SUSTENTABILIDADE EM AÇÃO:

A PRODUÇÃO ARTESANAL DE SABÃO A PARTIR DA

RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA NO MUNICÍPIO
DE SÃO JOÃO DEL REI

COORDENADORA:
LUCIANA MARTINS EZEQUIEL SOUSA LIMA
Mestre em Administração

SUB COORDENADOR:

São João Del-Rei – MG

1. INTRODUÇÃO

O presente projeto tem como hipótese básica o descarte incorreto do

óleo de cozinha, especificamente nas residências do município de São João
Del Rei. Parte-se do pressuposto que essa destinação inapropriada está
associada à baixa efetividade de políticas públicas que, muitas vezes, não
estão em sintonia com as condições econômicas, ambientais e culturais da
região.
Baseando-se nos dados com informações sobre a demanda por óleos
vegetais, identifica-se uma tendência de crescimento global, principalmente
pelo aumento do consumo per capita dos países emergentes. O consumo
médio anual de óleo comestível de um cidadão de país desenvolvido é cerca
de 50 litros, enquanto que a média mundial está próxima dos 20
litros/pessoa/ano. Ademais, a demanda por óleos vegetais será,
adicionalmente, pressionada pela sua utilização como biocombustível (AGNOL;
LAZAROTTO; HIRAKURI, 2010).
O crescente consumo torna-se um fato preocupante devido à destinação
incorreta desse produto após a utilização. Segundo a Agência Brasil (2013) em
50 milhões de residências e pequenos estabelecimentos, há um descarte
inadequado de aproximadamente 1,5 bilhão de litros de óleo de cozinha. Esse
volume é continuamente descartado no ralo da pia, no lixo comum ou
diretamente no solo.
Por falta de informação ou opções, grande parte da população ainda
mantém estas práticas ambientalmente incorretas, que em muitos casos
podem ocasionar a contaminação dos recursos hídricos e solos. Segundo a
Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo – Sabesp (2013)
um litro de óleo pode poluir mais de 20 mil litros de água. Além de reduzir o
oxigênio disponível nos corpos d'água (rios e lagos), prejudicando a vida
aquática, o maior risco está nos resíduos que aderem à rede coletora,
provocando obstruções nas redes e ramais domiciliares.
Assim, observa-se que essa atitude que faz parte do cotidiano de
milhares de donas de casa e tem um efeito devastador (LASALLEJR, 2010),
tanto em termos ambientais, quanto em termos econômicos.

2
 Diante dessas exposições, esse projeto se orienta pela seguinte
indagação: quais ações poderiam ser empregadas visando mitigar o processo
de destinação incorreta do óleo de cozinha no município de São João Del Rei?
A parir desse problema de pesquisa, foram definidos os objetivos
conforme descrito a seguir:

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo geral

Desenvolver e estimular a prática de atitudes sustentáveis no cotidiano

dos habitantes de São João Del Rei, Minas Gerais, promovendo à destinação
correta do óleo de cozinha mediante sua utilização como matéria-prima na
produção artesanal de sabão.

2.2. Objetivos específicos

Especificamente, pretende-se:
a. Informar, esclarecer e motivar a população a participar das ações,
promovendo a conscientização ambiental em face do desenvolvimento
sustentável.
b. Implantar a logística reversa, segundo a coleta do óleo de cozinha utilizado
em residências, empresas e órgãos públicos.
c. Fomentar a reutilização dos resíduos como matéria-prima para a fabricação
de produtos artesanais, ecológica e socialmente corretos.
d. Consolidar ações e estabelecer parcerias visando à continuidade das
atividades.
e. Construir indicadores produtivos, econômicos, sociais, culturais,
ambientais, entre outras informações, propondo ações alternativas ao
desenvolvimento socioambiental no município.

