Você está na página 1de 16

“Coma para viver

e não viva para


comer” – Arice 74
BOLO XADREZ

2 xc. de açúcar 1 xc. de farinha de trigo


1 xc. de leite 1 xc. de manteiga
1 xc. de maizena 4 claras
3 gemas 1 colher de chá de essência de
baunilha
½ colher de chá de sal 2 colheres de chá de pó Royal

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme. Juntar


as gemas e tornar a bater; colocar o leite e depois os
outros ingredientes. Por ultimo as claras em neve. Assa-se
em duas assadeiras pequenas sendo que numa parte colocar
duas colheres de sopa de chocolate em pó. Depois de frio
corta-se em tiras e depois juntar os pedaços de maneira que
fique em forma de xadrez, entremeado de doce de ameixa
banhada em vinho do porto ou outro à escolha. Cobrir com
glacê branco e colocar em cima côco ralado.

BOLO DE COPO

2 copos de açúcar 3 copos de farinha


1 copo de leite 1 xícara de manteiga
4 ovos 1 colher bem cheia de pó Royal

Bater tudo muito bem e levar ao fogo brando

BOLO PIC NIC

1 xícara de manteiga 2 xícaras de açúcar


2 xícaras de farinha 1 xícara de maizena
1 copo de leite 1 colher de pó Royal
BOLO GATEAU BOULEVAL

Recheio  Levar ao fogo 250g de ameixas, 100g de passas,


300g de açúcar, ½ copo de vinho do porto e um pouco de
água. Depois que as ameixas ficarem moles, tirar os caroços
e passar na peneira, amassando bem as ameixas q ficarem por
cima. Essa massa de ameixas que ficaram por cima pode
colocar na massa do bolo e a calda despeja-se por cima
depois do bolo pronto

Massa do bolo  250g de manteiga 250g de açúcar


1 colher de pó royal
1xícara de leite
250g de farinha de trigo 2 ovos

BOLO DE LÓ DÁGUA

4 ovos 2 xícaras de açúcar


2 xícaras de farinha ½ copo de água
1 colher de pó royal

BOLO DE BANANAS

3 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha


3 ovos 1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite 1 pitada de sal
1 colher de pó royal

Bater o açúcar com a manteiga. Juntar as gemas e as


claras em neve e por ultimo a farinha com o sal e pó royal.
Forre o fundo da assadeira com açucar queimado e fatias de
banana cruas. Polvilhe com açúcar e canela. Despeje a massa
por cima e asse em forno bem quente. Desforme frio.

BOLO NESCAU

3 xícaras de farinha 2 xícaras de açucar


1 xícara de manteiga derretida 3 ovos
2 colheres de cha de pó royal 3 colheres de chá de
nescau
1 colher de chá de bicarbonato ½ xícara de leite morno

Bater as gemas , o açúcar, a manteiga. Dissolver o


nescau no leite morno e por ultimo o pó royal, bicarbonato
e farinha de trigo. Levar ao forno quente em assadeira
untada.
PÃO DE LÓ

6 ovos 12 colheres de farinha de trigo


1 xícara de leite 12 colheres de açúcar
1 colher de pó Royal

Bater as claras em neve muito bem. Acrescentar o açúcar


batendo sempre e depois colocar as gemas tornando a bater.
Desligar a batedeira e colocar o leite e a farinha
(colheres cheias) sem bater muito. Finalmente o pó Royal.
Colocar a massa em assadeira untada e deixar descansar
antes de enfornar.

Recheio  1 lata de leite condensado 3 latas de leite


de vaca
Maizena que dê para fazer um creme mais ou menos
consistente
150g de côco ralado 3 gemas
Misturar o leite condensado, as gemas, o leite, a
maizena e o côco e engrossar. Colocar em camadas: 1º
abacaxi cortado em pedaços e algumas colheres de calda e
por cima o creme. Assim alternadamente. Cobrir com suspiro
ou chantily.

