DISEÑO DE UN PLAN DE HIGIENE Y ERGONOMÍA EN LA FINCA LA CHEPA-

GUÁCHEME-CAUCA

INSDEFORLA

Seguridad ocupacional

Elaborado por:

Maira Alejandra Caicedo Aponzá

Eliana zapata Ararat

Maira Alejandra Riascos Montaño

Puerto tejada- cauca

Junio de 2018
 CONTENIDO

INTRODUCCION………………………………………………………………...............3

1. JUSTIFICASION……………………………………………………………………….4

2. OBJETIVOS………………………………………………………………………6

2.1 Objetivo general …………………………………………………..…………6

2.2 Objetivos específicos………………………………………………….…………...6

3. MARCO TEORICO……………………………………………….………………7

3.1 marco contextual. ………………………………………………………..……8

6. CRONOGRAMA ………………………………………………….…………14

4. PRESUPUESTO…………………………………………………………..……..29

5. CONCLUCION ………………………………………………….…………34

BIBLIOGRAFIA …………………………………………………………..………..37
 1. INTRODUCCIÓN

Como proyecto, el diseño de un plan de higiene y ergonomía en la finca La Chepa de

Guachene-Cauca, nace de la expectativa de mejorar la misma dentro de la zona agricultora.

Esta es una oportunidad para involucrar los conocimientos técnicos adquiridos, con el fin

de generar cambios que impulsen el mejoramiento en el área laboral. Con la

implementación de este proyecto se pretende generar alternativas adecuadas en la finca La

Chepa tanto en la parte de higiene y de la posición, protección de sus trabajadores entre

otros, evitando así, enfermedades futuras, riesgos en el área de trabajo etc., es vital la

elaboración de este plan de higiene y ergonomía para contribuir a la formación profesional,

sirviendo de base a Administradores de Empresas agrícolas que deseen realizar proyectos

empresariales bajo este modelo.

 2. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto es importante porque se puede detallar La higiene y ergonomía que se debe

dar en una empresa. Ya que la higiene es una técnica preventiva que busca evitar las

enfermedades profesionales y los daños a la salud que son provocados por agentes tóxicos.

Los contaminantes que afectan de manera negativa al cuerpo humano, pueden ser de

diferentes naturalezas.

Los agentes tóxicos y contaminantes son comunes en muchos lugares de trabajo. Si se está

expuesto, se puede sufrir enfermedades profesionales de diversa gravedad; por eso, es

indispensable que se cuente con una correcta higiene industrial, que se conozca los

compuestos dañinos y los límites que el cuerpo puede soportar.

Por la parte de la ergonomía el avance de la tecnología y la informática han fomentado cada

vez más la creación de puestos de trabajo en los que se adoptan posturas que, aunque son

cómodas respecto a otros trabajos más duros físicamente, si no se cuidan adecuadamente

pueden dar lugar a molestias y enfermedades que empeoran tanto la calidad de vida como

la de las tareas a realizar.

La importancia de pasar la jornada laboral en un ambiente saludable es un aspecto que cada

vez más se tiene en cuenta en las empresas del país gracias a la implantación de políticas de

prevención de riesgos laborales que velan por conseguir unas condiciones de trabajo

idóneas y evitar los posibles accidentes que se pudieran producir al realizar cada tarea.

El área de trabajo debe estar diseñada para satisfacer tanto las necesidades de la empresa

como las de la persona que desempeñará su tarea en él, dentro del marco normativo que

hoy en día regula este aspecto. Se deberán tener en cuenta aspectos como el

emplazamiento, el mobiliario, la iluminación, la accesibilidad a las diferentes instalaciones,

el número de puestos de trabajo, la temperatura, las características de los materiales que se

utilizan y finalmente, las necesidades propias del trabajador en función de la tarea que

desempeña.
 OBJETIVOS.

3. OBJETIVO GENERAL.

Diseñar un sistema de higiene y ergonomía en la microempresa La Chepa del municipio de

Guachené, vereda la cabaña-sector la 25. Anexando el articulo 84 y articulo 122 de la ley 9.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar el sistema de cultivo en la microempresa la chepa

 Identificar posibles riesgos que se encuentren en la microempresa la chepa

 Realizar una serie de recomendaciones sobre la higiene y ergonomía en la

microempresa la chepa, basado en el conocimiento adquirido en la clase.

