PLIEGUES CUTÁNEOS

Indicadores antropométricos: Pliegues cutáneos.

Instrumentos de medición. Técnicas de
medición. Patrones de referencia. Cálculo e
interpretación. Uso de diferentes métodos para
estimar grasa corporal.
 Pliegue cutáneo Pliegue cutáneo
tricipital subescapular

Pliegue cutáneo Pliegue cutáneo

suprailíaco bicipital
Nunca se atrapará músculo en el pliegue y una buena técnica para comprobarlo, es indicarle al
estudiado que realice una contracción de los músculos de la zona cuando se ha cogido el pliegue.
Se liberará el pliegue y se volverá a realizar la toma válida con la musculatura relajada.
Modelos Plicométricos. Los modelos de predicción desarrollados a partir de
pliegues utilizan fórmulas de regresión lineal (para poblaciones específicas) o
cuadrática (para población generalizada).

a Según Sumatoria de 4 Pliegues (S 4P) 2

1. Determinar la edad (E) y el peso (P) de cada integrante de grupo.

2. Medir 2 veces en mm los cuatro pliegues cutáneos del lado

izquierdo si es diestro (a) y el lado derecho si es zurdo (a) (Bicipital,
Tricipital, Subescapular, y Suprailíaco) de su grupo y establecer su
sumatoria.

3. Calcular el logaritmo en base 10 de la sumatoria (log ).

4. Calcular la Densidad corporal (D) aplicando una de las siguientes

ecuaciones de acuerdo con el sexo y rango de edad.
Cálculo de la Densidad corporal con la suma de 4 pliegues (D). La
densidad corporal (D) se obtiene mediante la ecuación de Regresión lineal
propuesta por Durnin & Womersley (1974)

D = c – (m * log 10 S 4P) (Bíceps, Tríceps,

Subescapular, Supraíliaco).

c y m: Coeficientes dados por Durnin y Womersley.

 Determinación del Porcentaje de Masa Grasa (%MG) o % de
Grasa Corporal (%GC) con la Ecuación de Siri. Una vez obtenido la
Densidad corporal (D) se reemplaza en la Ecuación de Siri(1956) para
determinar el % de GC o % MG.
Ecuación de Siri (para individuos de 16 a 50 años)
La expresión matemática de la ecuación de Siri es:
% MG Siri = [(4,95/D) – 4,5) * 100]

Las unidades se dan en porcentaje (%)

Cálculo del Peso de Grasa corporal con la Ecuación de Siri. (PGC

Siri):
Donde: ( %GC Siri * PC)
PGC: Peso de la Grasa PGCSiri = ------------------------
Corporal.
100
PC: Peso Actual
expresado en Kg * Las Unidades se dan en Kg.
 Tabla que permite clasificar la Composición
Corporal según el Porcentaje de Grasa Corporal.

Sexo Edad Ideal Buena Moderada Grasa Obesa

Hombres 20 -29 13 13.5 - 18.0 18.5 - 23.0 23.5 - 28.0 28.5 +
Mujeres 20 - 29 18 18.5 - 23.0 23.5 - 28.0 28.5 - 33.0 33.5 +
 Determinar el Peso ideal a través del Porcentaje de Grasa
recomendada

Se obtendrá este valor teniendo en cuenta la clasificación siguiente:

Porcentaje de Grasa recomendada para adultos de 20-79 años según sexo 10

Sexo Edad Bajo Recomendado Alto Muy Alto

Mujer 20 – 39 5 – 20 21 – 33 34 – 38 > 38
40 – 59 5 – 22 23 – 34 35 – 40 > 40
60 – 79 5 – 23 24 – 36 37 – 41 > 41
Hombre 20 – 39 5–7 8 – 20 21 – 25 > 25
40 – 59 5 –10 11 – 21 22 – 27 > 27
60 – 79 5 –12 13 – 25 26 – 30 > 30
Fuente: Manual de Instrucción Medidor de Grasa Corporal. (Gallagher et al Americal Journal of Clinical Nutrition Vol 72 Set 2000.
Ejemplo:
a)Supóngase que el sujeto es varón (% de grasa recomendado: 8 a 20%)
Peso actual: 100 kg. % de grasa actual: 25% Masa libre de grasa (magra): 75%
b) Se divide la Masa libre de grasa actual entre el porcentaje deseado de
masa magra y se expresa en fracción decimal:

