores, por lo que en los últimos años se ha convertido un reto atravesar, las
plagas y enfermedades son los principales enemigo de esta plantación.

Por otro lado la labores de instalación comprende un factor que se necesita

conocer con mucha importancia, por ello el siguiente informe se basa a la instalación
del café en el Fundo Vista Alegre, del IESPT “Francisco Vigo Caballero”,
describiendo cada labor realizada, método aplicado y técnico de manejo.
 II. OBJETIVOS

2.1. Objetivo General

 Realizar la siembra de plantas de café en campo definitivo en el fundo Vista

Alegre, del IESTP “Francisco Vigo Caballero.

2.2. Objetivo Especifico

 Mencionar las actividades realizadas en la siembra de café.

 Determinar el número de plantas instaladas.

 III. REVISION DE LITERATURA

3.1. Generalidades del Café

3.1.1. Concepto

El café (Coffea arabica L.), es uno de los cultivos de mayor importancia en el mundo.
Genera importantes recursos económicos a través de sus exportaciones y
contribuye con alrededor de 280 000 empleos directos e indirectos (ORGANICOOP,
2007) bandolas".

En el ciclo agrícola 2010/2011 se produjeron 1,94 millones de quintales de café oro,

en una superficie de 163 040 manzanas (114 574.84 hectáreas) con rendimientos
promedios de 11 qq mz-1 (15,65 qq ha-1) generando un total de 438 millones de
dólares, lo que representó un extraordinario incremento del 65.9% con respecto al
ciclo anterior (CETREX, 2011).

La intensificación de la producción de este cultivo ha traído consecuencias

negativas porque en muchas zonas se trabaja como monocultivos intensivos, donde
los suelos están totalmente expuestos a los factores erosivos del ambiente.
Además, las grandes cantidades de agroquímicos aplicados en estos sistemas,
contribuyen a la contaminación de las aguas, disminución de la diversidad biológica
del suelo (Muschler, 1999) y favorecen la aparición de plagas secundarias y cepas
resistentes a pesticidas (Guharay et al., 1999).

3.1.2. Aspectos técnicos

 Temperatura

Las temperaturas altas inhiben el crecimiento del cafeto, porque a los 24° C la
fotosintesis comienza a decrecer y se hace casi imperceptible a los 34° C, Por esta
razón, en las zonas muy calientes la sombra es un factor muy importante para
nl0derar las altas tenlperaturas que producen los rayos directos del soL
Varios autores han demostrado que las hojas tienen mecanismos por los cuales
pueden disminuir el incremento de la temperatura que provoca el exceso de energía
lumínica.

Luz - Sombra

 Se conoce que para un máximo de fotosíntesis, la luz que llegue a la hoja,

deberá ser en una proporción más bien menor que un tercio de la insolación
total del medio día, La proporción de asimilación neta del cafeto es mayor
bajo condiciones de luminosidad moderada que a pleno sol. La asimilación
diaria total es mayor en la sombra que en el sol.

Para que el cafeto funcione bien con máximo de asimilación a plena luz o sol, se
considera que no debe haber ningún factor limitante, si sólo hubiere uno, la planta
responde negativamente. Una sombra excesiva también es perjudicial, pues la
planta no tiene sus funciones completas 'y estas se restringen o pueden disminuirse
seriamente con los consabidos detrimentos de rendimientos.

 Suelo

Como el cafeto se cultiva en una gran cantidad de lugares en el mundo, los suelos
adecuados varían mucho de una zona a otra, aún dentro de un área pequeña.

Los suelos más productivos de café son los latosoles arcillosos. La mayoría de los
suelos usados tienen problemas de algún elemento limitante, 10 cual se debe
conocer para remediarlo como lo requiere la ténologia moderna.

3.1.3. Factores que limitan el desarrollo de las raíces del cafeto

Para la siembra en el campo los cafetos deben provenir de las mejores chapolas
transplantadas en el almácigo, resultado de la selección y eliminación de aquellas
débiles, deformes, amarillas y con raíces quebradas o torcidas. Las chapolas deben
ser vigorosas, tener en lo posible completo el follaje y las raíces bien formadas, con
la raíz pivotante recta y completamente desarrollada (Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia, 1979).

