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Comenzaré hablando sobre los principios de la Educación para la sustentabilidad adaptados por parte
de la UNESCO, mencionare una de las principales características: El aprendizaje para el desarrollo
sustentable establecidos en los programas educativos, de investigación, extensión y gestión del
campus como un todo, no como un sujeto separado; la educación para la sustentabilidad comparte
valores y principios que la apuntalan; el arte, el debate, el teatro, diversas experiencias lúdicas,
diferentes pedagogías, etc., pueden modelar los procesos de aprendizaje; los aprendices participan en
las decisiones sobre cómo aprenden.
A) El campo económico y social del desarrollo : lucha contra la pobreza, evolución de los medios de consumo, las
dinámicas demográficas, la promoción y protección de la salud, la promoción de un hábitat humano viable y la integración
de la sociedad al proceso de decisión sobre el medioambiente y el desarrollo.
B) La conservación y la preservación de los recursos para el desarrollo : la atmósfera, las tierras, los bosques frente
a la deforestación, los ecosistemas frágiles, los espacios agrícolas y rurales, la diversidad biológica, los océanos y los
mares, las aguas dulces. Ese proceso de conservación y preservación debe apoyarse en una gestión ecológicamente
racional de las biotecnologías, de las sustancias químicas tóxicas, de los desechos sólidos y líquidos, peligrosos y
radioactivos.
C) La participación de los grandes contingentes poblacionales en la elaboración y la puesta en marcha del desarrollo
dentro un dinámica de cooperación bilateral y multilateral, del establecimiento de redes y de la implicación de todos
(mujeres, jóvenes y niños, poblaciones autóctonas, organizaciones no gubernamentales, colectividades locales,
trabajadores y sindicatos, industria y comercio, científicos y agricultores).
D) La puesta en marcha de instrumentos de acción transversales que permitan una inflexión del desarrollo en
dirección a una mayor durabilidad : medios financieros, transferencias de tecnologías y la creación de capacidades
humanas e institucionales, el desarrollo de la ciencia al servicio del desarrollo sustentable, la promoción de la educación,
la sensibilización del público y de la formación ; acuerdos institucionales internacionales, mecanismos jurídicos
internacionales e información para la toma de decisiones.
7. LOS CAMPESINOS
EXCENTARIOS DE GRANOS Y LA
LUCHA POR LA SOBERANIA
ALIMENTARIA.