UNIVERSIDAD DOMINICANA O&M

ASIGNATURA
MARKETING II

TEMA
PROYECTO: WENDY´S

SUSTENTANTES MATRÍCULAS
PERLA VELASQUEZ 09-EATT-1-190
ELIBEL GUILLERMINA RICHARD JORAN 13-MATT-1-029
JACKELINE LIRANZO ESPINOSA 15-EATT-1-071
ADRIANA ENCARNACIÓN 16-MATT-1-005
MADELIN MOSCOSO 16-MATT-1-015

SECCIÓN
0724

DOCENTE
PAOLA GARCÍA FERNÁNDEZ

17 AGOSTO DEL 2018

SANTO DOMINGO
REPÚBLICA DOMINICANA
 ÍNDICE
Introducción ........................................................................................................ 1

Historia de la empresa ....................................................................................... 2

Historia de Dave Thomas ................................................................................... 3

Descripción de la empresa ................................................................................. 4

Filosofía Institucional ...................................................................................... 5

Misión ............................................................................................................. 5

Visión .............................................................................................................. 5

Valores............................................................................................................ 5

Organigrama de la empresa ............................................................................... 6

Recursos Humanos de la Empresa .................................................................... 7

Perfil ............................................................................................................... 7

Inducción del personal .................................................................................... 7

Código de vestimenta e higiene...................................................................... 8

Reglas básicas del trabajo .............................................................................. 8

Requisitos para ascender ............................................................................... 9

Organigrama del Departamento de Marketing ................................................. 10

Análisis FODA .................................................................................................. 11

Fortalezas: .................................................................................................... 11

Oportunidades .............................................................................................. 11

Debilidades ................................................................................................... 11

Amenazas ..................................................................................................... 11

Conclusión........................................................................................................ 12

Anexos ............................................................................................................. 13
INTRODUCCIÓN

Los restaurantes y negocios de comida rápida han tenido una significativa

aceptación en nuestro país durante los últimos años, especialmente entre
determinado público, el cual está compuesto por jóvenes y adolescentes
estudiantes.

Considerando esta realidad, en este trabajo se aborda una descripción

corporativa de Wendy´s, desde el punto de vista del marketing, sin dejar de lado
aspectos administrativos y de gestión empresarial, a fin de comprender las
principales características de esta empresa a nivel de su composición y de los
estudios de factibilidad que se hayan realizado en torno a la misma.

Para comprender los conceptos presentados en este trabajo, cabe mencionar

que los mismos están orientados a presentar a Wendy´s como una empresa líder
en el mercado de la comida rápida en República Dominicana, prestando atención
especial a la descripción de la empresa, los principios básicos de los Recursos
Humanos y la representación organizativa del negocio por medio de dos
organigramas.

El objetivo de este trabajo, en resumen, es comprender las principales

características mercadológicas de la empresa Wendy´s y sus relaciones
estratégicas para la presentación de alguna propuesta para mejorar la
proyección de la empresa.

1
HISTORIA DE LA EMPRESA

Wendy’s, como empresa de comida rápida. Surgió en el Estado de Ohio,

específicamente en Columbus. Esta cadena de comida rápida estadounidense
fue fundada por Dave Thomas en 1969.

En el 1970 Wendy’s innovó creando el sistema de recogido por ventanilla, lo que

conocemos como Drive Thru. Ya para el año 1976 había 500 restaurantes en
Estados Unidos y Canadá. Dos años más tarde, Dave y todo los franquiciados,
celebraron el restaurant #1000.

Hoy en día, esta franquicia cuenta como restaurantes y puestos de comida rápida
en más de treinta países en todo el mundo, sumando algo más de 6,500
restaurantes.

En la República Dominicana, Wendy’s inició sus operaciones en el 1991, dando

comienzo a una nueva forma de vender comida rápida en el país. En el año 2004,
tras haber estado por varios años y contando con un nuevo operador, reabrió en
la Terminal A del Aeropuerto Internacional de Punta Cana. En el año 2007 Raya
Dominican Food abrió su primera sucursal en Santo Domingo.

