Sector Avicola Junio2018 030818

Mes: Junio
Año: 4
1
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
Autores:
Simón Contreras
Nadia Gutierrez
Luis Osorio
Coordinador:
Juan Santamaría
Diseño carátula y plantillas:

Elva Castro
Lima, julio 2018 2

Presentación
La Dirección de Estadística Agraria (DEA) de la Dirección General de Seguimiento y

Evaluación de Políticas (DGESEP) del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI),
en el marco del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA), presenta el “Boletín
Estadístico Mensual de la Producción y Comercialización de Productos avícolas”,
correspondiente al mes de junio del año 2018.
El mencionado boletín, contiene información estadística de los principales

indicadores de la actividad avícola, como son: valor bruto de la producción avícola,
producción de carne de ave y huevo de gallina para consumo, comercio
internacional de carne de ave y huevo de gallina para consumo, oferta de carne de
ave y huevo de gallina para consumo, comercio interno del ave y huevo de gallina
para consumo, carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en plantas de
incubación, y colocación de aves Bb.
La información mostrada, ha sido elaborada a partir de información obtenida en las

diferentes actividades estadísticas ejecutadas por el MINAGRI, tales como: encuesta
a plantas de incubación de aves, encuesta en centros de acopio de aves vivas de Lima
Metropolitana, encuesta al mercado de productores de Santa Anita de Lima
Metropolitana, y encuesta mensual a granjas avícolas en el marco del Sistema
Integrado de Estadísticas Agrarias (SIEA).
Cabe indicar que la información estadística mostrada, es complementada con los

reportes de comercio exterior de la Superintendencia Nacional de Aduanas y
Administración Tributaria (SUNAT).
3
CONTENIDO
CONTENIDO .........................................................................................................................4
1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA ..................................................................................................9
1.1 Producción de carne de pollo ...........................................................................................10
1.2 Producción de carne de pavo ............................................................................................10
1.3 Producción de carne de gallina .........................................................................................11
1.4 Producción de huevo de gallina para consumo ...............................................................12
2. COMERCIO INTERNACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA ............................. 12
2.1 Importación y exportación de carne de pollo ..................................................................15
2.2 Importación y exportación de carne de pavo ..................................................................15
2.3 Importación y exportación de carne de gallina ................................................................15
2.4 Importación y exportación de huevo de gallina para consumo ......................................15
3. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA ........................................................... 16
3.1 Oferta de carne de pollo ...................................................................................................16
3.2 Oferta de carne de pavo....................................................................................................16
3.3 Oferta de carne de gallina .................................................................................................17
3.4 Oferta de huevo de gallina para consumo .......................................................................18
4. COMERCIO INTERNO DE PRODUCTOS AVÍCOLAS ............................................................ 18
4.1 Venta de pollos vivos en centros de acopio .....................................................................18
4.2 Venta de la gallina colorada en centros de acopio ..........................................................19
4.3 Venta del huevo de gallina para consumo .......................................................................20
5. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE
INCUBACIÓN ............................................................................................................... 20
5.1 Pollos de engorde ..............................................................................................................20
5.2 Pollas de postura ...............................................................................................................21
5.3 Pollos cruzados ..................................................................................................................22
5.4 Pavos de engorde ..............................................................................................................22
5.5 Patos de engorde...............................................................................................................23
6. COLOCACIÓN DE AVES BB ............................................................................................ 23
6.1 Pollos Bb de engorde.........................................................................................................23
6.2 Pollas Bb de postura ..........................................................................................................24
6.3 Pollos Bb cruzados .............................................................................................................25
6.4 Pavos Bb de engorde .........................................................................................................25
6.5 Patos Bb de engorde .........................................................................................................26
7. ANEXOS...................................................................................................................... 27
7.1 Cuadros estadísticos de la producción avícola .................................................................27
C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR MES, SEGÚN
PRODUCTO. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ...........................................................................27
C2. PERÚ: SACA DE AVES EN PIE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................27
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
JUNIO 2018. .......................................................................................................................28
4
C4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y GALLINAS EN
PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. .................................................28
7.2 Cuadros estadísticos de comercio internacional ..............................................................29
C5. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ......29
C6. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................29
C7. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO
2018. ..................................................................................................................................30
C8. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................30
C9. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO
2018. ..................................................................................................................................31
C10. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................31
C11. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA.
JUNIO 2018 ........................................................................................................................31
C12. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN
MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018 .......................................................................................32
C13. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN
PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO 2018.................................................................................32
C14. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ......33
C15. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................33
C16. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018. .....34
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................34
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018. ......34
C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO
2018. ..................................................................................................................................35
C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO
2018. ..................................................................................................................................35
C21. PERÚ: EXPORTACION DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN
MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ......................................................................................36
C22. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN PAÍS DE DESTINO.
JUNIO 2018. .......................................................................................................................36
7.3 Cuadros estadísticos de la oferta de productos avícolas .................................................37
C23. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1 POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
JUNIO 2018. .......................................................................................................................37
C24. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. .........37
7.4 Cuadros estadísticos del comercio interno de productos avícolas..................................38
C25. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,
SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ..........................................................................38
C26. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA
EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ....................38
C27. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL POLLO Y LA GALLINA EN PIE,
SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ..........................................................................39
C28. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
JUNIO 2018. .......................................................................................................................39
7.5 Cuadros estadísticos de la carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en
plantas de incubación. ......................................................................................................40
5
C29. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE
EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. .........40
C30. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
C31. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS EN
PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ..............41
C32. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE
C33. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE
7.6 Cuadros estadísticos de la colocación de aves Bb ............................................................42
C34. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - JUNIO 2018. ................................................................................................42
C35. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS, PAVOS Y PATOS BB SEGÚN REGIÓN. JUNIO 2018. .....43
6
Signos utilizados
- No aplicable.
: No disponible o muy poco fiable.
Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.
7
Resumen Ejecutivo
En el mes de junio del año 2018, la producción avícola mostró un crecimiento del 11.5%
respecto a similar mes del año 2017. Este incremento estuvo influenciado
principalmente por la producción de carne de pollo, carne de pavo y huevo de gallina,
los mismos que alcanzaron incrementos de 12,5%, 54,2% y 8,9% respectivamente. En lo
que va del año, la producción avícola alcanzó un incremento del 8,3% comparado con el
mismo periodo del año anterior.
Se estima que para el mes de julio, la producción avícola estaría incrementándose en

5% con relación a similar mes del año 2017; los mismos que estarían influenciados por
la producción de carne de pollo (4%), carne de pavo (5%) y huevo de gallina para
consumo (9%); debido al incremento de las colocaciones de aves Bb en los meses
anteriores, como también al incremento de la población de las gallinas en producción.
La oferta de carne de ave en el mes de junio se incrementó en 18 579 toneladas, lo que

representa un aumento del 14.2%, respecto a similar mes del año 2017. Este
incremento fue liderado por la oferta de carne de pollo (15,0%) y carne de pavo
(46,8%). Por otro lado esta oferta para el primer semestre de este año, tuvo un
incremento del 9%.
La oferta de huevo de gallina para consumo en este mismo mes, mostró un incremento
de 3 146 toneladas (9,2%) respecto al mismo mes del año 2017; constituyéndose la
producción nacional como la única fuente de abastecimiento de este producto. En lo
que va del año, la oferta de huevo de gallina para consumo presentó un crecimiento de
4,7% comparado con similar periodo del año anterior.
En cuanto a la comercialización de aves en pie, en el mes de junio, el precio del pollo en