El porcentaje deseado de grasa se encuentra entre:

100% – 8% =92% = 0.92 (expresado como fracción decimal)
100% – 20% =80% = 0.80 (expresado como fracción decimal)
Por lo cual:
75 kg (masa magra actual)/0.92  81,5 kg.
75 kg (masa magra actual)/0.80  93,7 kg.
Se concluye que el sujeto debe pesar entre 81,5 kg y 93,7 kg para ajustarse al
porcentaje de grasa donde se obtiene el mejor rendimiento fisiológico.
b Según evaluación de la Masa Libre de Grasa (MLG) ó Magra
(MM) a partir de los cuatro pliegues. Estima el peso total (P)
dividido en masa magra y masa grasa con la siguiente fórmula:
Donde:
MLG Siri = PC – PGC Siri PGC: Peso de la grasa
corporal con la Ec. de Siri.
MLG: Masa libre de grasa
* La Unidades se da en Kilogramos (Kg)

Pero a su vez:

PGC Siri = (% GC Siri * PC)/100 kg

% GC Siri = [(4,95/D) – 4,5) x 100] %

 Según Modelo Bicompartimental. Es el más utilizado, refleja los dos
c principales compartimientos corporales relacionados con la reserva proteica
(MM) y con la reserva energética (MG), el monto de uno de los
compartimientos es deducible a partir del cálculo del otro. Utiliza la
siguiente fórmula:

P = MM + MG

MM = P - MG MG = P - MM
De acuerdo con estudios de Durnin y colaboradores (1985), los
niveles de % MG recomendados son los siguientes:
Sexo /Edad
% MG
Hombre
< 24 a 15
Estos porcentajes
25 – 27 a 17
28 – 29 a 18 propuestos pueden sufrir
30 – 32 a 19 variaciones importantes.
33 – 39 20
Los valores superiores
> 40 a 21
Mujer
límite de obesidad son del
25% en varones y del 30
< 20 a 17 al 33% en mujeres.
20 – 22 a 18
23 – 25 a 19
25 – 29 a 20
> 30 22
Fuente: Durnin y Colaboradores (1985)
EJEMPLO
Nombre Rocío Chávez
Edad 22
Peso 46
Talla 1.49 m
Pliegues
Tricipital 18 mm
Bicipital 17 mm
Subescapular 18 mm
Suprailíaco 22 mm
Perímetros
De cintura 70 cm
De cadera 85 cm
Circunferencias
De Brazo 23 cm
De muñeca 13 cm
1) Determinación del IMC

IMC = 46/ (1.49) 2 = 20.7 Dx= Normal

2) Determinación de la contextura

C = T (cm) / Circunferencia de la muñeca

C = 1.49 / 14 = 10.6 Dx= Contextura mediana

3) Determinación del % de GC o MG
Según método de sumatoria de 4 pliegues cutáneos
D = c – (m * log ∑ de 4 pliegues)

Sumatoria de pliegues = 17 + 18 +18 22 = 75 mm

4) Cálculo de la Densidad corporal
D= c – (m * log ∑ de 4 pliegues)
D = 1.1599 – (0.0717 * log 75) c = 1.1599
m= 0.0717
D = 1.1599 – (0.0717 *1.87506)
D = 1.1599 – 0.13444
D = 1.0254

Reemplazamos en la fórmula:
% MG Siri = [ (4.95/D – 4.5 ) * 100 ]

% MG Siri = (4.95/1.0254 – 4.5 ) * 100

% MG Siri = 32.74

25% en varones y del 30 al 33% en mujeres.

