FEEDLOT

Cada vez se presta más atención a lo que es bienestar animal, impacto ambiental. La
sustentabilidad y sostenibilidad cobran mayor importancia y en lo que es feedlot,
explotaciones porcinas, hay una problemática a la hora de ver qué hacer con los efluentes.
Por eso es importante tener en cuenta donde se disponen los corrales, distancia a los
centros urbanos, etc.

Lo que se busca es producir MAS CARNE, MAS RAPIDO, con MENOS RACION y MENOR
IMPACTO AMBIENTAL.

DIFERENTES ESCALAS DE ENGORDE INTENSIVO EN ARGENTINA.

 FEED LOT gran escala, todo el año, altamente profesionalizado.

 ENGORDE A CORRAL escala intermedia, nivel tecnológico variable, muchos cierran
durante el verano.
 ENCIERRE engorde casero, baja escala, ocasional, nivel tecnológico medio o bajo.

MODELOS DE ENGORDE A CORRAL EN ARGENTINA.

 Engorde a corral aislado

 Integrado a establecimiento ganadero
 Integrado a establecimiento agrícola
 Integrado a establecimiento mixto
 Integrado a frigoríficos, carnicerías, acopios

PRINCIPALES INDICADORE PRODUCTIVOS DEL ENGORDE A CORRAL.

1) Eficiencia de conversión: “5,5 – 6 – 6,5 / 1. En la etapa de 400-500 kg, podemos

hablar de 10/1 como una guasedad. Si te vas por encima de 6,5/1 en un engorde
de 320, 340kg dan números muy finos”(FGA) LA EFICIENCIA DE CONVERSIÓN DE
UN ANIMAL JOVEN DEBERIA SER 4.8-5.2/1 Y PARA UN ANIMAL MAS PESADO
ENTRE 6-6.8/1.
2) Ganancia de peso: cuando hablamos de feedlot si o si tenemos que tener alta
ganancia de peso, con muy buena eficiencia de conversión. Cuando hablamos del
uso estratégico del corral para la recría, no amortizamos el corral.
3) Eficiencia de stock: está asociado a que los corrales estén casi siempre llenos. Si
vemos, la mayoría de los feedloteros compran terneros en marzo, hacen un ciclo
corto (3meses), engordan, y a fin de año cuando aumenta el gordo, venden. Y en
muchos casos de diciembre a marzo los corrales quedan con la mitad de los
animales, o venden todo y empiezan otra vez en marzo.
FACTORES QUE AFECTAN LA RENTABILIDAD EN EL ENGORDE A CORRAL:

Podemos ver en el cuadro siguiente que los factores que mas afectan a la rentabilidad del
negocio es la relación compra-venta

Dependiendo de la cantidad de días que vamos a tener a los animales, le podemos gastar
entre $2500- $3000- $3500 por animal en alimentación y sanidad. El beneficio de gastar
poco en alimentación y sanidad se pierde por la relación compra-venta. En estos negocios
nos debe quedar arriba del 25% - 30% de ganancia. Para tener una idea: estamos
comprando con IVA a $6000, $6500, $7000 y estamos vendiendo a $10500, $11000,
$11500 el gordo de 320, 330,340Kg. Si al precio le sumamos los gastos en alimentación y
sanidad, nos está quedando en un ciclo de 4-5 meses $2000.

Es sumamente importante ver el negocio en el año, a medida que va pasando el año, el

precio del ternero va subiendo, cuando me toque hacer la reposición posiblemente me
quede más cara. Hablamos de un ternero de $36,$38,$40 capaz que dentro de 3-4 meses
hablamos de $42,$43. Supongamos que compro ternero en marzo a $36, a mediados de
año a $40 y a fin de año a $42. Tengo en promedio$39. El gordo lo vendí a $36, $37 NO
FUE NEGOCIO.