granja se vendió a S/ 4.14 por kilogramo, y en centros de acopio de Lima Metropolitana
a S/ 4,38 el kilogramo, disminuyendo en 12,8% y 12,6% respectivamente con relación a
similar mes del año anterior. La gallina colorada en granja se vendió a S/ 7,73 por
kilogramo, y en centros de acopio de Lima Metropolitana a S/ 8,22 el kilogramo,
incrementándose en 15,9% y 14,6% respectivamente
En este mismo mes, el precio del huevo de gallina para consumo en el Mercado de
Productores de Santa Anita, se vendió a S/ 4,72 por kilogramo, disminuyendo en 9,9%
respecto a similar mes del año 2017.
8
1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA
En el mes de junio del año 2018, la producción avícola alcanzó un valor en granja de 771
millones de soles a precios constantes del año 2007, el cual tuvo un crecimiento de
11,5% respecto a similar mes del año 2017; tal como se observa en el gráfico G1, y
cuadro C1 del anexo 7.1. Este incremento estuvo influenciado principalmente por la
producción de carne de pollo, carne de pavo y huevo de gallina, que alcanzaron
incrementos de 12,5%, 54,2% y 8,9% respectivamente.
1
Incluye pollo, gallina, gallo, pavo, pato y huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA
En este mes, los principales productos que participaron en la formación del valor bruto
de la producción avícola (VBPA) fueron carne de pollo (79,9%), huevo de gallina para
consumo (15,1%), carne de gallina de ponedoras y reproductoras (3,5%), carne de pavo
(1,3%) y carne de pato (0,2%); conforme se muestra en el gráfico G2.
Fuente: SIEA.
9
1.1 Producción de carne de pollo
En el mes de junio, la producción de carne de pollo alcanzó las 134,3 mil toneladas,
incrementándose en 12,5% con relación a similar mes del año anterior; tal como se
muestra en el gráfico G3, y cuadro C3 del anexo 7.1. Este incremento se debe
principalmente a la mayor colocación de pollos Bb en los meses de abril (12,9%) y mayo
(7,5%); asimismo, al ligero incremento del peso en la saca (0.9%).
Fuente: SIEA
Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de pollo estaría

incrementándose en 4,2%, debido principalmente a la mayor colocación de pollos Bb en
los meses de abril y mayo, que alcanzaron incrementos de 5,8 y 6,8 puntos
porcentuales respectivamente; conforme se muestra en el gráfico G3, y el cuadro C34
del anexo 7.6.
1.2 Producción de carne de pavo

La producción de carne de pavo en el mes de junio, alcanzó las 2,2 mil toneladas,
incrementándose en 54,2% con relación a similar mes del año 2017; tal como se
muestra en el gráfico G4, y cuadro C3 del anexo 7.1. Este incremento se debe
principalmente a las mayores colocaciones de pavos Bb en los meses de febrero (39,6%)
y marzo (49,2%).
Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de pavo estaría

incrementándose en 4,6%; ello debido principalmente a la colocación de pavos Bb en
los meses de marzo (49.2%) y abril (-3,9%); conforme se muestra en el gráfico G4, y el
cuadro C34 del anexo 7.6.
10
*Proyectado.
Fuente: SIEA.
1.3 Producción de carne de gallina1
En el mes de junio, la producción de carne de gallina, alcanzó las 5,9 mil toneladas,
disminuyendo en 7,6% con relación a similar mes del año anterior; conforme se
muestra en el gráfico G5, y el cuadro C3 del anexo 7.1. Este incremento se debe
principalmente a la menor saca de gallinas.
Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de gallina estaría

disminuyendo en 1,7%; debido también a la menor población de gallinas para la saca.
*Proyectado.
Fuente: SIEA.
1
Incluye carne de gallinas de traspatio, reproductoras de pollos de engorde, reproductoras de gallinas
de postura, abuelos de pollos de engorde y gallinas de postura.
11
1.4 Producción de huevo de gallina para consumo
En el mes de junio, la producción de huevo de gallina para consumo alcanzó las 37,6 mil
toneladas, superior en 8,9% respecto a lo alcanzado en el mismo periodo del año 2017,
ello como consecuencia de una mayor población de gallinas en producción, que para
este mes se incrementó en 8,2%; tal como se muestra en el gráfico G6 y cuadro C4 del
anexo 7.1.
*Proyectado
Fuente: SIEA.
Se estima que para el mes de julio, la producción de huevo de gallina para consumo se
incrementará en 9%; debido a una mayor población de gallinas en postura, las mismas
que obedecen a las mayores colocaciones de pollas Bb durante el periodo de enero de
2017 a enero de 2018; conforme se muestra en el gráfico G6, y el cuadro C34 del anexo
7.6.
2. COMERCIO INTERNACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA

En el mes junio del año 2018, las importaciones de carne ave alcanzaron las 6 950
toneladas, superior en 92,4% respecto a similar mes del año anterior. En este mismo
mes no se importaron ovoproductos procesados; tal como se muestra en los cuadros
C5 y C12 del anexo 7.2
En lo que va del año, las importaciones de carne de ave bordearon los 31 565
toneladas, mostrando un incremento del 29,2% con relación a similar periodo del año
2017. En este mismo periodo las importaciones de ovoproductos procesados sumaron
tan solo 31.1 toneladas.
Los productos importados en este mes fueron; carne de pollo, carne de pavo y carne
gallina, representando el 73%, 14% y 13% respectivamente del total de las
importaciones; conforme se muestra en el gráfico G7 y cuadros C6, C8, y C10 del anexo
7.2.
12
Fuente: SUNAT – SIEA.
Los países de origen de estos productos fueron; Brasil (58%), USA (34%), Colombia (4%),
Argentina (3%) y Bolivia (1%); conforme se muestra en el gráfico G9, y cuadros C7, C9,
C11 y C13 del anexo 7.2.
Las exportaciones de carne de ave en el mes de junio alcanzaron las 89 toneladas,

incrementándose en 100,7%. En este mismo mes las exportaciones de ovoproductos
procesados sumaron 26 toneladas, disminuyendo en 34,5%; conforme se muestra en
los cuadros C14 y C21 del anexo 7.2
En lo que va del año, las exportaciones de carne ave sumaron las 335 toneladas,
superior en 73,5% con relación al mismo semestre del año 2017. En este mismo periodo
13
las exportaciones de ovoproductos procesados sumaron 169 toneladas, disminuyendo
en 28,9%.
Los productos exportados durante este mes fueron carne de pavo y ovoproductos
procesados, los mismos que representaron el 77% y 26% del total de las exportaciones
de estos productos; tal como se muestra en el gráfico G10, y cuadros C9, C15, C17, C19
y C21 del anexo 7.2.
Los países de destino de estos productos fueron; Colombia (58%) y Ecuador (34%);
conforme se muestra en el gráfico G10, y cuadros C16, C18, C20 y C22 del anexo 7.2.
14
2.1 Importación y exportación de carne de pollo
En el mes de junio, las importaciones de carne de pollo alcanzaron 5 368 toneladas,
incrementándose en 158,1% respecto a similar mes del año 2017. Los principales
productos importados fueron piernas de pollo (33%), pechuga de pollo (30%) y cuartos
traseros de pollo (9%). Los países de procedencia de estos productos fueron Brasil
(51%), USA (45%), Colombia (3%) y Bolivia (1%).
En este mes, no presento ningún reporte de exportación de carne de pollo.
2.2 Importación y exportación de carne de pavo