BOLO DE CAFÉ

2 colheres e meia de manteiga 3 gemas


9 colheres de farinha 2 colheres e meia de
Nescau
1 copo de café forte sem açúcar 3 claras em neve
1 colher de pó Royal

Cobertura  7 colheres de açucar 2 colheres de


manteiga
1 ovo batido separado 1 côco ralado
Bater o açucar, a manteiga e o ovo até ficar cremoso,
juntando o côco até dar consistencia para cobrir.

BOLO AMERICANO

Peneirar numa vasilha: 2 copos de farinha, 3 colheres de


nescau, 1 colher de pó royal, 1 pitada de sal
Bater 3 colheres de manteiga, 1 copo de leite e 1 copo de
açúcar. Junte tudo e despeje numa forma untada (de buraco).
 3 copos de água, 1copo e meio de açucar e 4
Calda
colheres de nescau. Ferver e jogar a calda sobre a massa
ainda crua e levar ao forno para assar.
BOLO DE MILHO

3 espigas de milho 2 copos de leite


3 copos de açúcar 2 colheres de farinha
5 ovos 1 colher de manteiga
1 colher de pó royal
Bater tudo no liquidificador e assar em forma untada com
manteiga.

PÃO DE LÓ DE LEITE FERVENDO

5 ovos (separados) 3 xícaras de açúcar


3 xícaras de farinha 2 colheres de maizena
1 xícara de leite fervendo com 1 colher de manteiga
1 colher de pó royal

Bater a clara e depois todos os ingredientes e o leite


fervendo por ultimo o pó royal.
BREVIDADE

½ kg de farinha de araruta 400 g de açucar


6 ovos batidos separados

Bater bastante e levar ao forno

BOMBOCADO

3 copos de leite 3 copos de açucar


1 coco 2 colheres de sopa de manteiga
1 pires de queijo ralado 1 copo de farinha de trigo
4 ovos 1 colher de sopa de pó Royal

Assar em assadeira untada com manteiga.

PUDIM QUEIJADINHA

4 ovos 1 copo de farinha de trigo


3 copos de leite 3 copos de açucar
1 colher de sopa de manteiga 1 pires grande de queijo
ralado
1 pires de coco ralado

Assar em assadeira untada com manteiga – cortar em pedaços


BOLO DE CAFÉ

2 ½ colheres de manteiga 3 ovos batidos separados


9 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de
chocolate em pó
1 copo de café forte 1 colher de sopa de pó Royal

COBERTURA:
7 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de
manteiga
1 ovo batido separado

Bater até ficar cremoso e joga-se em cima do bolo quente.


Cobre-se com coco ralado ou frutas cristalizadas

ROSCA DE MANDIOCA (Tia Maria)

2 ovos 250 g de mandioca


100 g açucar 600 g farinha de trigo
1 tablete fermento Fleshiman 1 xc. de leite
2 colheres de cha de canela em pó 1 colher de chá de
sal

Cobertura
2 xc. chá de açucar 1 xc. de café com leite
ou calda de laranja

Desmanchar o fermento com leite morno, junte a xicara de


farinha, misture e deixe crescer coberto durante uma hora
mais ou menos. Enquanto isso cozinhe a mandioca e passe na
peneira. Bata as claras em neve, junte as gemas, o açucar,
a manteiga, o sal, a canela, a mandioca e o resto dos
ingredientes. Acrescente farinha aos poucos e sove
bastante. Faça uma trança e una as duas pontas formando a
rosca. Coloque na assadeira untada e deixe crescer. Pincele
com as gemas e asse com forno quente. Depois de pronto e
quente despeje o glacê por cima.

SEQUILHOS DE ARARUTA

2 colheres de sopa de banha 2 colheres de sopa de


manteiga
18 colheres de sopa de açucar 4 ovos separados
1 kg de araruta (até dar consistência) 1 colher de
sobremesa pó Royal dissolvido no leite

Assar em forma untada com azeite e farinha


BALA DE RUM (Cida)

300 g de farinha 250 g de manteiga fresca


2 tabletes de fermento 400 g de açucar
2 colheres de sopa de leite 5 ovos
100 g de passas sem caroço 1 pitada de sal
1 xc. de rum casca de limão

Modo de fazer:
Desmanche o fermento no leite morno, junte os
ovos, a manteiga, o sal, 1 colher de sopa de açucar e a
farinha. Sover até levantar bolhas e junte as passas. Unte
de manteiga uma forma de orificio no centro e coloque a
massa até a metade. Cubra a forma com pano e diexe a massa
crescer. Quando a forma estiver quase cheia, leve-a ao
forno já quente (40 min.)
Depois de frio despejar o seguinte caldo fervendo
feito com 400 g de açucar, 1 xc. de rum, 4 xc.de agua,
casca de limão.