ZONAS DE ENGORDE
Están distribuidos justamente donde se produce mayor cantidad de grano, aunque
podemos ver un desplazamiento hacia zonas más marginales.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL FEEDLOT.

VENTAJAS DESVENTAJAS
 Mejor calidad de la carne:  Mayor costo de alimentación por Kg
rendimiento, color, suavidad, ganado Vs pastoreo.
marmoleo.  Mayor gasto de estructura de
 Mejores precios. personal y administración.
 Mayor cantidad de animales al  Mayor costo de producción y menor
mercado. margen bruto por Kg ganado.
 Aprovechamiento de áreas  Rentabilidad muy sensible a los
marginales (suelos pobres) cambios de precio de los granos y
 Alto nivel de producción por del ganado de entrada.
hectárea.
 Poca variación por efecto climático.

FACTORES A CONCIDERAR A LA HORA DE INSTALAR UN FEEDLOT.

 DISEÑO (INSTALACIONES, EQUIPOS, MAQUINARIAS,ETC)

 ANIMAL
 ALIMENTACION
 MANEJO Y ORDENAMIENTO
 SANIDAD Y PREVENCION
 MERCADO
DISEÑO:

INSTALACIONES

COMEDEROS: La función de los comederos es que el animal tenga acceso, coma y

convierta. Esta de recipiente nada más, no nos importa el material que sea. Hoy 25 m de
comedero de lona sale la mitad de lo que me cuesta 1 m de comedero de cemento, en el
comedero de lona es importante ponerle un alambre en el centro que lo tense y no se
levante. Los comederos tienen que ser lo más ovalados posibles y no en “V” porque se
queda el alimento abajo y se pudre. Tienen que tener un pequeño declive para que la
bosta se vaya lavando y para que la lluvia no se quede estancada. Lo ideal es un piso de
cemento al lado del comedero, comedero con bordes redondeados y sobre el comedero
un caño circular a todo el largo para que el animal no levante la cabeza y no genere
desperdicio.

Espacio de comedero por animal: terneros de 200 Kg entre 30-40 cm. Cuando hablamos
de animales más grandes comederos de 50 cm. Va a depender si esos animales están en el
corral desde los 150 Kg hasta los 350 Kg o no, entonces en este caso donde permanecen
en el corral hasta la terminación, se tiene en cuenta el espacio del comedero para cuando
estén en terminación o sea 50cm. Para vacas más o menos 70 a 90-100 cm.

BEBEDEROS: Los bebederos tienen que ser poco profundos, de bajo volumen y llenado
rápido. Tener protección en la bolla para que no la rompan los animales.
CORRALES: Ubicados en terrenos con una determinada pendiente. Y de Norte a Sur. Si
ponemos mas animales que lo debido dentro de un corral corremos riesgo de infarto en
verano, problemas de estrés por hacinamiento, mas barro dentro de los corrales, mas
bosta, mas se mezcla. Algo que se hace en los corrales es una loma. Lo que hay que tener
en cuenta cuando termina un ciclo productivo es limpiar el corral, tenerlo en cuenta en los
costos. Sino esa bosta esta continuamente ahí, y se va mezclando. Algunos lo que hacen
mal, es arriba de esa bosta, echale broza. Una vez que esa broza se mezcla con el barro y
la bosta, se convierte en un problema. La broza se compacta mejor que la tierra, pero lo
que hay que hacer es primero sacar la bosta y el barro y despues echar broza si se quiere.
También pidemos echarla debajo de comederos y bebederos.

MANGA Y BALANZA: Existe la balanza electrónica, que pesa de a 1 o 2 terneros, o la otra

balanza que pesa de a varios animales juntos, pero es mas cara. Hay que tener especial
cuidado a la hora de pesar, con respecto a la manga y balanza, porque hay casos donde el
animal hace contacto con los laterales de la manga y la balanza como consecuencia pesa
30-40-50 Kg menos. Vemos en la imagen siguiente, la balanza grande, y la balanza puesta
en la manga.
SOMBRA: Lo ideal es que sea lo más alto posible para que pueda circular el aire y se vaya
secando abajo, y genere un clima más fresco. UBICACIÓN (N-S). ALTURA 4 M, ANCHO 12
M. MEDIA SOMBRA 80% COBERTURA. SUPERFICIE: 1.5-4 m2 POR ANIMAL.

