Receta del d�a: mini envueltos de camar�n y calamar

Gastronom�a
14 Ago 2018 - 10:45 AM
Redacci�n Cromos

Ideal para los que sienten d�biles de placer cuando se sirven un plato comida. Esta
propuesta tambi�n es infalible para los comensales m�s esc�pticos, que en ocasiones
descartan de tajo las delicias del mar.
Cromos

Ingredientes:
(10 unidades)

1 libra de mazorca tierna desgranada

200 gr de queso doble crema rallado.
2 cucharadas de mantequilla derretida.
3 cucharaditas de az�car.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de piment�n rojo finamente picado.
1 cucharada de cebolla larga finamente picada.
60 gr de calamar cortado en pedazos peque�os.
60 gr de camar�n peque�o.
10 unidades de ameros (hojas de mazorca).

Preparaci�n:

-Muela los granos de la mazorca en el procesador de cocina o molino hasta obtener

una masa homog�nea. Ponga la masa en un recipiente y a�ada el queso, la
mantequilla, az�car y sal.

-En una sart�n amplia derrita la mantequilla y sofr�a la cebolla y el piment�n.

Agregue el calamar y los camarones. Fr�alos a fuego medio por tres minutos. A�ada
estos a la masa de ma�z.

-Lave muy bien los ameros con agua caliente. Vierta una cucharada en el centro de
la hoja de amero. Cierre los bordes de la hoja. Cocine al ba�o Mar�a a fuego medio
por una hora. Los envueltos los puede hacer con anterioridad.