En el mes de junio, la importación de carne de pavo alcanzó 768 toneladas,
incrementándose en 26,0% respecto a similar mes del año anterior; tal como se
muestra en el cuadro C8 del anexo 7.2. Los productos importados fueron pierna de
pavo (63%), pechuga de pavo (16%), carne de pavo congelado (13%) y piernita de ala
(8%). Los países de procedencia de estos productos son Brasil (87%), USA (11%) y
Colombia (2%).
Las exportaciones en este mes sumaron 88.5 toneladas, incrementándose en 100,7%

con relación a similar mes del año anterior; tal como se muestra en el cuadro C17 del
anexo 7.2. Los productos exportados de pavo fueron: filete de muslo de pavo
congelado (75%) y filete de pechuga de pavo congelado (25%), los mismos que se
destinaron soló para Colombia.
2.3 Importación y exportación de carne de gallina

En junio, la importación de carne de gallina alcanzó las 815 toneladas, disminuyendo en
11,8% respecto a similar mes del año anterior; tal como se muestra en el cuadro C10
del anexo 7.2. El principal producto importado fue la gallina entera congelada. Los
países de procedencia de este producto fueron Brasil (62%), Argentina (21%), Colombia
(10%) y Bolivia (8%).
En este mes, no se reportaron exportaciones de carne de gallina.
2.4 Importación y exportación de huevo de gallina para consumo

En el mes de junio, no se reportó importaciones de ovoproductos procesados de huevo
de gallina.
Las exportaciones alcanzaron las 26 toneladas, disminuyendo en 34,5% respecto a

similar mes del año anterior; tal como se muestra en el cuadro C15 del anexo 7.1. Los
ovoproductos exportados fueron yema liquida pasteurizada YL03 (60%), yema
pasteurizada deshidratada YD05 (34%) y yema pasteurizada deshidratada YD017 (7%).
Los países de destino fueron Ecuador (60%) y Colombia (40%).
15
3. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA
3.1 Oferta de carne de pollo
La oferta de carne de pollo en el mes de junio se incrementó en 18 240 toneladas, lo
que representa el 15,0% más con relación a lo obtenido en el mismo mes del año
anterior; tal como se muestra en el gráfico G9 y cuadro C23 del anexo 7.3. Este
incremento obedece a la mayor producción e importación de este producto,
alcanzando incrementos de 4,2% y 158,1% respectivamente.
Para este mes, la oferta de carne de pollo está conformada por el 96,2% de la
producción nacional y el 3,8% de la importación de este producto; tal como se muestra
en el gráfico G11.
Fuente: SIEA.
En lo que va del año, la oferta de carne de pollo viene mostrando un crecimiento del
10,6% respecto al mismo periodo del año anterior, debido al sostenido incremento de
la producción e importación de este producto.
3.2 Oferta de carne de pavo

En el mes de junio, la oferta de carne de pavo se incrementó en 89,3 toneladas, lo que
representa el 44,6% más, de lo obtenido en el mismo mes del año anterior; conforme
se muestra cuadro C23 del anexo 7.3. Este incremento obedece básicamente a la mayor
producción nacional, que alcanzó el 54,2%.
Para este mes, la producción e importación de carne de pavo, representan el 74,3% y

25,7% respectivamente de la oferta de carne de esta ave; conforme se muestra en el
gráfico G12.
En lo que va del año, la oferta de carne de pavo viene mostrando un decremento del
2,9% respecto al mismo periodo del año anterior, debido principalmente a la
16
disminución de la producción nacional durante primer trimestre de este año; tal como
se puede observar en los cuadros C3 del anexo 7.1.
Fuente: SIEA - SUNAT.
3.3 Oferta de carne de gallina

En el mes de junio, la oferta de carne de gallina disminuyó en 600 toneladas, lo que
representa el 8,2% menos de lo obtenido en el mismo mes del año anterior; tal como
observa en cuadro C23 del anexo 7.3. Ello obedece a la menor producción e
importación de carne de esta ave, que para este mes decrecieron en 7,6% y 11,0%
respectivamente.
En este mes, la producción e importación de carne de gallina, representan el 87,9% y

12,1% respectivamente de la oferta de carne de esta ave; tal como se muestra en el
gráfico G13.
Fuente: SIEA - SUNAT.
17
En lo que va del año, la oferta de carne de gallina viene mostrando un decremento del
2,0% respecto al mismo periodo del año anterior, ello como consecuencia a la
disminución de la producción e importación de este producto durante los meses
anteriores.
3.4 Oferta de huevo de gallina para consumo

En el mes de junio, la oferta de huevo de gallina para consumo se incrementó en 3 146
toneladas, lo que representa un incremento de 9,2% respecto a lo ofertado en el mismo
mes del año 2017; conforme se detalla en el cuadro C24 del anexo 7.3. Dicho
comportamiento estuvo influenciado principalmente por la producción nacional (8,9%).
Para este mes, la producción e importación de carne de gallina, representó el 99,7% y

0,3% respectivamente de la oferta de huevo de gallina para consumo; tal como se
presenta en el gráfico G14.
Fuente: SIEA, SUNAT.
En lo que va del año, la oferta de huevo de gallina para consumo viene mostrando un
crecimiento sostenido del 4,7% respecto al mismo periodo del año anterior, ello como
consecuencia de la mayor producción y menor exportación.
4. COMERCIO INTERNO DE PRODUCTOS AVÍCOLAS

4.1 Venta de pollos vivos en centros de acopio
En el mes de junio, la venta de pollos vivos en los centros de acopio de Lima
Metropolitana y Callao, alcanzó los 23,5 millones de unidades; superior en un 15,5%
respecto al mismo periodo del año 2017; tal como se muestra en el gráfico G15 y
cuadro C25 del anexo 7.4.
18
Fuente: SIEA – Encuesta diaria en centros de acopio de aves Vivas.
En este mes, el precio en granja del pollo vivo fue de S/ 4,14 por kilogramo, y en centro
de acopio S/ 4,38 por kilogramo, disminuyendo en 12,8% y 12,6% respectivamente al
comparar con similar mes del año 2017. Esta baja se viene dando debido a la mayor
oferta de esta ave; tal como se muestra en el gráfico G15 y cuadro C27 del anexo 7.4.
4.2 Venta de la gallina colorada en centros de acopio

En este mes, la venta de gallina colorada alcanzó las 441 mil gallinas coloradas, lo que
representa un incremento del 7,4% respecto a las ventas realizadas en similar mes del
año anterior; tal como muestra en el cuadro C26 del anexo 7.4.
Fuente: SIEA – Encuesta diaria en centros de acopio de aves vivas.
19
En este mismo el precio en granja de la gallina colorada fue de S/ 7,73 por kilogramo y
en centro de acopio fue de s/ 8.22%, incrementándose en 15,9% y 14,6%
respectivamente con relación a lo vendido en el mismo mes del año 2017; esto debido
a la mayor demanda de esta ave; tal como se muestra en el gráfico G16 y cuadro C27
del anexo 7.4.
4.3 Venta del huevo de gallina para consumo

En el mes de junio, el huevo de gallina para consumo se vendió a S/ 4,72 por kilogramo
al por mayor en el mercado de productores de Santa Anita, menor en 6,2% respecto a
lo vendido en el mismo mes del año anterior; tal como se detalla en el gráfico G17, y
cuadro C28 del anexo 7.4. Esta disminución obedece a la mayor oferta de este
producto.
Fuente: SIEA – Encuesta diaria en el mercado de productores de Santa Anita.
5. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE

INCUBACIÓN
5.1 Pollos de engorde
En el mes de junio se cargaron 74,2 millones de huevos fértiles para pollos Bb de
engorde, incrementándose en 4,6%; tal como se detalla en el gráfico G18, y cuadro C29
del anexo 7.5.
En este mismo mes, se produjeron 62,6 millones de pollos Bb de engorde, lo que

representa un incremento del 5,4%; y para el periodo de enero a junio la producción de
pollos Bb tuvo un incremento del 8,1% comparado con similar periodo del año anterior.
20
Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves.
5.2 Pollas de postura