BANDERA, CORRALES SIN BORDES ANGULARES, SIN PUNTAS PARA QUE NO SE PINCHEN:
todo tiene que ver con el bienestar animal.

EQUIPOS Y MAQUINARIA:

 MIXER: le entran 500Kg/m3.

 TRACTORES Y PALAS
 MOLINO Y/O MEZCLADORA DE ALIMENTO.

ANIMAL

En cuanto al precio:

 Ternera gorda (210-240 kg) > Vaquillona gorda (290-310 Kg)

  Ternera (160-180 Kg) < Ternero (160-180 Kg)
 Ternero DP (120 Kg) > Ternero pesado (180-200 Kg)
 Ternero gordo (210-240 Kg) > Novillito gordo (280 a 300 Kg)

Esto de que los animales jóvenes se vendían con mejor precio hoy no pasa.

EL GRUPO DE ANIMALES DE CADA CORRAL DEBE SER DEL MISMO:

1) SEXO: no mezclar machos con hembras. Principalmente no mezclar MEJ con

hembras.
2) PESO: deben tener un peso uniforme. Más o menos 20-30 Kg de diferencia o
variación.
3) TAMAÑO Y TIPO: no mezclar animales desparejos en tamaño y de diferente tipo.
4) RAZAS: no mezclar animales con diferentes eficiencias de engorde y grados de
terminación.
5) NO MEZCLAR ANIMALES CASTRADOS CON ENTEROS: Los MEJ se ponen cargosos. El
MEJ no tiene diferencia de precio con el castrado, lo que si, come mas, gana mas,
convierte mejor. No es un problema comercializarlo, el tema es no mezclarolos con
las hembras. Hace años no se podía mandar enteros al mercado, despues salio el
MEJ.
6) ES IMPORTANTE DESCORNAR TODO ANIMAL QUE ENTRA AL FEEDLOT. Porque si no
se lastiman.

Animales mejorados para ganancia de peso = Consumo ad libitum > potencial, mayor
conversión. Pero esto generalmente no se cumple.

Los animales de mayor tamaño tienen mayor potencial de producción de carne magra,
alcanzan mayor tamaño corporal y convierten el alimento mas eficientemente cuando
consumen a voluntad raciones perfectamente balanceadas (tienen dificultad para alcanzar
un buen grado de terminación).

PESO VIVO PARA LOGRAR 18% DE GRASA EN UN BIOTIPO CHICO Y OTRO GRANDE.
Con alta eficiencia de conversión  alta GDPV, con esto se logra:

 ACORTAR DURACION DEL CICLO

 MENOR COSTO RELATIVO DE MANTENIMIENTO
 BUEN GRADO DE TERMINACION Y RENDIMIENTO DE RES.

ANIMALES DE > TAMAÑO TIENEN MAYOR POTENCIAL DE CRECIMIENTO O GDPV.

Las hembras, los adultos y los que han sufrido una restricción severa engordan con mayor
facilidad que el resto. Un ejemplo es la vaca CUT, se desteta el ternero, se engorda la vaca
y se vende.

Animales jóvenes, machos y los que han sufrido una restricción moderada convierten con
mayor eficiencia y son más magros.

RECEPCION EN FEEDLOT.

ETAPA FUNDAMENTAL:

 ACOSTUMBRAMIENTO DEL ANIMAL AL AMBIENTE

 ACOSTUMBRAMIENTO DEL RUMEN
 ADAPTACION HEPATICA

NECESIDADES:

 TENER ANIMALES SANOS

 ESPACIO DE COMEDEROS
 MAXIMIZAR CONSUMO

A la hora de recibir los animales es necesario:

 Ofrecer corral limpio y seco.