PAVE DE AMENDOIM

200 g de manteiga sem sal 200 g de açúcar


2 gemas 150 g de amendoim torrado e moído
1 lata de creme de leite

Colocar em pirex, uma camada de bolacha, uma de creme e por


ultimo enfeitar com um pouco do amendoim moído e levar à
geladeira.

BOLO MOOCA DE GELADEIRA

Pavê:
2 xc. chá de manteiga 3 xc. de açúcar
7 colheres de chocolate em pó 4 colheres de café forte
3 ovos inteiros 1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó 1 lata de creme de
leite

Bata tudo muito bem até ficar uma massa cremosa. Coloque no
pirex, uma camada de bolo cortado em tiras e outra de pavê
assim alternadamente sendo a ultima camada de pavê, leve
para gelar.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado 2 latas de leite


4 ovos 2 colheres de farinha de trigo
raspas de limão

Unte a forma com açúcar queimado e asse em banho Maria.


MARROM GLACÊ

1 kg de batata doce 800 g de açúcar


1 côco ralado 3 gotas de baunilha

Leva-se tudo ao fogo até despregar do fundo da panela.

BELISCÃO
3 xc. de farinha de trigo 1 xc de chá de maizena
2 xc. de chá manteiga 3 ovos
1 colher de chá de pó Royal

Estender a massa e cortar em quadrinhos. Colocar goiabada


ou outro doce no centro e dar um beliscão. Assar em forno
quente.

BOLO MARIA LUIZA

2 xc. de chá de açúcar 8 colheres de sopa de


chocolate em pó
5 ovos 1 colher se sopa de creme de
leite ou nata
1 xc. de manteiga 1 xc. de coalhada
2 xc. se farinha 1 pitada de sal
1 colher de sopa de pó Royal

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme, juntar


as gemas, o creme de leite, batendo sempre. Juntar
alternadamente a mistura de chocolate em farinha de trigo
peneirados com a coalhada. Depois de tudo bem batido,
misturar ligeiramente as claras em neve e por ultimo o pó
Royal. Assar em forno mais brado, em assadeira com orifício
no centro, untado com manteiga e polvilhado com farinha.

COBERTURA DE CHOCOLATE

2 xc. de leite 4 colheres de chocolate


em pó
1 xc. de açúcar 1 colher de maizena
3 gotas de baunilha
Misturar tudo muito bem e levar ao fogo até formar um creme
. Cobrir o bolo.

BISCOITO DE VENTO

3 xc. de araruta 3 xc. de açúcar


5 claras em neve 1 colher de chá de sal
amoníaco raspas de limão
Amassar muito bem, fazer cordões como para nhoque. Cortar
em pedaços e assar em assadeira untada um longe do outro.
CAÇAROLA ITALIANA

5 ovos inteiros 2 copos de leite


200 g de côco 1 colher de manteiga
500 g de açúcar 3 colheres de farinha de
trigo
1 colher de pó Royal 3 colheres de queijo

Junte todos os ingredientes numa vasilha mexendo bem. Unte


a forma com manteiga e levar ao forno.

BELISCÃO II
50 g fermento Flechimann 3 colheres de sopa de
açúcar
½ de leite morno ½ kg de farinha de trigo
250 g gordura vegetal

Cortar a massa com um pires e recortar e fazendo


triângulos. Sem untar a forma. Depois de assado passar em
açúcar com canela.