Cuando los cafetales se establecen en suelos con condiciones desfavorables para

el desarrollo de las plantas, éstas adquieren un sistema radical limitado que se
refleja en un crecimiento débil de la parte aérea, caracterizado por amarillamiento
de las hojas, síntomas de deficiencias nutricionales, alta incidencia de mancha de
hierro en hojas y frutos, desarrollo deficiente de los brotes, defoliación, secamiento
de ramas y frutos (paloteo), baja producción, y en casos extremos, hasta la muerte
(Arcila, 1992; Valencia, 1978).

Con base en observaciones experimentales y en estudios de caso en fincas de la

zona cafetera colombiana, se han definido las principales condiciones adversas
para el desarrollo radical de la planta de café durante las etapas del cultivo (Arcila,
1992), entre las que se encuentran:

 Fases vegetativa y reproductiva (campo). Durante esta fase influyen en un

mal desarrollo radical las inadecuadas condiciones físicas y químicas del
suelo y el ataque de enfermedades e insectos, principalmente, como se
describe a continuación:

 Condiciones físicas del suelo. La textura (proporción de arenas, limos y

arcillas) y la estructura (forma de agrupación de las partículas y distribución
del espacio poroso), son las características físicas del suelo que determinan
el desarrollo y la distribución de las raíces. Estas propiedades afectan la
resistencia a la penetración y la relación entre la tasa de difusión de oxígeno
y el contenido de agua (aireación). Entre las condiciones físicas del suelo
limitativas para el desarrollo radical están: la alta pedregosidad, el mal
drenaje, la poca aireación y la baja retención de agua. Cuando se presentan
horizontes de arcilla compactos muy superficiales, la raíz no sedesarrolla
bien, porque al quedar muy superficial está sujeta a condiciones de exceso
de agua en las épocas lluviosas o de deficiencia en las épocas secas (Drew,
1988; Kupper, 1977; Suárez, 1977).
  Condiciones químicas del suelo. Químicamente un suelo es pobre si las
condiciones de fertilidad son deficientes. En este caso, el desarrollo radical
es afectado directa o indirectamente. En la zona cafetera predominan los
suelos ácidos, que afectan la fertilidad, y que poseen características como el
pH muy ácido, menor de 5,0; la alta saturación de aluminio, mayor del 60%,
que causa un pobre desarrollo de la raíz por bloqueamiento de los haces
vasculares; y los bajos contenidos de materia orgánica y de fósforo.

3.1.4. Importancia del cultivo de Cafe

Ha sido sostenidos en el tiempo debido a la pérdida en la fertilidad de los

suelos y al aumento en los precios de los insumos (ICAFE, 2004). Sin embargo,
esto mejoraría si se proyectan sistemas de producción de café bajo manejo
sostenible, como aquellos manejados orgánicamente y/o agroforestalmente. Estos
sistemas se caracterizan por tener árboles de usos múltiples asociados al cultivo, y
su objetivo es disminuir la dependencia de insumos externos, reduciendo los costos
de producción y favoreciendo la conservación de los recursos naturales de la finca;
tales como el suelo, agua y la biodiversidad (Altieri, l999).

Otro aspecto importante de estos sistemas es el mantenimiento de la

fertilidad del suelo a través del reciclaje de nutrientes y mantenimiento de la materia
orgánica, por medio de la producción y descomposición de la hojarasca y de los
residuos de podas (Bolaños, 2001; citado por Gómez y Guerrero, 2007), lo que
permite el mantenimiento o el aumento de la macrofauna en el suelo (Porras,
2006).Estos sistemas se caracterizan por la asociación de varias especies en un
mismo sitio, en diferentes grados deintegración espacial y temporal (Imbach et al.,
1989), las cuales son especies empleadas como soporte vivo, como sombra, para
reducir el desgaste de los suelos y mantener un continuo suministro de nutrientes
para el cultivo.
 IV. MATERIALES Y METODOS

4.1. Lugar de Ejecución

El presente trabajo de siembra del cultivo de café se ejecutó en el fundo

Vista Alegre, propiedad del IESTP “Francisco Vigo Caballero”, ubicado en el sector
de Barro Blanco, Distrito de Uchiza, Provincia de Tocache, Región de San Martin.

