UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE INGENIERIA
Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas

PROYECTO FINAL -
“HOTEL PLATINIUM”

Curso: MODELO DE PROCESOS DE NEGOCIOS

Docente: Ing. Elard Rodríguez Marca

Yonathan William, Mamani Calizaya (2017057863)

Luis Angel, Moreno Mulluni (2017057863)
Angel Gonzales Cave (2017057863)
Miguel angel llanque arizaga

Tacna – Perú
2018
Contenido
1. INTRODUCCION ..................................................................................................................... 3
2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA ..................................................................................... 4
3. CRONOGRAMA DE TRABAJO PERSONALIZADO..................................................................... 5
4. ACTAS DE CONSTITUCION ..................................................................................................... 5
5. ACTAS DE COMPROMISO ...................................................................................................... 5
6. FASES DEL PROYECTO............................................................................................................ 5
6.1. LEVANTAMIENTO DE INFORMACION ............................................................................ 5
6.2. ENTRAVISTAS................................................................................................................. 5
6.3. CUESTIONARIO .............................................................................................................. 5
6.4. ACTAS DE REUNION DE TRABAJO.................................................................................. 5
6.5. ACTAS DE REUNION CON LA EMPRESA ......................................................................... 6
6.6. ELAVORACION DE LISTA DE NECESIDADES POR AREA .................................................. 6
7. ANALISIS ................................................................................................................................ 6
7.1. PROCESOS ACTUALES POR AREA DE TRABAJO.............................................................. 6
7.2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Y EVIDENCIAS ............................................................. 7
7.3. PRESUPUESTO DE REFERENCIA ..................................................................................... 7
7.4. DIAGRAMA DE ARQUITECTURA .................................................................................... 8
7.5. MANUAL DE FUNCIONES DE CADA EMPLEADO ............................................................ 8
8. PROPUESTA ........................................................................................................................... 8
8.1. PERFIL DE CADA USUARIO ............................................................................................. 8
8.2. PROCESO DE MEJORA POR AREA .................................................................................. 8
8.3. PRESUPUESTO DE EJECUCION ....................................................................................... 8
9. ACTAS DE ENTREGA A LA EMPRESA ...................................................................................... 9
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................ 9
10.1. CONCLUSIONES ......................................................................................................... 9
10.2. RECOMENDACIONES ................................................................................................. 9
11. BIBLIOGRAFIAS .................................................................................................................. 9
1. INTRODUCCION

La dirección del hotel es un trabajo complejo que requiere la coordinación de los

distintos departamentos para que éstos puedan trabajar juntos sin problemas y con el
objetivo de lograr la completa satisfacción del cliente desde la reserva de su habitación
a la salida. Los huéspedes esperan recibir un trato especial en cada momento de su
estancia, sólo así conseguiremos fidelizarlos, que se lleven un buen recuerdo y que
comenten a sus conocidos el buen trato de nuestro hotel. Para facilitar la mayoría de
los procesos de negocio de nuestro establecimiento turístico es muy recomendable
utilizar un software de gestión hotelera.
Un sistema de gestión hotelera es un software que facilita y agiliza cada proceso en
el hotel, automatizando muchos de los procedimientos y reduciendo el riesgo de fallos
humanos. Nos ayudan a crear reservas y a almacenar la información de los clientes en
una base de datos, este hecho nos permitirá tener una previsión exacta de la ocupación
del hotel.
2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

*** HOTEL PLATINIUM ***

 Razón Social: INMOBILIARIA NUEVA TACNA

S.A.C.

 RUC: 20532809275

 Dirección: Calle Blondell Nº 358 TACNA - TACNA -

TACNA

 Telefono: 0051 52 601515 / 0051 52 601516

 Rpm: #952340163

 WHATSSAP: 952340184

 Email: reservas@hotelplatinium.com.pe .
 ORGANIGRAMA DEL HOTEL

3. CRONOGRAMA DE TRABAJO PERSONALIZADO

 CRONOGRAMA DE TRABAJO PERSONALIZADO.xlsx

4. ACTAS DE CONSTITUCION

5. ACTAS DE COMPROMISO

6. FASES DEL PROYECTO

6.1. LEVANTAMIENTO DE INFORMACION

 ENTREVISTAS
 CUESTIONARIO

6.2. ENTRAVISTAS
 ENTREVISTA PERSONAL

6.3. CUESTIONARIO
 CUESTIONARIO.docx

6.4. ACTAS DE REUNION DE TRABAJO

 ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 01 - EQUIPO DE TRABAJO.docx
  ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 03 - EQUIPO DE TRABAJO.docx
 ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 05 - EQUIPO DE TRABAJO.docx
 ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 06 - EQUIPO DE TRABAJO.docx

