FASE 1 ANALISIS

PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADOS PARTE 1

PRESENTADO POR: EDNA ROCIO RAMIREZ SALAS
LEIDY HIGUITA
CLAUDIA MARTINEZ
LEONARDO GIL

PRESENTADO A: LIZETH MARCELA JAIMES

Instructor (a) Técnico

CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS – REGIONAL DISTRITO CAPITAL

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

2018

desconociendo que éstos les pueden mejorar los ingresos y la calidad de vida. su principal problema ha sido la falta de comercialización. Este producto es necesario en cualquier dieta nutricional ya que es un alimento rico saludable y económico. el equipo de trabajo decidió buscarle viabilidad a la comercialización de este producto como tema de investigación.IDEA DEL PROYECTO (Selección de un producto o servicio): Comercialización De Yogurt Casero TITULO DEL PROYECTO: Diseño del plan estratégico para la comercialización de yogurt casero en el municipio de buenaventura. cuenta con un amplio conocimiento en la elaboración de yogurt casero. . Éste es el caso puntal de la familia Higuita. De común acuerdo. de acuerdo a la necesidad de los posibles clientes. no han llegado a otro mercado por una u otra causa lo que le ha impedido crecer con su negocio que puede ser una gran oportunidad para obtener mayores ingresos para la familia. establecimientos o empresas y esto se logra mediante un portafolio de productos. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Uno de los principales problemas de la sociedad bonaverense es la carencia de creatividad e innovación para la comercialización de productos y servicios. mediante el diseño de una propuesta de un plan estratégico para la comercialización del producto en el municipio de buenaventura. PREGUNTA DE INVESTIGACION ¿Cuál sería la estrategia ideal para comercializar el yogurt casero de la familia Higuita? Para su comercialización. primero se debe conocer el agrado de este producto en el mercado objetivo que pueden ser personas.

para generar una estrategia viable y funcional. OBJETIVOS GENERAL: Diseñar un plan estratégico para la comercialización de yogurt casero de la familia Higuita en el municipio de Buenaventura. Abrir nuevos canales de comercialización a través de medios web como redes sociales y otros medios de comunicación será vital para la generación de la estrategia comercial que se emprenderá . aún no se desarrollan estrategias de comercialización lo suficientemente creativas para generar la venta eficiente de un producto. con un producto que marque la diferencia en gusto y sabor. JUSTIFICACION Es importante resaltar que en el Municipio de Buenaventura.  Generar una estrategia publicitaria eficaz y eficiente en los diferentes medios locales. es por ello que se decide articular la multidisciplinariedad abarcando las ramas de la innovación. que abra puertas de comercialización para el producto ofrecido por la familia Higuita. ESPECIFICOS:  Establecer la línea y mecanismos de distribución del producto hacia el mercado objetivo. entre otras. estudio de producto y marca. supliendo las necesidades del cliente y fidelizándolo a través del buen servicio y su satisfacción final y continua.  Definir las políticas de venta que den respuesta a las necesidades de los clientes buscando su satisfacción  Cuantificar la necesidad de inversión para la comercialización del producto. siendo estas nuevas formas de comunicación y como tal canales publicitarios con una gran tasa de conversión. la publicidad creativa. así como en redes sociales. la administración comercial . buscando estrategias innovadoras. la psicología del consumidor. Para ello incentivaremos en la comercialización.

las cuales permitieron un análisis conjunto estadístico para evaluar la viabilidad de comercialización de Yogurt casero en el municipio de Buenaventura (Valle del cauca). DIAGNOSTICO DEL MERCADO ENTORNO GEOGRAFICO . METODOS DE INVESTIGACION La investigación se desarrolló de manera directa a una pequeña muestra con información de primera mano involucrando una serie de métodos cualitativos y cuantitativos a través de encuestas. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION TIPOS DE INVESTIGACION La investigación realizada fue de carácter descriptivo ya que consistió en identificar las ventajas de comercialización a través de un análisis de observación.