 5. PROBLEMÁTICA

Los trabajadores de la empresa manejan una mala higiene y una mala ergonomía.

No evacuan los desechos correctamente, hay muchos desechos, basuras regadas, en los

productos no tienen los elementos de protección personal como los guantes, tapabocas, etc.

Además:

 Canastillas con malas condiciones

 Aguas contaminadas

 No cuentan con las condiciones adecuadas

 Mala condiciones para el transporte

Los trabajadores no mantienen una buena posición, no toman precauciones para levantar las

canastillas o para cosechar los productos, tienen movimientos repetitivos, no hay

precauciones en los movimientos que tienen y que pueden tener consecuencias futuras que

se reflejan en enfermedades.
 La presión permanente de plagas y enfermedades que afectan los cultivos, hacer

fumigación periódicas con plaguicidas, funguicidas y bacterias según el monitoreo hecho a

los cultivos.

Teniendo en cuenta un diagnóstico presentado del estado actual de la empresa, se presentan

parte de la legislación que exige la mejora en prácticas de higiene y ergonomía.

Articulo 84 de la 9 constitución 122

Artículo 84º.- Todos los empleadores están obligados a:

Proporcionar y mantener un ambiente de trabajo en adecuadas condiciones de higiene y

seguridad, establecer métodos de trabajo con el mínimo de riesgos para la salud dentro de los

procesos de producción;

Cumplir y hacer cumplir las disposiciones de la presente Ley y demás normas legales

relativas a Salud Ocupacional;

Artículo 122º.- Todos los empleadores están obligados a proporcionar a cada trabajador, sin

costo para éste, elementos de protección personal en cantidad y calidad acordes con los

riesgos reales o potenciales existentes en los lugares de trabajo.

 6. MARCO TEÓRICO

 Que es higiene.

La higiene industrial es la ciencia que se ocupa de identificar los riesgos para la

salud física y mental de los trabajadores, prevenirlos y evaluarlos dentro del ámbito

fabril; que se producen en el empleo de sustancias tóxicas o por materiales de

desecho, o ruidos, o residuos contaminantes que quedan como resultado del proceso

productivo, o indignas condiciones laborales a los que principalmente están

expuestos los operarios, pero también comprende la prevención de los riesgos a que

pueden estar expuestos los vecinos del lugar y el medio ambiente en general.

 Ergonomía.

La ergonomía es la disciplina que se encarga del diseño de lugares de trabajo,

herramientas y tareas, de modo que coincidan con las características fisiológicas,

anatómicas, psicológicas y las capacidades de los trabajadores que se verán

involucrados. Busca la optimización de los tres elementos del sistema (humano-

máquina-ambiente), para lo cual elabora métodos de la persona, de la técnica y de la

organización.
 7. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

¿QUE SE CULTIVA?

Se han establecido cultivos de tomate, habichuela, papaya,

guayaba pera, mandarina, pimentón, zapallo, y en el presente

se está trabajando con el cultivo de melón y sandía.

PROCESO DE SIEMBRA.

Se organizan los semilleros en el invernadero donde permanecen 12 o 14 días

aproximadamente, se prepara el terreno y se hace la ejecución respectiva con el sistema de

riesgos y el plastificado para realizar la siembra por medio de trasplante.

MANEJO DEL CULTIVO

Se humedece el terreno a través de un pason de riego por goteo establecido en el terreno.

Se aplican abonos periódicamente por el sistema de riego y algunas feriales también se

aplican ferialmente los agroquímicos para el control de plagas y enfermedades hasta los 60

días cuando el cultivo, está listo para la cosecha normalmente se deposita en canastilla con

un peso aproximadamente de 20kl por canastillas.

Para cosechar se emplean 5 personas, y se le vende a comerciante o almacenes de cadena.

8. MARCO HISTÓRICO

FINCA LA CHEPA

PROPIETARIO: DANIEL CASTRO VARELA

El proyecto comienza en el año1985, con la compra de un previo llamado LA CHEPA, con

una extensión superficial de 1 plaza (6400 m2) inicialmente plantado en una finca

tradicional. Lego en el año de 1986 se radica la finca tradicional de hortaliza y frutas en

rotación permanente esta en el presente.