En el mes de junio, se cargaron 5,4 millones de huevos fértiles para pollas Bb de gallinas
de postura, con lo que se observa un aumento en 4,2% respecto al mismo mes del año
anterior; tal como se muestra en el gráfico G19, y cuadro C30 del anexo 7.5.
En este mismo mes se produjeron 2,3 millones de pollas Bb de postura, con lo que se
obtuvo un incremento de 22,4% con relación al mismo mes del año 2017.
21
5.3 Pollos cruzados
Para el mes de junio, se cargaron 809 mil huevos fértiles para pollos Bb cruzados,
superior en 14,2% respecto a lo obtenido el mismo mes del año anterior; conforme se
muestra en el gráfico G20, y cuadro C31 del anexo 7.5.
En este mismo mes se produjeron 829 mil pollos Bb cruzados, superior en 34,1% que el
mismo mes del año 2017;
Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves
5.4 Pavos de engorde

En el mes de junio, se cargaron 566 mil huevos fértiles para pavos Bb de engorde,
cantidad superior en 0,1% comparado con similar mes del año 2017; tal como se
muestra en el gráfico G21 y cuadro C32 del anexo 7.5.
22
En este mismo periodo se produjeron 497 mil pavos Bb de engorde, aumentando en
9,0% respecto al mes de junio del año anterior.
5.5 Patos de engorde

En el mes de junio, se cargaron 176 mil huevos fértiles para patos Bb de engorde,
superior en 19,7% con relación a junio del año 2018; conforme se muestra en el gráfico
G22 y cuadro C33 del anexo 7.5.
En este mismo periodo se produjeron 135 mil patos Bb de engorde, aumentando en

28,5% respecto al mes de junio del año anterior;
6. COLOCACIÓN DE AVES BB
6.1 Pollos Bb de engorde
En el mes de junio, el 90,3% de las colocaciones de pollos Bb de engorde se realizaron
en las regiones de Lima (55,1%), La Libertad (17,9%), Arequipa (10,6%), Ica (3,9%) y
Ancash (2,8%).
Las demás regiones alcanzaron el 9,7%; tal como se observa en el gráfico G23 y cuadro
C.35 del anexo 7.6.
23
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.
6.2 Pollas Bb de postura

En este mes, el 94,0% de las colocaciones de pollas Bb postura se realizaron en las
regiones de Ica (43,9%), La Libertad (21,2%), Lima (21,2%), Arequipa (4,5%) y San
Martín (3,3%). Las demás regiones alcanzaron en conjunto el 6,0%; tal como se puede
observar en el gráfico G.24, y cuadro C.35 del anexo 7.6.
24
6.3 Pollos Bb cruzados
En este mes, el 78,8% de las colocaciones de pollos Bb cruzados se realizaron en las
regiones de Lima (25,8%), Ayacucho (15,7%), Junín (10,4%), Huánuco (8,2%), Cusco
(7,0%), San Martín (4,1%), Ucayali (4,0%) y Piura (3,8%). Las demás regiones alcanzaron
en conjunto el 21,2%; tal como se puede observar en el gráfico G25, y cuadro C35 del
anexo 7.6.
Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves
6.4 Pavos Bb de engorde

En este mes, el 99,3% de las colocaciones de pavos Bb de engorde se realizaron en las
regiones de Lima (96,2%), La Libertad (1,3%), Arequipa (1,1%), Junín (0,3%) y Piura
(0,3%); tal como se puede observar en el gráfico G18, y cuadro C35 del anexo 7.6.
25
6.5 Patos Bb de engorde
En el mes de junio, el 99,6% de las colocaciones de patos Bb de engorde se realizaron
en las regiones de Lima (80,0%), La Libertad (15,7%), Piura (1,5%), Arequipa (1,4%) y
Lambayeque (1,1%); tal como se observa en el gráfico G27 y cuadro C35 del anexo 7.6.
Fuente: SIEA – Encuesta a Plantas de Incubación de Aves
26
7. ANEXOS
7.1 Cuadros estadísticos de la producción avícola
C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR MES, SEGÚN PRODUCTO. ENERO
2017 - JUNIO 2018.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)
1 2
Total Pollo Pavo Gallina Pato Huevo de gallina
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 4 056 4 393 8,3 3 194 3 505 9,7 48,0 45,2 -5,9 165,7 165,4 -0,2 7,5 7,6 1,2 640,8 669,6 4,5
Ene 705 716 1,6 560 571 1,9 10 6 -36,2 26 29 11,2 1,37 1,39 1,3 107 108 1,0
Feb 639 656 2,7 493 513 4,1 10 6 -38,6 29 27 -4,4 1,29 1,34 3,8 107 108 1,5
Ma r 669 728 8,9 527 581 10,4 7 7 -4,7 26 28 7,2 0,98 0,96 -1,7 107 110 2,9
Abr 681 750 10,1 536 604 12,5 9 6 -28,6 28 27 -4,9 1,26 1,27 1,3 107 112 5,2
Ma y 670 771 15,1 530 619 17,0 6 10 61,9 27 27 -1,2 1,28 1,30 1,3 107 115 7,4
Jun 691 771 11,5 547 616 12,5 7 10 54,2 30 27 -7,6 1,28 1,29 0,5 107 116 8,9
Jul 758 608 12 30 1,37 107
Ago 747 599 12 29 1,42 106
Set 734 584 13 29 1,22 106
Oct 733 583 12 29 1,26 107
Nov 715 567 11 28 1,28 108
Di c 740 585 17 29 1,36 108
1
Gallos y gallinas de traspatio, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde y reproductoras de gallinas de postura.
2
Para consumo.
Fuente: SIEA.
C2. PERÚ: SACA DE AVES EN PIE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina1 Pato
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 907,7 989,6 9,0 849 932 9,7 12,8 12,0 -5,9 44,1 44,0 -0,2 2,0 2,0 1,2
Ene 159 162 1,7 149 152 1,9 2,6 1,6 -36,2 7,0 7,8 11,2 0,4 0,4 1,3
Feb 142 146 2,9 131 136 4,1 2,5 1,6 -38,6 7,6 7,3 -4,4 0,3 0,4 3,8
Ma r 149 164 10,0 140 155 10,4 2,0 1,9 -4,7 7,0 7,5 7,2 0,3 0,3 -1,7
Abr 153 170 11,0 143 160 12,5 2,3 1,7 -28,6 7,4 7,1 -4,9 0,3 0,3 1,3
Ma y 150 175 16,5 141 165 17,0 1,6 2,5 61,9 7,1 7,1 -1,2 0,3 0,3 1,3
Jun 155 174 12,0 146 164 12,5 1,8 2,7 54,2 7,8 7,2 -7,6 0,3 0,3 0,5
Jul 173 161 3,2 8,1 0,4
Ago 170 159 3,2 7,7 0,4
Set 167 155 3,3 7,8 0,3
Oct 166 155 3,2 7,8 0,3
Nov 161 151 3,0 7,4 0,3
Di c 168,0 155 4,5 7,7 0,4
1
Fuente: SIEA.
27
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Total Pollo Pavo Gallina Pato
Meses
2017 2018 Va r. % 2017 2018 Va r. % 2017 2018 Va r. % 2017 2018 Va r. % 2017 2018 Va r. %
Ene - Jun 744 811 9,0 696 764 9,7 10,5 9,8 -5,9 36,1 36,1 -0,2 1,6 1,6 1,2
Ene 130 133 1,7 122 124 1,9 2,1 1,4 -36,2 5,7 6,4 11,2 0,30 0,30 1,3
Feb 116 119 2,9 107 112 4,1 2,1 1,3 -38,6 6,2 6,0 -4,4 0,28 0,29 3,8
Ma r 122 135 10,0 115 127 10,4 1,6 1,5 -4,7 5,8 6,2 7,2 0,21 0,21 -1,7
Abr 125 139 11,0 117 132 12,5 1,9 1,4 -28,6 6,1 5,8 -4,9 0,27 0,28 1,3
Ma y 123 143 16,5 115 135 17,0 1,3 2,1 61,9 5,9 5,8 -1,2 0,28 0,28 1,3
Jun 127 143 12,0 119 134 12,5 1,4 2,2 54,2 6,4 5,9 -7,6 0,28 0,28 0,5
Jul 142 132 2,6 6,6 0,30
Ago 140 131 2,6 6,3 0,31
Set 137 127 2,7 6,4 0,27
Oct 136 127 2,6 6,4 0,28
Nov 132 124 2,5 6,1 0,28
Di c 138 127 3,7 6,3 0,30
1
Fuente: SIEA.
C4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y GALLINAS EN PRODUCCIÓN,

SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Producción de huevo Gallinas en producción
Meses (Miles de toneladas) (Miles de unidades)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 207,5 216,8 4,5 153 264 160 227 4,5
Ene 34,5 34,9 1,0 25 411 25 689 1,1
Feb 34,6 35,1 1,5 25 469 25 949 1,9
Ma r 34,8 35,8 2,9 25 745 26 617 3,4
Abr 34,6 36,4 5,2 25 539 26 926 5,4
Ma y 34,5 37,1 7,4 25 542 27 391 7,2
Jun 34,5 37,6 8,9 25 559 27 654 8,2
Jul 34,5 25 412
Ago 34,3 25 427
Set 34,4 25 517
Oct 34,7 25 646
Nov 34,9 25 668
Di c 35,0 25 785
Fuente: SIEA.
28
7.2 Cuadros estadísticos de comercio internacional
C5. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Volumen Valor Precio /tonelada
Meses (Tonel a da s ) (Mi l es US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 24 426 31 565 29,2 27 113 39 715 46,5 1 110 1 258 13,4
Ene 4 865 3 572 -26,6 5 022 4 577 -8,9 1 032 1 281 0,0
Feb 4 326 3 725 -13,9 4 425 4 275 -3,4 1 023 1 148 27,9
Ma r 4 590 4 288 -6,6 5 112 5 387 5,4 1 114 1 256 -4,0
Abr 3 225 5 689 76,4 3 785 6 784 79,2 1 174 1 192 21,2
Ma y 3 808 7 340 92,8 4 488 9 718 116,5 1 179 1 324 -21,6
Jun 3 612 6 950 92,4 4 280 8 975 109,7 1 185 1 291 -21,6
Jul 3 696 4 336 1 173
Ago 5 645 7 265 1 287
Set 6 114 8 202 1 341
Oct 6 639 8 696 1 310
Nov 5 188 7 081 1 365
Di c 3 771 4 745 1 258
Fuente: SUNAT.
C6. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses (Tonel a da s ) (Mi l es US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 14 191 21 773 53,4 13 608 24 765 82,0 959 1 137 18,6
Ene 3 207 1 956 -39,0 2 876 1 997 -30,6 897 1 021 13,8
Feb 2 804 2 214 -21,0 2 447 1 902 -22,3 873 859 -1,6
Ma r 2 334 2 730 17,0 2 184 2 953 35,2 936 1 082 15,6
Abr 1 802 4 086 126,8 1 824 4 393 140,9 1 012 1 075 6,2
Ma y 1 964 5 418 175,9 2 051 6 937 238,2 1 044 1 280 22,6
Jun 2 080 5 368 158,1 2 226 6 584 195,8 1 070 1 227 14,6
Jul 2 555 2 803 1 097
Ago 3 335 3 933 1 179
Set 3 329 4 028 1 210
Oct 3 728 4 165 1 117
Nov 3 141 3 868 1 231
Di c 2 088 2 138 1 024
Fuente: SUNAT.
29
C7. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO 2018.
País (Tonel a da s ) (Mi l es US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 2 080 5 368 158,1 2 226 6 584 195,8 1 070 1 227 14,6
Argenti na 8 0 -100,0 12 0 -100,0 1 518 - 0,0
Bol i vi a 0 20 0,0 0 46 0,0 - 2 269 0,0
Bra s i l 939 2 022 115,5 1 154 3 389 193,5 1 230 1 675 36,2
Col ombi a 0 259 0,0 0 187 0,0 - 723 0,0
USA 1 133 3 066 170,6 1 060 2 962 179,5 935 966 3,3
Fuente: SUNAT.
C8. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses (Tonel a da s ) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 4 589 4 925 7,3 6 348 8 298 30,7 1 383 1 685 21,8
Ene 815 980 20,2 1 144 1 705 49,1 1 403 1 740 24,0
Feb 584 747 27,9 846 1 306 54,3 1 449 1 749 20,7
Ma r 825 792 -4,0 1 110 1 349 21,5 1 345 1 703 26,6
Abr 611 740 21,2 918 1 216 32,4 1 503 1 643 9,3
Ma y 1 145 898 -21,6 1 523 1 498 -1,6 1 330 1 668 25,4
Jun 609 768 26,0 807 1 225 51,7 1 325 1 596 20,4
Jul 303 390 1 286
Ago 854 1 294 1 514
Set 1 234 1 987 1 611
Oct 1 474 2 531 1 717
Nov 715 1 293 1 809
Di c 877 1 447 1 650
Fuente: SUNAT.
30
C9. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO 2018.
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 609 768 26,0 807 1 225 51,7 1 325 1 596 20,4
Bra s i l 473 620 31,1 656 1 071 63,2 1 388 1 727 24,4
Col ombi a 0 24 0,0 0 24 0,0 - 1 004 0,0
USA 136 123 -9,4 151 130 -14,1 1 109 1 052 -5,2
Fuente: SUNAT.
C10. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 5 646 4 867 -13,8 7 157 6 653 -7,1 1 268 1 367 7,8
Ene 843 636 -24,6 1 003 876 -12,7 1 189 1 377 15,8
Feb 938 764 -18,5 1 132 1 067 -5,7 1 207 1 396 15,6
Ma r 1 430 765 -46,5 1 818 1 085 -40,3 1 271 1 417 11,5
Abr 813 863 6,2 1 044 1 176 12,6 1 285 1 362 6,0
Ma y 698 1 023 46,5 914 1 283 40,4 1 309 1 254 -4,2
Jun 924 815 -11,8 1 247 1 166 -6,5 1 350 1 431 6,1
Jul 838 1 143 1 364
Ago 1 455 2 039 1 401
Set 1 552 2 188 1 410
Oct 1 436 2 000 1 393
Nov 1 332 1 921 1 442
Di c 806 1 161 1 441
Fuente: SUNAT.
C11. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JUNIO 2018
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 924 815 -11,8 1 247 1 166 -6,5 1 350 1 431 6,1
Argenti na 405 188 -53,5 531 242 -54,5 1 312 1 285 -2,1
Bol i vi a 81 63 -21,9 109 88 -19,4 1 340 1 384 3,2
Bra s i l 438 477 8,9 607 725 19,4 1 386 1 519 9,6
Col ombi a 0 86 0,0 0 112 0,0 - 1 298 0,0
Fuente: SUNAT.
31
C12. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO
2017 - JUNIO 2018
Meses (Tonel a da s ) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 0,8 31,1 3 787,5 0,0 0,0 3 140,1 214 179 -16,7
Ene 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Feb 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Ma r 0,0 31,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0 1 072 0,0
Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Ma y 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Jun 0,8 0,0 -100,0 0,0 0,0 -100,0 1 286 0 -100,0
Jul 0,3 0,0 2 651
Ago 10,8 0,0 1 538
Set 0,0 0,0 0
Oct 0,0 0,0 0
Nov 9,7 0,0 905
Di c 0,0 0,0 0
Fuente: SUNAT.
C13. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE

