februari 2018

World Fruit Map 2018

globalisering van de fruitsector in kaart

RaboResearch
Food & Agribusiness
far.rabobank.com
De World Fruit Map 2018 toont de belangrijkste internationale handelsstromen in fruit. Ook
Cindy van Rijswick geeft deze wereldkaart inzicht in diverse wereldwijde trends, zoals de sterk gestegen handel
Analyst - Fruit, Vegetables, in vers fruit, vooral vanuit Zuid-Amerika. Denk verder aan trends als de groeiende
Floriculture
+31 30 712 3830
consumptie van vers fruit buiten Europa en Noord-Amerika, de opmars van handel in
avocado’s en blauwe bessen en de populariteit van bevroren fruit.

World Fruit Map 2018 bestellen

Bent u klant en wilt u graag de poster van de World Fruit Map 2018 kosteloos ontvangen? Dan kunt
u contact opnemen met uw relatiemanager. U kunt de map ook downloaden in PDF-formaat.

> Download de World Fruit Map 2018

Consumententrends: verschuiving naar ‘duurdere’

soorten
De markt voor vers onbewerkt fruit is wereldwijd gemiddeld in volume gegroeid met bijna 4% per
jaar in het afgelopen decennium. Terwijl die groei in de relatief volwassen markten in de EU en
Noord-Amerika op ongeveer 1% lag, kende de rest van de wereld een veel sterkere groei, vooral
door een hogere bevolkings- en welvaartsgroei.

1/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.
 Bevroren fruit in de lift
Het segment bevroren fruit groeit gemiddeld nog sneller dan vers fruit. Hoewel dit in de totale
fruitmarkt een zeer klein segment is (minder dan 1%), zit het verbruik van bevroren fruit
wereldwijd in de lift. Invriezen is een van de beste methodes om de smaak en voedingswaarde
van fruit te behouden. Vooral voor snel bederfelijke producten als bessen en aardbeien is dit een
uitkomst. Ingevroren kunnen deze producten het hele jaar in alle uithoeken van de wereld
verkocht worden en eventueel later verwerkt worden in jams, bakkerijproducten en sappen.

Vruchtensap en fruit in blik en pot verliezen terrein

Vruchtensap is het grootste verwerkte fruitsegment, maar wel eentje waarvan de consumptie sterk
daalt in Europa en Noord-Amerika. Hetzelfde geldt voor fruit in blik en glazen pot. Waarschijnlijk
hebben deze segmenten te kampen met een relatief slecht imago door de toegevoegde suikers,
waardoor consumenten meer voor vers kiezen.

"Exotisch fruit en zachtfruit snoepen een steeds groter deel van de bestedingen aan fruit af."

Consument geeft voorkeur aan ‘duurder’ fruit

De Rabobank verwacht dat de marktwaarde van vers fruit in de EU in de komende jaren sneller zal
groeien dan het marktvolume. Dit komt door een verschuiving van consumentenvoorkeuren naar
‘duurder’ fruit. De consumptie van bijvoorbeeld sinaasappels en traditionele appel- en
meloenenrassen staat onder druk. Tegelijkertijd groeit de consumptie van bessen, nieuwe kleine
meloenensoorten, avocado’s, mango’s en nieuwe rassen appels en druiven.

Social media bepalen menu

De populariteit van avocado’s en mango’s in Europa is mede te danken aan de beschikbaarheid
van eetrijpe producten. Social media lijken een steeds belangrijkere rol te spelen in de keuze van
de consument. Blauwe bessen en avocado’s hebben in no time een imago opgebouwd als
‘superfoods’ die in de ogen van de consument ‘extra gezond’ zijn. De wereldwijde handel in deze
producten is het afgelopen decennium verdrievoudigd (zie Figuur 1).

"Het marktaandeel van biologisch fruit hangt maar beperkt samen met de welvaart in een land."

Figuur 1: Wereldwijde export van avocado's

Bron: UN-Comtrade, 2018

Biologisch fruit 5% marktaandeel in Nederland

De afgelopen jaren kende het biologisch fruitsegment wereldwijd een behoorlijke marktgroei.
Ongeveer 5% van de verse groente en fruit die in Europa gekocht worden, zijn biologisch geteeld.
Het aandeel in Nederland ligt op dit gemiddelde. België, Frankrijk, Spanje en Italië zitten onder dit
niveau, terwijl in de Verenigde Staten, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Zweden biologisch

2/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.
 juist een groter marktaandeel heeft. Dit zijn landen met vergelijkbare of hogere gemiddelde
koopkracht dan in Nederland. Naast welvaart spelen ook andere factoren een rol bij het kopen
van biologische producten, zoals sociaal-culturele factoren, prijs en beschikbaarheid van
biologische en conventioneel geteelde producten.