Hoy Wendy’s tiene 12 restaurantes y es reconocido entre los clientes como

sinónimo de calidad y servicio (Wendy´s, 2004).

2
HISTORIA DE DAVE THOMAS

Rex David "Dave" Thomas (2 de julio

de 1932 - 8 de enero de 2002) fue un
empresario y filántropo
estadounidense. Thomas fue el
fundador y director ejecutivo de
Wendy's, una cadena de restaurantes
de comida rápida que se especializa en hamburguesas. También es conocido
por aparecer en más de 800 comerciales de la cadena desde 1989 hasta 2002,
más que cualquier otro fundador de la compañía en la historia de la televisión.

Thomas abrió su primera Wendy's en Columbus, Ohio, el 15 de noviembre de

1969. Thomas nombró el restaurante por su hija de ocho años, Melinda Lou,
cuyo apodo era "Wendy", debido a la incapacidad de la niña de decir su nombre
a temprana edad. De acuerdo con Bio TV, Dave dice que la gente apodó a su
hija "Wenda, no a Wendy, sino a Wenda". Voy a llamarla Wendy's Old Fashioned
Hamburgers.

En 1982, Thomas renunció a sus operaciones diarias en Wendy's. Sin embargo,

en 1985, varias decisiones comerciales de la compañía, incluido un nuevo menú
de desayuno incómodo y pérdida de conocimiento de marca debido a los
esfuerzos de marketing fracasados, hicieron que el nuevo presidente de la
compañía instara a Thomas a que adoptara un rol más activo con Wendy's.
Thomas comenzó a visitar franquicias y abrazar su laboriosa, llamada "actitud
de cubo de trapeador". En 1989, asumió un papel importante como portavoz de
televisión en una serie de comerciales para la marca. Thomas no era un actor
natural, e inicialmente, sus críticas fueron calificadas como rígidas e ineficaces
por los críticos publicitarios.

3
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Wendy’s es la tercera cadena de restaurantes de comida

rápida de hamburguesas a nivel mundial con ventas
superiores a $8,300 millones de USD a través de su red de
más de 6,600 restaurantes en Estados Unidos y otros
mercados internacionales.

Fundada por Dave Thomas en 1969, Wendy’s se volvió conocida por sus
hamburguesas cuadradas, frescas y recién cocinadas, siempre preparadas con
ingredientes frescos a gusto del cliente. La calidad era tan importante para Dave
que él incluyó la frase “la calidad es nuestra receta” en el logotipo de la empresa.

Mediante arduo trabajo, perseverancia, conocimiento del negocio y su

compromiso legendario hacia la calidad, Dave construyó una compañía que ha
dejado una huella gigante en la industria alimenticia a nivel mundial. En Wendy’s
se sienten orgullosos de la alta calidad, gusto superior y frescura sin igual de sus
productos.

Wendy’s ofrece en todos sus restaurantes un menú estándar con hamburguesas

y sándwiches de pollo, que son preparados con la opción de condimentos que
desea el cliente. Incluye papas horneadas y francesas, alitas de pollo, el
tradicional “Chili”, ensaladas recién preparadas, bebidas no alcohólicas, leche y
“Frostys”. Además, los restaurantes ofrecen una variedad de productos
promocionales limitados.

La principal actividad de Wendy’s es la elaboración y venta de comida

rápida. Los principales productos que oferta al mercado son:

 Bienes Principales: Hamburguesas, sándwich & papas horneadas.

 Bienes Sustitutos: Ensaladas, Chili, Nuggets de Pollo, Alitas de

Pollo, productos para niños.

 Bienes Complementarios: Papas Fritas, Malteadas, Bebidas y Postres.