9. MARCO CONTEXTUAL

Este proyecto se desarrolla en el municipio de Guachené-cauca, que fue fundado en el

año1870, y es uno de los 42 municipios del departamento de Cauca, Colombia. Está

localizado en la Provincia Norte. Y Según el censo del Dane del año (2015) tiene una

población Total de 19 815 habitantes, en la zona Urbana 5067 habitantes.

Se encuentra a 89 km de la capital departamental, Popayán. Es el último municipio creado

en este departamento, en diciembre de 2006.

Mapa de Guachené

Bandera municipio de Guachené

 Fuente: Guachené.com

10. METODOLOGÍA

 Entrevistas.

 Visitas.

 Reunión del grupo.

 Investigaciones por fuentes secundarias.

11.TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN

Las fuentes de información fueron primarias y secundarias, las cuales, como primarias se

tienen las visitas al plantel, observación directa de los procesos de la empresa, entrevistas al

propietario.

Mientras que como fuentes secundarias, se tuvo en cuenta el acceso a búsquedas virtuales

sobre información teórica.

 12. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD OBJETIVO ABRIL MAYO TIEMPO

1-investigacion de la Conocer detalles de 1:00 pm a 4:00 pm

finca su existencia

2-. Investigación en Complementar la 4 horas diarias

internet estructura de

nuestro proyecto

3- recolección de Evidenciar si existe 3 días

evidencias higiene y

ergonomía dentro

de la finca.

13. DESARROLLO DEL TRABAJO DE CAMPO

Teniendo en cuenta la problemática evidenciada en la Finca La Chepa, se tiene que en

primera instancia, los trabajadores no usan los elementos de protección personal

adecuados, como fajas, guantes, tapabocas, gafas, tapa oídos, botas industriales;

sabiendo, que entre las funciones realizadas por los empleados están:

 La fumigación, para la que son asignados tres trabajadores, empleando

insecticidas “cinta roja” (los que son de alta peligrosidad) y también el abono

floreal (floristicida), además de agua limpia y el cosmoagua. En la que se debe

usar tapa bocas, guantes, gafas, delantal especial para fumigar.

 La preparación del terreno para siembra, en la que trabajan los mismos

empleados, haciendo uso de la rastra de maquinaria; en la surcada se realiza con

un número aproximado de 10 personas, los que deberían usar guantes, botas,

camisas mangas largas, gorros.

 El proceso de cosecha se emplea buguis o carretas, canastillas en el que se debe

usar fajas correctoras de postura, gafas, guantes y tapa bocas.

 El lavado del producto en el que emplea el

detergente para lavar frutas y verduras (“Sinea”);

después de lavarlo, se encanastilla o se empaca el

producto y se almacena.
 RESULTADOS OBTENIDOS.

Se considera que de acuerdo a las investigaciones realizadas, los empleados y propietarios

de la Finca acataron las recomendaciones de tal forma que el desarrollo de un plan de

higiene y ergonomía en la microempresa está en proceso.

RECOMENDACIONES.

Se recomienda usar los elementos de protección personal que garantizan en un alto

porcentaje, la mitigación de consecuencias debido al empleo de químicos, y exposiciones a

otros agentes. Además, el desarrollo de un punto ecológico en el que se desechen los

residuos de acuerdo a sus características.

Se considera
 14. ANEXOS

PROCESO DE CULTIVO DE FRUTAS

Fuente: Propia
 15. CONCLUSIÓN

De acuerdo a lo alcanzado en la presentación de este proyecto vimos la creación del diseño

de un plan de higiene y ergonomía en la finca la chepa- guácheme-cauca

Aplicando en primera instancia nuestros conocimientos adquiridos durante nuestra carrera

de seguridad ocupacional. Mostrando la importancia de una buena higiene dentro de una

empresa, tanto para el trabajador como para beneficio de la empresa.

16. WEBGRAFÍA.

 http://www.constitucioncolombia.com/titulo-5/capitulo-2/articulo-122

 https://www.google.com.co/search?q=mapa+de+guachene&tbm=isch&tbo=u&sour

ce=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiHme_WkY3bAhUB7FMKHSnvBLkQsAQIJw&b

iw=1280&bih=918#imgrc=_

 http://ocw.udl.cat/enginyeria-i-arquitectura/fructicultura/continguts-1/l-4/n.o-4-

monografias-de-fruticultura-v.-urbina-web-udl