Internationale handel groeit door betere bewaring

en logistiek
De productie van fruit stijgt wereldwijd gemiddeld met ruim 2% per jaar, terwijl de handel in fruit
met wel 7% per jaar is gestegen. De wereldwijde handel in fruit neemt sneller toe dan de
productie. Op dit moment wordt ongeveer 9% van het geteelde fruit in de wereld internationaal
verhandeld. De Rabobank verwacht dat de handel stevig blijft groeien. Nederland is klein als
productieland van fruit, maar groot als doorvoerland voor de EU-markt. Van een sterk in
populariteit gestegen fruitsoort als avocado zien we bijvoorbeeld dat Nederland momenteel ’s
werelds derde grootste exportland is.

Fruit vaker verwerkt dan groente

De drie grootste fruitproducerende landen ter wereld zijn China, India en Brazilië, samen goed
voor 48% van de mondiale productie. Veel meer dan groente wordt fruit verwerkt, onder meer tot
sap, conserven en in toenemende mate ook tot diepvriesfruit. Vooral de sterk gestegen
populariteit van zachtfruit (o.a. blauwe bessen, frambozen) heeft bijgedragen aan de wereldwijd
groeiende consumptie van en handel in diepvriesfruit.

Logistiek en bewaring van groot belang voor de fruithandel

Bewaring en logistiek zijn extreem belangrijk voor de handel in fruit. Door ‘controlled
atmosphere’-bewaring kunnen sommige soorten fruit zoals appels en peren langdurig bewaard
worden, omdat het zuurstofgehalte kunstmatig wordt verlaagd en het koolstofdioxidegehalte
verhoogd. Door goede kwaliteitscontrole, bewaring en conditionering kan fruit over lange
afstanden op een relatief duurzame manier per schip worden vervoerd. Hierdoor hebben landen
als Chili, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en Peru wereldwijd afzetmarkten kunnen vinden voor hun
fruit. Daarnaast hebben deze landen het geografische voordeel van een gunstige klimaat en de
ligging op het zuidelijk halfrond. Hierdoor teelt men in het tegengestelde seizoen van landen op
het noordelijk halfrond.

Chileens fruit bereikt de hele wereld

Chili exporteert relatief veel verschillende soorten fruit, zoals druiven, appels, blauwe bessen,
kersen, kiwi’s, avocado’s en citrusfruit naar bestemmingen over de hele wereld. Daarbij profiteert
deze fruitgigant sterk van de opkomende Aziatische markt. Spanje en de VS zijn weliswaar grotere
fruitexportlanden dan Chili, maar exporteren vooral naar buurlanden binnen respectievelijk de EU
en de NAFTA.

"De toenemende welvaart in China zorgt ervoor dat dit land binnen 10 jaar de grootste
fruitimporteur van de wereld is."

Spanje is het meest dominante fruitexporterende land in de EU, vooral met citrusfruit (zie Figuur
2). Italië is relatief sterk in de export van druiven en appels. De grootste producent en exporteur
van appels binnen de EU is Polen. Dat geldt niet alleen voor verse appels, maar ook voor
appelsap. Sinds de Russische boycot is Wit-Rusland de grootste bestemming van Poolse appels
geworden.
Bekijk als PDF

3/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.
 Bananenhandel: van boot naar container
Het meest gegeten en verhandelde fruit ter wereld is al sinds jaar en dag de banaan. Ecuador,
Guatemala, Costa Rica, Colombia en de Filipijnen zijn de belangrijke exportlanden van bananen.
De VS, Duitsland en Rusland zijn de grootste importlanden. De stroom bananen die van Ecuador
naar de EU gaat is ongeveer even groot als de stroom naar Rusland.

België grootste doorvoerland, Nederland maakt inhaalslag

België is het grootste doorvoerland van bananen in Europa, maar de Nederlandse havens zijn in
de afgelopen jaren aan een opmars bezig geweest. Dit heeft deels te maken met de toegenomen
containerisatie: in plaats van complete schepen vol bananen worden steeds meer bananen in
containers vervoerd. Met containers is er meer flexibiliteit in transporthoeveelheden en in keuze
van havens. Hier profiteert Nederland van.

Nederlandse importeurs met goed internationaal netwerk hebben

beste papieren
Voor Nederlandse fruithandelsbedrijven bestaan er verschillende factoren die de gunstige
doorvoerpositie bepalen. Denk aan goede relaties met bedrijven in de herkomstlanden, efficiënte
havens, goede infrastructuur en soepele handelsvoorwaarden binnen de EU. De Brexit zal
afhankelijk van de uitkomsten van de onderhandelingen vooral Nederlandse exporteurs van peren
en zachtfruit in meer of mindere mate raken. Een andere uitdaging vormt de groeiende markt
buiten Europa. Doordat opkomende markten als China en India steeds meer fruit importeren,
neemt de beschikbaarheid van fruit voor de Europese markt af. Hierdoor kan inkopen vanuit
overzeese gebieden dus complexer of duurder worden.