PROCEDENCIA. JUNIO 2018.
País (Toneladas ) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 0 0 0,0 0 0 0,0 - - 0,0
Fuente: SUNAT.
32
C14. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 193 335 73,5 731 1 111 51,9 3 790 3 319 -12,4
Ene 46 25 -45,8 167 68 -59,0 3 610 2 731 -24,3
Feb 27 44 64,6 124 163 31,5 4 632 3 700 -20,1
Ma r 22 89 303,2 87 292 234,3 3 950 3 275 -17,1
Abr 54 44 -18,2 200 144 -28,0 3 719 3 274 -11,9
Ma y 0 44 0,0 0 164 0,0 0 3 725 0,0
Jun 44 89 100,7 153 280 82,5 3 477 3 162 -9,1
Jul 132 523 3 958
Ago 67 188 2 828
Set 302 578 1 911
Oct 232 651 2 808
Nov 365 953 2 609
Di c 26 86 3 311
Fuente: SUNAT.
C15. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 0,0 0,1 0,0 0,0 1,0 0,0 0 9 775 0,0
Ene 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Feb 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Ma r 0,0 0,1 0,0 0,0 1,0 0,0 0 9 775 0,0
Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Ma y 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Jun 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Jul 0,0 0,0 0
Ago 0,0 0,0 0
Set 0,0 0,0 0
Oct 0,0 0,0 0
Nov 0,0 0,0 0
Di c 0,0 0,0 0
Fuente: SUNAT.
33
C16. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018.
Volumen Valor
País (Toneladas ) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 0 0 0,0 0 0 0,0 - - 0,0
Fuente: SUNAT.
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 186 332 78,1 707,1 1 094 54,8 3 795 3 298 -13,1
Ene 44 22 -49,5 161 54 -66,2 3 629 2 430 -33,0
Feb 22 44 100,5 105 163 54,5 4 800 3 700 -22,9
Ma r 22 89 302,2 87 289 231,2 3 950 3 253 -17,6
Abr 54 44 -18,2 200 144 -28,0 3 719 3 274 -11,9
Ma y 0 44 0,0 0 164 0,0 0 3 725 0,0
Jun 44 89 100,7 153 280 82,5 3 477 3 162 -9,1
Jul 132 523 3 958
Ago 67 188 2 828
Set 300 571 1 905
Oct 232 651 2 808
Nov 365 953 2 609
Di c 22 66 3 000
Fuente: SUNAT.
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018.
Volumen Valor
País (Tonel adas ) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 44 89 100,7 153 280 82,5 3 477 3 162 -9,1
Col ombi a 22 89 303,1 66 280 324,8 3 000 3 162 5,4
Panamá 22 0 -100,0 87 0 -100,0 3 950,0 - 0,0
Fuente: SUNAT.
34
C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses (Tonel a da s ) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 6,6 2,8 -58,1 24,12 15,66 -35,1 3 660 5 673 55,0
Ene 1,8 2,6 47,2 5,6 14,0 148,0 3 132 5 278 68,5
Feb 4,8 0,0 -100,0 18,5 0,0 -100,0 3 859 0 -100,0
Ma r 0,0 0,1 0,0 0,0 1,7 0,0 0 15 014 0,0
Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Ma y 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Jun 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0
Jul 0,0 0,0 0
Ago 0,0 0,0 0
Set 2,3 6,3 2 674
Oct 0,0 0,0 0
Nov 0,0 0,0 0
Di c 4,1 20,4 4 988
Fuente: SUNAT.
C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018.
Volumen Valor Valor
País (Toneladas ) (Millones US$ FOB) (Millones US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 0 0 0,0 0 0 0,0 - - 0,0
Fuente: SUNAT.
35
C21. PERÚ: EXPORTACION DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO
2017 - JUNIO 2018.
Meses (Tonel a da s ) (Millones US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 237,7 168,9 -28,9 757,7 553,8 -26,9 3 188 3 278 2,8
Ene 35,1 53,3 51,7 127,8 56,4 -55,9 3 638 1 059 -70,9
Feb 50,2 30,3 -39,6 144,9 138,8 -4,2 2 889 4 581 58,6
Ma r 60,0 0,1 -99,9 154,3 0,4 -99,7 2 571 5 132 99,6
Abr 20,0 18,1 -9,5 62,4 93,3 49,5 3 120 5 154 65,2
Ma y 32,7 41,2 26,2 123,0 160,5 30,5 3 766 3 894 3,4
Jun 39,7 26,0 -34,5 145,3 104,4 -28,1 3 660 4 015 9,7
Jul 40,0 124,8 3 120
Ago 46,0 157,8 3 430
Set 9,1 67,5 7 421
Oct 52,0 184,7 3 550
Nov 7,0 38,6 5 502
Di c 24,9 90,8 3 641
Fuente: SUNAT.
C22. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JUNIO 2018.
País (Tonel adas ) (Millones US$ FOB) (US$ FOB)
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Total 40 26 -34,5 145 104 -28,1 3 660 4 015 9,7
Col ombi a 0 6 0,0 0 42 0,0 - 7 000 0,0
Ecuador 40 20 -49,6 145 62 -57,0 3 660 - 0,0
Fuente: SUNAT.
36
7.3 Cuadros estadísticos de la oferta de productos avícolas
C23. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1 POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Total Pollo Pavo Gallina Pato
Meses
Ene - Jun 766,9 841,1 9,7 710,3 785,7 10,6 14,9 14,4 -2,9 41,8 40,9 -2,0 1,6 1,6 1,2
Ene 134,8 135,8 0,7 125,4 126,4 0,8 2,9 2,3 -20,1 6,6 7,0 6,6 0,30 0,30 1,3
Feb 120,1 122,8 2,3 110,3 114,1 3,5 2,6 2,0 -25,1 7,2 6,7 -6,1 0,28 0,29 3,8
Ma r 126,7 138,6 9,4 117,1 129,5 10,6 2,4 2,3 -7,3 7,2 6,9 -3,5 0,21 0,21 -1,7
Abr 128,1 144,4 12,7 118,7 135,6 14,2 2,5 2,1 -16,5 6,9 6,7 -3,6 0,27 0,28 1,3
Ma y 126,4 150,2 18,8 117,4 140,4 19,6 2,4 2,9 20,8 6,6 6,8 3,9 0,28 0,28 1,3
Jun 130,8 149,3 14,2 121,4 139,7 15,0 2,0 2,9 44,6 7,4 6,8 -8,2 0,28 0,28 0,5
Jul 145,2 135,0 2,8 7,5 0,30
Ago 145,1 133,9 3,4 7,8 0,31
Set 142,3 130,7 3,7 7,9 0,27
Oct 142,5 130,8 3,9 7,8 0,28
Nov 136,9 126,7 2,8 7,4 0,28
Di c 141,2 129,6 4,5 7,1 0,30
1
Gallos y gallinas de traspatio, gallinas de postura, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde,
reproductoras de gallinas de postura y patos.
C24. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Meses 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 206,7 216,4 4,7