3
3. JUSTIFICATIVAS

Esse projeto está orientado pela busca de melhoria na qualidade de

vida, por meio da conscientização ambiental da população e fomento as ações
socialmente inclusivas. Dentro desse princípio, a integração
ensino/pesquisa/extensão universitária tem um papel na articulação e na
participação em ações coletivas relacionadas ao desenvolvimento territorial
sustentável.
Justificando esse trabalho, foram amostradas ações de cunho
socioambiental desenvolvidas no município de São João Del Rei, identificando
a ONG Atuação, que executa projetos junto à comunidade no intuito de uma
mudança social, a partir da educação.
Dentre os projetos em andamento, destaca-se o “Atuação Ecológica”,
executado desde 2010 pela organização. Conforme informações repassadas
por um dos dirigentes, por meio da logística reversa, estima-se ter arrecadado,
mediante doações, cerca de 20 mil litros de óleo vegetal, matéria-prima
utilizada na produção de sabão, posteriormente comercializado.
Atualmente a ONG mantêm cinco pontos de coleta do material na
cidade, além do apoio do Projeto República Sustentável, que coleta o óleo das
repúblicas universitárias. Toda a produção é desenvolvida por membros
voluntários da ONG, que são encarregados de administrar: a coleta,
estocagem, fabricação, ‘embalagem’ e venda do produto. Em média, são
comercializadas mensalmente 250 barras de sabão, sendo que o óleo que não
teve este fim é vendido para outras empresas do ramo da reciclagem, o que
garante outro meio de geração de renda à ONG, a qual oferece projetos sociais
à sociedade gratuitamente ou a preço de custo.
Durante a trajetória desse projeto, a organização destaca como desafios
o processo de conscientização da população e manutenção da logística de
coleta. O primeiro obstáculo vem sendo confrontado com diversas campanhas
e parcerias para divulgação da importância de se reciclar o óleo vegetal. De
acordo com a logística, a organização declara dificuldade em manter os pontos
de entrega na cidade e coletar o material quando atingida a capacidade de
recebimento, prejudicando, assim, a ação contínua, bem como a ampliação da
área de atuação do projeto.

4
 Perante este cenário, as ações desenvolvidas pela ONG corroboram aos
objetivos propostos por este projeto e as dificuldades apontadas justificam a
parceria e a proposição deste junto à Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos
Comunitários – PROEX/UFSJ, na área temática de Meio Ambiente e
Educação.
A presente proposta está de acordo com as diretrizes nacionais de
extensão, unificando ensino, pesquisa e extensão sob a ótica da
interdisciplinaridade.
As contribuições deste projeto incluem aspectos sociais, ecológico,
econômicos, políticos, científicos e tecnológicos, discriminados a seguir:
 Social: promover a inclusão social de segmentos da população, como
recicladores e pessoas especiais, mediante o estabelecimento de
parcerias com associações e cooperativas.
 Ecológico: fomentar a consciência ambiental dos habitantes do
município; reduzir a quantidade de contaminantes descartados em
corpos d’água e solos, minimizando a degradação.
 Econômico: reduzir os custos gerados pela destinação inapropriada
dos resíduos; incentivar a sustentabilidade econômica da ONG
Atuação.
 Político: nortear políticas públicas municipais referentes às questões
socioambientais.
 Científico: ampliar o conhecimento sobre programas, projetos e
ações socioambientais e de extensão desenvolvidas no município,
divulgando-as para o meio acadêmico; contribuir com a formação dos
estudantes vinculados ao projeto.
 Tecnológico: adequar o processo produtivo segundo modelos
tecnológicos que reduzam os riscos de acidentes, principalmente no
manuseio da soda cáustica.

4. METAS DO ESTUDO

5
 Esta proposta está estruturada em metas, subdivididas em quatro áreas,
a serem realizadas em 24 (vinte e quatro) meses de acordo com cronograma
apresentado ao final do projeto:
1. Identificação das ações socioambientais desenvolvidas no município
e na microrregião de São João Del Rei.
2. Visitas técnicas às instituições e contatos com secretarias
municipais, cooperativas, associações, organizações e demais
lideranças locais.
3. Estabelecimento de novas parcerias com instituições públicas e
privadas almejando a ampliação da área de atuação do projeto.
4. Elaboração de um plano de ação contínuo, objetivando a
conscientização ambiental e o estímulo a participação da população.
5. Levantamento dos indicadores de natureza estrutural, tecnológica e
econômica da ONG Atuação, com o objetivo de elaborar o
diagnóstico técnico-econômico que irá nortear as ações futuras.
6. Conhecendo esses indicadores, promover a discussão dos
resultados entre a equipe de pesquisa e os demais segmentos
envolvidos, objetivando uma interação dialógica na avaliação dos
pontos fortes, fracos, oportunidades e ameaças.
7. Identificação das variáveis relacionadas à cadeia de suprimentos,
definindo postos de coleta e equipamentos a serem adquiridos.
8. Avaliação do processo produtivo, mediante a busca de novas
tecnologias para a elaboração e diversificação da produção.
9. Definição de estratégias de marketing e venda dos produtos,
valorizando a cultura local e a sustentabilidade econômica da
organização.
10. Implementação do diagnóstico, segundo a atuação nas áreas de:
administrativo/financeiro; cadeia de suprimentos; desenvolvimento
do produto; e, marketing e vendas.
11. Fornecer bases norteadoras para políticas públicas em nível
municipal que fomente essas ações e atendam as peculiaridades
dos programas e projetos desenvolvidos por esses atores.
12. Elaborar o relatório final do projeto juntamente com os atores
envolvidos e divulgar as informações resultantes das ações, bem