BOLO DA MINHA MÃE


4 ovos separados 2 colheres de chocolate em pó
2 ½ copos de farinha de trigo ½ copo de maizena
2 copos de açúcar 2 colheres de manteiga
1 copo de leite 1 colher de sopa de pó Royal

COBERTURA:
2 xc. de chá de açúcar 1 xc. de chá de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve ao fogo e não mexa, obtendo um ponto de bala. Tire do
fogo, acrescente uma colher de manteiga. Bata bem.
Rapidamente sobre o bolo alisando com uma colher para não
ficar fosco.

PÃO DE LÓ DE LARANJA (TIA OLINDA)


5 ovos separados 3 xc. de açúcar
3 xc. de farinha de trigo 1 ½ xc. de fubá
1 xc. de caldo de laranja 1 colher de pó Royal

BOLO DE FUBÁ (CLEUSA)


3 ovos 2 colheres de manteiga
3 xc. de açúcar 2 xc. de fubá
1 ½ colher de farinha de trigo 4 xc. de leite
2 colheres de pó Royal

Assar em assadeira rasa, untada com manteiga.


BOLO DE FUBÁ

3 xícaras de fubá 2 xícaras de farinha 2 ovos 1


xícara de manteiga 1 colher de pó royal

Amoleça a massa com leite e leve ao forno quente em


assadeira untada.

BOLO DE FUBÁ (TEREZA)

2 xc. de leite 2 xc. açúcar


2 xc. fubá 3 ovos
6 colheres de sopa de óleo 1 xc. de farinha
1 colher de sopa de pó Royal

Ferver o leite com açúcar, juntando o fubá. Depois de frio


acrescentar 3 gemas, o oleo, a farinha, o pó Royal e por
ultimo as claras em neve.

BOLO DE FUBÁ (TIA EUGENIA)

3 ovos 1 ½ xc. de fubá


2 xc. de açúcar 1 ½ xc. de leite
1 xc. de óleo 1 pitada de sal
1 colher de pó Royal

Deixar a massa mole.

BOLO AMERICANO

Peneirar numa vasilha:


2 copos de farinha de trigo 3 colheres de
chocolate em pó
1 colher de pó Royal 1 pitada de sal
Bater:
3 colheres de manteiga 1 copo de leite
1 copo de açúcar
Juntar todos os ingredientes e colocar numa forma de buraco
bem untada.
Calda:
3 copos de água 1 ½ copo de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
Levar ao fogo até levantar fervura e jogar no bolo ainda
cru. Levar ao forno por 30 a 40 minutos
BEIJO DE MULATA

6 ovos 14 colheres de sopa de açúcar


2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de
fermento Royal
2 cálices de pinga 1 pitada de baunilha
farinha até dar o ponto de nhoque

Cortar e fritar em óleo quente. Depois de fritar, passar no


chocolate em pó e côco.

GELATINA DE LEITE CONDENSADO

1 lata de leite condensado 1 lata de leite


1 vidro de leite de côco 5 folhas de gelatina
branca

Desmancha-se a gelatina com 1 xc. de água e leve ao fogo


para ferver. Bata tudo no liquidificador e leve para gelar.
Sirva com calda de ameixa.

MARIA MOLE

11 folhas de gelatina 5 xc. de açúcar


2 ½ xc. de água

Dissolver a gelatina na água, coar, juntar o açúcar e bater


até dar ponto. Despejar numa assadeira forrada com côco e
levar à geladeira. Mais tarde cortar em pedaços.

ROSQUINHAS DA CARMINHA

1 kg. de farinha de trigo 2 xc. de açúcar


1 xc. manteiga (aquecida) 1 copo de leite
1 colher de chá de amoníaco dissolvida no leite 1 colher
de sopa de pinga
4 ovos

Quando quente, passar glacê de água, açúcar e limão. Forma


untada com manteiga.

COCADA DE LEITE DA CARMINHA

1 côco ralado 1 kg. de açúcar


2 cenouras 4 ovos
1 copo de leite 1 colher de sopa de manteiga

Mistura-se tudo frio na panela e leva-se ao fogo. Deixa-se


ferver mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Bate-
se fora do fogo até começar a açucarar. Despeje no
mármore. Corta-se depois de frio.
PÃO DE LÓ PARA ROCAMBOLE (IDALINA)

5 ovos 7 colheres de sopa de açúcar


6 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa
de pó Royal

Cobertura e recheio:

1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de


chocolate em pó
3 colheres de sopa de banha vegetal

Bater na batedeira até ficar cremoso.

