UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Química

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

“Análisis Elemental I”

Grupo Horario: 92G

Docente: STANCIUC STANCIUC DE PALMA, Viorica

Integrantes:

- AMAO ASENCIOS, JACKELINE NICOLL

- LOAYZA HUARACC, JESSY ROCIO
- VISITACION TORRES, MIRIAM INES
- YAURI RICALDI, RENZO DAVIS

FIQ-UNAC
CALLAO – PERÚ 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

1 INTRODUCCION

El análisis elemental o microanálisis es utilizado principalmente en la

investigación medioambiental para averiguar el contenido orgánico en muestras
de suelos, plantas y material filtrado del agua o del aire.

El estudio de los contenidos de carbono y nitrógeno permite controlar la

evolución de formas de vida micro y macroscópicas en determinados ambientes
y/o circunstancias.

El estudio del contenido en azufre puede ser un indicador de polución del aire o
contaminación del agua (pigmentos, detergentes, etc.) También es usado para
verificar la composición de fármacos y otros productos sintéticos, incluyendo
compuestos aromáticos poli nucleares como el antraceno y el naftaleno entre
otros, esteroides por ejemplo el colesterol y la testosterona, derivados
heterocíclicos del nitrógeno (cafeína, urea), polímeros (nylon, PBC, teflón),
órgano metálico, halogenados, etc.

Otras aplicaciones importantes son los análisis de carbones, gasolinas y

combustibles en general, aceites, explosivos, alimentos, fertilizantes, etc.

Los compuestos Orgánicos, se caracterizan por su procedencia de la naturaleza

viva y aparte de ser responsables de formar tejidos de los seres vivos,
representan materia prima para la creación de sustancias que mejoran la calidad
de vida

2
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

2 OBJETIVOS
- Reconocer los elementos orgánicos como el Carbono, Oxígeno y
Nitrógeno.
- Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico, mediante los
métodos del análisis (organoléptico, pirognóstico)
- Determinar la utilidad que tiene el análisis elemental orgánico en
la química
- Aplicar los diferentes métodos para así identificar estos
compuestos orgánicos
- Reconocer y diferenciar compuestos orgánicos, inorgánicos y sus
respectivas sales.

3
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

3 FUNDAMENTO TEÓRICO
3.1 COMPUESTOS ORGÁNICOS: Es una sustancia química que está compuesta
por el elemento químico de carbono, y que conforma enlaces tales como:
carbono-carbono, carbono-hidrógeno, etc. En otros casos también tienen
elementos como: Oxígeno, Fósforo, Nitrógeno, Azufre entre. La
característica de estos compuestos es que son combustibles y que la
mayoría proviene del campo es decir de fuentes naturales.
Estos se clasifican en:

3.1.1 Compuestos Orgánicos Aromáticos

Reciben este nombre debido a los olores intensos, todos ellos se pueden
considerar derivados del benceno, que es una molécula cíclica de forma
hexagonal. Experimentalmente si llevamos un compuesto de estos a la
combustión, la llama es amarillenta y presenta hollín.

Ejemplos:

 Etenilbenceno
 Dibromobenceno

3.1.2 Compuestos Orgánicos Alifáticos

Los hidrocarburos alifáticos son los compuestos orgánicos no derivados del
benceno. Están formados por átomos de carbono e hidrógeno, formando
cadenas, las cuales pueden ser abiertas o cerradas. Experimentalmente si
llevamos unos compuestos de estos a la combustión, la llama es amarilla y sin
hollín.

Ejemplo: Metano, etano, propano, etc.

4
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

3.2 COMPUESTOS INORGÁNICOS: Se denomina compuesto químico

inorgánico a aquellos compuestos que están formados por
distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre
es el carbono, siendo el agua el más abundante. En los compuestos
inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de elementos
conocidos

Los compuestos inorgánicos se forman de manera ordinaria por la acción de

varios fenómenos físicos y químicos: electrólisis, fusión, etc. También podrían
considerarse agentes de la creación de estas sustancias a la energía solar, el
agua, el oxígeno. Los enlaces que forman los compuestos inorgánicos suelen
ser iónicos o covalentes.

Los compuestos inorgánicos no combustionan.

Ejemplo:

 CCl4

 NaCl

 CaO

3.3 ANÁLISIS ELEMENTAL:

El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que
permiten conocer cuáles son los elementos y en qué proporción se encuentran
un compuesto químico, se desarrolló en dos etapas:

3.3.1 Análisis elemental cualitativo:

El objetivo de este análisis es establecer la presencia de algún elemento,
compuesto, o fase en una muestra o compuesto orgánico que estudiaremos.

