Según la visión 2050 de WBCSD (2010) la población incrementará hasta 9.

000 millones de
habitantes con un nivel de vida aceptable, acceso y medios para costearse la educación,
necesidades básicas de alimento, agua, energía, vivienda, entre otros. Existen 9 elementos o
áreas claves que se deben actuar durante las próximas cuatro décadas, estas, engloban un
conjunto de cambios necesarios para alcanzarlos. En el caso de la industria de Panificados se
debe determinar los elementos de la siguiente manera.
Dos elementos son, Valores de las personas y Desarrollo humano, un estudio elaborado por la
Revista Forbes (2015) determinó que el 20% de las empresas con mejores resultados financieros
tienen una proporción mayoritaria de mujeres en puestos de liderazgo. La atribución del poder
económico a las mujeres es un factor clave para las organizaciones pues su facilidad para
trabajar en equipo, relacionarse y su visión para afrontar dificultades, son cualidades necesarias
para un entorno cambiante y competitivo.
Otros dos elementos son, la Economía y Agricultura, el pan dentro de sus ingredientes
primordiales está la harina de trigo; en Ecuador según Revista Líderes (2016), la demanda anual
nacional de trigo que se produce en Ecuador significa el 0.44%, el restante que equivale a más
de 200 millones en trigo proviene del exterior (Diario El Telégrafo, 2014).
Ecuador ya planteó una estrategia para formar a los agricultores para desarrollar una agricultura
intensiva en conocimiento, según la Agencia Pública de Noticias del Ecuador y Suramérica
(2013) el país incrementó su superficie de sembrío de 14.000 hectáreas a 23.000 hectáreas. Un
análisis determinó que, en 50 años, entre 1961 y 2010, la superficie de producción de trigo
disminuyó de 78.770 a 8.533 hectáreas.
Este plan que se está implementando permitirá que la producción agrícola mejore en
productividad del suelo y se incremente la economía local mediante un comercio libre y justo.
Así mismo, la industria de Panificados aportará en el desarrollo económico del país, pues al
generar una gran oferta de productos, necesitará de una mayor demanda de harina de trigo para
su producción.
Otro elemento son los Bosques, en donde no solo la industria de Panificados, sino todas las
empresas, deben desarrollar programas de responsabilidad social junto con la sociedad, es decir,
vincular a los consumidores, clientes, proveedores, a formar parte de campañas de reforestación,
regeneración urbana, entre otros.
La Energía y electricidad es otro elemento clave para la empresa, pues la reducción de los
costos en energía renovable permitirá desarrollar una economía sustentable. El 51.78% de la
energía que se produce en Ecuador es renovable (Agencia de Regulación y Control de
Electricidad, 2016), de hecho, el país ya figura en quinta posición en seguridad energética.
En el caso de los Edificios, un ejemplo importante es la construcción de edificios que permitan
un mayor ingreso de iluminación, esto con el fin de disminuir el consumo energético y
aprovechar los recursos. Por ejemplo, el edificio de Deloitte en Ámsterdam conoce a la
perfección a sus empleados, pues posee 28.000 sensores instalados y una misma app en sus
dispositivos, les asigna un lugar de trabajo dependiendo a su jornada. El beneficio de este
recurso es que solamente se necesitan 1.000 escritorios para 2.5000 trabajadores (Diario
Universia España, 2016).
En el caso de Panificados, la Movilidad es un elemento clave, pues su distribución a nivel
nacional, genera consumo en gasolina e incrementa la emisión de CO2. Por lo que es importante
determinar la necesidad de un centro de distribución céntrico que permita generar soluciones de
transportes integrales, por medio de una flota más eficiente y que emita menos carbono.

