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El objetivo del programa educativo Nutrición Aplicada en

la UnADM es:

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables

con base en los fundamentos de las ciencias de la nutrición,
mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un
individuo o grupo de personas de acuerdo a los campos en que
podrá desempeñarse: clínico, poblacional, servicios de alimentos o
ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las
intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional capaz

de:

Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y

nutricionales considerando su multicausalidad, con una visión
integradora desde lo biológico, social y cultural.

Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los

individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud
o enfermedad.

Brindar atención nutriológica con base en la valoración y

diagnóstico oportuno considerando las características particulares
de los pacientes.

Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando

las normas respecto a la promoción y educación nutricional
vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.

Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas

que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo
y la población.

Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de

individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre
la resolución de alteraciones nutricionales y promover el
autocuidado del estado de nutrición y de salud.

Contar con una sólida formación integral, humanista,

científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias
de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de
salud, calidad de vida y desarrollo.

El campo laboral donde se desarrollara el egresado es:

Sectores públicos y privados de servicios profesionales,

científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y
asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

A pesar de que México es un territorio muy vasto con las

condiciones adecuadas para obtener múltiples recursos
alimenticios, los problemas de obesidad y desnutrición existentes
en el país son de gran importancia debido a su alta incidencia en la
población.

La nutrición en México no es sólo un problema de

alimentación, sino de educación.

Los programas de desarrollo social que se han llevado a cabo

han dado frutos, sin embargo, aún hay un gran camino que recorrer
para acercarnos a la erradicación de los problemas nutricionales
que son tan evidentes en México.

Ocupando el primer lugar en obesidad infantil y el segundo

lugar en obesidad en adultos a nivel mundial, es de suma
importancia que nos demos cuenta de que contar con los recursos
para alimentarse es tan sólo la mitad del camino, mientras que
aprender a alimentarnos correctamente es la otra parte de esta
ardua tarea.

La alta prevalencia de los problemas de desnutrición y

obesidad no sólo recae en manos de aquellos que cuentan con la
posibilidad de otorgar recursos ni de quienes los consumen, sino de
los profesionales en el área de nutrición.
 La nutrición como carrera crea personas preparadas para la
prevención de problemas de alimentación.

Al contrario de lo que se piensa usualmente, ir con el

nutriólogo no es únicamente para personas que desean bajar de
peso, sino un medio para que todos tengamos un correcto
monitoreo de nuestra salud y así, prevengamos todos los problemas
y las enfermedades que conllevan la desnutrición y la obesidad.

Muchas universidades en México cuentan, no sólo, con una

escuela de gastronomía, sino con una Licenciatura en Nutrición. El
enseñar y aprender la correcta preparación de los alimentos
también es una parte esencial del proceso de educación que ayuda
a evitar, desde un inicio, los problemas nutricionales.

Cocinar no es sólo preparar comida de rico sabor, sino rica en

valor nutricional.

Los malos hábitos que llevan al sobrepeso son fáciles de

prevenir, pero también tienen solución si se consulta a un
especialista en nutrición. Por lo tanto, es vital el rol de los
nutriólogos en México.

Uno de los mayores problemas con el que tiene que lidiar el

sistema nacional de salud es el sobrepeso, ya que no sólo es una de
las principales causas de muerte en México, sino que el
presupuesto destinado a este problema podría ser usado en
prevención y no en medidas paliativas para las personas con
enfermedades avanzadas.

Es por estas razones, y muchas más, que la nutrición en

México es no sólo importante, sino esencial para la mejora de la
sociedad y su sano crecimiento de manera integral e inteligente,
especialmente si deseamos vivir en una sociedad que tenga un
futuro donde la medicina sea una parte comprensiva de nuestras
vidas en calidad preventiva.