https://commons. Portuario. ENTORNO ECONOMICO Siendo Buenaventura uno de los principales puertos del país con más del 70% del ingreso de mercancías y generador de más de la mitad de la economía del país. localizado en el departamento del Valle del Cauca.402 habitantes. Industrial.php?curid=15797879 Buenaventura.De Shadowxfox . De este este número el 80% de la población vive en condiciones de pobreza. Aparte de esto. sumando a su inversión un costo elevado de impuestos por lo que es casi imposible que un una empresa pequeña logre surgir. CC BY-SA 3.Trabajo propio. constituyéndose en el segundo municipio por tamaño de población en el Valle del Cauca. Esta falencia se ve reflejada en los ingresos de la canasta familiar lo que conlleva a una alimentación poco balanceada generando un alto consumo de alimentos poco nutritivos. una bahía del océano Pacífico.wikimedia. cabe destacar que el desarrollo económico y social es uno de los menores a nivel nacional. oficialmente Distrito Especial. ENTORNO SOCIAL “Según las proyecciones del DANE para el 2013 la ciudad de Buenaventura tenía 384. es el municipio más grande en toda la región del Pacífico y de mayor extensión del departamento del Valle del Cauca.org/w/index. Biodiverso y Ecoturístico de Buenaventura.0. la capital del país. es un distrito y puerto de Colombia. y alrededor . ENTORNO POLITICO Uno de los problemas y debilidades que tiene la familia Higuita en la producción comercialización y distribución del Yogurt casero se origina en los altos costos que genera los trámites para legalizar la empresa. Distancia a 121 km por carretera a Cali la cual está separada de ella por la Cordillera Occidental de los Andes y a 528 km de Bogotá. Se encuentra a orillas de la Bahía de Buenaventura.

social y cultural adecuado de la ciudad. y la ausencia de educación competitiva y de oportunidades laborales. “Buenaventura es afectada de varias aristas. ya que son ellos los directamente involucrados por habitar la región . lo que. pero esto no ha traído avances significativos en el crecimiento de la ciudad.3 años). el 52% de la población son mujeres (en un gran porcentaje cabeza de hogar). en la mayoría de los casos solo hay una persona trabajando y llevando el sustento a la familia. la falta de servicios públicos. en algunos casos. El municipio está dividido en dos sectores: la Isla de Cascajal. llegando al punto de que muchas veces sienten miedo pues son extorsionados por bandas y grupos delincuenciales que existen en la zona. La esperanza de vida de la población de Buenaventura es de 63. entre ellas el narcotráfico. donde se encuentra el epicentro de la económico local.4 años siendo esta la más baja de todo el departamento (70. la violencia. Buenaventura no solo es puerto. En cuanto a la distribución por sexo. 2012). Según informe del presentado por el DANE . lastimosamente todos están interesados solo en el tema portuario y no tienen en cuenta que. cerca del 57% de los hogares tienen 4 o más personas en una sola vivienda. que han hecho pensar a los comerciantes que este no es un ambiente óptimo para cerrar sus negociaciones. acciones que afectan las operaciones y el buen funcionamiento del Puerto de Buenaventura.7 años) y la del país (72. el desarrollo social de Buenaventura. com. también tiene otros sectores productivos de gran potencial como el forestal y el pesquero. ya que su situación socioeconómica cada vez es peor. principalmente la violencia y la pobreza. Los índices de violencia han llegado a ser tan altos. según lo señala el Informe Regional de Desarrollo Humano del Valle del Cauca 2008 (Human Development Awards for Excellence. La segunda población más grande del Valle del Cauca ha sido una ciudad afectada por muchos factores negativos. que al final convergen en un mismo punto: la pobreza” (Legiscomex. y la zona insular. 2009). se lograrían más beneficios y el nivel de competitividad aumentaría en todos los sectores”. 2014).del 45% se encuentra en la indigencia total. en la cual su crecimiento industrial y de servicios cada vez es mayor y se concentra la zona residencial (Alcaldía Distrital de Buenaventura. así queda constatado en un informe publicado por El Tiempo (2015). la extorsión. debe ir de la mano de proyectos que tengan en cuenta a sus pobladores. con un crecimiento económico. En conclusión. puede incrementar el costo final del producto. Inseguridad y pobreza Según Garcés (2015): Buenaventura tiene una actividad logística portuaria que le entrega grandes beneficios económicos al país y a su región.