6.5. ACTAS DE REUNION CON LA EMPRESA

 ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 02 - EMPRESA.docx
 ACTAS DE REUCION/ ACTA DE REUNION 04 - EMPRESA.docx

6.6. ELAVORACION DE LISTA DE NECESIDADES POR AREA

- RECEPCION
 Demora en la Atención al cliente
 Demora en el cierre de caja diario
 No tener los datos a tiempo real la disponibilidad de las
habitaciones
 Demora en la emisión de comprobantes de pago.
 No tener un reporte de las reservas que se van a alojar
diariamente
 No tener un reporte diario de las habitaciones a retirarse
 No tener un reporte actual del estado de la habitación

 GERENCIA
 Reporte detallado de Ventas diarias
 Reporte Mensual de Ventas Efectuadas
 Reporte Mensual de Egresos

 CONTABILIDAD
 Reporte Semanal de Ventas
 Reporte Semanal de Ingresos Por Tipo de comprobantes
 Reporte Semanal de Comprobantes Anulados

7. ANALISIS
7.1. PROCESOS ACTUALES POR AREA DE TRABAJO

 RECEPCION

 Proceso de Reservas online

 Proceso de Recepción
 Proceso de Compra de Productos o servicios
 Proceso de Facturación
 Proceso de Cierre de caja diario
  Proceso de venta externa
 Proceso de Atención al cliente

 GERENCIA
 Proceso de marketing
 Proceso de Contratación de personal
 Proceso de pago a personal

 CONTABILIDAD
 Proceso de contabilidad
 CAFETERIA
 Proceso de control de almacén

7.2. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Y EVIDENCIAS

7.3. PRESUPUESTO DE REFERENCIA

PRESUPUESTO DE REFERENCIA
Pre-Análisis
Realización de los
De acuerdo a la empresa S/.100.00
cuestionarios
Elaboración de lista de
De acuerdo a la empresa S/.150.00
necesidades por área.
Análisis
Elaboración de los
diagramas de procesos De acuerdo a la empresa S/.100.00
actuales por área.
Elaboración del diagrama
De acuerdo a la empresa S/.150.00
de arquitectura.
Elaboración del perfil de
De acuerdo a la empresa S/.120.00
cada usuario.
Elaboración de las mejoras
De acuerdo a la empresa S/.200.00
de cada proceso.
 7.4. DIAGRAMA DE ARQUITECTURA

7.5. MANUAL DE FUNCIONES DE CADA EMPLEADO

MANUAL DE OPERACIONES Y FUNCIONES - HOTEL PLATINIUM.docx

8. PROPUESTA
8.1. PERFIL DE CADA USUARIO
 PERFILES DE EMPLEADO/Administracion.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Asistente Administrativo.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Asistente de Lavanderia.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Contabiliddad.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Gerente General.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ House Keeeping.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Recepcionista.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Seguridad botones.docx
 PERFILES DE EMPLEADO/ Supervisor de Cafeteria.docx

8.2. PROCESO DE MEJORA POR AREA

8.3. PRESUPUESTO DE EJECUCION

PRESUPUESTO DE EJECUCION
Pre-Análisis
Realización de los
2 encuestas S/.200.00
cuestionarios
Elaboración de lista de
12 necesidades S/.150.00
necesidades por área.
Análisis
Elaboración de los
diagramas de procesos 12 procesos S/.100.00
actuales por área.
Elaboración del diagrama de
1 sucursal S/.150.00
arquitectura.
Elaboración del perfil de
perfiles S/.120.00
cada usuario.
Elaboración de las mejoras
11 procesos S/.200.00
de cada proceso.
TOTAL: S/.

9. ACTAS DE ENTREGA A LA EMPRESA

10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

10.1. CONCLUSIONES
 Se Observo una deficiencia en el tiempo de atención a los huéspedes al alojarse en
una habitación.
 Se concluye que el proyecto hotelero presenta una oportunidad de negocio rentable.

10.2. RECOMENDACIONES
 Contar con un plan de negocios en la cual incluya el sistema hotelero que sirva como
herramienta para evaluar factores que impliquen tener datos exactos de los
huéspedes y sus necesidades.

11. BIBLIOGRAFIAS
 Carlos Gonzales Torrez. (2017). Tecnicas de levantamiento de
Informacion. 29/06/2018, de SCRIBD Sitio web:
https://es.scribd.com/doc/81696691/TECNICAS-DE-
LEVANTAMIENTO-DE-INFORMACION-4