 Agua fresca heno a libre consumo, y un % de PV de concentrado.
  Descanso 24-36 horas antes de iniciar las labores sanitarias.
 Armar lotes parejos.
 Adaptación forraje- concentrado.

ADAPTACION RUMINAL A UNA DIETA RICA EN CONCENTRADO.

ALIMENTACION:

1. Periodo de adaptación o acostumbramiento: comer en comedero, beber en

bebedero, nuevo orden social.
2. Pasaje de alimentación de campo a granos
3. Duración 15-20 días
4. Nivel de proteína 15-16 % (cuando el animal está en la etapa de recría no 1 sino 2)

Tenemos que ver que la forma de suministrar el alimento sea eficiente y no haya tanto
desperdicio.

El chapón de la base hace que sea más eficiente el suministro del rollo.
LECTURA DE COMEDEROS:

OBJETIVOS:

 Conocer y controlar las variaciones de consumo por parte de los animales.

 Determinar cuando es necesario limpiar el comedero.
 Observar el mezclado y la distribución en la ración.
 Detectar hongos y suciedad en el alimento.
 Ver fallas en los sistemas de concentración de los animales.
 Observar la actitud y estado de los animales (cuartos traseros y colas, bosta en el
corral).

La lectura debe hacerse siempre a la misma hora y todos los días antes de cada entrega de
comida. Muchas veces si no se hace esa lectura de comedero, se mete silo sobre silo 2 o 3
días que quedan las capas de comida, lo de abajo (si metemos la mano) está súper
caliente, podrido. Esto disminuye la palatabilidad, el animal lo deja, puede generar hongos
los hongos micotoxinas.

SCORE 0: comedero lamido. No queda alimento en el comedero.

SCORE 1: comedero barrido: solo una capa fina sobre el piso del comedero, menor al 5%.

SCORE 2: 5 % AL 25 % de alimento remanente en el comedero.

SCORE 3: 25% a 50% de alimento remanente en el comedero.

SCORE 4: más del 50% de alimento remanente en el comedero.

DIVERSAS DIETAS:

 Alta densidad de nutrientes

 Forrajes (henos, ensilajes, corte)
 Sub-productos agrícolas
 Energéticos: granos, aceites y grasas.
 Proteicos: soja, urea, harina de pescado.
 Premezclas minerales (macro: Ca. P, Mg; micros: Cu, Se, Zn, Mn, Fe) y vitaminas (A,
D y E).
 Aditivos (manipular la fermentación ruminal y maximizar la conversión ):
levaduras, buffers, ionoforos, B-adrenérgicos.
Aditivos: la función es

 Reducir los costos de alimentación: mejorar la Eficiencia de Conversion, mejorar el

ADPV
 Reducir incidencia de: acidosis, coccidiosis, timpanismo, abscesos hepáticos,
problemas de pezuñas.

Ionoforos: antibióticos que deprimen e inhiben el crecimiento y desarrollo de

microorganismos específicos ayudando a:

 Mejorar la eficiencia del metabolismo energético, mejorando la producción de

AGV y disminuyendo la perdida de energía.
 Deprimen la degradación de proteínas del alimento y la síntesis de proteína
bacteriana.
 Disminuyen la incidencia de acidosis, meteorismo y coccidiosis.

Levaduras: probioticos que estimulan el crecimiento de microorganismos ruminales

específicos, produciendo los siguientes resultados:

 Mejorar la eficiencia del metabolismo energético (>AGV).

 Aumento de la síntesis de proteína bacteriana.
 Aumento en la degradación de la fibra y en el CMS y ADPV.
 Disminuye incidencia de acidosis, timpanismo y cojeras.

