Resepi Singgang Daging

Resepinya, saya hanya c&p dari n3 Singgang Tulang yang lalu.....

Bagi yang belum pernah try buat singgang, jom try :)

Bahan-bahannya:

daging lembu tempatan

bawang merah satu labu besar

bawang putih 3 ulas

halia 1 setengah inci

lengkuas 1 inci

3/4 tangkai cili kering direndam dan dibasuh bersih

rempah biji/ketumbar 2 sudu besar

10 biji lada hitam

asam keping

garam

secubit gula *berfungsi ganti ajinomoto*

Cara-caranya:

Daging direbus hingga empuk

Tumbuk ketumbar kasar2 kemudian masukkan cili kering. Tumbuk kasar2/pecah2 gitu je *bukan sampai
lumat*. Ketepikan.

Bawang merah, bawang puteh, halia dan lengkuas di mayang.

Sesudah itu masukkan kesemua bahan tadi ke dalam periuk rebusan daging. Masak lah dengan api yang
sederhana.

Tambahkan lada hitam, asam keping, garam dan gula.

Masak lagi hingga 'rasa pallut' *sebati rasa kesemuanya*, baru ditutup api.

Sedia untuk dihidangkan.

***nota: Singgang ini lagi sedap rasanya bila yang dimasak tengahari dihidangkan masa dinner. Lagi lagi
lah berpalut....:))