decretos y leyes. familiar e institucional en darle la debida importancia al tema nutricional. ENTORNO LEGAL En el marco legal del presente estudio. Proyectos como la producción y comercialización de Yogurt casero de la familia Higuita. y se aplicaran: a. sumamos a esto su cultura. Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 y se dictan otras disposiciones. En busca de promover en los niños y jóvenes un cambio en sus hábitos alimenticios dejando de lado alimentos poco saludables (salchipapas. regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos. comercialización. snacks.desde el principio de los tiempos. Legislación Sanitaria 1. La salud es un bien de interés público. se describen las principales normas. el desinterés estatal. generando confianza entre los habitantes de la región. distribución y consumo de bebidas derivadas de la leche como lo es el yogurt 1. No obstante. La falta de educación nutricional. al insertarse dentro de los modelos de desarrollo local y nacional. refrescos) los cuales tienen un alto contenido de conservantes e ingredientes que alteran el funcionamiento normal del organismo. es tal vez una solución que puede mejorar sus condiciones de vida. se deben seguir sumando esfuerzos ya que Buenaventura constituye la salida al pacífico colombiano.1 DECRETO 3075 DE 1997. En consecuencia. se pretende comercializar el yogurt casero con un alto valor nutricional a un costo asequible a la población de bajos recursos. los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos . que regulan la producción. A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos. las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden público. ENTORNO CULTURAL Introducir nuestro producto al mercado es un gran reto puesto que la población afrodescendiente no es muy dada a consumir alimentos sanos.

distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional. . exportación y comercialización de alimentos. envase. d. para el consumo humano. Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano. mas continuidad del proyecto. solicitud de pedidos. almacenamiento. reconocidos como una cumplimiento de los consumidor final. y definido sobre el nicho de mercado seleccionado Número de unidades de Del porcentaje total de las Incursionar en el yogurt vendidas en el ventas de yogurt en la mercado con un primer trimestre. con un foco claro casero similares. A todas las actividades de fabricación. c. procesamiento. envase. consumidor final.b. MARCO LOGICO DEL PROBLEMA JERARQUIA FUENTES DE DE METAS INDICADORES SUPUESTOS VERIFICACION OBJETIVOS Conocer a fondo los Claridad y El contexto Plan estratégico para gustos y preferencias conocimiento en la organizacional de la FIN la comercialización del mercado local tendencia del mercado empresa se mantiene de yogurt casero. Crecimiento Llegar a ser proveedores. distribución. exporten o importen. transporte. la mercado local. confianza en el sostenible. Venta. transporte. preparación. expendan. minoristas Las ventas y el margen Satisfacción de Aumento de relaciones de ganancias permiten la nuestros clientes tanto comerciales. es sostenible y rentable. alianzas comerciales en el primer año. A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen. alternativa saludable y tiempos de producción de calidad y entrega. Distribución. 2. procesamiento. envasen. Posicionamiento. distribuidores y incremento de alianzas la marca es reconocida y RESULTADOS 3. preparación. acerca del yogurt local sobre productos estable. A las actividades de vigilancia y control que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la fabricación. estratégicas con su calidad genera 4. sobre los alimentos y materias primas para alimentos Resolución 5109 de 2005. almacenamiento. 1. importación. región se alcanza el 1% Participación en el PROPOSITO producto natural. de proveedores. casero y con altos con proveedores y producción se realiza a estándares de calidad distribuidores doble turno.

desarrollo de esta actividad. con el progreso de responsablemente. INTRUMENTO DE RECOLECCION DE LA INFORMACION Encuesta . permite que sea 8.000 facturas de lo producción. Contabilización de las permiten optimizar la acciones $300. Conocimiento claro de comprado para el acciones $ . métodos de información. refuerza el concepto ventas. Investigar y basados en métodos de información. utilidad en la compañía. $100. de los métodos de distribuidores. ACCIONES 7. Entrega trimestral de El producto está Tabulación de datos evidencias y nueva focalizado gracias a los 5. documentar observación y Funcionamiento de los datos recolectados preferencias de encuestas. Diseño y Envase amigable con el Informes mensuales desarrollado desarrollo del medio ambiente. Protocolo establecido y información tabulada y marca y reconocimiento. implementadas. Evaluación de casero del producto.000 buzón de sugerencias permiten llegar al cliente consumo en el Selección y aplicación para proveedores y especifico generando más sector.000 utilidad. los envase.000 en el servidor con la genera identidad de información. Desarrollar ejecutado por la fuerza segmentada para cada el control del proyecto protocolo de ventas. históricos de ventas 9. Implementar información más Registro del proyecto el protocolo de ventas métodos fiables de relevantes. $50. 6. $50. comercial.