4/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.
 Vooruitzicht
De Rabobank verwacht dat de wereldwijde handel in fruit zal blijven groeien. Daar zijn meerdere
oorzaken voor. Denk bijvoorbeeld aan de bevolkings- en welvaartsgroei in grote delen van de
wereld, de groeiende jaarrond vraag naar ‘nieuwe’, betere en andere producten die niet in eigen
land geteeld kunnen worden. Daarnaast worden teeltmethodes, koudeketens, bewaring,
verpakking en transport steeds duurzamer, waardoor verdere globalisering voor de hand ligt.
Mogelijke bedreigingen voor de internationale handel zijn ziektes die op grote schaal kunnen
uitbreken, zoals schimmelziektes in de bananenteelt, en handelsbelemmeringen door
bijvoorbeeld politieke spanningen.

Nederland: richten op hoogwaardige fruitsoorten en toegevoegde

waarde
De positie van Nederland als productieland in het mondiale speelveld is miniem. Voor telers in
Nederland betekent dit dat men zich zoveel mogelijk zal moeten blijven richten op de productie
van hoogwaardige onderscheidende fruitsoorten en het leveren van toegevoegde waarde en
diensten voor de lokale markt. Denk daarbij aan bewerkt fruit, nicheproducten, fruit voor nieuwe
afzetkanalen (snackboxen, maaltijdsalades) en voorverpakte fruitsnacks.

Importeurs moeten waarde blijven toevoegen

Voor de vele fruitimporteurs in Nederland blijft vanwege de havens een rol weggelegd in het
inkopen van fruit voor het Europese achterland. De groei hiervan zal echter afnemen door meer
rechtstreekse export naar andere EU-lidstaten en door sterke groei van de fruitvraag in
opkomende markten in Azië en het Midden-Oosten. Voor fruitimporteurs is het daarom zaak om
waarde toe te blijven voegen, aan leveranciers én afnemers.

5/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.
 Colofon
RaboResearch
Food & Agribusiness
far.rabobank.com

Cindy van Rijswick Analyst - Fruit, Vegetables, cindy.van.rijswick@rabobank.com

Floriculture +31 30 712 3830

© 2018 – All rights reserved

Dit document is uitsluitend bedoeld voor u en niets hierin creëert of impliceert enig recht tot openbaarmaking of
bekendmaking, anders dan aan Coöperatieve Rabobank U.A. (“Rabobank”), statutair gezeteld in Amsterdam,
Nederland. Noch deze presentatie, noch enig gedeelte van de inhoud daarvan mag worden gebruikt voor enig
ander doel zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Rabobank. De informatie in dit document
reflecteert de huidige marktomstandigheden en onze visie daarop, welke onderhevig aan verandering kunnen
zijn. Dit document is gebaseerd op openbare informatie. De in dit document opgenomen informatie is
samengesteld uit bronnen die als betrouwbaar gelden, echter Rabobank garandeert op geen enkele wijze de
juistheid of volledigheid van dit document of de inhoud daarvan en aanvaardt geen enkele aansprakelijkheid ter
zake. De informatie in dit document is slechts indicatief van aard en is bedoeld als discussiestuk. Aan dit
document inclusief de daarin opgenomen voorbeelden, commerciële ideeën, prijsindicaties en andere
voorwaarden kunnen geen rechten worden ontleend. Dit document kan op geen enkele wijze worden opgevat
als een aanbieding, uitnodiging of aanbeveling. Dit document brengt op geen enkele wijze een verplichting voor
Rabobank met zich en vormt niet de basis voor enig contract. De informatie in dit document is niet bedoeld en
mag niet worden begrepen als een advies (daaronder begrepen maar niet beperkt tot een advies als bedoeld in
artikel 1:1 en artikel 4:23 Wet op het financieel toezicht). Op dit document is Nederlands recht van toepassing.
Geschillen voortvloeiend uit of anderszins verband houdend met dit document zullen uitsluitend worden
voorgelegd aan de daartoe bevoegde rechter te Amsterdam, Nederland. Dit rapport is gepubliceerd in lijn met
Rabobank’s langetermijnvisie op de internationale food- en agribusiness. Dit rapport betreft één van de
publicaties van de wereldwijde afdeling van RaboResearch Food & Agribusiness.

6/6 RaboResearch | World Fruit Map 2018 | februari 2018

Zie de laatste pagina van dit document voor de disclaimer.