Presalud UDA 2018

Tomas Garin
Heteropolisacaridos
Los heteropolisacaridos, llamados también mucopolisacaridos, son sustancias de
peso molecular elevado formadas por más de un tipo de unidades de
monosacáridos. Las moléculas que intervienen con mayor frecuencia en su
composición son aminoazucares y ácidos urónicos, pero también pueden
intervenir en su composición, tanto moléculas de monosacáridos simples, como
derivados más complejos de los monosacáridos.

Estos pueden clasificarse en heteropolisacaridos de origen animal, vegetal o de

origen bacteriano.

En los de origen animal encontramos: (Glicosaminglicanos)

 Ácido hialurónico: Forma parte de la matriz extracelular de tejidos

animales, como el tejido cartilaginoso y el tejido óseo. Está formado por
ácido D-glucurónico y N-acetilglucosamina alternativamente. Confiere
consistencia gelatinosa al humor vítreo del ojo en vertebrados. También
sirve como lubricante en el líquido sinovial de las articulaciones.
Proporciona resistencia y flexibilidad a cartílagos y tendones.

 Condroitina: Es el elemento principal en el cartílago y en los huesos,

formando parte de la matriz extracelular.

 Heparina: No forma estructuras sino que se encuentra en secreciones. Se

halla en la sustancia intercelular en diferentes tejidos, principalmente en el
pulmón y en el hígado. Evita la coagulación de la sangre, ya que impide la
reacción en cascada que da lugar a la coagulación, al inhibir el paso de
protrombina a trombina. Los animales hematófagos, es decir, los animales
que se alimentan de sangre, también poseen heparina en su saliva para
impedir que se coagule la sangre y así esta fluye ininterrumpidamente. En
Medicina se usa para prevenir trombosis.

En los de origen vegetal encontramos:

 Agar-agar: Se extrae de algas rojas o rodofíceas. Se utiliza en

microbiología para cultivos y en la industria como un espesante.
 Gomas (Goma arábiga): Pertenecen al grupo de las gomas
vegetales, son productos muy viscosos que cierran las heridas en
vegetales.
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 Pectina: Junto con la celulosa forma parte de la pared vegetal y en la

industria se utiliza para la elaboración de mermeladas.

En los de origen bacteriano encontramos:

 peptidoglucanos o mureínas que se encuentran en las paredes

bacterianas. Son polímeros de N-acetilglucosaminas (NAG) y N-
acetilmurámico (NAM), que se unen mediante enlaces β(1-4). Para
unirse entre sí utilizan cadenas cortas de aminoácidos.

Bibliografía

Peña Díaz Antonio, Peña Antonio (2004): Bioquímica, México, Limusa. pp. 147-
149.

Jose María Tejion rivera (2006): Fundamentos de Bioquímica Estructural, Madrid,

Tébar. pp. 331-337.

Blanco Antonio (2006): Química biológica Antonio Blanco, El ateneo. pp. 71-75.

Cuadernillo Presalud UDA 2018.pp. 70-73