MOLHO PARA CHURRASCO

2 copos de vinagre 2 copos de limão


1 copo de óleo de oliva 1 xc. de cheiro verde
1 xc. de azeitonas sem caroço 3 cebolas médias picadas
1 cabeça de alho 1 colher de chá de noz
moscada
2 latas de massa de tomate sal a gosto
10 pimentas vermelhas picadas

PATÊ DE LEGUMES

10 tomates 2 pimentões
2 cenouras 1 xc. de óleo
2 dentes de alho 1 pimenta vermelha

Cozinhar todos os legumes, tirar as sementes dos pimentões


e bater tudo no liquidificador. Refogue depois com o óleo
cebola e o alho. Colocar uma pimenta vermelha ardida, sal e
bastante cheiro verde. Por ultimo despejar um copo de leite
com uma colher de maizena para engrossar.

MAIONESE DE SALMÃO

1 lata de salmão 1 lata de palmito


1 kg de batatas 5 tomates
cheiro verde a gosto sal
pimenta

Passar tudo na maquina, amassar muito bem, provar o tempero


e colocar uma colher de vinagre. Arrumar numa travessa e
cobrir com maionese.
MOUSSE DE CHOCOLATE

1 litro de leite 1 lata de leite


condensado
1 lata de creme de leite sem soro 2 cx. Flan sabor
chocolate
1 colher sopa de manteiga 3 colheres de chocolate
em pó

Colocar no fogo para engrossar. Por ultimo o creme de


leite. Bater na batedeira.

1-Pão de farinha de arroz com araruta


ciclo 7 ± ultra rápido ± cor da casca: média ou escura
Ingredientes:

1 ½ copo de leite ou água com 3 colheres de sopa de leite


em pó2 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colher de chá de sal3 colheres de sopa de óleo ou
margarina3 ovos3 copos de farinha de arroz
1 copo de farinha de araruta2 colheres de sopa de fermento
biológico seco.
Modo de preparo:
retire a forma da máquina de pão, coloque todos os
ingredientes na ordem da receita. Recoloque a forma na
máquina, feche a tampa, programe o ciclo indicado e a cor
desejada.

___________________________________________________________
BISCOITO DE ARARUTA
1 xícara de açúcar;3 xícaras de araruta;2 gemas;1 clara;2
colheres (sopa) de manteiga.
Amassa-se tudo muito bem e fazem-se os biscoitos pequenos,
fazendo com um garfo, frisos por cima. Leva-se a assar em
tabuleiro polvilhado com farinha.

BOLACHINHAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar;2 xícaras (chá) de araruta;1
pires de banha derretida;4 xícaras (chá) de farinha de
trigo; leite;1 colher (sopa) de manteiga;3 ovos;1 pitada de
sal;1 colher (sopa) amoníaco.
Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes e amassar tudo com um pouco de
leite e sal. Depois de bem amassado, abrir com o rolo.
Cortar as bolachinhas com a boca de um cálice. Pincelar com
gemas de ovo e polvilhar com açúcar cristal. Assar em forno
quente.
Biscoitos amanteigados
Ingredientes:
400g margarina
400g açúcar
4 ovos
350g polvilho ou araruta
1 kg farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
Preparo
Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme.
Acrescentar os ovos batendo bem. Juntar a araruta e o
fermento. Acrescentar trigo aos poucos até dar ponto.
Modelar os biscoitos, colocar em forma untada. Assar em
forno pré-aquecido.
__________________________________________________________