Baffers: actúan evitando cambios de pH en rumen provocados por AGV resultantes de la

fermentación bacteriana. Se usan para

 Reducir la incidencia de acidosis en dietas con alto contenido en grano.

 Mejorar la digestión en dietas con silaje de maíz

% ración (base seca)

Bicarbonato de Na 0.75-1.5
Piedra caliza 1 (0.5-0.7 % Ca en la ración)
Bentonita de Na 1-2
Oxido de Mg 0.5-0.75

TENER EN CUENTA:

 Comparar nutrientes de subproductos húmedos en base seca.

 Uso de forrajes entre un 5% y un 10%.
  Silo de maíz y grano de maíz.
 Forrajes EN de ganancia baja, menor densidad energética, disminución de
conversión alimenticia.
 Grano favorece la deposición de grasa.
 Precio
 Aporte de nutrientes: E o P o las dos.
 Costo del flete
 Contenido de humedad
 Conservación en el establecimiento.
 Facilidad de distribución.
 Dietas: recepción, intermedia o terminación
 ADP

TERMINACION:

 Nivel de proteína del 12-13%.

 Reducción de forraje a un 4%.
 Dietas mas baratas.
 Consumo mayores: 2.6 – 2.8% PV.
 30-40 días.

Controlar: CMS, desperdicio, conversión, ADPV.

MANEJO Y ORDENAMIENTO: El pietin no es tan común en las instalaciones si uno las

mantiene prolijas y no tiene tanto problema de barro, etc.

SANIDAD Y PREVENCION: tenemos enfermedades infecciosas y enfermedades

metabólicas.

El animal que vemos en la foto siguiente es muy probable que tenga acidosis, por la panza
que tiene. Lo corroboramos viendo la bosta, que se ve en la imagen de la derecha.

Hay animales mas propensos a acidosis que otros, esto es por sus características
anatómicas y fisiológicas y porque comen mas que otros. Se tiene que tener un lugar en el
campo donde tengamos rollo y agua. Cuando vemos a un animal con acidosis, hay que
separarlo, ponerlo en ese corral con pasto y agua. A veces perdemos hasta 20 dias – 1 mes
hasta que se recupera. Perdemos tiempo y plata por eso es mejor prevenirlo. Cuando
vemos rojo en la bosta es desprendimiento de intestino, cuando vemos negro es un
problema de ulcera, lo negro nos indica que es un problema anterior al intestino.
LAMINITIS: Se define como una inflamación de la pezuña que en muchas ocasiones afecta
a todos los miembros del animal, y que se produce porque se libera a la circulación,
toxinas que a nivel vascular producen inflamación. Por efecto de estas toxinas se produce
una alteración vascular a raíz de lo cual se altera el metabolismo del casco, la nutrición
comprometida, una debilitación generalizada degenerará en úlceras, abscesos, etc.

Actualmente se acepta que la nutrición es el más importante factor de riesgo asociado a la

podofilitis aséptica del bovino. Así que la aparición de la laminitis comienza con
alteraciones en la función fisiológica del rumen, lo que da por resultado descenso en el pH
de aquel, lo que conocemos como Acidosis Ruminal Subclínica (ARSA), lo que conlleva la
producción de agentes tóxicos como la formación de ácido láctico, histamina y diferentes
endotoxinas, que al llegar a la circulación sensibilizan necesariamente al podófilo,
alterando su microvascularización.

ABCESO HEPATICO: Los abscesos hepáticos en el corral de engorda son consecuencia de

dietas altas en granos. La prevalencia de este problema es provocado por diversos
factores de manejo y alimentación que provoquen acidosis ruminal. El agente etiológico
primario es el Fusobacterium necrophorum un integrante de la flora ruminal. Este agente
causa los abscesos hepáticos cuando las condiciones de acidosis ruminal lesionan las
paredes del rumen y permiten que este organismo llegue al tejido hepático.