6
 como sugestões para novas pesquisas e projetos no âmbito do
socioambiental.

5. PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS

A área de execução do projeto consiste no município de São João Del

Rei, localizado na mesorregião do Campo das Vertentes, estado de Minas
Gerais (Figura 1). A seleção desse município fundamenta-se no histórico
cultural e artístico, ratificado por títulos como “Capital Brasileira da Cultura”, em
2007 e a declaração de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional em 1938.
O foco do estudo fundamenta-se em ações sustentáveis, segundo as
bases: ecologicamente correto, economicamente viável, socialmente justo e
culturalmente diverso. Neste caso, especificaram-se as iniciativas de produção
artesanal que se enquadravam nesse preceito. Dentre essas, destacou-se a
ONG Atuação, por desenvolver o projeto “Atuação Ecológica” que vai ao
encontro da proposta inicial. Por demonstrar interesse em participar ativamente
do projeto, uma parceria foi estabelecida, objetivando o intercâmbio de
experiências no desenvolvimento das ações.
Definida a parceria, novas visitas técnicas serão realizadas visando
encontrar colaboradores, como prefeitura municipal, associações, cooperativas
e empresas públicas e privadas. Com novos apoios, pretende-se ampliar a
área de atuação do projeto no município.
Concomitantemente, será elaborado um plano de ação integrando
projeto e sociedade, por meio do estímulo e desenvolvimento da consciência
ambiental. Como pontos a serem alcançados, tem-se: o incentivo a adoção de
práticas corretas no tocante ao descarte do óleo de cozinha; o fornecimento de
informações sobre os prejuízos ambientais e econômicos; o esclarecimento
sobre possíveis opções de reutilização desses resíduos; e o incentivo a adoção
atitudes sustentáveis, como a entrega do óleo nos pontos de coleta,
contribuindo com o projeto.
Na fase de identificação das variáveis de natureza estrutural, tecnológica
e econômica da organização parceira, buscando elaborar o diagnóstico
técnico-econômico, serão considerados os fatores que atendam aos objetivos e
metas pré-estabelecidas. Serão especificados indicadores ligados aos recursos

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administrativo-financeiros, à cadeia de suprimentos, ao desenvolvimento do
produto e ao marketing e vendas.
Com relação aos recursos administrativos e financeiros, serão
identificadas as rotinas administrativas e a atual situação financeira da ONG,
orçando os materiais necessários para a execução das atividades e possível
ampliação na oferta do serviço.
No tocante à cadeia de suprimentos, serão definidos os aspectos
logísticos (possíveis postos de coleta, elaboração de propostas para serem
apresentadas nos pontos selecionados e determinação da rota) e técnico-
estruturais (recipientes de coleta, forma de filtragem, armazenamento e
reciclagem), avaliando e mapeando todo processo produtivo.
Sob a ótica do desenvolvimento do produto, serão propostas ações
relacionadas ao design, como o levantamento de formas, texturas, essências e
embalagens, almejando agregar valor ao produto.
Por fim, serão definidas estratégias de marketing e venda para os
produtos, mediante a criação e registro da marca, definição de clientes em
potencial, criação de portfólio, elaboração de folders e cartazes para divulgação
impressa e em meios de comunicação, buscando valorizar a cultura local.
Realizado esse diagnóstico e de posse dos indicadores, será promovido
um debate dos resultados entre os atores envolvidos. Neste momento, a
equipe de pesquisa, juntamente com os representantes da ONG e demais
parceiros irão avaliar os pontos de fortes, fracos, oportunidades e ameaças,
definindo ações estratégicas. E na sequencia, serão implementadas as ações
contidas no diagnóstico final (versão participativa).
Com a caracterização desse diagnóstico, busca-se fornecer bases
norteadoras para políticas públicas em nível municipal que fomente essas
ações e atendam as peculiaridades dos programas e projetos desenvolvidos
por esses atores, promovendo o desenvolvimento territorial.

