2017­6­4 Receita de pão trançado de doce de leite

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão trançado de doce de leite
45g de fermento biológico fresco
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
2/3 de xícara (chá) de água morna
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Farinha de trigo para enfarinhar
Açúcar e canela em pó para polvilhar

Recheio
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo
Bata no liquidificador o fermento, os ovos, o açúcar, o sal, a água, o creme de leite, a manteiga e
metade da farinha. Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos,
misturando até soltar da lateral da vasilha. Transfira para uma superfície enfarinhada, sove por 5
minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Se necessário, acrescente mais
farinha. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Para o
recheio, misture o doce de leite com o creme de leite.
Divida a massa em 2 porções e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada
até obter um retângulo de 15cm x 40cm. Espalhe o doce de leite com uma espátula e enrole como
rocambole. Una as pontas e trance os 2 cordões formando a rosca. Transfira para uma assadeira
untada com óleo, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por
40 minutos ou até dourar. Polvilhe com açúcar, canela e sirva morno ou em temperatura ambiente.

https://guiadacozinha.com.br/pao­trancado­de­doce­de­leite/ 1/1