¿Dónde compra comúnmente el yogurt? Tienda Supermercado mercado 3. lo compraría? Si No 9. ¿Apoyaría usted la compra de productos a una empresa de marca regional? Si No . ¿Si tuviera un distribuidor de yogurt casero de confianza. ¿Ha probado el Yogurt casero? Si No 7. ¿Si la respuesta es afirmativa cómo le pareció? Excelente Bueno Regular Malo 8. ENCUESTA Edad Sexo 1. ¿Dónde y cómo se enteró del yogurt que actualmente consume? Televisión Internet Radio Otro ¿Cuál? 6. ¿Consume yogurt? Si No 2. ¿Qué sabor preferiblemente consume? Fresa durazno mora piña otro ¿Cuál? 4. ANEXO 1. ¿Qué presentación de yogurt es la que más compra? Personal Medio litro 1 Litro 2 litros Galón 5.

Moda= la moda es el valor que tiene mayor frecuencia absoluta para nuestro caso: Mo= 32 Media= DATOS 20 25 28 32 33 37 FRECUENCIA 1 2 1 3 2 1 . 1 2 1 3 2 1 De acuerdo a las respuestas anteriores procedemos a realizar nuestro análisis estadístico para esta pregunta: Mediana= 20.33. 1. MUESTRA No.32.32. 2 La encuesta (Muestra N.37 Me= 32 Interpretación: El 50 % de los encuestados tienen más de 32 años y el 50% restante tiene menos de 32 años. los resultados se muestran a continuación.33.25. Edad Edad de las personas encuestados Edad de las personas Edad No.25.32. % 20 1 10% encuestadas 40 25 2 20% Axis Title 28 1 10% 20 32 3 30% 33 2 20% 0 1 2 3 4 5 6 37 1 10% Edad 20 25 28 32 33 37 TOTAL 10 100% No.2) fue aplicada a 10 personas del municipio de Buenaventura.28.

64 105.52 26 – 32 29 1 29 3.4 años² Por lo tanto.4 = 5. la desviación estándar es: S=√32.24 32 – 38 35 6 210 17.6 = 308/10 = 30.7 Interpretación: La edad promedio de los 10 encuestados es de 30 años.6 10 Edad x f x.(20x1) +(25x2) +(28x1) +(32x3) +(33x2) +(37x1) ÷ 10 Me= 29.72 291. R (rango = v.84 182.84 10 308 81.1 4 32 – 38 35 6 0.6 ≈ 6 Edad x f Fr F 20 – 26 23 3 0.min) = 37 – 20 = 17 K (número de intervalos) (1+3.24 3.322 A (amplitud) R/K = 17/3 = 5.8 Varianza: Aplicando la fórmula de la varianza: Podemos que: VARIANZA = 32.3 3 26 – 32 29 1 0.322) log 10 = 4. f 20 – 26 23 3 69 60.6 .max-v.f (X − ) ² (X − ) ².

. 2. Genero Genero poblacion encuestada Genero población encuestada Masculino Femenino 6 4 6 4 40% 60% Series1 2 0 Masculino Femenino 3. Consumo de Yogurt ¿Consume yogurt? ¿Consume yogurt? 10 SI NO 8 10 0 6 100% 0% Series1 4 2 0 SI NO Interpretación: El 100 % de los encuestados consumen yogurt.

5. Lugar de compra del yogurt ¿Dónde compra comúnmente el yogurt? ¿Dónde compra comúnmente el yogurt? 8 Tienda Supermercado mercado 6 4 3 7 0 2 Series1 30% 70% 0% 0 Interpretación: El 70 % de los encuestados prefiere comprar yogurt en los supermercados y el 30% restante lo compra en tiendas. . Sabores favoritos ¿Qué sabor ¿Qué sabor preferiblemente consume? preferiblemente Fresa Durazno Mora Piña Otro consume? 6 2 1 1 0 6 60% 20% 10% 10% 0% 4 2 0 Series1 Interpretación: El 60 % de los encuestados consume yogurt de fresa el 40% restante consume otros sabores. 4.

