CORDERO A LA MORUNA

 (Ajo, cebolla, zanahoria, ciruelas pasa, especies, orégano, vino, aceite, sal
y pimienta)
 PESCADOS
 TRUCHA CON JAMÓN

(Jamón, almendras, vino blanco)

DORADA A LA SAL

 LUBINA A LA ESPALDA

(Ajo, aceite, guindillas)

 BACALAO A LA MONTAÑESA

(Ajo, cebolla, tomate, pimiento)

 CARNES A LA BRASA

 CHULETON DE TERNERA (700gr)

 CHULETAS DE CORDERO
 CONEJO ½
 CHULETA DE CERDO
 SOLOMILLO DE CERDO
 BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO
 COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL DE ROMERO
 ENSALADAS-COMIDA VEGETARIANA
 PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE VERDURAS

(Ajo, tomate, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, queso)

 BERENJENA RELLENA DE VERDURAS

(Ajo, cebolla, tomate, pimiento)

 ESPAGUETIS NAPOLITANA

(Tomate, pimiento, ajo, cebolla, zanahoria, queso)

 LASAÑA DE BERENJENAS

(Berenjenas, calabacín, ajo, cebolla, tomate)

 POSTRES DULCES

CROCANTE DE AVELLANAS

 Milhojas de hojaldre caramelizado con mouselina de avellanas tostadas y

crema de mascarpone al caramelo toffee entre finas láminas de chocolate
con leche, acompañado de salsa de chocolate amargo y whisky.

Moscatel Vallformosa

Elaboración: Elaboración tradicional

orientada a este tipo de producto.

Cata: Color ámbar, claro, limpio y con

reflejos dorados. Aroma inconfundible de
la variedad moscatel, sedoso pero no
cargado. Redondo y equilibrado en boca,
final largo pero equilibrado con un toque
de acidez.
 POSTRES DULCES

Creme Brulée de Vainilla Light

 Con vaina de vainilla mexicana, reducida en grasa, endulzada con Splenda

y caramelizada con azúcar morena light.

Moscatel Torres
Este vino dulce natural procede de una de las
cepas más clásicas del Mediterráneo. Los griegos
llamaron a estas perfumadas uvas “Anathelicon
Moschaton”;, y los romanos la denominaron
“Apianae”; porque atraían a las abejas que
elaboraban con el moscatel, el delicioso néctar
de su miel.