GAMBAS Á CRIOULA

 ½ Kg gambas cozidas e descascadas

 1 Cebola em rodelas
 30g margarina
 1 Alho pequeno
 1 Pimento aos quadradinhos
 ½ Tomates passados
 1 Pitada orégãos
 Pimenta
 Sal

- Derrete-se a margarina e junta-se-lhe a cebola, o pimento e o alho

inteiro, salteando tudo até a cebola estar cozida mas sem a deixar fritar.
Adicionam-se o tomate, sal, pimenta e os orégãos desfeitos nos dedos.
Deixa-se ferver em lume brando, até apurar.

Retiram-se o alho e deita-se as gambas, devendo fervilhar apenas o tempo

suficiente.

Servem-se com arroz branco.