8
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS

AGÊNCIA BRASIL. Projeto quer reciclar 25 milhões de litros de óleo de

cozinha até a Copa do Mundo de 2014. Secretaria Geral da Presidência da
República: Brasília, 27 fev. 2013. Disponível em:
<http://www.secretariageral.gov.br/noticias/ultimas_noticias/2013/02/27-02-
2013-projeto-quer-reciclar-25-milhoes-de-litros-de-oleo-de-cozinha-ate-a-copa-
do-mundo-de-2014>. Acessado em: 16 set. 2013.

AGNOL, A. D.; LAZAROTTO, J. J.; HIRAKURI, M. H. Desenvolvimento,

mercado e rentabilidade da soja brasileira. Circular técnica: Londrina, n. 74,
abr. 2010.

COMPANHIA DE SANEAMENTO BÁSICO DO ESTADO DE SÃO PAULO.

Reciclagem do óleo de cozinha produz até biodiesel. Agência de notícias:
Sabesp. Disponível em:
<http://www.sabesp.com.br/CalandraWeb/CalandraRedirect/?temp=4&proj=Ag
enciaNoticias&pub=T&db=&docid=9CABA5D588A7435B832575150068C0B2>.
Acessado em: 16 set. 2013.

LASALLEJR, 2010... XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

7. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

Esse cronograma apresenta as atividades planejadas para atender aos

objetivos propostos no referido projeto de extensão.
A base para elaboração da execução do projeto está fundamentada nas
metas propostas neste estudo:
a. Identificação das ações socioambientais desenvolvidas.
b. Visitas técnicas para definição dos possíveis parceiros.
c. Estabelecimento das parcerias.
d. Elaboração de um plano de ação.
e. Realização do diagnóstico técnico-econômico.
f. Discussão e avaliação dos pontos de atuação.
g. Identificação das variáveis relacionadas à cadeia de suprimentos.
h. Avaliação do processo produtivo.
i. Definição de estratégias de marketing e venda dos produtos.
j. Implementação do diagnóstico.

9
 k. Sugestão de bases para a elaboração de políticas públicas de
incentivo às ações socioambientais.
l. Redação final do relatório do projeto e divulgação dos resultados.

PERÍODO 1
(janeiro/2013 a dezembro/2014)

Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês
Atividades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Identificação das ações
X X
socioambientais desenvolvidas
Visitas técnicas para definição
X X
dos possíveis parceiros
Estabelecimento das parcerias X X X
Elaboração de um plano de ação X X X
Realização do diagnóstico
X X X X X
técnico-econômico
Discussão e avaliação dos
X X X
pontos de atuação

PERÍODO 2
(janeiro/2014 a dezembro/2015)

Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês Mês
Atividades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Identificação das variáveis
relacionadas à cadeia de X X X
suprimentos
Avaliação do processo produtivo X X X
Definição de estratégias de
X X X
marketing e venda dos produtos
Implementação do diagnóstico X X X X X X X X X
Sugestão de bases para a
elaboração de políticas públicas
X
de incentivo às ações
socioambientais
Redação do relatório final do
projeto e divulgação dos X X
resultados

10
 EQUIPE DE TRABALHO

 LUCIANA MARTINS EZEQUIEL SOUSA LIMA (Coordenadora)

Mestre em Administração
Profa. do Depto de Ciências Administrativas e Contábeis
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 MARCO TÚLIO GUIMARAES (Sub-coordenador)

Coordenador da ONG Atuação
Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 TATIANA DIAS CANTELLE (Pesquisadora)

Mestre em Administração – Gestão de Negócios, Economia e Mercados
Universidade Federal de Lavras (UFLA)

 MARIANE MERCÊS PEREIRA

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 HEITOR CAMARGO MELO

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 TATIANE OLIVEIRA ROSA

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 ANANDA LÚCIA DUARTE LIMA BOTELHO

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 ANNE CAROLINE DAMASCENO

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 LUCIMAR DE OLIVEIRA DIAS

Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

 VANESSA TEIXEIRA
Estudante de graduação
Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ)