Ene 34,4 34,9 1,4
Feb 34,5 35,0 1,5
Ma r 34,6 35,8 3,4
Abr 34,5 36,3 5,1
Ma y 34,4 37,0 7,6
Jun 34,3 37,5 9,2
Jul 34,5
Ago 34,2
Set 34,4
Oct 34,6
Nov 34,9
Di c 34,9
37
7.4 Cuadros estadísticos del comercio interno de productos avícolas
C25. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO
2017 - JUNIO 2018.
Millones de unidades Miles de toneladas kg/pollo
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 119,5 136,2 14,0 54,7 60,8 11,3 2,74 2,68 -2,4
Ene 20,1 21,3 5,9 56,5 57,1 1,1 2,81 2,68 -4,6
Feb 18,7 21,1 13,1 51,1 54,3 6,3 2,73 2,57 -6,0
Ma r 19,7 22,4 13,6 51,8 58,7 13,4 2,62 2,62 -0,1
Abr 19,8 23,1 16,8 56,3 62,8 11,6 2,85 2,72 -4,5
Ma y 20,8 24,7 18,8 56,0 66,6 18,9 2,70 2,70 0,1
Jun 20,4 23,5 15,5 56,3 65,5 16,5 2,76 2,79 0,9
Jul 20,9 61,4 2,93
Ago 21,5 61,5 2,86
Set 21,3 61,9 2,90
Oct 21,6 60,9 2,81
Nov 21,9 62,5 2,86
Di c 23,4 64,3 2,75
Fuente: Encuesta Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana - SIEA.
C26. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN

CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
Miles de unidades Toneladas kg/gallina

Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2019 2020 Var. %
Ene - Jun 2 313 2 604 12,6 743 839 12,9 1,93 1,93 0,3
Ene 376 418 11,1 730 808 10,7 1,94 1,93 -0,4
Feb 346 436 25,7 669 841 25,9 1,93 1,93 0,1
Ma r 389 443 13,8 751 856 13,9 1,93 1,93 0,1
Abr 377 440 16,6 727 849 16,8 1,93 1,93 0,2
Ma y 413 427 3,2 792 824 4,0 1,92 1,93 0,8
Jun 410 441 7,4 787 854 8,5 1,92 1,94 1,1
Jul 423 810 1,92
Ago 436 839 1,92
Set 428 826 1,93
Oct 398 770 1,93
Nov 435 837 1,92
Di c 443 857 1,9
Fuente: Encuesta diaria a centros de acopio de aves vivas de Lima Metropolitana - SIEA.
38
C27. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL POLLO Y LA GALLINA EN PIE, SEGÚN MES.
ENERO 2017 - JUNIO 2018.
(Soles por kilogramo)
Precio en granja Precio en centro de acopio

Meses Pollo Gallina colorada Pollo Gallina colorada
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 4,73 4,63 -2,2 6,72 6,89 2,6 4,97 4,93 -0,8 7,21 7,39 2,5
Ene 4,28 5,22 22,0 5,67 5,45 -3,9 4,59 5,63 22,7 6,10 5,94 -2,6
Feb 4,91 5,28 7,5 7,35 6,10 -17,0 5,12 5,64 10,2 7,85 6,60 -15,9
Ma r 5,90 5,31 -10,0 7,54 7,04 -6,6 6,14 5,70 -7,2 8,04 7,53 -6,3
Abr 4,04 3,79 -6,2 6,88 7,73 12,4 4,21 4,00 -5,0 7,38 8,23 11,5
Ma y 4,51 4,02 -10,9 6,21 7,31 17,7 4,75 4,24 -10,7 6,71 7,81 16,4
Jun 4,75 4,14 -12,8 6,67 7,73 15,9 5,01 4,38 -12,6 7,17 8,22 14,6
Jul 3,49 7,50 3,76 7,99
Ago 3,72 7,89 3,99 8,39
Set 3,79 7,75 3,96 8,26
Oct 4,19 7,18 4,4 7,66
Nov 4,28 5,51 4,46 6,01
Di c 5,06 5,03 5,27 5,54
Fuente: Encuesta a centros de acopio de aves vivas de Lima Metropolitana - SIEA.
C28. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL MERCADO DE

PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
(Soles por kilogramo)
Meses 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 4,24 4,69 10,6
Ene 2,89 3,98 37,7
Feb 3,89 4,40 13,1
Ma r 3,86 5,18 34,2
Abr 5,06 5,08 0,4
Ma y 4,51 4,79 6,2
Jun 5,24 4,72 -9,9
Jul 5,11
Ago 5,30
Set 5,23
Oct 4,67
Nov 4,57
Di c 4,11
Fuente: Encuesta en el Mercado de Productores de Santa Anita de Lima
Metropolitana - SIEA.
39
7.5 Cuadros estadísticos de la carga de huevos fértiles y producción de aves
Bb en plantas de incubación.
C29. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS

DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.
(Miles de unidades)
Carga de huevos fertiles Producción de pollos Bb
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 419 665 441 872 5,3 343 502 371 477 8,1
Ene 72 099 74 201 2,9 58 645 62 347 6,3
Feb 62 933 68 485 8,8 52 316 56 232 7,5
Ma r 71 087 76 218 7,2 57 695 64 372 11,6
Abr 70 156 73 305 4,5 55 305 62 280 12,6
Ma y 72 438 75 423 4,1 60 174 63 646 5,8
Jun 70 952 74 241 4,6 59 367 62 600 5,4
Jul 72 720 61 555
Ago 72 103 61 179
Set 70 477 58 639
Oct 73 451 60 769
Nov 68 656 58 677
Di c 72 978 60 453
Fuente: Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves, SIEA.
C30. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN PLANTAS

(Miles de unidades)
Carga de huevos fertiles Producción de pollas Bb
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 30 959 36 447 17,7 11 455 13 689 19,5
Ene 5 278 6 255 18,5 1 939 2 164 11,6
Feb 4 832 5 816 20,4 1 661 2 092 26,0
Ma r 5 210 6 012 15,4 1 862 2 384 28,0
Abr 5 421 6 267 15,6 2 074 2 201 6,1
Ma y 5 042 6 704 33,0 2 027 2 530 24,8
Jun 5 176 5 393 4,2 1 892 2 317 22,4
Jul 5 539 1 957
Ago 6 165 2 116
Set 5 890 2 186
Oct 6 528 2 370
Nov 5 944 2 269
Di c 6 078 2 279
40
C31. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS EN PLANTAS
(Miles de unidades)
Carga de huevos fertiles Producción de pollos Bb
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 3 832 4 815 25,7 3 105 3 946 27,1
Ene 508 602 18,5 462 481 4,1
Feb 483 575 19,0 349 476 36,4
Ma r 637 830 30,2 497 535 7,6
Abr 755 956 26,6 541 771 42,4
Ma y 741 1 045 41,0 638 854 33,9
Jun 708 809 14,2 618 829 34,1
Jul 644 537
Ago 710 574
Set 728 550
Oct 800 641
Nov 618 612
Di c 527 440
C32. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS

(Miles de unidades)
Carga de huevos fertiles Producción de pavos Bb
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 2 582 3 279 27,0 2 280 2 374 4,1
Ene 357 543 52,1 331 311 -6,1
Feb 352 402 14,1 245 265 8,3
Ma r 560 540 -3,5 300 363 21,0
Abr 473 603 27,4 461 430 -6,6
Ma y 275 626 127,5 487 507 4,1
Jun 565 566 0,1 456 497 9,0
Jul 622 467
Ago 696 513
Set 470 522
Oct 325 331
Nov 395 224
Di c 384 329
41
C33. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS
(Miles de unidades)
Carga de huevos fertiles Producción de patos Bb
Meses
2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %
Ene - Jun 920 1 107 20,3 656 868 32,3
Ene 176 183 4,0 117 135 15,4
Feb 159 180 13,5 116 144 24,4
Ma r 172 176 2,2 123 152 23,6
Abr 135 190 40,8 97 145 49,8
Ma y 131 202 54,1 98 156 59,3
Jun 147 176 19,7 105 135 28,5
Jul 168 124
Ago 169 124
Set 167 121
Oct 175 126
Nov 171 129
Di c 181 135
7.6 Cuadros estadísticos de la colocación de aves Bb
C34. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 -
JUNIO 2018.
(Miles de unidades)
Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Meses de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
Ene - Jun 343 502 375 325 9,3 11 455 13 689 19,5 3 105 3 946 27,1 1 750 1 854 6,0 656 868 32,3
Ene 58 645 62 956 7,4 1 939 2 164 11,6 462 481 4,1 282 201 -28,7 117 135 15,4
Feb 52 316 56 935 8,8 1 661 2 092 26,0 349 476 36,4 157 219 39,6 116 144 24,4
Ma r 57 695 65 221 13,0 1 862 2 384 28,0 497 535 7,6 194 289 49,2 123 152 23,6
Abr 55 305 62 423 12,9 2 074 2 201 6,1 541 771 42,4 342 328 -3,9 97 145 49,8
Ma y 60 174 64 669 7,5 2 027 2 530 24,8 638 854 33,9 390 394 1,0 98 156 59,3
Jun 59 367 63 121 6,3 1 892 2 317 22,4 618 829 34,1 387 424 9,5 105 135 28,5
Jul 61 555 1 957 537 334 124
Ago 61 179 2 116 574 386 124
Set 58 639 2 186 550 476 121
Oct 60 769 2 370 641 273 126
Nov 58 677 2 269 612 138 129
Di c 60 453 2 279 440 224 135
42
C35. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS, PAVOS Y PATOS BB SEGÚN REGIÓN. JUNIO 2018.
(Unidades)
Pollos Bb Pollas Bb Pavos Bb Patos Bb

Pollos Bb cruzados
de engorde de postura de engorde de engorde
Región
2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018 2017 2018
Total nacional 59,407,745 63,120,562 1,892,286 2,316,622 618,296 828,859 385,942 423,525 105,008 134,970
Ama zona s 139,215 1,800 33,200 0 4,885 4,257 0 0 0 0
Anca s h 1,511,899 1,798,931 0 10,200 6,143 19,685 0 0 100 0
Apuríma c 0 500 0 1,880 3,300 12,700 0 400 0 0
Arequi pa 6,304,453 6,698,111 49,740 103,955 28,397 22,537 5,246 4,800 229 1,860
Aya cucho 0 0 219 1,224 108,271 129,781 160 160 0 0
Ca ja ma rca 32,352 44,590 0 6,120 800 0 0 0 0 0
Ca l l a o 0 0 0 0 0 0 0 0
Cus co 100,885 64,229 58 1,020 50,226 58,191 686 69 0 0
Hua nca vel i ca 0 0 0 0 19,107 28,741 0 0 0 0
Huá nuco 3,515 2,200 918 4,852 59,414 67,884 320 0 0 0
Ica 2,115,447 2,455,195 844,919 1,016,533 214 1,575 0 0 814 0
Junín 513,701 364,679 2,566 2,681 71,472 85,841 1,120 1,280 0 0
La Li berta d 10,545,397 11,287,929 299,718 490,393 13,936 16,257 6,942 5,650 11,872 21,251
La mba yeque 501,328 503,753 17,777 33,108 9,425 18,301 674 1,175 1,437 1,429
Li ma 33,095,008 34,788,467 460,229 489,117 137,627 213,639 367,292 407,574 90,171 107,951
Loreto 911,455 617,207 16,019 35,696 5,671 8,442 0 0 0 0
Ma dre de Di os 323,378 351,411 26,000 0 8,921 12,985 57 0 0 0
Moquegua 0 400 0 0 0 0 320 0 0 0
Pa s co 614 23,100 0 0 0 0 0 0 0 0
Pi ura 1,036,179 1,182,893 35,479 2,315 19,182 31,084 2,885 1,226 271 1,979
Puno 1,529 0 510 87 1,500 2,250 0 0 0 0
Sa n Ma rtín 1,311,353 1,313,414 69,430 77,009 12,384 34,078 0 0 0 0
Ta cna 638,322 573,302 24,703 31,657 11,014 22,869 160 240 0 0
Tumbes 171 300 0 0 5,285 4,900 0 951 114 500

Ucayali 321,544 1,048,151 10,801 8,775 41,122 32,862 80 0 0 0
Fuente: Encuesta Semanal a P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .
43
44

Sector Avicola Junio2018 030818

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Mes: Junio

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Lima, julio 2018 2

La Dirección de Estadística Agraria (DEA) de la Dirección General de Seguimiento y

El mencionado boletín, contiene información estadística de los principales

La información mostrada, ha sido elaborada a partir de información obtenida en las

Cabe indicar que la información estadística mostrada, es complementada con los

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

Se estima que para el mes de julio, la producción avícola estaría incrementándose en

La oferta de carne de ave en el mes de junio se incrementó en 18 579 toneladas, lo que

En cuanto a la comercialización de aves en pie, en el mes de junio, el precio del pollo en

Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de pollo estaría

1.2 Producción de carne de pavo

Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de pavo estaría

1.3 Producción de carne de gallina1

Se estima que para el mes de julio, la producción de carne de gallina estaría

2. COMERCIO INTERNACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA

Fuente: SUNAT – SIEA.

Las exportaciones de carne de ave en el mes de junio alcanzaron las 89 toneladas,

Fuente: SUNAT – SIEA.

Fuente: SUNAT – SIEA.

En este mes, no presento ningún reporte de exportación de carne de pollo.

2.2 Importación y exportación de carne de pavo

Las exportaciones en este mes sumaron 88.5 toneladas, incrementándose en 100,7%

2.3 Importación y exportación de carne de gallina

En este mes, no se reportaron exportaciones de carne de gallina.

2.4 Importación y exportación de huevo de gallina para consumo

Las exportaciones alcanzaron las 26 toneladas, disminuyendo en 34,5% respecto a

3.2 Oferta de carne de pavo

Para este mes, la producción e importación de carne de pavo, representan el 74,3% y

Fuente: SIEA - SUNAT.

3.3 Oferta de carne de gallina

En este mes, la producción e importación de carne de gallina, representan el 87,9% y

Fuente: SIEA - SUNAT.

3.4 Oferta de huevo de gallina para consumo

Para este mes, la producción e importación de carne de gallina, representó el 99,7% y

Fuente: SIEA, SUNAT.

4. COMERCIO INTERNO DE PRODUCTOS AVÍCOLAS

4.2 Venta de la gallina colorada en centros de acopio

Fuente: SIEA – Encuesta diaria en centros de acopio de aves vivas.

4.3 Venta del huevo de gallina para consumo

Fuente: SIEA – Encuesta diaria en el mercado de productores de Santa Anita.

5. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE

En este mismo mes, se produjeron 62,6 millones de pollos Bb de engorde, lo que

5.2 Pollas de postura

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves.

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves

5.4 Pavos de engorde

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves.

5.5 Patos de engorde

En este mismo periodo se produjeron 135 mil patos Bb de engorde, aumentando en

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves.

6.2 Pollas Bb de postura

Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.

Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves

6.4 Pavos Bb de engorde

Fuente: SIEA – Encuesta a Plantas de Incubación de Aves

C4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y GALLINAS EN PRODUCCIÓN,

C13. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE

Meses 2017 2018 Var. %

Ene - Jun 206,7 216,4 4,7

C26. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN

Miles de unidades Toneladas kg/gallina