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FILOSOFÍA INSTITUCIONAL

MISIÓN

“Garantizar una extraordinaria calidad y variedad en nuestros productos, con una

experiencia de servicio amable y cortés, dentro de un ambiente agradable, limpio
y seguro, superando las expectativas de nuestros colaboradores, invitados,
comunidades y accionistas, generando crecimiento sostenido que contribuya con
el desarrollo social y bienestar del país”.

VISIÓN

“Ser reconocida como la cadena de restaurantes que proporcione a las

comunidades una alimentación de calidad, variada y donde cada invitado salga
satisfecho y con una sonrisa”.

VALORES

1. Hacer lo correcto: ser consecuentes con el cumplimiento de los principios,

procedimientos, normas.

2. Calidad: en nuestros ingredientes, productos, seguridad en nuestras

operaciones.

3. Cortesía: cada invitado debe sentirse como el único.

4. Excelencia: en todo lo que hacemos, siempre buscamos cómo hacerlo mejor.

5. Éxito: generar bienestar, desarrollo y riqueza a todo nuestro entorno.

6. Trabajo en equipo: ninguno de nosotros es mejor que todos nosotros

5
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Presidente
(Director Local)

Vicepresidente

Gerente de Director de Gerente Gerente de

RRHH Operaciones Administrativo Marketing

Sugerente de
Subgerente de Supervisor de Encargado de Encargado de Subgerente Asistente Subgerente de
Marketing y
Contratación Personal Operaciones Producción Adm. Gerencial Venta
Publicidad

6
RECURSOS HUMANOS DE LA EMPRESA

Los subordinados de las sucursales son cuatro por cada local, y estos deben
rotar en los puestos de trabajo. Existirán estaciones de trabajo, las cuales son:
encargado de caja, encargado de limpieza, preparación de hamburguesas,
preparación de papas fritas, preparación de bebestibles y preparación de papas
horneadas. Por lo que los trabajadores deben cumplir con todos los roles y tareas
de trabajo de forma íntegra.

PERFIL

En esta empresa se busca que los trabajadores cumplan con las siguientes
características:

Egresados de la universidad o que estén cursando alguna carrera en un

nivel más o menos avanzado. En todo caso, es obligatorio haber concluido
el bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

Mostar aptitudes, habilidades y deseos de superación como parte de sus

capacidades mentales y sus actitudes.

Habilidades de relaciones humanas, calidad de servicio al cliente y

orientado al servicio.

Un alto sentido de la puntualidad y la responsabilidad, además de

compromiso y entrega en sus labores.

INDUCCIÓN DEL PERSONAL

La inducción o entrenamiento del personal en Wendy´s tiene una duración de

tres meses. Esta cuenta con un programa virtual para el entrenamiento y la
formación de habilidades para realizar entregas, de acuerdo a cada posición que
ocupe el empleado.

Tras recibir esta inducción, se considera que el personal está capacitado para
ocupar uno de los puestos dentro de la empresa y cumplir con las funciones
establecidas para cada uno.

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CÓDIGO DE VESTIMENTA E HIGIENE

En sentido general, las normas de vestimenta que deben cumplir los trabajadores
dentro de Wendy´s son las siguientes:

Zapatos antideslizantes.

Pantalón negro

Medias negras.

Camisa negra o roja (opcional)

La parte superior del uniforme se les entrega a los trabajadores gratuitamente,

de parte de la empresa.

Las normas básicas para los hombres son:

No utilizar bigotes.

Estar debidamente afeitados.

Mantener un buen aseo personal.

Las normas básicas para las mujeres son:

Mantener sus uñas cortas y bien cuidadas.

Estar bien maquilladas.

Utilizar sólo aretes pequeños, sin piedras.

REGLAS BÁSICAS DEL TRABAJO

Presentarse puntual (diez minutos después se considera una tardanza).

Ser amables con los clientes.

Mantener siempre una sonrisa.

Promover un ambiente positivo entre los empleados.