Rosquinhas da Vovó Dedé (minha vovó) (a Lara Helena testou


fazer no forno e deu certo também.)
Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo
¼ xícaras de farinha de trigo para abrir a massa
1 xícara de araruta ou polvilho doce
2 colheres de sopa rasas de fermento
1 colher rasa de chá de sal
¾ xícara de açúcar
2 colheres de sopa rasas de manteiga
1 ovo batido
1 colher de chá rasa de canela (ou se gostar do sabor, 1
colher de sopa cheia)
½ xícara de leite
Modo de Preparo: Peneire juntos 3 vezes: 2 xícaras de
farinha, araruta / polvilho doce, fermento e o sal. Em
separado, amasse bem a manteiga, misture o açúcar aos
poucos e depois o ovo batido com a canela. Adicione aos
poucos e alternadamente o leite e os ingredientes
peneirados, misturando bem. Coloque o restante da farinha
na mesa e trabalhe a massa o suficiente para que ela ganhe
consistência. Enfarinhando a mesa e o rolo, abra a massa
com a espessura de ½ a 1 cm. Corte a massa em rodelas do
tamanho de um copo, com um furo no centro (boca de uma
garrafa ou a tampa de uma garrafa). Mergulhe as roscas no
óleo a uma temperatura suficiente para fritá-las em cor
tostada, 2 a 2 ½ minutos, virando só uma vez.
PÃO SÍRIO: 2 copos de água morna; 2 tabletes de fermento
biológico (30grs ); 1 colher sopa (rasa) de sal ; 2
colheres sopa de óleo1 colher sopa de açúcar; 1 kg de
farinha de trigo integral.
Dissolva o fermento na água morna e deixe-o descansar por
15 minutos. Adicione o sal, o óleo, o açúcar e a farinha de
trigo (sendo esta aos poucos) até formar uma massa não
muito dura. Amasse até desgrudar das mãos. Divida em doze
partes formando bolinhas e abra-as com o rolo de macarrão
em forma de disco com espessura de 0,5 cm. Deixe crescer
por cerca de 15 minutos sobre a mesa polvilhada com farinha
de trigo. Passe o rolo e deixe crescer novamente pelo mesmo
tempo. Vire a massa, passe o rolo novamente e forme discos.
Coloque-os em assadeira quente e asse no forno (200C) por
10 ou 15 minutos. Retire-os da forma e coloque em sacos
plásticos abertos. Depois de frio, feche e conserve-os
assim. Rendimento: 12 pães
PÃO SÍRIO
Ingredientes: 2 kg de farinha de trigo 120 g de fermento
para pão 4 colheres (chá) de açúcar 4 colheres (chá) de sal
400 ml de azeite de oliva farinha para trabalhar a massa
Óleo para untar a massa 100 g de gergelim
Modo de Fazer: Coloque a farinha numa tigela grande e faça
uma cova no centro. Esfarele dentro o fermento e polvilhe
com o açúcar. Divida o sal e o óleo nas bordas da farinha.
Regue o fermento com 1litro de água morna. Mexa o fermento
na água até que desmanche. Amasse formando uma massa.
Retire- a da tigela,coloque-a no mármore polvilhado e
amasse bem com as mãos. Corte a massa ao meio e forme uma
bola com cada pedaço. Coloque cada bola numa tigela
polvilhada de farinha e pincele com óleo. Cubra uma das
bolas e conserve-a em lugar quente e reserve até que tenha
dobrado de volume (cerca de 25 a 30 min). Cubra a outra
bola e conserve em lugar frio para que não cresça tão
depressa. Coloque a bola de massa quente sobre uma
superfície polvilhada e forme um rolo. Divida o rolo em
cinco pedaços de tamanhos iguais. Forme uma bola de cada
pedaço; polvilhe levemente com farinha, cubra e deixe
descansar por 6 ou 8 minutos. Aqueça o forno a 250 graus.
Enrole três bolas de massa de forma oval: a massa deve ser
tão comprida quanto a forma e com cerca de 1 cm de
espessura.Coloque uma ao lado da outra na assadeira untada
de óleo. Enrole as duas bolas restantes de forma redonda
(cerca de 24 cm de dm) e coloque uma ao lado da outra numa
assadeira untada. Pincele as cinco bolas de massa com água
e polvilhe gergelim. Leve à geladeira a assadeira com as
bolas redondas. Cubra as três ovais e leve à geladeira por
6 ou 8 minutos. Asse em forno médio por 25 minutos. Retire
os pães da assadeira e coloque-os num prato. Leve em
seguida a assadeira com as duas bolas ao forno. Repita a
operação com a massa reservada fria.
Biscoito de araruta com limão
Ingredientes
3 xícaras (chá) cheias de araruta;
1 xícara (chá) de coco fresco ralado;
2 ovos;
1/3 xícara (chá) de açúcar demerara;
½ xícara (chá) de margarina;
2 colheres de sopa de suco de limão;
2 colheres de café cheia de raspas de limão.
Modo de preparo
Coloque em uma vasilha a araruta. Acrescente os ovos, a
margarina, o suco de limão, o açúcar e o coco ralado e
amasse bem. Para finalizar, acrescente as raspas de limão e
amasse bem, em seguida faça bolinhas, coloque em forma
untada e leve ao forno pré-aquecido e deixe até que fique
dourado em baixo, mas não deixe dourar em cima.

