Cultura Garífuna
Tapado
Los Garífuna son un grupo étnico Afro descendiente que reside en
varias regiones de Centroamérica, Caribe y Estados Unidos. Se
estima que son más de 600,000 residentes en Honduras, Belice,
Guatemala, Nicaragua, el sur de México y Estados Unidos. En
realidad, el termino "garífuna" se refiere al individuo y a su
idioma, mientras que garinagu es el término usado para la
colectividad de personas.
Raíces
La versión más conocida de la aparición de los Garinagu nos lleva
hasta 1635, cuando dos barcos españoles que llevaban esclavos
hacia las Indias Occidentales desde lo que conocemos hoy como
Nigeria naufragaron cerca a la isla de San Vicente. Los esclavos
escaparon del barco y alcanzaron la isla, donde fueron recibidos
por los caribes, quienes les ofrecieron protección. Los
matrimonios entre ellos formaron el pueblo Garinagu, conocidos
hoy como garífuna. Este nombre se derivó de "Kalipuna", uno de
los nombres usados por los caribes para referirse a ellos.
Además de los náufragos africanos o exploradores previos
venidos de África, se debe tener en cuenta que los caribes
capturaron esclavos en sus luchas contra los británicos y
franceses en islas vecinas y muchos de los capturados se fueron
insertando en sus comunidades.
Clases de comida
A Continuación algunas de las comidas más destacadas, de los
garífunas:
Ceviche de caracol
El caracol de mar es cortado en trocos péquenos y luego cocido
en puro zumo de limón indio, se le agrega cebolla, tomate, hierbas
frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).
Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo,
pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son
primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que
despiden su sabor luego se les agrega la crema de coco (agua de
coco licuada con carne de coco hasta formar un líquido espeso) y
se le da un hervor, en ese momento se le agregan las rodajas de
plátano verde y la secreta sazón.
Sopa de Caracol
El caracol fresco se saca de su concha. La carne de caracol es de
color blanco nacarada y es sumamente dura, motivo por el cual
los cocineros la ablandan pegándole con una piedra, luego es
cocinada con cebolla y ajo en aceite de coco. Al alcanzar su punto
de cocimiento ideal se le agrega la crema de coco y se le agregan
las especies. Mariscos, Camarón al coco, Pescado al coco, Caracol
al coco.
Rice & beans
Es un acompañamiento exquisito de frijoles, arroz y no puede
faltar la leche de coco este platillo no puede faltar dentro de su
gastronomía
BEBIDAS
Algunas bebidas más destacadas de los garífunas:
Coco Loco
Ingredientes
Ron
Leche de coco
Agua de coco
Bailes
El Yancunú
Es una representación de una batalla contra los ingleses. También
es una danza guerrera, con traje y máscaras de mujer, que es
bailada únicamente por varones, pero esto no quiere decir que de
vez en cuando la baile una mujer.

El Jungujugu
(se baila en grupo, alrededor de los instrumentos de forma
espontánea).El rito por excelencia de los garifunas. Es una
variante del vodoo haitiano, pero que ellos llaman Chugu.
El Samba
Es una forma musical brasileña de origen africano que se ha
hecho mundialmente famosa por el carnaval de Río de Janeiro.
Punta
Es la danza tradicional de la etnia Garífuna, el baile Punta se
caracteriza por su ritmo sinigual con el sonido de tambores
(Garajü) marracas (sinsira).El baile Punta representa la alegría de
nuestros pueblo.
Chumba
Según la historia del garifuna, los españoles con el fin de pelear
las tierras y propiedades del Garífuna, trataban de humillar a las
mujeres Garifunas diciéndoles que no servían para nada, ni
siquiera para estar con sus esposos en la cama.
En su vestimenta tradicional existen vestidos para honrar a
espíritus ancestrales y trajes coloridos para bailes . Su
vestimenta es uno de estos aspectos menoscomprendidos a pesar
de tener un significado profundo y puntual. El reportorio
incluyecollares de conchas, pañoletas, sayas, enaguas, faldas,
máscaras y muchos coloresbrillantes. Los accesorios del
guardarropa tradicional garífuna incluyen collares hechos de
caracoles de mar y la semilla conocida como Lágrimas de San
Pedro. Muy bien visto es el uso de pañuelospara cubrir la cabeza y
hay una variedad de modos de amarre dependiendo de
laceremonia o baile. Todo traje, femenino o masculino, estaría
incompleto sin losfamosos pantalones bombachos, una especie de
pantalón flojo de tela suave que llegahasta debajo de las rodillas.
Su traje más llamativo es el usado en el baile Uanaragawua.

Hunguhungü
Es el baile ritual de la etnia Garífuna, con esta danza los vivos
tienen comunicación con sus difuntos, ya que a través de este
baile se origina una cercanía con el ser del más allá a través de
un ritual, que se denomina Chugü o Dugü en el idioma garifuna.

Vestuario