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REQUISITOS PARA ASCENDER

Tener mínimo un año laborando en la empresa con muestras de buen

rendimiento en el cumplimiento de sus funciones.

Haber sido seleccionado como empleado del mes al menos por una vez,
gracias a sus méritos.

No tener ninguna amonestación por ausencia injustificada ni varias

tardanzas durante el año.

Tener buena aptitud y las habilidades necesarias para ocupar el puesto

disponible.

Horarios y jornadas

Existen turnos con horarios rotativos, los cuales se intercambian cada cuatro
meses, el cual se desarrolla de la siguiente manera:

Tanda Hora de entrada Hora de salía

Matutina 6:30 am 1:00 pm

Vespertina 12:30 pm 8:00 pm

Nocturna 7:30 pm 11:00 pm

La empresa incluye los servicios de transporte y almuerzo gratis para los

trabajadores, de acuerdo al horario en que laboren y la zona de la ciudad en la
cual vivan.

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ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE MARKETING

Gerente de
marketing

Subgerente de
Marketing

Subgerente de
Subgerente de Gerente de
Marketing y
ventas Marca
Publicidad

Encargado de Encargado de Jefe de Encargado de Encargado de

ventas Publicidad Promoción Marca Competitividad

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ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS:

Compradores con la confianza que el producto es de calidad.

Imagen y prestigio de una cadena de comida rápida de calidad.

Que las actividades estén acordes a los requerimientos de la casa matriz.

OPORTUNIDADES

La tendencia actual por el consumo de alimentos más saludables, con

menos grasas saturadas, presenta una oportunidad, etc.

La creación de más patios de comida en los cuales instalar nuevos locales

para abarcar a más clientes potenciales

La competencia posicionando la marca como superior al mercado,

aprovechando los reconocimientos como el local de comida rápida

DEBILIDADES

Dado la gran cobertura que tienen las principales marcas de comida

rápida, estas cuentan con elaborados sistemas de.

Las mayores cadenas presentes en el mercado que tienen una vasta

trayectoria y cuentan con múltiples locales.

Un factor decisivo en obtener la franquicia de Wendy’s es disponer de un

capital muy elevado

AMENAZAS

Una de las principales amenazas al proyecto de traer Wendy’s a

Honduras, es que la oportunidad de negocio de traer la franquicia.

El mercado de comida rápida, dado que es un bien que es fácilmente

sustituido por comidas preparadas en casa que son más económicos.

Las constantes fiscalizaciones por parte de la seremi de salud también

conforman una amenaza en la industria de comida rápida.

11
CONCLUSIÓN

Wendy´s ha logrado establecerse con firmeza en República Dominicana gracias

a diversos aspectos de su desarrollo empresarial y mercadológico en nuestro
país. Debido a las estrategias bien establecidas que la marca posee, además de
todos los procesos bien detallados con los que cuenta la colocan en la tercera
empresa más grande del mundo en el rubro de la comida rápida, ha conseguido
ser reconocida como una de las principales marcas de su categoría en el
mercado nacional.

Uno de los aspectos que hemos logrado identificar en la empresa es que

Wendy´s aplica diversas estrategias mercadológicas para afianzar su posición
en el mercado, incluyendo entre las mismas la realización de Partners o alianzas
estratégicas, a fin de hacerle frente a sus competidores y lograr una mejor
proyección a nivel general.

Los resultados del análisis FODA permiten considerar que la marca tiene
grandes posibilidades de seguir creciendo en el país, ya que sus fortalezas y
oportunidades son lo bastante firmes para permitirle a la marca un significativo
desarrollo dentro de su área de trabajo.

Finalmente, es importante señalar que, frente al crecimiento del mercado

objetivo en el país, la empresa puede aplicar nuevas estrategias para mejorar su
estado dentro del mismo, lo cual se puede lograr por medio de la creación de un
producto innovador, tal y como se puede ver en este proyecto.

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ANEXOS

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