Finalmente, la eficiencia en Materiales se la ve en el caso de la Apanadura o conocida también

como Pan Molido, donde se toma pan en excelentes condiciones, pero con ligeras fallas y se lo
reprocesa para generar este producto que se comercializa en todos los puntos de venta. Es decir,
hacer más con menos.
Referencias bibliográficas:
Revista Forbes México. (10 de Diciembre de 2015). Mujeres, clave del éxito en las empresas.
Recuperado el 24 de Julio de 2017, de Revista Forbes México:
https://www.forbes.com.mx/mujeres-clave-del-exito-en-las-empresas/
Revista Líderes. (8 de Agosto de 2016). Un plan para producir más trigo en el país. Recuperado
el 24 de Julio de 2017, de Revista Líderes: http://www.revistalideres.ec/lideres/produccion-
trigo-ecuador-molinos-magap.html
Diario El Telégrafo. (25 de Enero de 2014). $ 15 millones se ahorrarían en importación de trigo.
Recuperado el 24 de Julio de 2017, de Diario El Telégrafo:
http://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/8/15-millones-se-ahorrarian-en-importacion-
de-trigo
Agencia Pública de Noticias del Ecuador y Suramérica. (12 de Noviembre de 2013). La
reactivación de sembríos de trigo beneficia a agricultores del sur ecuatoriano . Recuperado el 24
de Julio de 2017, de Agencia Pública de Noticias del Ecuador y Suramérica:
http://www.andes.info.ec/es/noticias/reactivacion-sembrios-trigo-beneficia-agricultores-sur-
ecuatoriano.html
Agencia de Regulación y Control de Electricidad. (23 de Marzo de 2016). Ecuador posee un
51,78% de energía renovable. Recuperado el 24 de Julio de 2017, de Agencia de Regulación y
Control de Electricidad: http://www.regulacionelectrica.gob.ec/ecuador-posee-un-5155-de-
energia-renovable/
Diario Universia España. (17 de Mayo de 2016). Entra en el edificio más inteligente y ecológico
del mundo: The Edge. Recuperado el 24 de Julio de 2017, de Diario Universia España:
http://noticias.universia.es/ciencia-tecnologia/noticia/2016/05/17/1139547/entra-edificio-
inteligente-ecologico-mundo-the-edge.html
WBCSD. (2010). Visión 2050. World Business Council for Sustainable Development. Suiza:
Lerko Print, S.A.