Presentación de mayor compra ¿Qué presentación de ¿Qué presentación de yogurt es la que más yogurt es la que más compra? personal Medio Litro 1 litro 2 litros galón compra? 1 1 6 2 10 10% 10% 60% 20% 5 0 Series1 Interpretación: El 60 % de los encuestados compra Yogurt en presentación de 1litro el 40% compra otras presentaciones. Medio por el cual se enteró del yogurt que consume ¿Dónde y cómo se enteró del yogurt que ¿Dónde y cómo se actualmente consume? enteró del yogurt que Televisión Internet Radio Otro 3 2 0 5 actualmente consume? 30% 20% 0% 50% 5 0 Series1 Interpretación: El 50 % de los encuestados se enteraron del producto por medios de comunicación como televisión e internet el 50% restante se enteró por la compra directa en tiendas y supermercados. . 7. 6.

. Conocimiento del yogurt casero ¿Ha probado el ¿Ha probado el Yogurt casero? Yogurt casero? SI NO 9 1 10 90% 10% 5 Series1 0 SI NO Interpretación: El 90 % de los encuestados ha consumido yogurt casero el 10% restante manifiesta no haberlo consumido. 8. 9. Nivel de satisfacción ¿Si la respuesta es ¿Si la respuesta es afirmativa cómo le pareció? afirmativa cómo le Excelente Bueno Regular Malo 8 2 0 0 pareció? 80% 20% 0% 0% 10 5 0 Series1 Interpretación: El 80% de los encuestados manifiestan que el yogurt casero es excelente el 20% restante manifiesta que el yogurt casero es bueno.

lo compraría? confianza. Nivel de confiabilidad ¿Si tuviera un distribuidor ¿Si tuviera un distribuidor de yogurt casero de yogurt casero de de confianza. Apoyo a empresas regionales ¿Apoyaría usted la compra ¿Apoyaría usted la compra de productos de productos a una a una empresa de marca regional? empresa de marca… SI NO 10 0 10 100% 0% Series1 0 SI NO Interpretación: El 100 % de los encuestados manifiestan que apoyan los productos regionales. lo compraría? SI NO 10 0 10 100% 0% 5 Series1 0 SI NO 11. . 10.

de leche sus procesos productivos. a través de las redes sociales. dando pautas claves sobre la demanda de yogurt en el municipio de Buenaventura. Desconocimiento Apoyo a las PYMES por Conocimiento sobre Contaminación de planes sobre parte del sector estatal y la elaboración de ambiental higiene y privado productos lácteos Bajo poder saneamiento adquisitivo determina que el mercado se rija por precios mínimos y no por calidad CONCLUSIONES  La encuesta realizada. conversatorios y eventos públicos . casero (Grandes y luego en las demás distribuidores) ciudades Disposición de Alianzas estratégicas Va dirigido a la Entorno económico tiempo y dinero (Restaurantes escolares) población Bonaverense Poco personal No solo producir Yogurt. permitió especificar más el proyecto.  Capacitar al personal en nuevas tecnologías de elaboración de Yogurt y sus derivados. ANALISIS DOFA DEBILIDADES OPORTUNIDADES FORTALEZAS AMENAZAS Nuevos en el Comercializar el Es un producto La competencia mercado producto en el municipio natural. No contiene químicos Falta de maquinaria operativo también otros derivados lácteos Infraestructura y Relaciones comerciales Capacidad para El costo de los Tecnología con productores directos adaptar tecnologías en insumos deficientes.  Promover el consumo del Yogurt en la región como alimento saludable. donde el cliente final deguste el producto y así poderlo persuadir en su decisión de compra.  Se debe buscar un plan económico donde existan los recursos para hacer más industrial el proceso y poder abastecer la demanda futura.  Se debe implementar un proyecto de promoción.

 Fortalecer el concepto de producto elaborado en la región.  Generar confianza en el consumidor final.wikipedia.  Trabajar en la elaboración de la marca.  La realización de este proyecto favorece los ingresos económicos de la familia Higuita.gov. gestionando los permisos y registros necesarios ante el INVIMA. ya que la decisión de compra se basa en el respaldo de la marca. BIBLIOGRAFIA https://es.  Establecer relaciones comerciales con establecimientos acreditados para la venta del producto. a través de un nombre que genere fácil recordación. un eslogan que defina el producto y un empaque llamativo que preserve los atributos del producto.org/wiki/Buenaventura_(Valle_del_Cauca) www.co/salud/descargar.valledelcauca.php?id=6710 .