4.2. Materiales, Herramientas y Equipos

4.2.1. Materiales

 Estacas

 Cuaderno de apuntes

 Lapicero

 Cordel

 Jalones

 Abono orgánico compost

4.2.2. Herramientas

 Wincha

 Machete

 Poseadora

4.2.3. Equipos

 Cámara Fotográfica

 Computadora
4.3. Metodología

El trabajo de siembra de café ha consistido en cumplir todas las actividades

programadas en un plan por parte del docente, los mismos que se describen a
continuación:

 El reconocimiento y diagnóstico del área donde se describieron las

características del área

 Establecimiento de la base madre.

 El alineado y marcado de 2.0 m x 2.0 m.

 El ahoyado, se realizó paralelamente con la siembra del café

 La fertilización con dosificación de 80 a 100 gramos de compots por planta.

En gabinete se redactó el informe de todo lo realizado en el campo, con la

finalidad de hacer una breve descripción de las labores ejecutadas, mediante el uso
de la tecnología (programas de Oficce).
 V. RESULTADOS

5.1. De las actividades realizadas durante la siembra del cultivo de Café.

La siembra del cultivo de café, tuvo muchas actividades, la misma que ha

sido ejecutado satisfactoriamente cumpliendo con todo lo programado por el
docente del área, en el siguiente mencionamos las labores ejecutadas durante este
periodo

 Reconocimiento del terreno

 Diagnóstico y descripción de las características y componentes del área

donde ha sido intervenido con la siembra, encontrando suelos ácidos de
textura franco arcilloso, cobertura arbórea cultivos tropicales como piña
cacao y yuca

 Establecimiento de línea madre, de donde el cual se iniciaron las

alineaciones y marcaciones.

 Ahoyado

 Siembra

 Abonamiento con compost, a cada plantita establecida.

5.2. Del total de plantas de café instaladas

 El total de plantas instaladas por todos, ha sido un total de 2100 plantas,

cumpliendo asi con todo lo establecido en la planificación.
 VI. COCLUSIONES

 Se ejecutaron labores de alineado, marcado poseado, siembra y fertilización

de las plantas de café. .

 Se sembraron un total de 2100 plantas en toda el area.

 VII. RECOMENDACIONES

 Continuar con el manejo y sostenibilidad del cultivo.

 Realizar faenas de mantenimiento del área instalada con el café.

 Realizar estudios de suelos, para la obtención de buenos resultados en el

rendimiento del cultivo.
 VIII. BIBLIOGRAFIA

CETREX (Centro de Trámites de Exportaciones). 2011. Estadísticas de café

exportaciones (en línea). Consultado 26 feb. 2012. Disponible en
http://cetrex.gob.ni/website/servicios/cafe/cafe.jsp

MUSCHLER, RG. 1999. Sombra o sol para un café sostenible. Un enfoque de una
vieja discusión. Boletín PROMECAFE. 81 p.

Núñez, S. 1985. Fundamentos de la edafología. San José, CR. 2ed. 185 p.

ORGANICOOP. 2007. Producción cafetalera sigue soportando una fuerte crisis. (en
línea). Consultado 04 feb 2012. Disponible en
http://organicop.blogspot.com/2007/09/caf-de-nicaragua.html

LINKOGRAFIA

 https://www.lamjol.info/index.php/CALERA/article/view/1122/932

 https://virtual.upaep.mx/bbcswebdav/institution/portales/ingenierias/bachiller
atos/Procesos_industriales/CULTIVO_CAFe.pdf
ANEXO
PANEL FOTOGRAFICO “SIEMBRA DE CAFÉ”