3.3.2 Análisis elemental cuantitativo:

Este análisis es utilizado si se requiere determinar la proporción en que se
hallan combinados dichos elementos en la sustancia.

5
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

Los elementos que se encuentran comúnmente en los compuestos orgánicos

son: Carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno, azufre, fósforo y halógenos.

La técnica del análisis químico elemental permite determinar el contenido total

de carbono, hidrógeno, nitrógeno y azufre (C, H, N y S) presente en muestras
orgánicas e inorgánicas, tanto sólidas como líquidas, que no posean calcio ni
fósforo. Estos análisis permiten la determinación del contenido de estos
elementos en las muestras estudiadas, lo que es esencial para la determinación
de la composición química de los materiales. El análisis elemental de C, H, N y
S se basa en la volatilización de una muestra por combustión total en atmósfera
de oxígeno puro, liberándose los elementos a medir en forma de CO2, H2O, NOx
y SOx, respectivamente

Si calentamos una muestra y esta se combustiona totalmente es un compuesto

orgánico; si combustiona, pero deja un residuo (Oxido de un catión metálico)
sobre la espátula ésta es una sal de un compuesto orgánico, si la muestra no
combustiona se tratará de un compuesto inorgánico.

De hecho, esta propiedad puede emplearse como un sencillo estado

experimenta para determinar si un compuesto es orgánico o inorgánico.

3.4 Identificación del Carbono, Hidrógeno, Oxígeno

3.4.1 Método de Óxido Cúprico:
Consiste en la reducción del óxido Cúprico o Cuproso y cobre metálico, la
transformación del carbono en anhídrido carbónico y el hidrógeno en agua. El
CO2 es recibido en la solución de Hidróxido de calcio Ca (OH)2 o Hidróxido de
Bario Ba (OH)2 con la cuales reacciona dando precipitados de Carbonato de
Calcio o Carbonato de Bario ambos de color blanco.

El enturbiamiento de la solución se debe a la formación del Carbonato de Calcio,

CaCO3de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes del
primer tubo de ensayo

∆
𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 30𝐶𝑢𝑂 → 7𝐶𝑂2 + 15𝐶𝑢2 𝑂 + 3𝐻2 𝑂

6
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

En exceso de muestras el óxido cuproso puede segur su acción oxidante, hasta

reducirse al cobre metálico

∆
𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 15𝐶𝑢2 𝑂 → 7 𝐶𝑂2 + 3𝐻2 𝑂 + 30𝐶𝑢0

En el segundo tubo de ensayo, se tiene:

CO2 + Ca (OH) 2 → CaCO3 ↓ + H2O

(Blanquecino)

H2 + O2 → H2 O

En el caso de que el compuesto no se orgánico, la reacción deberá ser

negativa.

3.4.2 Prueba de Combustión:

Esta prueba de laboratorio consiste en observar los fenómenos siguientes

 Carácter de llama ( luminosa o no luminosa)

 La formación de residuos (fuliginosidad)
 La formación de gotitas de agua

Se forman las siguientes reacciones:

Si es compuesto orgánico la combustión es completa

∆
𝑀𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 + 𝑂2 → 𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂 + 𝐶𝐴𝐿𝑂𝑅

En nuestro caso la muestra fue: Acido Benzoico (𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻 ) , que

efectivamente es un compuesto orgánico, y reacciona así:

∆
𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻 + 𝑂2 → 𝐶𝑂2 + 𝐻2 𝑂 + 𝐶𝐴𝐿𝑂𝑅

Si se trata de una sal de un compuesto orgánico, es una combustión

incompleta

7
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

∆
𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 + 𝑂2 → 𝐶𝑂2 + 𝐶𝑂 + 𝐶 + 𝐻2 𝑂 + 𝐶𝐸𝑁𝐼𝑍𝐴𝑆

En este caso la muestra fue: Benzoato de Sodio 𝑁𝑎(𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂) , que

efectivamente es una sal de un compuesto orgánico, y reacciona de esta
manera:

∆
𝑁𝑎(𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂) + 𝑂2 → 𝐶𝑂2 + 𝐶𝑂 + 𝐶 + 𝐻2 𝑂 + 𝐶𝐸𝑁𝐼𝑍𝐴𝑆(𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜 𝑐𝑜𝑙𝑜𝑟 𝑛𝑒𝑔𝑟𝑜)

3.4.3 Método de la cal sodada:

Este método nos proporciona información sobre si la sustancia que estas
siendo estudiada contiene nitrógeno o no, pues al ser calentado el nitrógeno en
presencia de la cal sodada (NaOH y CaO), se obtiene el amoniaco, y nos
damos cuenta por el aroma.

