CARNE E OSSO (2011)

CONDIÇÕES DE TRABALHO:

A trabalhadora fala que “Se sentar uma mosca na nossa cara, não dá tempo de balançar a mão pra
tirar”.

São 18 movimentos para desossar em 15 segundos uma perna de frango (coxa e sobrecoxa).
= 80 a 120 movimentos em 1 minuto.
Estudos médicos apontam que até 35 movimentos por minuto está dentro de um padrão de segurança
para a saúde do trabalhador. Ocorre 3x mais movimentos por minuto da quantidade segura de
movimentos.

Trabalhador: “Era muito nervosismo, o pessoal não aguentava ouvir tanta coisa e não poder dizer
nada, porque se dissesse alguma coisa ia pra rua. (...) Ficava guardando tudo pra gente, aí claro que
fica doente”.

Trabalhadora: “Se precisasse se afastar por problema de saúde, principalmente no braço e no ombro, a
empresa demitia”. “Eu ia no médico e não queria atestado, queria tratar a dor. [para não perder o
emprego] (...) Eu sentia dor mas tinha que trabalhar”.

“Não dava tempo pra conversar entre os trabalhadores”.

“Os supervisores não queriam nem que conversassem porque diziam que atrapalhava”.

Trabalhadora: “Não dá pra ir no banheiro. Se foi duas vezes no banheiro, já vai pro escritório. Passou
dos 05 minutos, vai pro escritório. 05 minutos só dava pra subir as escadarias e chegar ao vestiário das
mulheres.”
O trabalhador fala que tem que pedir ordem ao supervisor para ir ao banheiro.

Sai 5 horas de casa e chega 16h40min para ganhar R$ 500,00.

FISCALIZAÇÃO:

A multa imposta pela Justiça do Trabalho é pouca, não faz com que mude o processo produtivo. Quem
paga de imediato (?), tem 50% de desconto.
Há poucos auditores fiscais.

Quando tem auditoria, os supervisores reduzem a velocidade de trabalho dos trabalhadores.

Melhoram as condições de trabalho, mas só nos dias de auditoria.
ACIDENTES DE TRABALHO:
Acidentes de amputar o braço (caiu dentro da máquina trituradora); acidente de cortar dedo na serra;
máquina amputou uma perna.

Problemas de saúde comuns em trabalhadores de frigoríficos:

Depressão, tendinite, traumatismo de cabeça, traumatismo de abdômen.

A cada 100 mil trabalhadores, 209 terão transtornos mentais.

A cada 100 mil trabalhadores de abate de aves e suínos, 712 terão transtornos mentais.