I.

RESULTADOS

Los resultados se interpretan de manera gráfica, para todas las muestras

por un lapso de 20 minutos, y en las mismas condiciones se sometieron a
un decaimiento del oxígeno en su medio, de este modo se determinaría la
variación de CO2 y O2 en las muestras de plátano, lechuga y tomate.

5.1.LECHUGA
Tablas 5.1. Datos obtenidos para atmosfera modificadas en la lechuga
Gas oxi-
Tiempo CO2 geno
0 7059 9.5
1 7845 9.39
2 9890 9.25
3 12218 9.1
4 14484 8.96
5 17149 8.8
6 19857 8.62
7 22585 8.46
8 26281 8.33
9 30153 8.22
10 33813 8.12
11 36512 8.04
12 40390 7.97
13 43182 7.93
14 44197 7.91
15 44609 7.91
16 44609 7.92
17 44254 7.92
18 43653 7.93
De la tabla anterior graficamos tanto el Co2 y el oxígeno en función al
tiempo.

1
 LECHUGA
50000 10
45000 9
40000 8
35000 7

OXIGENO
30000 6
CO2

25000 5
CO2
20000 4
OXIGENO
15000 3
10000 2
5000 1
0 0
0 5 10 15 20
TIEMPO (minutos)

Grafica 5.1. En el eje principal: variación de CO2 en función al

tiempo, en el eje secundario; variación del oxígeno frente al tiempo
para la muestra de lechuga.

5.2.TOMATE
Tablas 5.2. Datos obtenidos para atmosfera modificadas en el tomate
Gas oxÃ-
Tiempo CO2 geno
0 16476 9.46
1 9354 9.89
2 6592 9.61
3 8730 9.34
4 11944 9.1
5 14891 8.89
6 17645 8.68
7 20018 8.51
8 22133 8.37
9 24426 8.25
10 26905 8.15
11 28820 8.09
12 30367 8.04
13 31445 8.02
14 31616 8.03
15 31254 8.03
16 31019 8.03
17 30802 8.03
18 30689 8.03

2
 TOMATE
35000 12

30000 10

25000
8

OXIGENO
20000
CO2

6
15000 CO2

4 OXIGENO
10000

5000 2

0 0
0 5 10 15 20
TIEMPO (minutos)

Grafica 5.2. En el eje principal: variación de CO2 en función al

tiempo, en el eje secundario; variación del oxígeno frente al tiempo
para la muestra de tomate.

5.3.PLATANO

Tablas 5.3. Datos obtenidos para atmosfera modificadas en el plátano

Tiempo CO2 Gas oxigeno
0 34935 8.13
1 34857 8.13
2 34657 8.13
3 34575 8.13
4 34428 8.13
5 34349 8.13
6 34370 8.13
7 34229 8.13
8 34119 8.13
9 34184 8.13
10 34349 8.12
11 34227 8.12
12 34184 8.12
13 34126 8.12
14 34117 8.12
15 34122 8.12
16 34184 8.12
17 34119 8.11
18 34151 8.11

3
 PLATANO
35000 8.135
34900
8.13
34800
34700
8.125

OXIGENO
34600
CO2 34500 8.12
CO2
34400
8.115 OXIGENO
34300
34200
8.11
34100
34000 8.105
0 5 10 15 20
TIEMPO (minutos)

Grafica 5.3. En el eje principal: variación de CO2 en función al

tiempo, en el eje secundario; variación del oxígeno frente al
tiempo para la muestra de plátano
Para todos las muestras se encontró una decaimiento en la presencia de
oxigeno debido al consumo de este por combustión de la vela, esta efecto
hiso que se aumentara el medio con la presencia de CO2, para las muestras
de tomate y lechuga, sin embargo en el caso del plátano no se observó la
misma condición, debido a que este fue medido luego que la presencia de
oxigeno fue consumida por la vela. A los 18 minutos se encontró una
constante en la presencia de CO2, esto aseguraría el medio para la
conservación de las muestras en una atmosfera modificada.

5.4.COMPARATIVA ENTRE LECHUGA-TOMATE

VARIACION CO2: LECHUGA-PLATANO

50000
45000
40000
35000
30000
CO2

25000
LECHUGA
20000
15000 TOMATE
10000
5000
0
0 5 10 15 20
TIEMPO (MINUTOS)

Grafica 5.4. Variación de CO2, comparación muestra de lechuga

– tomate.

4
 VARIACION OXIGENO: LECHUGA-
PLATANO
12

10

8
OXIGENO

6
LECHUGA
4
TOMATE
2

0
0 5 10 15 20
TIEMPO (MINUTOS)

Grafica 5.5. Variación de oxígeno, comparación muestra de lechuga –

tomate.

Debido al mal manejo en la toma de datos en la muestra de plátano, no fue

parte de la comparación entre los comportamientos en las atmosferas
modificadas.
En relación al CO2, GRAFICA 5.4, el tomate alcanzo un punto de equilibrio
antes que la lechuga, era obvio este comportamiento, ya que la lechuga
tiende a tener mayor respiración y a desprender mayor cantidad de CO2 y el
medio al cual se encuentra es concentrado con mayor grado que con el caso
del tomate. Ambas necesitaran de este requerimiento de atmosfera
modificada, para alargar su tiempo de vida útil.

En relación al oxígeno, GRAFICA 5.5., no hubo una considerable diferencia

entre el consumo de oxígeno, esto se debe a que ambas muestras se
encontraron en el mismo medio y con la cantidad de oxigeno contenida en
esta.