11
8. ORÇAMENTO

QUANT.
ESPECIFICAÇÃO
(Unid.)
8.1. AQUISIÇÕES DE EQUIPAMENTOS E MATERIAL PERMANENTE
Notebook
Impressora laserjet
Câmera fotográfica digital
Liquidificador industrial
SUBTOTAL (1)
7.2. MATERIAL DE CONSUMO
Papel A4
Toner para impressora laser
Material gráfico 4.000
Material de divulgação 5.000
Revelação fotográfica
Pen drive 8 GB
ACRESCENTAR DEMAIS
ITENS QUE JULGAR
NECESSÁRIO
SUBTOTAL (2)
VALOR VALOR
UNITÁRIO TOTAL JUSTIFICATIVA
(R$) (R$)
Coordenação da pesquisa,
processamento dos dados,
emissão de relatórios,
montagem do banco de
dados e apresentação de
2 resultados da pesquisa,
ficando um sob para
utilização da equipe de
trabalho da UFSJ e outro
com os membros da ONG
Atuação.
Impressão de material de
1
apoio e relatórios.
Registro das etapas da
1
atividade.
Produção de embalagens
1
para os produtos.
Impressão de relatórios,
5 cx
material de apoio.
Impressão de relatórios,
5
material de apoio.
Cópia de documentos,
questionários, relatórios, etc
Confecção de folders e
banners para divulgação dos
produtos comercializados
pela ONG.
Registro dos diversos
135
momentos da pesquisa
Armazenamento, backup,
transmissão dos dados e
15
atividades de planejamento
e coordenação

7.3. DIÁRIAS

SUBTOTAL (3)
7.4. SERVIÇOS DE TERCEIROS (PESSOA FÍSICA E JURÍDICA)
Visita técnica, entrevista
com lideranças e demais
Locação de veículos 155
segmentos envolvidos no
projeto
Visita técnica, entrevista
Combustível (litros) 3.500 com lideranças e demais
segmentos envolvidos no

12
 projeto
Seguro pessoal para os
pesquisadores e
Seguro pessoal em grupo 1
coordenação durante a
vigência do projeto
SUBTOTAL (4)
TOTAL PARCIAL
7.5 BOLSAS
Apoio Técnico à Pesquisa Planejamento e apoio ao
1
(BAT) (24 meses) gerenciamento da pesquisa
Processamento dos dados
Iniciação Científica (BIC)
2 e apoio à coordenação do
(24 meses)
projeto
SUBTOTAL (5)
TOTAL GERAL

8. CONTRAPARTIDA DA INSTITUIÇÃO

O projeto será desenvolvido pelo corpo técnico docente e discente da

Universidade Federal de São João Del-Rei, mediante a atuação de uma equipe
interdisciplinar coordenada pela professora Luciana Martins Ezequiel Sousa
Lima, do Departamento de Ciências Administrativas e Contábeis
(DECAC/UFSJ).
Consultoria acadêmico-científica, fundamentando o embasamento
teórico e analítico das ações desenvolvidas pela ONG Atuação.
Colaboração com a infraestrutura de apoio e logística, incluindo
despesas de telefones fixos e móveis, internet, correio, fax, energia, entre
outras, complementando as demandas necessárias para a execução do
projeto.

13
9. FOTOS DA CAPTAÇÃO/DOAÇÃO DO ÓLEO PARA RECICLAGEM E
PRODUÇÃO DO SABÃO

1) ÓLEO CAPTADO ATRAVÉS DE COLETA E DOAÇÃO - FILTRADO

NA PRIMEIRA ETAPA DE PRODUÇÃO

2) SABÃO E SODA CAÚSTICA

14
3) MISTURA DOS COMPONENTES

4) EQUIPE E DISTRIBUIÇÃO DE ATIVIDADES/FUNÇÕES NA

PRODUÇÃO

15
5) ACRÉSCIMO DE PINHO SOL

6) DISTRIBUIÇÃO DO SABÃO PRODUZIDO EM FORMAS

(EMBALAGENS DE LEITE TETRA PARK) RECICLÁVEIS

16
7) PRODUTO FINAL: SABÃO PRODUZIDO A PARTIR DE RECICLAGEM
DO ÓLEO DE COZINHA E REAPROVEITAMENTO DE EMBALAGENS
TETRA PARK

17