Juan Carlos
Leyendo tu post, me encuentro realmente sorprendida al conocer que la demanda anual nacional
de trigo que produce Ecuador es solamente el 0.44% de total que es requerido, de haberse
incentivado esta producción en años anteriores el beneficio adquirido hoy en día fuera muy
grande, ya que no solo beneficiaría a las empresas fabricadoras si no también se incrementaría la
economía en ese sector, lo que ayudaría a mucha parte de la población.
El punto mencionado es interesante, ya que se basa en una relación ganar-ganar, pero haciendo
énfasis en la Visión 2050 habría que ser muy cautelosos con la producción, esto es considerando
inicialmente el costo de la externalidad del daño o desgaste de la fertilidad de las tierras por el
uso continuo de las mismas, para así en un futuro poder seguir haciendo uso de ellas sin causar
un daño a la sostenibilidad.
De acuerdo con WBCSD. (2010) en su reporte visión 2050 dentro de 40 años existirán un 30%
más de personas en este planeta, sin embargo se verán afectados por el cambio climático y los
recursos limitados para obtener un nivel de vida de consumo basado en las riquezas de los
mercados vigentes. Por lo tanto es necesario vivir dentro de las condiciones que nos brinda el
planeta, es decir reducir la contaminación ambiental, colaborar con programas de reforestación,
promover el desarrollo sostenible etc., ya que el cambio debe comenzar ahora y principalmente
por los líderes mundiales que son los llamados a tomar decisiones en beneficio del planeta y
consecuentemente con los habitantes, porque quizás mañana puede ser tarde y aunque esta
generación no la sufra, con seguridad se puede mencionar que las siguientes generaciones
tendrán que lidiar y adaptarse a los cambios que se presenten con el paso de los años.
La hoja de ruta es una guía donde se mencionan 9 áreas fundamentales que se debe tomar en
cuenta para contribuir con un mundo sostenible. Considerando una empresa relacionada con el
sector agrícola, avícola y ganadera se puede hacer énfasis en varias áreas como Agricultura,
Bosques y Energía y Electricidad.
La base desde donde se debe partir para continuar contribuyendo con un mundo sostenible es la
educación, ya que le permitirá a cada persona adquirir los conocimientos y habilidades
necesarias para forjar un futuro sostenible donde se incorpore la reducción de riesgos de
desastre, biodiversidad, cambio medio ambiental, reducción de pobreza y consumo sostenible
(UNESCO, 2017).
En los objetivos de agricultura para la década turbulenta 2020 considero se debe fomentar
mayores inversiones en educación de calidad que se puede generar a través de dos vías, siendo
la primera que el gobierno destine una mayor cantidad de fondos para estudiantes que puedan
realizar carreras de pregrado, postgrado o doctorados en otros países con la consigna de que
regresen una vez terminado el programa y apliquen esos conocimientos adquiridos en el país por
un tiempo específico; la 2da vía está ligada directamente con la empresa privada para que
contribuya con capacitación constante a sus funcionarios y les permitan desarrollar planes de
acción sobre como la sostenibilidad puede incorporarse en las actividades diarias de una
institución. La educación agrícola permitirá incrementar la productividad de los cultivos,
mejorar rendimientos para ser más eficientes con nuevas tecnologías.
Para la sección Bosques la empresa puede optar por desarrollar programas de reforestación de
árboles en conjunto a instituciones públicas o privadas con la finalidad que en el largo plazo, las
especies sembradas contribuyan en gran medida la disminución de CO2 y posteriormente sean
reconocidas como empresas sostenibles y continúen implementando y desarrollando este tipo de
políticas empresariales.
La sección Energía y Electricidad es relevante ya que en este sector se demanda altos niveles de
consumo con energía no renovable. Por ejemplo que las plantas de procesamiento avícolas
implementen sistemas de energía renovable como paneles solares y puedan realizar tratamiento
de aguas residuales para reutilizar el recurso hídrico logrando reducir la emisión de gases de
efecto invernadero y a su vez se generar subproductos que pueden ser utilizados en otros
sectores.
La inclusión de desarrollo sostenible para las organizaciones puede constituir oportunidades de
negocios en el mediano y largo plazo por lo tanto es fundamental seguir con la tendencia de las
empresas que ya tienen como parte de sus pilares estratégicos contribuir con el desarrollo
sostenible basándose en los tres ejes principales para el desarrollo que son: económico, social y
protección del medio ambiente.
Referencias bibliográficas
WBCSD. (2010). Visión 2050, una nueva agenda para los negocios. Consultado el 24 de julio
de 2017, de http://www.cemdes.org/asset/pdf/vision2050.pdf
UNESCO. (2017). Educación para el Desarrollo Sostenible (EDS). Consultado el 24 de julio de
2017, de http://www.unesco.org/new/es/our-priorities/sustainable-development/
Estimado Víctor
La parte medioambiental siempre será primordial como acción en firme para el logro de la
sostenibilidad a través del tiempo, esto es, porque todo lo que comprende el medioambiente
genera recursos fundamentales e imprescindibles para el desarrollo de la vida futura.
Los programas de reforestación son una práctica que se han venido desarrollando en los últimos
años, tal es el caso de Fundación La Iguana, quienes actualmente cuentan con más de 1.000
árboles sembrados en diferentes ciudad del país. Esta iniciativa nace para la recuperación y
preservación de paisajes nativos y también como solución a la pérdida de biodiversidad, la
desertificación de los suelos y el cambio climático (Fundación La Iguana, 2017).
No tengo dudas que este es uno de los más importantes proyectos a seguir desarrollándose para
la preservación y mejoramiento del clima y ambiente.
Referencia Bibliográfica
Fundación La Iguana. (2017). Sembramos árboles nativos. Obtenido el 24 de julio del 2017, de
http://fundacionlaiguana.org/

Como puede su empresa contribuir a Visión 2050

La sostenibilidad es algo que a menudo no es tomado en consideración por las empresas ya que
se piensa que invertir en el beneficio de terceros no es rentable para las empresas, pero si se
puede ser sostenible y ser rentable, dado que el hecho de invertir pensando en beneficiarnos del
presente y a su vez pensando en el futuro no solo generara ingresos si no beneficios futuros.
La empresa en la cual trabajo si aplica algunos de los punto para el desarrollo de la sostenilidad
pero considero que puede contribuir de mejor manera de las siguientes formas:

Sostenibilidad Social:
Prestando más atención a los empleados mejorando su calidad de vida en el trabajo y ayudando
a desarrollar sus habilidades son factores que reforzaran el compromiso y se traducirá en un
mayor rendimiento general además de en base a esto permitirles que sus hijos puedan tener una
mejor educación lo cual es muy importante dado que “la educación es el pilar para aprender a
ser más eficientes y sostenibles”(Ivars,2015)