𝑀𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝐶𝑎𝑂 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 𝐶𝑎𝐶𝑂3 + 𝑁𝐻3 ↑

En nuestro caso:

+𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝐶𝑎𝑂 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 𝐶𝑎𝐶𝑂3 + 𝑁𝐻3 ↑

8
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

4 PARTE EXPERIMENTAL
4.1 EXPERIMENTO 1:
4.1.1 Identificación de una Sustancia Orgánica, Inorgánica y La Sal de un Compuesto
Orgánico
 Se deposita una pequeña cantidad de muestra sobre la punta de una
espátula y se calienta en la región existente de la llama de un mechero.
Si la sustancia se funde y se forma llama con facilidad el compuesto es
orgánico, en este caso la combustión será completa.
 Si la llama es amarilla y desprende humos, el compuesto no es volátil,
su combustión es incompleta y deja un residuo duro sobre la espátula,
significa que el compuesto es una sal de compuesto orgánico.
 Si la muestra en estudio al someter al calor, esta queda intacta significa
que es un compuesto inorgánico

a) PRUEBA Nº1

MUESTRA: ÁCIDO BENZOICO (𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂𝐻)

9
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

RESULTADOS:

 Se observó que la muestra en estudio, emite una llama

amarillenta y se combustiona completamente, esa es una
característica de un compuesto orgánico.
 En conclusión, es un compuesto: Orgánico, Aromático, Fuliginosa

b) PRUEBA Nº2

MUESTRA: BENZOATO DE SODIO 𝑁𝑎(𝐶6 𝐻5 − 𝐶𝑂𝑂)

RESULTADOS:

 La muestra se combustionó incompletamente emitiendo hollín

 La muestra dejó un residuo que viene a ser el óxido de un catión
metálico, en este caso Oxido de Sodio, que en este caso es de color
negro debido a la combustión (fuego)
 En conclusión, es una Sal de compuesto Orgánico, aromático

10
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

c) PRUEBA Nº3

MUESTRA: HIDRÓXIDO DE CALCIO (Ca (OH)2)

RESULTADOS:

 La muestra no se combustiono, sin emitir hollín, sin saltar chispa

 En conclusión, es un compuesto inorgánico

11
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

4.2 EXPERIMENTO 2:
4.2.1 Identificación Del Carbono (Método Del Oxido Cúprico)
 En un tubo de ensayo provisto de un tubo de desprendimiento se
coloca cierta cantidad de Oxido cúprico y en igual cantidad de
muestra problema en este caso, acido benzoico
 Se calienta directo con la llama de un mechero, hasta que se
desprende vapores de agua y gas del 𝐶𝑂2 al que se recogerá un tubo
con 𝐶𝑎(𝑂𝐻)2.

RESULTADOS:

 Se observó que se depositó precipitado en el tubo de ensayo con

un color amarillento-blanquecino presencia de carbono.

 El agua de cal se prepara tratando un fragmento de óxido de

calcio o cal viva por el agua destilada y filtrando.
 El agua que se forma a expensas del hidrogeno reductor de la
sustancia y del oxígeno del óxido de cobre, se acumula en forma
de fina gotas que empañan las paredes del tubo de prueba.
 El óxido cúprico (CuO) es un oxidante fuerte que destruye la
molécula orgánica transformando el carbono presente en dióxido
de carbono (CO2) y el hidrógeno en agua

12
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

 El CO2 formado se encuentra en estado gaseoso se combina con

el reactivo formando una nueva sustancia, sólida, blanca, que hace
que la solución se enturbie. Por lo tanto, se ha formado un
precipitado blanco de carbonato de calcio (La obtención de un
carbonato permite asegurar que el carbono que contiene ese
precipitado formaba parte de la sustancia orgánica).
 En la parte superior del primer tubo se observa la formación de
gotitas de agua por la condensación del vapor que se produce (el
reconocimiento del agua demuestra que la sustancia analizada
contenía hidrógeno)

13
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

4.3 EXPERIMENTO 3:
4.3.1 Identificación del Nitrógeno por el método de la Cal Sodada
 En un tubo de ensayo se coloca partes iguales de la muestra
problema, en este caso la urea y se mezcla con la cal sodada (CaO +
NaOH)
 Se somete a la acción del calor y los vapores se recogen en papel
tornasol. Esta prueba nos ayuda a la identificación del amoniaco NH3
ya que es una base y el papel tornasol toma el color azul. Ocurre la
siguiente reacción.

+𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝐶𝑎𝑂 → 𝑁𝑎2 𝐶𝑂3 + 𝐶𝑎𝐶𝑂3 + 𝑁𝐻3 ↑

14
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

RESULTADOS:

 Observamos en el papel de tornasol se tornó a un color azulino

por la presencia de amoniaco (𝑁𝐻3 ).
 Nos damos cuenta de la presencia de 𝑁𝐻3 , por el olor que emana
al quemar

15
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

5 CONCLUSIONES
 Finalizada la práctica, se pudo establecer un análisis cualitativo de
sustancias de tipo orgánico, permitiendo distinguir estos, de los
compuestos inorgánicos.
 Se reconocieron los principales elementos que conforman los
compuestos orgánicos (C, H, N, O y halógenos) mediante análisis
específicos de la sustancia problema.
 Los compuestos orgánicos tienen un bajo punto de fusión, mientras
que los inorgánicos iónicos, metálicos tienen altos puntos de fusión
 El método de fusión sódica debe realizarse con gran cuidado para
evitar accidentes.
 Los compuestos orgánicos son olorosos al quemarse
 Los compuestos inorgánicos no presentan olores característicos al
quemarse
 Por último y como conclusión general, en la práctica, se
encontraron propiedades físicas y químicas propias de sustancias
de tipo orgánico, que pueden proporcionar información de la
composición química de la muestra

16
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

6 CUESTIONARIO
1. ¿Qué elementos pueden encontrarse en el análisis de un producto
natural? ¿Qué otros elementos se pueden encontrar en un
compuesto de síntesis?

 En un producto natural, es decir un compuesto orgánico podemos

encontrar elemento químico como: carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, azufre, fosforo, y halógenos (F, Cl, Br, I). La
identificación de estos elementos puede realizarse por
varios métodos, algunos de los cuales pueden hacerse
cualitativamente.
 En un producto de síntesis, es decir un compuesto inorgánico
podemos encontrar la mayoría de elementos de la tabla periódica.

2. ¿Cómo se podría probar la existencia de oxígeno en un compuesto

orgánico?

Podemos decir que si existe oxigeno dentro de un compuesto, al

combustionar este compuesto produciría 𝑪𝑶𝟐 , 𝑯𝟐 𝟎 , y también
favorecería a su combustión aunque esta sería una forma general de decir
que existe ya que al formarse también moléculas de agua podemos
afirmar que también existe oxígeno.

3. ¿formúlese la reacción para la oxidación de la acetanilida con oxido

cúprico?

𝐶8 𝐻9 𝑁𝑂 + 18𝐶𝑢2 𝑂 + 𝐶𝐴𝐿𝑂𝑅 → 8 𝐶𝑂2 ↑ +3𝐻2 0 ↑ +36𝐶𝑢 + 𝑁𝐻3

17
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

4. Una sustancia desconocida deja un residuo en el ensayo de

ignición indíquese la solubilidad con éter de petróleo.

La sustancia que deja un residuo de ignición se le llama sal de un

compuesto orgánico, que es un compuesto no polar por lo tanto es soluble
en éter de petróleo

Si se tratase de una sal orgánica el residuo que dejase sería carbono este
es soluble en éter, pero no en el agua, el otro caso sería si la sustancia
fuese una sal inorgánica su residuo si es soluble en agua.

5. Indique la reacción de reconocimiento de 𝑵𝑯𝟑 con reactivo de

NESSLER (𝑲𝟐 𝑯𝒈𝑰𝟒 ).

El reactivo de nessler es un reactivo químico usado para detectar pequeñas

cantidades de amoniaco (𝑁𝐻3 ).

Esto consiste en la solución de tetrayodurodemercurio (II) de potasio

𝐾 2 (𝐻𝑔𝐼4 ) en una solución de hidróxido de potasio . en presencia de
amoniaco o catión amonio.

Esto toma coloración amarilla-naranja y en grandes concentraciones se

forma un precipitado color naranja.

𝑁𝐻3 + 2𝐾 2 (𝐻𝑔𝐼4 ) + 3𝐾𝑂𝐻 ↔ 𝑁𝐻2 𝐻𝑔𝑍 𝐼𝑂 ↓ +7𝐾𝐼 + 2𝐻2 0

18
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

7 BIBLIOGRAFÍA
 ALEJANDRO TAPIA, GUIAS DE PRACTICA DE QUIMICA
ORGANICA
 LUIS CARRASCO VENEGAS , QUIMICA EXPERIMENTAL
 http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_12
 http://quimicaorganicactiva.blogspot.com/2014/02/lab-5.html
 http://www.abc.com.py/articulos/analisis-elemental-de-compuestos-
organicos-1083150.html

19
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO – FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

8 ANEXOS

20