___________________________________________________________

Bolo de Roda Do Vale do Ribeira

Ingredientes:
4 copos (tipo requeijão) de farinha de milho
2 copos (tipo requeijão) de leite morno
1 kg de araruta ou polvilho doce
8 ovos inteiros
1 e meio (tipo requeijão) de óleo 2 colheres de sal
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o óleo e os ovos e o sal bater um
pouco e reservar em uma vasilha, coloque a farinha de milho
e dissolva no leite morno depois coloque o polvilho doce e
a mistura do liquidificador, misture bem os ingredientes
até ficar uma massa homogênea,fazer os bolos redondos tipo
uma roda espessura de 3 centímetros de diâmetro colocar em
uma forma e assar em forno médio de 40 a 55 minutos.

Pão de Queijo de Araruta


Ingredientes
- 1 prato de queijo amarelo ralado
- a mesma medida de araruta (arrowroot)
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 ovos (ou o su"iciente para dar liga)
Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes sendo um ovo de cada vez
amassando bem para que se torne uma massa homogênea. Faça
bolinhas coloque em uma assadeira esfarinhada e asse em
forno quente.
Biscoitinho de Mel

Ingredientes:
1 ovo; 3 colheres de sopa de óleo de coco; 1 colher de sopa
de mel orgânico; ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou
demerara; 1 colher de chá de fermento químico em pó; 1
colher de sopa de linhaça dourada; ½ xícara de chá de
polvilho doce; ½ xícara de chá de amido de milho; 1 colher
de sopa de farinha de araruta ou farinha de arroz; papel
manteiga.
Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente o ovo, o óleo e o mel. Bata bem
com auxílio de um garfo. Acrescente os demais ingredientes
aos poucos, principalmente o amido de milho (para que a
massa não fique grudenta), misturando com auxílio de uma
espátula até homogeneizar a massa. Forre uma assadeira com
papel manteiga e reserve. Preaqueça o forno convencional.
Com o auxílio de 2 colheres de chá, faça bolinhas bem
pequenas (cerca de 1 cm de diâmetro), coloque-as sobre o
papel manteiga e deixe-as bem espaçadas, pois, com o calor
do forno, elas irão se desmanchar e formar pequenos
biscoitos. - Leve para assar. Assim que dourar embaixo,
retire do forno. Com auxílio de uma espátula, descole os
biscoitos (ainda quentes) do papel manteiga. Tomando
cuidado para não desmanchar. Espere esfriar e guarde-os
numa lata ou outro recipiente bem fechado para que não
amoleçam. Fique atento ao ponto ideal da massa. Nós
colocamos um pouco mais de farinha para atingir o ponto e
conseguir fazer as bolinhas. Esses biscoitinhos ficam uma
delícia e desmancham na boca.

Biscoito de Araruta
Ingredientes:
*250g de açúcar
*150g de margarina
*500g de araruta
*1 pitada de sal
*1 ovo
*2 colheres de sopa de leite.
Modo de preparo.
Misturar tudo até dar ponto. Abrir e cortar os biscoitos
como desejar. Levar para assar em forno médio (180°) graus
até os biscoitos ficarem levemente corados na lateral. Caso
deseje recheie com doce de leite ou outro recheio á gosto.