6a7h4 11:51 AM, 4 mituri despre proteine, demolate In lumea civilizata* suntem obsedati de proteine. Descopera miturile despre proteine, dar si niste adevaruri surprinzatoare. Mitul #1 Ai nevoie de mai multe proteine pentru a fi sanatos si put- ernic. Adevarul: In medie o persoana din lumea moderna consuma cu 175% mai multe proteine decat ratia zilnica recomandata, iar femeile in medie mananca cu 144% mai mult. (Surgeon General s Report/Raportul Chirurgului Sef (al treilea in ier- arhia Departamentului pentru Sanatate si seful tuturor profesionistilor in sanatatedin SUA), 1988) Mitul #2 Proteinele din plante sunt incomplete si este nevoie ca ele sa fie parte a unei diete pe baza de carne pentru a oferi proteine adecvate. Adevarul: Toate vegetalele si cerealele contin opt dintre aminoacizii esentiali si 12 dintre ceilalti neesentiali. Fasolea, lintea, bobul, nautul, spirulina, polenul, chlorella au mai multe proteine pe calorie decat carnea. Mitul #3 Pentru a face muschi ai nevoie de multe proteine zilnic. (Culturistii spun ca ai nevoie mai mult de 30-40% sau mai mult!) as Au. 8 eke6a7h4 11:51 AM, Adevarul: Consumul moderat de carne rosie, chiar si doar o portie zilnica, pune un mai mare risc de sanatate decat se crede la prima vedere. (Cercetari ale Scolii de Sanatate Publica Harvard/Harvard School of Public Health) S-a pus prea mult accent pe proteine in dieta! Proteinele sunt necesare pentru oricare celula vie, pentru scopuri structurale si functionale. Dar noi mai avem nevoie si de carbohidrati, vitamine, minerale, an- tioxidanti, substante fitochimice si uleiuri sanatoase pentru functionarea deplina a corpului. O dieta echilibrata cu o gama de alimente integrale este nece- sara pentru un corp sanatos. Unul dintre motivele majore pentru care dieta me- die este asa de saraca, este ca noi echivalam proteinele cu buna nutritie si cre- dem ca produsele animale sunt unica modalitate de a le capata in dieta noastra. Legumele, cerealele integrale, leguminoasele (fasole, naut, bob, linte), nucile si semintele sunt pline de proteine bune. Legumele cu frunze verzi, mazarea si fa- solea au mai multe proteine pe calorie decat carnea, iar proteinele din hrana veg- etala sunt bogate in nutrienti si substante fitochimice, si sarace in calorii. Chiar si fructele au mici cantitati de proteine. Nu exista antioxidanti si substante fi- tochimice in alimentele de provenienta animala. Oamenii nu mor datorita deficientei de proteine in lumea occiden- tala. Vizitati orice spital din tara si intrebati: de =p ecmrece sy6a7h4 11:51 AM, mentare ficatului si rinichilor pentru ca proteinele nu se pot depozita si trebui- esc eliminate. Ponderea dovezilor cu siguranta arata catre o legatura intre alimentele bogate in proteine si cancerele rezultante.“ Dr. Colin Campbell Prea multe proteine in dieta ta pot face ca sa ajungi in cetoza. Cetoza poate avea ca rezultat blocajul organelor si guta, pietre la rinichi sau blocaj renal, potrivit expertilor in nutritie de la Cleveland Clinic. Cauza reala a bolilor de inima este excesul de proteine animale, carbohidrati procesati si zahar.“ (savantul suedez Uffe Ravnskov, doctor in medicina si sti- inte) Consumam prea multe proteine. Da, prea multe!!! Cat de multe proteine sunt destule? Cantitatea zilnica variaza in functei de activitatea fizica cat si de nevoile individ- uale. In general insa avem nevoie de 0.8 gr per kilogram greutate. Barbatul de 72 kg are nevoie de circa 58 grame Femeia de 55 kg are nevoie de circa 43 grame (National Academy of Sciences/Academia Nationala de Stiinte) Mananca 2-4 portii de fructe, 3-5 portii de legume, si 6-11 portii de cereale inte- grale si dieta ta va include cantitati substantiale de proteine vegetale. Cel mai faimos culturist vegan din lume vorbeste despre proteine si cum si-a +t declarat) Patrick mai puternice om din lume ( el viata. Tar http://www. cares.com/sreenliving/4-protein- myths busted html — proteine