Involucrar a las personas que laboran dentro de la empresa con conversaciones, involucrando a
tantas personas como se pueda, sobre cómo adoptar la sostenibilidad dentro de ella, estas
conversaciones ayudarán a que se aprenda a respetar el medio en el que se vive y a desarrollar
las actividades en consonancia respetándonos a nosotros mismos y a los demás, a que todos se
sientan partícipes del resultado final. Incluso las empresas que ya han establecido una clara
definición de lo que es la sostenibilidad para ellas, se pueden beneficiar de reconsiderar esta
definición.(Pizarro,2013)

Supervisar las condiciones laborales ofrecidas de las contratistas conlleva a minimizar riesgos
que podrían dañar la imagen de una empresa
Sostenibilidad Ambiental:

Modernizando las herramientas tecnología para reducir menos energía y menos agua , estas
tecnologías de la información y la comunicación seguirán incrementando la velocidad y la
escala del intercambio de información, y desempeñarán un papel importante en la mejora de la
eficiencia ayudando a mejorar el medio ambiente

Reduciendo el uso de los materiales de trabajo usando solo lo necesario, hacer más con menos,
permitirá reducir costes externos por ejemplo usar el fax virtual, para ahorrar energía, tinta y
papel (son árboles que hay que cortar, los árboles consumen CO2 que los humanos inhalamos y
producen O2 que necesitamos para respirar)
.Renovando infraestructura de transporte ayuda a reducir el CO2 y esto a su vez disminuirá los
gases de efecto invernadero, utilizando energías renovables ya sea plantas fotovoltaicas o
eólicas implementando un sistema de eliminación de desechos
Realizando actividades en pro del ecosistema, como sembrar plantas, árboles para generar más
zonas verdes, mingas ayudara mejorar la calidad de vida de las personas.
Sostenibilidad Económica:
No tener pendientes de pagos, cumplir la ley , estar al día con los impuestos tener valores reales
agregando los costes externos.
Analizar quienes son sus clientes y quiénes son sus proveedores , que necesitan los unos y que
tan responsables son los otros y como la empresa se relaciona con ellos
Utilizando recursos que ofrezcan la posibilidad de renovarse en el tiempo o puedan ser
reutilizados asegurando así su beneficio para las generaciones humanas posteriores.
Se puede concluir que al largo plazo si la empresa apunta al desarrollo sostenible le genera
valor, dado que esta se ganara una buena reputación lo cual le generara para el negocio mejores
ingresos y por ende mayor rentabilidad. La sostenibilidad debe por lo tanto ser un factor clave a
la hora de la toma de decisiones, pero será más fácil alcanzar los objetivos que propone Visión
2050 si todos los sectores se involucran gobiernos, entidades públicas, sociales y privadas en
todos los niveles dado que las decisiones que se toman generaran impacto en el entorno.
Bibliografía:
Pizarro, V. (2013). Cuidar el medio ambiente es tarea de todos. Obtenida el 24 de julio de 2017,
de https://www.veoverde.com/2013/12/5-consejos-para-que-una-empresa-sea-sostenible/
Ivars, J. (2015). ¿Cómo ser más sostenible? . Obtenida el 25 de Julio 2017, de
https://noticias.eltiempo.es/como-ser-mas-sostenible/

Estimado Ever

Concuerdo muy firmemente con tu comentario sobre la mejora y renovación de infraestructura

de movilización para la reducción del CO2 y los gases de efecto invernadero.

Haciendo énfasis a la contaminación por unidades de transporte terrestre, personalmente en los

últimos años he visualizado a muchos automotores con emisiones de gases desmedidos, sin ver
que alguna autoridad competente haga algo respecto al tema. Según he podido verificar en
internet, son muchos los anuncios y reportajes en diferentes medios de comunicación donde se
menciona que se realizará un supuesto control y aprehensión de buses y carros con volúmenes
contaminantes altos, pero al presente día sigo observando este gran problema.

Realmente, si este punto se redujera a niveles mínimos, como supuestamente lo mencionan las
normativas medio ambientales, pudiéramos apreciar un verdadero cambio climático y
preservación del medio ambiente, así como una mejor salud para la población entera.