5) Cálculo de la grasa corporal total

GCT = (Peso actual (kg) * % MG) / 100

GCT = (46 (kg) * 32.74) / 100

GCT = 15 kg
6) Impedancia Bioeléctrica con el Body Fat Monitor
BF 302 de OMRON
% Grasa = 29%
Kg de grasa = 13 Kg

7) Determinación de la Masa Magra(MM) MM = P - MG

MM = 46Kg – 15Kg
MM = 31 Kg
8) Determinación del Peso ideal a través del
porcentaje de grasa recomendada
Peso actual = 46 Kg ; Grasa actual = 32.7%; Masa Magra = 67.3%

100% - 21% = 79% = 0.79(expresado como fracción decimal)

100% - 33% = 67% = 0.67(expresado como fracción decimal)
Por lo cual:
31 Kg (masa magra actual)/0.79  39.24 Kg
31 Kg (masa magra actual)/0.67  46.26 Kg

Se concluye que el sujeto debe pesar entre 39.24 kg y 46,26 kg para ajustarse al
porcentaje de grasa donde se obtiene el mejor rendimiento fisiológico.
 12) Evaluación de la Masa Libre de Grasa (MLG) ó
Magra (MM) a partir de los cuatro pliegues.
Donde:
MLG Siri = PC – PGC Siri PC = Peso corporal (Kg)
* La Unidades se da en Kilogramos (Kg)
Donde:
PGC Siri = Peso de la grasa
PGC Siri = (% GC Siri * PC)/100 kg corporal a partir de los
4P.(Expresados en Kg)

Donde:
% GC Siri = [(4,95/D) – 4,5) x 100] % % GC Siri = Porcentaje de la grasa
corporal c/la ecuación de Siri.
(Expresados en %)
% GC Siri = [(4,95/D) – 4,5) x 100] %
% GC Siri = [(4,95/1.0254) – 4,5) x 100] %
% GC Siri = [4.82 – 4,5) x 100] % = 0.32 * 100% = 32%
% GC Siri = = 32%
Reemplazamos:
PGC Siri = (% GC Siri * PC)/100 kg
PGC Siri = (32 * PC)/100 kg
PGC Siri = (32 * 46) /100 kg

PGC Siri = 1472 /100 kg

PGC Siri = 14.72 kg
PGC Siri = Peso de la grasa
Reemplazamos en Fórmula corporal a partir de los 4P.

MLG Siri = PC – PGC Siri

MLG Siri = 46 – 14.72 MLG Siri = Masa Libre de grasa a
partir de los 4Pliegues.
MLG Siri = 31.28 Kg ≈ MM = 31 Kg.
RELACION ENTRE MEDICIONES ANTROPOMETRICAS
Y
FACTORES DE RIESGO

 Peso  % Gc  Cci/ca
 BMI  Sumatoria  Pl.Cutáneos
 Peso Pl. Cutáneos del tronco
Relativo  Pl. Cutáneos
Abdominal
Grasa Interna
o profunda Muy Fuerte

FUERZA
Grasa Abdominal Fuerte DE
LA
RELACION

Masa grasa Moderada

Masa
Baja Moderada
 Según Porcentaje de grasa corporal por Impedancia bioeléctrica (%GC
b
Omron) con el Body Fat Monitor BF 302 de OMRON

Este método analiza la resistencia eléctrica de los tejidos corporales enviando al

cuerpo una corriente eléctrica tan débil que no es percibida, por que los tejidos
adiposos tienen muy poca conductividad eléctrica y es posible determinar la
proporción de tejido adiposo respecto a otros tejidos.
 Para determinar la grasa corporal mediante la (BIA) se sigue el siguiente
procedimiento:

1. Encender el aparato con el botón OFF/ON.

2. Introducir los datos de altura, peso, edad y sexo
de la siguiente manera.
3. Altura: Pulse el botón Set (los dígitos que
indican la altura cambiarán de 0 a 160cm y el
valor “160 cm” parpadea).
4. Con los botones Up/Down podrá fijar la altura
entre 100 y 200 cm. Con cada pulsación se
aumenta o disminuye 0.5 cm. Si mantiene
pulsado el botón durante más de un segundo
automáticamente pasará a incrementos de alta
velocidad.
 Bioimpedancia eléctrica
 No comer ni beber en las 4 horas previas al test de bioimpedancia.
 No realizar ejercicio extenuante 12 horas antes.
 Orinar 30 min. antes del test.
 No consumir alcohol 48 horas antes.
 No tomar diuréticos 7 días antes.
 No realizar preferentemente la bioimpedancia en fase lútea
(retención de líquidos).
 Retirar todo elemento metálico del cuerpo (relojes, anillos,
pulseras, pendientes, piercings, etc.) y no realizar el test sobre una
camilla metálica.